કોલેસ્ટેરોલ વિના રસોઈ: દરરોજ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીઓ

રક્તવાહિનીના રોગોના વિકાસમાં હાઇ કોલેસ્ટ્રોલ એ મુખ્ય પરિબળો છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન અનુસાર, 20% કરતા વધુ સ્ટ્રોક અને 50% થી વધુ હાર્ટ એટેક ચોક્કસપણે શરીરમાં કોલેસ્ટરોલની સાંદ્રતાને કારણે થાય છે.

કેટલીકવાર આ સ્થિતિનું કારણ આનુવંશિક વલણ બની જાય છે, પરંતુ મોટા ભાગે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ એ કુપોષણનું પરિણામ છે. તેથી, કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરવા માટે, પ્રાણીની ચરબીની ઓછી સામગ્રી સાથે ખાસ રોગનિવારક આહારનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આવા આહાર માત્ર રક્તવાહિની તંત્રના રોગો માટે જ નહીં, પણ ડાયાબિટીસ મેલિટસ, પેનક્રેટાઇટિસ, કોલેસીસીટીસ અને યકૃતના રોગોવાળા દર્દીઓ માટે પણ ઉપયોગી થશે. જો કે, તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે વિટામિન, ખનિજો અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થોની ઉણપથી બચવા માટે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા લોકોને વૈવિધ્યસભર ખાવું જરૂરી છે.

તેથી, એથરોસ્ક્લેરોસિસથી પીડાતા તમામ દર્દીઓ, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે કઈ વાનગીઓ હાઇ કોલેસ્ટરોલ માટે ઉપયોગી છે, તેમને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા, રસોઈમાં કયા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો અને આહાર ખોરાકને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે બનાવવો.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ માટે આહાર

રક્ત કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવાનો અને હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડવાનો સૌથી અસરકારક માર્ગ તરીકે આધુનિક આહારશાસ્ત્રીઓ સર્વસંમતિથી ક્લિનિકલ પોષણને માન્યતા આપે છે ઘણા વર્ષોના સંશોધન મુજબ, આહારની સકારાત્મક અસરો કોલેસ્ટરોલ માટેની વિશેષ દવાઓની અસરો કરતા અનેકગણી વધારે છે.

હકીકત એ છે કે ગોળીઓ શરીરમાં પોતાના કોલેસ્ટરોલના ઉત્પાદનને દબાવવા માટે, જે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે અને રક્તવાહિની તંત્ર માટે જરૂરી છે. આવા ઉચ્ચ-ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન માત્ર કોલેસ્ટરોલ તકતીની રચનામાં ફાળો આપતા નથી, પણ ચરબી પર પ્રક્રિયા કરવામાં અને શરીરમાંથી તેમને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

સ્ટેટિન દવાઓથી વિપરીત, આહારની અસર ખરાબ કોલેસ્ટરોલ પર પડે છે, જે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર સ્થિર થવાનું વલણ અપનાવે છે અને તેમના અવરોધને ઉત્તેજિત કરે છે તેથી, રોગનિવારક પોષણ દર્દીને ફક્ત એથરોસ્ક્લેરોસિસથી જ નહીં, પણ થ્રોમ્બોસિસ, થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ, કોરોનરી હ્રદય રોગ અને રુધિરાભિસરણ વિકારોથી સુરક્ષિત રાખે છે. મગજમાં.

આ આહારની ભલામણ એ બધી સ્ત્રીઓ અને પુરુષોનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેમણે 40 વર્ષના થ્રેશોલ્ડને પાર કરી દીધા હોય અને મધ્યમ વય સુધી પહોંચ્યા હોય. આ માનવ શરીરમાં વય સંબંધિત ફેરફારોને કારણે છે, ખાસ કરીને મેનોપોઝ સાથે, જે લોહીમાં કોલેસ્ટરોલના સ્તરમાં મજબૂત વધઘટનું કારણ બને છે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ માટે પ્રતિબંધિત ખોરાક:

