કોલેસ્ટરોલ એ સજીવના કોષોના પટલમાં સમાયેલ પદાર્થ છે. તે પુરુષો અને સ્ત્રીઓમાં સેક્સ હોર્મોન્સના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે, વિટામિન ડીનું સંશ્લેષણ કરવામાં મદદ કરે છે.
ઘણા લોકો માને છે કે કોલેસ્ટરોલ અત્યંત હાનિકારક છે અને તેનો ઉપયોગ કરવાનો સંપૂર્ણપણે ઇનકાર કરે છે. આ અભિપ્રાય ભૂલભરેલો છે, કારણ કે તે ફક્ત ધોરણના ઉલ્લંઘનના કિસ્સામાં જ નુકસાન કરે છે. લગભગ 80% અવયવો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, અને બાકીના ખોરાક સાથે આવે છે.
પદાર્થની મુખ્ય માત્રા યકૃત દ્વારા સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, એક નાનો ભાગ બાકીના અવયવો પર પડે છે. ઉલ્લંઘન એ પ્રાણી ચરબીથી સમૃદ્ધ ખોરાકના વપરાશને કારણે થાય છે. આ ઉપરાંત, પદાર્થ મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે:
- કોષ પટલને પ્રવેશ્ય બનાવે છે;
- એડ્રેનલ ગ્રંથીઓને હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે
- સેક્સ હોર્મોન્સના સંશ્લેષણમાં મદદ કરે છે;
- વિટામિન ડીનું સંશ્લેષણ;
- ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે;
- ચેતા તંતુઓના એકાંતમાં રોકાયેલા છે.
જે ખોરાકમાં પ્રાણીની ચરબી હોય છે તેમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. તે મુખ્યત્વે આવા ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે: ઇંડા, ચીઝ, ચરબીયુક્ત માંસ, માખણ, ઝીંગા, માછલી ઉત્પાદનો. તે શરીર દ્વારા વિશેષ પદાર્થોની સહાયથી વહન કરવામાં આવે છે. તેમને લિપોપ્રોટીન કહેવામાં આવે છે અને તે બે સ્વરૂપોમાં છે:
- લો ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન (એલડીએલ).
- હાઇ ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન (એચડીએલ).
પ્રથમ પ્રકાર હાનિકારક અને ખૂબ જ જોખમી માનવામાં આવે છે. સામાન્ય સ્થિતિમાં આ બંને જાતોનું સંતુલન હોવું જોઈએ. પછી શરીર નિષ્ફળતાઓ વગર કાર્ય કરે છે. બીજો પ્રકાર ઉપયોગી છે અને સામાન્ય સામગ્રી સાથે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર વધુ ચરબી દૂર કરવામાં સક્ષમ છે.
પ્રોટીન એ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોટીન છે જે એથ્લેટ્સના પોષણનો આધાર છે. તેનો ઉપયોગ સ્નાયુઓ સામાન્ય કરતાં વધુ ઝડપથી બનાવવા માટે થાય છે. તે બે પ્રકારના હોઈ શકે છે: છોડ અને પ્રાણી. ઘણીવાર વપરાશકર્તાઓ એક પ્રશ્ન પૂછે છે: શું ત્યાં પ્રોટીન કોલેસ્ટરોલ છે? સ્વાભાવિક રીતે, છોડના ઉત્પાદનમાં કોઈ કોલેસ્ટરોલ નથી, પરંતુ તે પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં છે.
એવું માનવામાં આવે છે કે પ્રોટીન અને કોલેસ્ટરોલ અસંગત છે. ઘણા રમતવીરો દાવો કરે છે કે સ્નાયુઓના નિર્માણના કિસ્સામાં, કોલેસ્ટ્રોલ ઇચ્છનીય નથી, કારણ કે તે એથરોસ્ક્લેરોસિસ તરફ દોરી શકે છે અને જહાજો પર કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓ બનાવે છે. આ પ્રશ્નનો જવાબ શોધવા માટે, તમારે ક્રિયાપ્રતિક્રિયાની સુવિધાઓ સમજવાની જરૂર છે.
