નિરાશાજનક આંકડા સૂચવે છે કે લિપિડ મેટાબોલિઝમમાં નિષ્ફળતાને કારણે 90% વેસ્ક્યુલર રોગોનો વિકાસ થાય છે. કોલેસ્ટરોલ, તેના ફાયદા તેની સાંદ્રતા પર આધારિત છે, તે લિપોફિલિક આલ્કોહોલ છે, જે લગભગ તમામ જીવંત જીવોનો ભાગ છે.
પદાર્થના ઉપયોગી ગુણધર્મો સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ અને સેલ મેમ્બ્રેનની અભેદ્યતા, હોર્મોન્સ અને વિટામિન્સનું ઉત્પાદન, એન્ટીoxકિસડન્ટ અસર, શરીરના ડિટોક્સિફિકેશન અને કેન્સરની રોકથામના કાર્યમાં સુધારો સાથે સંકળાયેલા છે.
કોલેસ્ટરોલનું નુકસાન વેસ્ક્યુલર દિવાલો પર એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓની રચનામાં, સ્થિતિસ્થાપકતામાં ઘટાડો અને ધમનીઓના લ્યુમેનને સંકુચિત કરવામાં ઘણી હદ સુધી પ્રગટ થાય છે. આ સામગ્રીમાં વધુ વિગતવાર માહિતી મળી શકે છે.
પદાર્થ વિશે સામાન્ય માહિતી
કોલેસ્ટરોલ એ કાર્બનિક મૂળનું સંયોજન છે જે ફૂગ, છોડ અને પ્રોકારિઓટ્સ સિવાય ગ્રહ પૃથ્વી પરની તમામ જીવંત વસ્તુઓના કોષોના પટલમાં સમાયેલું છે. માનવ શરીરમાં, યકૃત, કિડની, આંતરડા, એડ્રેનલ ગ્રંથીઓ અને ગોનાડ્સ જેવા અવયવો આ પદાર્થના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર છે. માત્ર 20% કોલેસ્ટરોલ બહારથી ખોરાક સાથે આવે છે.
પદાર્થનું પ્રથમ વર્ણન 1769 ની છે. વૈજ્ .ાનિક પી. ડે લા સાલે ચરબીયુક્ત પત્થરોમાંથી સફેદ રંગનો બદલે ગા d પદાર્થ કાracted્યો, જેમાં ચરબીની મિલકત હતી. પછી 1789 એ. ફોરક્રોઇક્સએ તેને તેના સૌથી શુદ્ધ સ્વરૂપમાં પ્રાપ્ત કર્યું. એમ. શેવરેલના કામને કારણે નામ "કોલેસ્ટરોલ" આવ્યું. 90 વર્ષ પછી, ફ્રેન્ચ વૈજ્ .ાનિક એમ. બર્થેલોટે સાબિત કર્યું કે પદાર્થ આલ્કોહોલના વર્ગનો છે, તેનું નામ બદલીને “કોલેસ્ટ્રોલ” છે. હવે તમે બંને નામો શોધી શકો છો.
પદાર્થને પાણીમાં ભળી શકાતા નથી, પરંતુ તે ચરબી અથવા કાર્બનિક દ્રાવકમાં સરળતાથી ઓગળી શકે છે.
પદાર્થના બે સ્વરૂપોને અલગ પાડવું જોઈએ - ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (એચડીએલ) અને ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (એલડીએલ). આ સ્વરૂપોના અસ્તિત્વ માટે આભાર છે કે કોલેસ્ટ્રોલને "સારા" અને "ખરાબ" માં વહેંચવામાં આવે છે.
એચડીએલ, કોષોની રચનાઓ, રક્ત વાહિનીઓ, હૃદયની માંસપેશીઓ, મગજ અને યકૃત સહિત ધમનીઓ, જ્યાં પિત્ત સંશ્લેષણ થાય છે ત્યાં લિપિડ્સનું પરિવહન કરે છે. પછી “સારું” કોલેસ્ટરોલ તૂટી જાય છે અને બહાર નીકળી જાય છે.
એલડીએલ લિપિડ્સને યકૃતમાંથી શરીરના તમામ કોષોમાં સ્થાનાંતરિત કરે છે. અતિશય માત્રા વેસ્ક્યુલર દિવાલો પરના ઘટાડામાં ફાળો આપે છે, જે આખરે એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓની રચના તરફ દોરી જાય છે. સમય જતાં રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયા ધમનીઓના લ્યુમેન અને અસ્થિર રક્ત પ્રવાહને સંકુચિત કરે છે.