1. પેટા ઉત્પાદનો: મગજ, કિડની, યકૃત, યકૃત પેસ્ટ, જીભ;
2. તૈયાર માછલી અને માંસ;
3. ડેરી ઉત્પાદનો: માખણ, ક્રીમ, ચરબીવાળા ખાટા ક્રીમ, આખું દૂધ, સખત ચીઝ;
4. સોસેજ: તમામ પ્રકારના સોસેજ, સોસેજ અને સોસેજ;
5. મરઘાં ઇંડા, ખાસ કરીને જરદી;
6. ચરબીયુક્ત માછલી: કેટફિશ, મેકરેલ, હલીબટ, સ્ટર્જન, સ્ટિલેટ સ્ટર્જન, સ્પ્રેટ, ઇલ, બરબોટ, સ saરી, હેરિંગ, બેલુગા, સિલ્વર કાર્પ;
7. માછલી રો;
8. ચરબીયુક્ત માંસ: ડુક્કરનું માંસ, હંસ, બતક;
9. પશુ ચરબી: ચરબી, મટન, માંસ, હંસ અને બતક ચરબી;
10. સીફૂડ: છીપ, ઝીંગા, કરચલો, સ્ક્વિડ;
11. માર્જરિન
12. ગ્રાઉન્ડ અને ઇન્સ્ટન્ટ કોફી.

કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવા માટેના ઉત્પાદનો:

• ઓલિવ, અળસી, તલનું તેલ;
• ઓટ અને ચોખાની ડાળીઓ;
• ઓટમીલ, બ્રાઉન રાઇસ;
• ફળો: એવોકાડો, દાડમ, લાલ દ્રાક્ષની જાતો;
• બદામ: દેવદાર, બદામ, પિસ્તા;
• કોળા, સૂર્યમુખી, શણના બીજ;
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની: બ્લુબેરી, સ્ટ્રોબેરી, ક્રેનબેરી, લિંગનબેરી, એરોનીયા;
• કઠોળ: કઠોળ, વટાણા, દાળ, સોયાબીન;
• તમામ પ્રકારના કોબી: સફેદ, લાલ, બેઇજિંગ, બ્રસેલ્સ, કોબીજ, બ્રોકોલી;
• ગ્રીન્સ: સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરિ, પીસેલા, તુલસીનો છોડ અને તમામ પ્રકારના કચુંબર;
• લસણ, ડુંગળી, આદુ મૂળ.
• લાલ, પીળી અને લીલી ઘંટડી મરી;
• સmonલ્મોન કુટુંબમાંથી સારડિન્સ અને માછલી;
• લીલી ચા, હર્બલ ડેકોક્શન્સ, વનસ્પતિનો રસ.

ખાદ્ય વાનગીઓ

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટેની વાનગીઓમાં ફક્ત તંદુરસ્ત આહારના નિયમો અનુસાર તૈયાર કરાયેલા સૌથી આરોગ્યપ્રદ ખોરાક શામેલ છે. તેથી, એથરોસ્ક્લેરોસિસની વૃત્તિ સાથે, તેલમાં શાકભાજી અને માંસમાં તળેલા, સ્ટ્યૂડ અથવા બેકડ ખાવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા દર્દીઓ માટે સૌથી ઉપયોગી બાફેલી વાનગીઓ, તેલ વગર શેકવામાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં અથવા સહેજ મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં બાફેલી હશે. તે જ સમયે, વનસ્પતિ તેલ અને કુદરતી સફરજન અથવા વાઇન સરકોનો ઉપયોગ ડ્રેસિંગ તરીકે થવો જોઈએ.

મેયોનેઝ, કેચઅપ અને સોયા સહિતના વિવિધ ચટણી જેવા આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તેમાં મોટી માત્રામાં મીઠું હોય છે. ઓલિવ અને તલ તેલ, ઓછી ચરબીવાળા દહીં અથવા કીફિર, તેમજ ચૂનો અથવા લીંબુના રસના આધારે ચટણી સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર કરવી જોઈએ.

શાકભાજી અને એવોકાડોનો સલાડ.

આ કચુંબર અત્યંત સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે, ઉત્સવની સુંદર દેખાવ અને સમૃદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે.

