બધા, અપવાદ વિના, સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ આ પ્રશ્નમાં રસ ધરાવે છે, કયા ઉત્પાદનોને આ રોગમાં પ્રતિબંધિત છે. સ્વાદુપિંડની સાથે, તેના પ્રથમ હુમલો સાથે વધુ સ્પષ્ટ રીતે, ડ doctorક્ટર સમજાવે છે કે લાંબી અને ઘણી વખત આજીવન આહાર એ સારવારની મૂળભૂત સ્થિતિ છે.
જેમ તમે જાણો છો, ઘણા ખોરાક અને વાનગીઓ સ્વાદુપિંડને તીવ્ર રીતે બળતરા કરે છે, જે રોગના સતત અને ગંભીર પુન relaસ્થાપન તરફ દોરી જાય છે. આનો અર્થ એ છે કે તમારા આહારના ઘટકોની પસંદગી ખૂબ જ જવાબદારીપૂર્વક થવી જોઈએ, તમારે તે જાણવાની જરૂર છે કે તમે કયા ખોરાક ખાઈ શકો છો અને કયુ અવગણવા માટે વધુ સારું છે.
જ્યારે કોઈ ડ doctorક્ટર વાનગીઓની મર્યાદિત સૂચિ સાથે કડક આહાર સૂચવે છે, ત્યારે દર્દી માટે બધું સ્પષ્ટ છે. પરંતુ ભવિષ્યમાં, સંપૂર્ણ પુન recoveryપ્રાપ્તિ માટે, આહારમાં ધીમે ધીમે વિસ્તરણ જરૂરી છે. આહારમાં મોટી સંખ્યામાં ઉત્પાદનો શામેલ છે જેમાં ઉપયોગી ઘટકો છે. તમે કયા ખોરાક ખાઈ શકો છો તે સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે.
સખત આહાર પ્રથમ ઉપયોગી છે, પરંતુ તે પછી તે શરીરને તમામ જરૂરી પદાર્થો પ્રદાન કરી શકશે નહીં. કયા વિશિષ્ટ ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકાય છે અને કયા પ્રતિબંધિત છે તે જાણીને, મેનૂનો વિસ્તાર કરવો જોઈએ.
સ્વાદુપિંડનો આહાર માટે, તમે પ્રતિબંધિત ખોરાકની બે સૂચિ બનાવી શકો છો. પ્રથમ સૂચિ સ્વાદુપિંડના તીવ્ર સ્વરૂપ સાથે સંબંધિત છે, અને બીજી ક્ષમતાઓ માટે જરૂરી રહેશે અને સૂચવશે કે કયા ખોરાકને મંજૂરી છે.
પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો
- શુદ્ધ ચરબી. માખણ, વનસ્પતિ તેલ અને ચરબીયુક્ત; માછલી, માંસ અને મરઘાંની ચરબીવાળી જાતો.
- મસાલેદાર અને મસાલેદાર સીઝનીંગ્સ.
- બધા તાજા ફળો, શાકભાજી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને bsષધિઓ.
- રસોઈ કર્યા પછી પણ શાકભાજી અને ફળો ખાવાની મનાઈ છે. આ ખાસ કરીને સફેદ કોબી, મૂળો, લસણ, લીંબુ અને સોરેલ માટે સાચું છે.
- મકાઈ અને બીન.
- બાજરી.
- ખાંડ
- તાજા શેકવામાં માલ: ખાદ્ય અને સમૃદ્ધ નથી.
- કુદરતી સુગરની વિશાળ માત્રાવાળા ઉત્પાદનો: બેરી, મીઠી ફળો અને મધ.
- દારૂ
- મશરૂમ્સ.
- મીઠું
- તૈયાર ખોરાક, મરીનેડ્સ, પીવામાં માંસ.
આ ઉપરાંત, કૃત્રિમ હાનિકારક તત્વો ધરાવતા ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધ છે.
ક્રોનિક પેનકreatટાઇટિસના માફી દરમિયાન ઉત્પાદનો પ્રતિબંધિત છે
શાબ્દિક 10 વર્ષ પહેલાં, વૈજ્ .ાનિકોએ સ્વાદુપિંડનો સોજો સમયગાળામાં 5 "પી" ના આહારનું પાલન કરવાની સલાહ આપી, જેમાં થોડા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. એક્સેર્બીશનના સમયગાળાની બહારના આહારમાં વિસ્તરણ, વાનગીઓની પ્રક્રિયાની વિવિધ પદ્ધતિઓ દ્વારા મોટાભાગે કરવામાં આવતું હતું: સ્ટ્યુઇંગ અથવા બેકિંગ.