તટસ્થ લિપિડ્સ અથવા ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ પણ છે, જે ગ્લિસરોલ અને ફેટી એસિડ્સના ડેરિવેટિવ્ઝ છે. જ્યારે કોલેસ્ટરોલ સાથે જોડાય છે, ત્યારે ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ રક્ત ચરબી બનાવે છે.
તેઓ સમગ્ર માનવ શરીર માટે energyર્જાના સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે.
ઉપયોગી ગુણધર્મો અને લોહીમાં ધોરણ
માનવ શરીર માટે કોલેસ્ટ્રોલનું મૂલ્ય વધારે પડતું કહી શકાય નહીં.
આ કાર્બનિક સંયોજન, કોષોનો ભાગ હોવાથી, ઘણી પ્રક્રિયાઓ માટે જવાબદાર છે.
કોલેસ્ટરોલના ફાયદા તેના દ્વારા શરીરના સૌથી મહત્વપૂર્ણ કાર્યોની પરિપૂર્ણતા દ્વારા પ્રગટ થાય છે.
આ કાર્યો છે:
- સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ સુધારવા. પદાર્થ ચેતા તંતુઓનો આવરણ છે જે તેમને વિવિધ ઇજાઓથી સુરક્ષિત કરે છે. તે ચેતા આવેગની વાહકતાને સામાન્ય બનાવે છે. તેની અભાવ સાથે, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીમાં વિવિધ ખામી સર્જાય છે.
- વિટામિન્સ અને હોર્મોન્સના ઉત્પાદનમાં ભાગીદારી. કોલેસ્ટેરોલનો આભાર, ચરબીયુક્ત દ્રાવ્ય વિટામિન્સ, સેક્સ અને સ્ટેરોઇડ હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન થાય છે. સૌ પ્રથમ, તે વિટામિન ડી, કોર્ટિસોલ, એલ્ડોસ્ટેરોન, ટેસ્ટોસ્ટેરોન અને એસ્ટ્રોજન છે. વિશિષ્ટ મહત્વ એ છે કે વિટામિન કેનું ઉત્પાદન, જે લોહીના કોગ્યુલેશન માટે જવાબદાર છે.
- શરીરના ડિટોક્સિફિકેશન અને એન્ટીoxકિસડન્ટ અસર. લિપોપ્રોટીન લાલ રક્તકણોને ઝેરી પદાર્થોના નુકસાનકારક પ્રભાવથી સુરક્ષિત કરે છે. કોલેસ્ટરોલનું એન્ટીoxકિસડન્ટ કાર્ય વધેલી પ્રતિરક્ષા સાથે સંકળાયેલું છે.
- સેલ અભેદ્યતાના નિયમનમાં સામેલ છે. આ કાર્ય સેલ મેમ્બ્રેન દ્વારા જૈવિક સક્રિય પદાર્થોનું પરિવહન કરવાનું છે.
- કેન્સરયુક્ત ગાંઠની રોકથામ. લિપોપ્રોટીનની હાજરી સૌમ્ય ગાંઠોના જીવલેણ રૂપાંતરને અટકાવે છે.
લોહીમાં કોલેસ્ટરોલનો ધોરણ 3.8 થી 5.2 એમએમઓએલ / એલ સુધીનો છે. તેના સ્તરને શોધવા માટે, લોહીના નમૂના લેવામાં આવે છે.
આ પહેલાં, તમે ઓછામાં ઓછા 10-12 કલાક ખાઈ અને પી શકતા નથી, તેથી સવારે અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવે છે.
લિપિડ ચયાપચયની ખામી
લોહીના પ્રવાહ અને એલડીએલ ("ખરાબ") માં કુલ કોલેસ્ટરોલના વધારા સાથે, તેમજ એચડીએલ ("સારું") માં ઘટાડો થવાથી, લિપિડ ચયાપચય વિક્ષેપિત થાય છે. આવી પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયા એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસમાં એક મુખ્ય પરિબળ છે.
તેમ છતાં, આ પરિબળ એકદમ વિવાદિત રહે છે, કારણ કે કેટલાક લોકોમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસ તરફ દોરી નથી.