ઘટકો

1. એવોકાડો - 2 મધ્યમ ફળો;
2. પ Papપ્રિકા મરી (બલ્ગેરિયન) - 1 લાલ અને 1 લીલો;
3. સલાડ - કોબીનું સરેરાશ માથું;
4. કાકડી - 2 પીસી .;
5. સેલરી - 2 સાંઠા;
6. ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી. ચમચી;
7. લીંબુ (ચૂનો) રસ - 1 ચમચી;
8. ગ્રીન્સ;
9. મીઠું અને મરી.

વહેતા પાણીમાં કચુંબરના પાંદડા સારી રીતે ધોવા અને નાના ટુકડા કરી નાખો. પથ્થરમાંથી એવોકાડો પલ્પને અલગ કરો, છાલ કાપી નાખો અને કાપી નાંખ્યું કાપી નાખો. મરીના બીજ અને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને. કાકડી અને સેલરિ દાંડીઓ સમઘનનું કાપી. બધી ઘટકોને એક .ંડા બાઉલમાં નાંખો.

એક ગ્લાસમાં લીંબુ તેલ અને રસ ભેગું કરો, સારી રીતે ભળી દો અને શાકભાજી રેડવું. ગ્રીન્સ વીંછળવું, છરીથી વિનિમય કરવો અને તેના પર કચુંબર છાંટવું. તેમાં મીઠું, કાળા મરી નાખો અને બરાબર મિક્સ કરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક સ્પ્રિગ સાથે સમાપ્ત કચુંબર શણગારે છે.

કોલેસ્લો.

સફેદ કોબી કચુંબર એ ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ માટેનો લોક ઉપાય છે, અને શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તે પાચનતંત્રમાં નોંધપાત્ર સુધારણા કરે છે અને વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે.

ઘટકો

• સફેદ કોબી - 200 જી.આર.;
• ગાજર - 2 પીસી .;
• ડુંગળી - 1 પીસી .;
• મીઠી અને ખાટા સફરજન - 1 પીસી .;
• ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી. ચમચી;
• ગ્રીન્સ;
• મીઠું

કોબીને પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપો, મીઠું છાંટવું અને તમારા હાથથી થોડું મેશ કરો. અડધી રિંગ્સમાં ડુંગળી કાપો, નાના બાઉલમાં મૂકો અને 1 ચમચી પાણી અને સરકો રેડવું. ચમચી. સફરજન માંથી કોર કાપી અને સમઘનનું કાપી. કોબીને deepંડા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેમાં છીણેલા ગાજર અને અદલાબદલી સફરજન ઉમેરો.

લાઇટ બલ્બને સ્વીઝ કરો અને કચુંબરમાં પણ નાખો. તેના પર ગ્રીન્સ કાપીને શાકભાજી છંટકાવ. કચુંબર પર ઓલિવ તેલ રેડવું અને જો જરૂરી હોય તો મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે સજાવટ કરો.

બિયાં સાથેનો દાણો સાથે ચિકન સૂપ.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલવાળા લોકો માટે ચરબીવાળા માંસના સૂપ્સની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. પરંતુ ચિકન બ્રોથ પોષક તત્ત્વોથી ભરપુર હોય છે અને જો તે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે તો તેમાં કોલેસ્ટરોલની માત્રામાં ઓછી માત્રા હોય છે.

ઘટકો

1. ચિકન સ્તન - લગભગ 200 જીઆર;
2. બટાકા - 2 કંદ;
3. બિયાં સાથેનો દાણો ગ્રુટ્સ - 100 જી.આર.;
4. ગાજર - 1 પીસી .;
5. ડુંગળી - 1 પીસી .;
6. ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી. ચમચી;
7. ગ્રીન્સ;
8. મીઠું અને મરી.

ચિકન સ્તનને સારી રીતે વીંછળવું, એક પેનમાં મૂકો અને સ્વચ્છ ઠંડુ પાણી રેડવું. પોટને સ્ટોવ પર મૂકો, બોઇલમાં લાવો, તાપને ઓછામાં ઓછું કરો અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા જાઓ. પછી પ્રથમ બ્રોથને ડ્રેઇન કરો, ફીણમાંથી પણ કોગળા, ફરીથી તેમાં ચિકન સ્તન મૂકો, સ્વચ્છ પાણી રેડવું અને 1.5 કલાક માટે ટેન્ડર સુધી રાંધવા.