પ્રોટીન શરીરની લગભગ બધી પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે. આજે, પ્રોટીન આહાર એક અલગ માળખું ધરાવે છે, કારણ કે મોટાભાગના એથ્લેટ્સ તેના તરફ સ્વિચ કરી રહ્યા છે. ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર સ્નાયુઓ બનાવીને સુંદર, ચરબી રહિત શરીર બનાવવામાં મદદ કરે છે. જિમના ઘણા મુલાકાતીઓ પ્રોટીનને આધાર માનતા હોય છે, કારણ કે તે energyર્જા વપરાશ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જે સક્રિય શારીરિક શ્રમ દરમિયાન ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે.
રમત માટે કોલેસ્ટરોલ મુક્ત પ્રોટીન જરૂરી છે તે નિવેદન ખોટું છે. જેમ તમે જાણો છો, પદાર્થના સ્નાયુઓ બનાવવા માટે આ પદાર્થ સક્રિય રીતે સંકળાયેલ છે, અને પ્રોટીનનો છોડ આધાર કોઈ પરિણામ આપશે નહીં. પોષણ યોજનાનું યોગ્ય બાંધકામ આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના માંસપેશીઓની ગુણવત્તા વધારવામાં મદદ કરશે. આવા પૂરવણીઓનો દુરુપયોગ આરોગ્ય માટે જોખમી છે અને યકૃત અને કિડની પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. જો તમે તેનો ખોટો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે ફક્ત એક સુંદર આકૃતિ વિના જ નહીં રહી શકો, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ પણ કમાઇ શકો છો. રમતો માટે, સંતુલિત આહાર મહત્વપૂર્ણ છે. ફક્ત આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ આહાર પરિણામ પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરશે. તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે પ્રોટીન કોલેસ્ટરોલ જેટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે.
જલદી કોઈ વ્યક્તિ જીમમાં ગયો, એક સુંદર રાહત બોડી શોધવાનું લક્ષ્ય નક્કી કરવામાં આવ્યું. આમાં મુખ્ય સહાયક એ પ્રોટીન આહાર છે. થોડા સમય પછી, તમે જોશો કે પરિણામ દેખાતું નથી. મોટાભાગનાં કિસ્સાઓમાં, સમસ્યા ઓછી કોલેસ્ટ્રોલની છે. દરેક વ્યક્તિને જાણવું જોઈએ કે સ્નાયુઓ અને સુખાકારી માટે સારા કોલેસ્ટ્રોલની જરૂર છે. તેથી, કોઈપણ એથ્લેટે તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. ચરબીનો વપરાશ થોડો ઓછો કરવો અને તેને તંદુરસ્ત ખોરાક સાથે બદલવા માટે ફક્ત જરૂરી છે. નહિંતર, શરીરમાં ખામી સર્જાશે, અને તમારે કોઈ આકૃતિ માટે ખૂબ ચૂકવણી કરવી પડશે. આવા આહારમાં વનસ્પતિ ચરબી પણ હોવી જોઈએ, જેમાં આવશ્યક અર્ધ-સંતૃપ્ત એસિડ શામેલ છે.
પ્લાન્ટ આધારિત પ્રોટીન કોલેસ્ટરોલ ઘટાડી શકે છે. તેથી, કેટલીકવાર ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા પ્રોટીન ઉપયોગી છે. ઉદાહરણ તરીકે, સોયા પ્રોટીન એથરોસ્ક્લેરોસિસ અટકાવે છે. અને તેમાં જેનિસ્ટેઇન છે તે એન્ટીoxકિસડન્ટ છે.
એ નોંધવું જોઇએ કે પ્રોટીન ખોરાક ફક્ત રમતવીરો દ્વારા જ નહીં, પણ સામાન્ય લોકો માટે પણ જરૂરી છે. પ્રોટીન એ શરીરનો બિલ્ડિંગ બ્લ blockક છે.
ઉમેરણો ઉપરાંત, પ્રોટીન આહાર કુદરતી ધોરણે હોઈ શકે છે. આહારમાં એવા ખોરાક હોવા જોઈએ જે પોતાને પસંદ કરવાનું મુશ્કેલ નથી. અને પ્રોટીન, જો કોઈ વ્યક્તિને રમતના પોષણ વિશે કોઈ વિચાર હોતો નથી, તો તે પસંદ કરવાનું વધુ મુશ્કેલ છે. કુદરતી પ્રોટીન ઉત્પાદનોમાં શામેલ છે:
- ઇંડા.