એથરોસ્ક્લેરોસિસ એ એક રોગ છે જેમાં 50% થી વધુ કોલેસ્ટરોલની વૃદ્ધિ અને તકતીઓ દ્વારા રક્ત વાહિનીઓ ભરાય છે. આ લ્યુમેન્સને સાંકડી કરવા અને ધમનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતાને ખોટ તરફ દોરી જાય છે. એરોટા અને મગજનો વાહિનીઓને નુકસાન ખાસ કરીને જોખમી છે. એથરોસ્ક્લેરોસિસ થ્રોમ્બોસિસ, સ્ટ્રોક, હાર્ટ એટેક, કોરોનરી હ્રદય રોગ, વગેરે થવાની સંભાવના વધારે છે.
કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરવું એ પણ નકારાત્મક ઘટના છે. તેની ઉણપ આંતરિક હેમરેજનું વારંવાર કારણ બને છે.
કોલેસ્ટરોલના વ્યુત્પત્તિઓ - ઓક્સિસ્ટેરોલ્સ - શરીરને સૌથી વધુ નુકસાન પહોંચાડે છે. તે બાયોએક્ટિવ સંયોજનો છે જે અમુક ખોરાકમાં જોવા મળે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો, સ્થિર માછલી અને માંસ, ઇંડા જરદી વગેરે.
કોલેસ્ટરોલનું સ્તર
લોહીમાં કોલેસ્ટરોલ વધવાનું સૌથી સામાન્ય કારણ કુપોષણ છે.
નિયમિત ખોરાક લેવો, જેમાં એલડીએલ શામેલ છે, તમે આ રોગવિજ્ .ાનના વિકાસનું જોખમ વધારી શકો છો.
ત્યાં ઉત્પાદનોની એક મોટી સૂચિ છે જે કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડે છે અને વધારે છે, જે પછીથી ચર્ચા કરવામાં આવશે.
લિપોપ્રોટીનનું સંતુલન પણ અસર કરે તેવા અન્ય પરિબળોમાં, નીચેનાને અલગ પાડવામાં આવે છે:
- નિષ્ક્રિય જીવનશૈલી. કુપોષણની સાથે, આધુનિક માનવજાતની સામાન્ય સમસ્યા છે. અપૂરતી શારીરિક પ્રવૃત્તિ શરીરમાં લિપિડ સહિતની બધી મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનો અવ્યવસ્થા તરફ દોરી જાય છે. તે વૈજ્ .ાનિક રૂપે સાબિત થયું છે કે જે લોકો ચોક્કસ રમતો અથવા નૃત્યોની પ્રેક્ટિસ કરે છે તેમાં ખરાબ કરતા વધુ "સારા" કોલેસ્ટરોલ હોય છે.
- વધારે વજન. એવું માનવામાં આવે છે કે વધારાના 15 કિલો અથવા તેથી વધુની હાજરીમાં, લોહીના પ્રવાહમાં એલડીએલના સ્તરમાં વધારો થવાની સારી સંભાવના છે.
આ ઉપરાંત, ખરાબ ટેવો (આલ્કોહોલ અને ધૂમ્રપાન) ની હાજરી કોલેસ્ટરોલના સ્તરને અસર કરે છે.
તમાકુ અને આલ્કોહોલના દુરૂપયોગથી મેટાબોલિક વિક્ષેપ થાય છે, તેથી, આ કિસ્સામાં "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલ વધવું એ સામાન્ય ઘટના છે.
કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે અને ખોરાક વધારે છે
એક આહાર જે ચરબીના સંચયને અટકાવે છે, જેમાં કોલેસ્ટરોલનો સમાવેશ થાય છે, તેમાં એન્ટીoxકિસડન્ટ પ્રોપર્ટી ધરાવતા ઉત્પાદનો શામેલ છે. સૌ પ્રથમ, આ ફળ, શાકભાજી અને ગ્રીન્સ છે.
શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર સામાન્ય કરવા માટે, તમારે સરળ ભલામણોનું પાલન કરવાની જરૂર છે:
- તે આખા લોટમાંથી બ્રેડનો ઉપયોગ કરવા માટે ઉપયોગી છે, બ્ર branન, ઓટમીલ અને ઓટના લોટથી શેકેલી માલ;
- લીલા સફરજન, ક્રેનબriesરી, નારંગી, ટેન્ગેરિન, લીંબુ અને અન્ય સાઇટ્રસ ફળો ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે;
- આહારમાં લીલીઓ ઉમેરવાનું વધુ સારું છે - વટાણા, સોયા, દાળ, કઠોળ, તેમાં 15-20% પેક્ટીન હોય છે, જે નીચા ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલને મદદ કરે છે;
- તે વનસ્પતિ તેલ - ઓલિવ, વનસ્પતિ અથવા અળસી સાથે તાજા વનસ્પતિ સલાડની મોસમમાં સલાહ આપવામાં આવે છે;
- ચરબીવાળી જાતોની માછલીઓને પ્રાધાન્ય આપવું જરૂરી છે, જેમ કે તેમાં બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ઓમેગા -3 શામેલ છે, તેને બાફવું અથવા ઉકાળવું વધુ સારું છે, ટ્રાઉટ, સારડીન, મેકરેલ, હેરિંગ શ્રેષ્ઠ યોગ્ય છે;
- ચિકન ઇંડાને મર્યાદિત માત્રામાં ખાવું જોઈએ, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં તેને છોડી દેવા જોઈએ નહીં, તેમાં વિટામિન એ અને ઇ, તેમજ પ્રોટીન શામેલ છે, સાપ્તાહિક સેવન 3-4 ટુકડાઓ છે;
- માંસની આહાર જાતોને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન, બીફ, ટર્કી, પરંતુ લ laર્ડનું શું છે, કારણ કે ઘણા વાનગી જેવા સ્લેવિક લોકો, આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ મર્યાદિત માત્રામાં - 7 દિવસમાં 2-3 ટુકડાઓ;
- સીફૂડને આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે, આને કારણે, ઘણા જાપાનીઓ લાંબા સમય સુધી જીવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ક્વિડ, ઝીંગા, વગેરે;
- ચરબીની percentageંચી ટકાવારીવાળા દૂધના ઉત્પાદનો કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો કરે છે, તેથી તેમને ઇનકાર કરવો અને 0-1.5% ચરબીવાળા ઉત્પાદનો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે;
- સામાન્ય રીતે, આલ્કોહોલિક ડ્રિંક્સ (વોડકા અથવા બિઅર) શરીર માટે જોખમી છે, જો કે, ડિનર સમયે ડ્રાય રેડ વાઇનનો ગ્લાસ, તેનાથી વિરુદ્ધ, રક્તવાહિની રોગો અને દબાણ સમસ્યાઓના વિકાસને અટકાવે છે;
- દરરોજ એક કપ ગ્રીન ટી પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તે એક ઉત્તમ એન્ટીoxકિસડન્ટ છે.
નીચે મુખ્ય ઉત્પાદનો છે જેનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે, જેથી લોહીમાં કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ વધારવામાં ન આવે:
- ચરબીયુક્ત માંસ (ડુક્કરનું માંસ, વાછરડાનું માંસ, હંસ અથવા બતકનું માંસ)
- ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રીવાળા તળેલા ખોરાક.
- અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો અને ફાસ્ટ ફૂડ.
- હલવાઈ
આ ઉપરાંત, તે માખણ, ફેલાવો અને માર્જરિનના શરીરમાં કોલેસ્ટરોલની માત્રામાં વધારો કરે છે.
શું સ્ટેટિન્સ લેવાનું નુકસાનકારક છે કે ફાયદાકારક?
એથરોસ્ક્લેરોસિસની સારવારમાં, કેટલાક ડોકટરો સ્ટેટિન્સ સૂચવે છે - દવાઓ જે કોલેસ્ટ્રોલને ઓછી કરે છે. તેમની ક્રિયા માનવ શરીરમાં સંશ્લેષણ અને લિપોપ્રોટીનનું ટ્રાન્સફર ધીમું કરવાનું છે.
સૌથી વધુ લોકપ્રિય સ્ટેટિન્સ પ્રોબ્યુકોલ, એટરોવાસ્ટેટિન અને ફ્લુવાસ્ટેટિન જેવી દવાઓ છે. જ્યારે તેઓ સૂચવવામાં આવે છે, ત્યારે ડ doctorક્ટર દરેક દર્દી માટે વ્યક્તિગત ડોઝ વિકસાવે છે.