બટાટા છાલ અને સમઘનનું કાપી. ડુંગળીમાંથી છાલ કા Removeો અને મધ્યમ પાસામાં કાપી લો. ગાજરની છાલ કા aો અને બરછટ છીણી પર છીણી લો. એક પ્રિહિટેડ પેનમાં ઓલિવ તેલ રેડવું, ડુંગળી ઉમેરો અને લગભગ એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ડુંગળી સુવર્ણ થાય ત્યાં સુધી ગાજર અને ફ્રાય નાંખો.

સૂપમાંથી ચિકન સ્તનને કા Removeો, ટુકડા કરી કા theો અને ફરીથી સૂપમાં ઉમેરો. બિયાં સાથેનો દાણો સારી રીતે વીંછળવું, સૂપમાં રેડવું અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા. બટાટા ઉમેરો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે રાંધવા. રસોઈના 5 મિનિટ પહેલાં, ગાજર, મીઠું અને કાળા મરી સાથે તળેલી ડુંગળી ઉમેરો. સમાપ્ત સૂપ બંધ કરો અને ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ. આ સૂપ માટેનો આશરે રસોઈનો સમય 2 કલાક છે.

બેકડ શાકભાજી સાથે વટાણાની સૂપ.

આ સૂપ માંસ વિના તૈયાર છે તે હકીકત હોવા છતાં, પરંતુ તે અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બને છે, અને તે જ સમયે તેમાં કોલેસ્ટરોલ હોતું નથી.

ઘટકો

• રીંગણા - 1 મોટા અથવા 2 નાના;
• બેલ મરી - 1 લાલ, પીળો અને લીલો;
• ડુંગળી - 1 પીસી .;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• તૈયાર ટામેટાં - 1 કેન (400-450 જી.આર.);
• વટાણા - 200 જી.આર. ;.
• જીરું (ઝેરા) - 1 ચમચી;
• મીઠું અને મરી;
• ગ્રીન્સ;
• કુદરતી દહીં - 100 મિલી.

રીંગણામાં રીંગણા કાપી, સારી રીતે મીઠું નાંખો અને એક ઓસામણિયું મૂકો. અડધા કલાક પછી, રીંગણાને સ્વચ્છ પાણીમાં કોગળા કરો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકા પાથરો. ઘંટડી મરીમાંથી બીજ કા Removeો અને સમઘનનું કાપી લો. ડુંગળી છાલ કરો અને ખૂબ નાના સમઘનનું કાપી નાખો.

વનસ્પતિ તેલ સાથે પકવવા શીટને ગ્રીસ કરો, તેના પર પહેલાં તૈયાર શાકભાજી મૂકો, તેલ, મીઠું અને મરીથી ઝરમર ઝરમર વરસાદ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકિંગ શીટ મૂકો અને શાકભાજીને 20 મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી તાપમાન પર ગરમીથી પકવશો, ત્યાં સુધી તે હળવા સોનેરી રંગનો રંગ મેળવશે.

વટાણાને સારી રીતે વીંછળવું, એક કડાઈમાં મૂકો અને ટામેટાં ઉમેરો. જીરુંને મોર્ટારમાં નાખીને પાવડરની સ્થિતિમાં લો અને તેને પાનમાં રેડવું. ઠંડા પાણીથી બધું રેડો, આગ લગાડો, બોઇલમાં લાવો અને 40-45 મિનિટ સુધી રાંધો. સૂપમાં શેકેલી શાકભાજી ઉમેરો, મીઠું, મરી અને ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ. પીરસતાં પહેલાં, સૂપ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો એક બાઉલમાં મૂકો. દહીં એક ચમચી.

શાકભાજી સાથે તુર્કી.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટેની વાનગીઓમાં હંમેશાં આહારમાં માંસ શામેલ હોય છે, જેમાંથી સૌથી વધુ ઉપયોગી ટર્કી ફલેટ છે. તેમાં ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રી છે અને તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારી છે. તે મજબૂત રસોઈને આધિન ન હોવું જોઈએ, તેથી ટર્કી ભરણ શ્રેષ્ઠ રીતે બાફવામાં આવે છે.