- ડેરી ઉત્પાદનો.
- માંસ.
- માછલી.
- બદામ.
- ફણગો
ઉત્પાદનોના આ જૂથ ઉપરાંત ઘઉં અને રાઈનો સમાવેશ થાય છે.
પ્રોટીન સામગ્રી માટેનો રેકોર્ડ ધારક સોયા છે.
તંદુરસ્ત અને સુંદર શરીર બનાવવા માટેનો આધાર એ એક સુસંગત આહાર છે.
જો કોઈ વ્યક્તિને વધારાની માત્રામાં પ્રોટીનની જરૂર હોય, તો તે પૂરવણીઓનો આશરો લે છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ પસંદ કરવા માટે તમારે નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જરૂરી છે. આવા અનેક પ્રકારનાં ઉમેરણો છે.
પ્રથમ સ્થાને છાશ પ્રોટીન છે. તે છાશમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે. કેમિકલ્સ નથી. આ પ્રોટીન સૌથી વધુ જૈવિક મૂલ્ય ધરાવે છે અને શરીર દ્વારા ઝડપથી શોષાય છે. વર્કઆઉટ પછી તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. ફાયદામાં ઓછી કિંમત શામેલ છે.
ઇંડા પ્રોટીન, અગાઉના એક કરતા વિપરીત, વધુ ખર્ચાળ છે. આ હોવા છતાં, તેમાં જૈવિક મૂલ્યના મહાન સૂચકાંકો છે, અને શોષણનો સમય 4-6 કલાક છે.
કેસીન પ્રોટીનનો સ્વાદ ખૂબ સારો નથી, અને વધુમાં, તે પાણીમાં સારી રીતે ભળી શકતું નથી. તે ખૂબ જ ધીરે ધીરે શોષાય છે, આ પ્રોટીન રાત્રે ઉપયોગ માટે આદર્શ છે.
પ્રાચીન કાળથી નિરર્થક નહીં, સોયા પ્રોટીન ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, સોયા પ્રોટીનનો મુખ્ય સ્રોત માનવામાં આવે છે. તે ખરાબ રીતે પૂરતું પચવામાં આવે છે. ઘણા લોકો માટે, આ પ્રકારનું પ્રોટીન ફૂલેલું કારણ બની શકે છે. તેનો એક ફાયદો કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવાનો છે.
જટિલ પ્રોટીનમાં વજન પ્રકારના પ્રોટીન હોય છે. બધા ફાયદા એક જટિલમાં જોડાયેલા છે, તેથી આ પ્રકાર સૌથી વધુ ઉપયોગી છે.
જો તમારી પાસે સમય નથી, અથવા હચમચાવી કરવા માંગતા હો, તો તમે પ્રોટીન બારનો ઉપયોગ કરી શકો છો. એકમાં દરરોજ પ્રોટીનનું સેવન હોય છે.
તે બધા રાસાયણિક ઉમેરણો વિના, કુદરતી ઉત્પાદનોમાંથી બનાવવામાં આવ્યા છે. પરિણામ પ્રાપ્ત કરવા માટે, તમારે વ્યાયામ અને સંતુલિત આહાર સાથે પૂરવણીઓ ભેગા કરવાની જરૂર છે. રમતગમતના આહારમાં, લાભકર્તાનો ઉપયોગ વધુને વધુ થાય છે. આ એક પૂરક છે જેમાં પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે.
નિષ્ણાતોના મતે, તે આહારનો "સુધારક" છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ વિવાદાસ્પદ મુદ્દો છે. હકીકત એ છે કે તેમાં સહેજ સ્નાયુઓની વૃદ્ધિ માટે તમને જોઈએ તેટલા કાર્બોહાઈડ્રેટ છે. ખોરાક સાથે ઘણા બધા પદાર્થો લેવાનું સરળ નથી.
વધેલા કોલેસ્ટરોલ અને વધુ વજન સાથે, પ્રાણી પ્રોટીન છોડી દેવા પડશે, તેને બદલે વનસ્પતિ પ્રોટીન. પરંતુ અવિચારી રીતે તમારા આહારમાં ફેરફાર કરવાની જરૂર નથી.
સૌ પ્રથમ, તમારે રમતના પોષણની સુવિધાઓ કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવી જોઈએ.