ઘણી સમીક્ષાઓ અને તબીબી અભ્યાસ મુજબ, આવી ગોળીઓનો સતત ઉપયોગ "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલના સ્તરને 50-60% ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
એથરોસ્ક્લેરોસિસ ઉપરાંત, સ્ટેટિન્સના ઉપયોગ માટેના સંકેતો નીચે મુજબ છે:
- વેસ્ક્યુલર અને મ્યોકાર્ડિયલ શસ્ત્રક્રિયા;
- કોરોનરી હૃદય રોગ;
- ડાયાબિટીસ, સ્ટ્રોક અથવા માઇક્રોસ્ટ્રોક સાથેનો પાછલો હાર્ટ એટેક.
"ખરાબ" કોલેસ્ટેરોલના ઉત્પાદનને અવરોધિત કરીને, આ દવાઓ વેસ્ક્યુલર દિવાલોની સ્થિતિસ્થાપકતામાં સુધારો કરે છે, લોહીની સ્નિગ્ધતા ઓછી કરે છે અને એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓના વિકાસને અટકાવે છે.
દવાઓના ફાયદા હોવા છતાં, તેઓ થોડી નકારાત્મક અસર ઉત્પન્ન કરે છે, જે નીચેનામાં પ્રગટ થાય છે:
- વૃદ્ધાવસ્થામાં સ્નાયુ સમૂહમાં ઘટાડો;
- પુનર્જીવનકારી કાર્ય પર હાનિકારક અસર;
- પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ અને મોતિયોનું જોખમ;
- યકૃત અને કિડનીનું ઉલ્લંઘન;
વધુમાં, ડિપ્રેસિવ રાજ્યોના વિકાસની સંભાવનામાં વધારો શક્ય છે.
કોલેસ્ટરોલને સામાન્ય કેવી રીતે રાખવું?
જો પ્રયોગશાળા વિશ્લેષણનાં પરિણામો 6.5 એમએમઓએલ / એલ સુધીનું ચિહ્ન બતાવે છે, તો પછી કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવાની ભલામણ દવાઓ સાથે નહીં, પરંતુ ખાસ આહાર, વ્યાયામ, વજન ગોઠવણ અને ખરાબ ટેવોને નકારવા સાથે કરવામાં આવે છે.
શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવા માટે, તે જરૂરી છે:
- યોગ્ય પોષણનું પાલન કરો, જે ચરબીયુક્ત, અથાણાંવાળા, ધૂમ્રપાન કરાયેલા ખોરાક અને વિવિધ અથાણાંના વપરાશને દૂર કરે છે. ઉપર સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનો હતા જેનો આહારમાં સમાવેશ થવો જોઈએ, અને જેનો ઇનકાર કરવાનું વધુ સારું છે.
- શારીરિક નિષ્ક્રિયતા સામે લડવું. ચાલ - જીવન, તેથી તમારે દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 40 મિનિટ તાજી હવામાં ચાલવાનો નિયમ બનાવવાની જરૂર છે. જોગિંગ, સ્પોર્ટ્સ, સ્વિમિંગ, પિલેટ્સ, યોગા, નૃત્ય કરવું પણ વધુ સારું છે.
- પુષ્કળ પાણી પીવું. શરીરને દરરોજ ઓછામાં ઓછું 1.5 લિટર પીવાનું પાણી પ્રાપ્ત કરવું આવશ્યક છે જેથી આંતરિક અવયવોની સિસ્ટમ્સ સામાન્ય રીતે કાર્ય કરે.
- તમારા શરીરના વજન પર નજર રાખો. તમારા વજનને સામાન્ય બનાવવા માટે, તમારે આહાર નંબર પાંચનું પાલન કરવું અને રમત રમવાની જરૂર છે. ગંભીર સ્થૂળતામાં, વજન ઘટાડવાની યોજના ડ doctorક્ટર દ્વારા વિકસાવવામાં આવે છે.
- ધૂમ્રપાન અને દારૂ બંધ કરો. બંને પરિબળો વેસ્ક્યુલર પેથોલોજીઓની સંભાવનામાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે.
આમ, કોલેસ્ટરોલ ફાયદા અને નુકસાન લાવે છે, કારણ કે તે બધા લોહીમાં તેની સાંદ્રતા પર આધારિત છે. નિવારણના મૂળ નિયમોનું અવલોકન કરીને, તમે તેની સામગ્રીને સામાન્ય રાખી શકો છો અને ગંભીર રોગોના વિકાસને અટકાવી શકો છો.
આ લેખમાં વિડિઓમાં કોલેસ્ટ્રોલ વિશે રસપ્રદ તથ્યો પ્રદાન કરવામાં આવ્યા છે.