ઘટકો

1. તુર્કી સ્તન (ફાઇલટ) -250 જી.આર.;
2. ઝુચિિની - 1 નાની શાકભાજી;
3. ગાજર - 1 પીસી .;
4. બેલ મરી - 1 પીસી .;
5. ડુંગળી - 1 પીસી .;
6. દહીં - 100 મિલી.;
7. લસણ - 2 લવિંગ;
8. ગ્રીન્સ;
9. મીઠું અને મરી.

સ્તનને વીંછળવું, કાગળના ટુવાલથી સૂકવી અને બંને બાજુ નાના કાપ બનાવો. ઝુચિિનીએ રિંગ્સમાં કાપી. ગાજરની છાલ કાપીને વિનિમય કરવો. ડુંગળી છાલ અને અડધા રિંગ્સ કાપી. ટર્કીના સ્તનને ધીમા કૂકર, મીઠું અને મરીમાં નાખો. ડુંગળી, ગાજરથી ભરણને Coverાંકી દો અને ટોચ પર ઝુચિની રિંગ્સ ફેલાવો. 25-30 મિનિટ સુધી વરાળ.

લસણની છાલ કા aો, એક પ્રેસમાંથી પસાર કરો અને દહીંમાં ઉમેરો. તીક્ષ્ણ છરીથી ગ્રીન્સ ગ્રાઇન્ડ કરો અને લસણ-દહીં મિશ્રણમાં રેડવું. ચટણીને સારી રીતે મિક્સ કરો. તૈયાર કરેલા સ્તનને શાકભાજી સાથે પ્લેટમાં મૂકો અને લસણની ચટણી રેડવું.

એક બટાકા-ડુંગળી ઓશીકું પર ટ્રાઉટ.

ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવા માટે આહારમાં માછલી એ ખોરાકનો મુખ્ય ખોરાક છે. તે તમારા આહારમાં શામેલ હોવો જોઈએ, જો દરરોજ નહીં, તો પછી અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછી ઘણી વખત. જો કે, માછલીઓની પાતળી જાતોની પસંદગી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે, જેમ કે ટ્રાઉટ, જેમાં ખૂબ ઓછી માત્રામાં કોલેસ્ટરોલ હોય છે.

• ટ્રાઉટ એ એક મધ્યમ કદનું શબ છે;
• બટાટા - 2 પીસી .;
• ડુંગળી - 1 પીસી .;
• લીલો ડુંગળી - એક નાનો ટોળું;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• ગ્રીન્સ;
• મીઠું અને મરી.

માછલીઓને ભાગોમાં કાપીને, મોટા બાઉલમાં મૂકો, મીઠું છાંટવું અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી માછલીમાંથી ત્વચા કા andો અને બીજ કા removeો. બટાટા વીંછળવું, તેને છાલ કરો અને 0.5 સે.મી. જાડા વર્તુળોમાં કાપો.

ડુંગળીમાંથી કુશ્કી કા Removeો અને રિંગ્સમાં કાપી નાખો. લસણના લવિંગની છાલ કા chopો અને કાપી લો. ખૂબ જ ઉડી ગ્રીન્સ કાપો. વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો, તેના પર બટાકાની વીંટીઓ મૂકો, તેને ડુંગળીની વીંટીઓથી coverાંકી દો, લસણ, herષધિઓ, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ કરો. દરેક વસ્તુની ટોચ પર ટ્રાઉટ ટુકડાઓ મૂકો.

બેકિંગ શીટને વરખથી Coverાંકી દો અને 200 ડિગ્રી તાપમાનમાં અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકિંગ મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તૈયાર વાનગી દૂર કરો, અને વરખને કા removing્યા વિના 10 મિનિટ માટે વરખને છોડી દો. શાકભાજી સાથે માછલી પીરસો.

હાઈ કોલેસ્ટરોલ સાથેના આહારનું પાલન જીવનભર કરવું જોઈએ.