લોહીના કોલેસ્ટરોલને ઘટાડવા માટે, આહારમાંથી કેટલાક ખોરાકને દૂર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
સૌ પ્રથમ, તમારે વિશિષ્ટ મેનૂનું પાલન કરવું અને આલ્કોહોલ, જીવનમાંથી ધૂમ્રપાનને બાકાત રાખવાની જરૂર છે.
વધારે પ્રમાણમાં પશુ ચરબી પદાર્થનું સ્તર વધારી શકે છે, તેથી તેમને મર્યાદિત રાખવાની જરૂર છે.
નિષ્ણાતોએ આહારમાં કેટલાક ફેરફારો કરવાની ભલામણ કરી છે.
- ચરબીવાળા માંસને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જોઈએ. તમારે દુર્બળ માંસ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે. તે માંસ, ટર્કી, સસલું, ચિકન હોઈ શકે છે. માંસમાંથી છાલ ન ખાશો.
- માછલી નિયમિત ખાય છે. સ્ટર્જન, સ salલ્મોન, વ્હાઇટફિશ અને ઓમુલમાં શરીર માટે જરૂરી બહુઅસંતૃપ્ત એસિડ હોય છે. અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછી ત્રણ વખત આવી માછલીઓનું સેવન કરવું જોઈએ.
- ડેરી ઉત્પાદનો ચરબીવાળા ઓછા પ્રમાણમાં લેવા જોઈએ.
- ફળોના આહારમાં વધારો. શ્રેષ્ઠ માત્રા દિવસ દીઠ બે પિરસવાનું છે. ઉપયોગી ફળ ફક્ત તાજા સ્વરૂપમાં જ નહીં, પણ સૂકા ફળોના સ્વરૂપમાં પણ છે.
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મેનુ માટે સંપૂર્ણ પૂરક છે. ક્રેનબriesરી ખાસ ધ્યાન આપવાની લાયક છે. તે માત્ર વધારે માત્રામાં ચરબી જ નહીં, પણ ખાંડનું પ્રમાણ પણ ઘટાડશે અને હૃદયની સમસ્યાઓથી બચવામાં પણ મદદ કરશે. ક્રેનબriesરી ચેપથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે.
- ઉમેરા વિના અને કાચા સ્વરૂપમાં શાકભાજી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. અઠવાડિયામાં ઘણી વખત તેમને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે વનસ્પતિ સલાડમાં એવોકાડો અને આર્ટિકોક્સ ઉમેરી શકો છો.
- બદામ, લીલીઓ અને આખા અનાજ. કોલેસ્ટરોલ સામાન્ય રહેવા માટે તમારે દરરોજ સવારે ઓટમીલ ખાવાની જરૂર છે. બાફેલી કઠોળ પણ મદદ કરશે.
ખરીદતી વખતે તમારે ઉત્પાદનના લેબલ પર પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ. તે મહત્વનું છે કે તેમાં કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ નથી. રસોઈ ઓછામાં ઓછી ચરબી સાથે થવી જોઈએ. જો આ શક્ય છે, તો પછી તેને રાંધવાની પ્રક્રિયામાં સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પોષણમાં સંતુલન જાળવવા માટે, તમારે ઉત્પાદનોને જોડવાની જરૂર છે: શાકભાજી સાથે માંસ, અને અનાજ સાથે લીલીઓ.
મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે આહાર સંતુલિત છે, પછી કોલેસ્ટરોલ સહાયક બનશે. ખાસ કરીને રમતવીરો માટે, સ્નાયુઓ માટે યોગ્ય વિકાસ થવો જરૂરી છે. પ્રોટીન સાથે, તમારે કુદરતી ઉત્પાદનોને જોડવાની જરૂર છે, જે શરીર માટે મકાન સામગ્રી છે. સક્રિય જીવનશૈલી ક્યારેય આ પદાર્થના ઉચ્ચ સ્તર સાથે જોડાઈ શકાતી નથી. આમ, માત્ર રક્ત વાહિનીઓ જ નહીં, પણ તમામ અવયવો પણ મજબૂત બને છે.
પ્રોટીન લેવાનું તે મૂલ્યનું છે કે આ લેખમાં વિડિઓના નિષ્ણાતને કહેશે.