સૌથી હેલ્ધી ડેઝર્ટ

જો ત્યાં કોલેસ્ટરોલ ચયાપચયનું ઉલ્લંઘન હોય, તો તમે પર્સિમોન અને બ્લુબેરી કેકનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

આ ડેઝર્ટ માત્ર ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલવાળા લોકો માટે જ નહીં, પણ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પણ યોગ્ય છે. આ કેકમાં ખાંડ અને લોટ શામેલ નથી, જેનો અર્થ તે વધારે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

પરીક્ષણ માટે તમારે અખરોટની જરૂર પડશે - 80 જી.આર.; તારીખો - 100 જી.આર. ;. ભૂકી એલચી - એક ચપટી.

ભરવા માટે તમારે પર્સિમોનની જરૂર છે - 2 ફળો; તારીખો - 20 જી.આર.; તજ - એક ચપટી; પાણી - ¾ કપ; અગર-અગર - as ચમચી.

ભરણમાં નીચેના ઘટકો શામેલ છે:

1. ફ્રોઝન બ્લુબેરી - 100 જી.આર. (તમે કાળા કરન્ટસ, બ્લુબેરી અને અન્ય મનપસંદ બેરી લઈ શકો છો);
2. અગર-અગર - as ચમચી;
3. સ્ટીવિયા સુગર અવેજી - 0.5 ટીસ્પૂન.

રેફ્રિજરેટરમાંથી બ્લુબેરી કા Removeો, ઠંડા પાણીથી ઝડપથી કોગળા કરો, બાઉલમાં મૂકી દો અને ડિફ્રોસ્ટ પર જાવ. બદામને બ્લેન્ડરમાં મૂકો, બારીક crumbs રાજ્યમાં અંગત સ્વાર્થ કરો અને પ્લેટમાં રેડવું. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, તારીખોને જાડા પેસ્ટમાં વાળીને, તેમાં બદામ, એલચી ઉમેરો અને કણક એકસરખી સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન કરે ત્યાં સુધી ફરીથી ઉપકરણ ચાલુ કરો.

બેકિંગ ડીશ લો અને ચર્મપત્ર કાગળથી તળિયે દોરો. તેના પર ફિનિશ્ડ અખરોટની તારીખનું મિશ્રણ મૂકો અને સારી રીતે ટેમ્પ કરો. લગભગ 2 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં મોલ્ડ મૂકો, પછી ફ્રીઝરમાં ફરીથી ગોઠવો. આ સમયે, તમારે ભરણ કરવું જોઈએ, જેના માટે તમારે પર્સિમન્સ, તારીખો અને તજમાંથી બ્લેન્ડર છૂંદેલા બટાકામાં રાંધવાની જરૂર છે.

ફિનિશ્ડ ફળોના માસને એક સ્ટ્યૂપpanનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને નાની આગ લગાડો. પુરી ગરમ થવી જોઈએ અને હવાના તાપમાન કરતાં થોડું ગરમ ​​થવું જોઈએ. મિશ્રણ સમયાંતરે જગાડવો જોઈએ. બીજી ડોલમાં પાણી રેડો, અગર-અગર નાંખો અને સ્ટોવ પર નાખો. બોઇલમાં પાણી લાવવા માટે સતત હલાવતા રહેવું.

છૂંદેલા બટાકાને ચમચી સાથે જગાડવો, તેમાં અગર-અગર સાથે પાણીનો પાતળો પ્રવાહ રેડવો અને સારી રીતે ભળી દો. ફ્રીઝરમાંથી કણકનું ફોર્મ કા andો અને તેમાં ભરવાનું એક સ્તર રેડવું. ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો, અને પછી નક્કરકરણ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ગ્લાસમાં બ્લુબેરી ઓગળવા દરમિયાન પ્રકાશિત બેરીનો રસ રેડવો અને પાણી ઉમેરો, જેથી તેની માત્રા 150 મીલી હોય. (¾ કપ). એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રસ રેડવાની, અગર-અગર ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો, સતત જગાડવાનું ભૂલશો નહીં.

રેફ્રિજરેટરમાંથી કેક કા Takeો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકો અને ટોચ પર ભરો. તેને ઠંડું થવા દો, અને પછી ઓછામાં ઓછા 3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી દો, અને પ્રાધાન્ય રાત્રે. આવી કેક કોઈપણ રજા માટે અદ્ભુત શણગાર હશે.

આ લેખમાં વિડિઓમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સાથે કેવી રીતે ખાવું તે વર્ણવવામાં આવ્યું છે.