હાલમાં, મોટાભાગના ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ્સ હળવા દૃષ્ટિકોણનો વ્યક્ત કરે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે સ્વાદુપિંડની સાથે પુન .પ્રાપ્તિના સમયગાળાના સંપૂર્ણ અભ્યાસક્રમ માટે, ખોરાક તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ હોવો જોઈએ, અને આહારની પસંદગી વ્યક્તિગત રીતે થવી જોઈએ અને તેમાં ચોક્કસ મંજૂરીવાળા ખોરાક હોવા જોઈએ.
તે મહત્વનું છે કે આહાર સ્વાદુપિંડમાં બળતરાની તીવ્રતા, સ્વાદુપિંડના નુકસાનની ડિગ્રી, તેના વૃદ્ધિની સલામતી (ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન) અને વિસર્જન (પાચક ઉત્સેચકોનું ઉત્પાદન) કાર્યો ધ્યાનમાં લે છે.
આ ઉપરાંત, તમારે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ અને તમામ પ્રતિબંધિત ખોરાકની વ્યક્તિગત પ્રતિક્રિયા જાણવી જોઈએ. આ ઉપરાંત, દર્દીના આત્મ-નિયંત્રણ પર વધુ ધ્યાન આપવામાં આવે છે, તેણે આ કરવું જોઈએ:
- વ્યવસ્થિત અને જવાબદારીપૂર્વક સામાન્ય સ્થિતિનું મૂલ્યાંકન કરો
- "પ્રથમ ઈંટ" ઓળખો - બગાડના સંકેતો
- વર્તમાન પરિસ્થિતિ અનુસાર તમારા આહારને સમાયોજિત કરો.
ઉપરોક્ત સિદ્ધાંતો પર બનેલો આહાર દર્દીઓ માટે મોટા પ્રમાણમાં બદલાઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, રોગના ગંભીર સ્વરૂપવાળા દર્દીઓમાં અને વારંવાર રીલેપ્સિસ, માફી દરમિયાન પણ, પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની સૂચિ, એક્સેર્બીશન તબક્કાની જેમ જ રહે છે અને ત્યાં માત્ર ત્યાં જ મંજૂરી છે.
સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેનો આહાર પણ છે, પરંતુ સ્વાદુપિંડનો આ પહેલેથી જ જટિલ અભ્યાસક્રમ છે, અને આ આહાર હંમેશાં ખૂબ કડક રીતે અમલમાં મૂકવામાં આવે છે.
સતત રીમિશન પ્રોડક્ટ્સ
સ્વાદુપિંડના કાર્યોની સતત માફી અને સામાન્ય જાળવણીવાળા અન્ય દર્દીઓ માટે, લગભગ તમામ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ પ્રદાન કરવામાં આવે છે.
જો કે, સ્વાદુપિંડમાં લાંબા સમય સુધી માફી હોવા છતાં, ડોકટરો નીચેના ખોરાક ખાવાની સલાહ આપે છે:
- કોઈપણ મશરૂમ્સ;
- મરીનેડ્સ અને પીવામાં માંસ;
- મસાલેદાર સીઝનીંગ્સ અને મસાલા.
ઉપરાંત, તમે દારૂને સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શકો છો.
ચરબી, મસાલેદાર ફળો અને શાકભાજી અને પેસ્ટ્રીની percentageંચી ટકાવારીવાળા ખોરાક સંપૂર્ણપણે બાકાત છે. તદુપરાંત, સુપરફિસિયલ પાચન આરોગ્યવાળા લોકો માટે પણ સૂચિબદ્ધ ખોરાક અનિચ્છનીય છે.
આ ઉપરાંત, સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા તમામ દર્દીઓએ પ્રોસેસિંગ ઉત્પાદનોની માત્ર નમ્ર પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ:
- બાફવું
- ઉકળતા
- શેકેલા
- શ્વાસ.
તળેલા ખોરાકને સ્વાદુપિંડમાં સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવામાં આવે છે.
અગાઉ પ્રતિબંધિત સૂચિમાંથી નવા ઉત્પાદનોનો પરિચય આપવા માટે, ખૂબ કાળજી લેવી જોઈએ. પ્રથમ વખત નવા ઉત્પાદનને ફક્ત 5-10 ગ્રામ જથ્થોમાં ખાઈ શકાય છે.
જો સ્વાદુપિંડમાંથી કોઈ ભયજનક અભિવ્યક્તિઓ ન હોય, તો પછી તમે ધીમે ધીમે ભાગ વધારી શકો છો, પરંતુ હજી પણ સાવધાની છે. નકારાત્મક અભિવ્યક્તિઓમાં શામેલ છે:
- ઉબકા
- બર્પીંગ
- પેટનું ફૂલવું
- મોં માં ખરાબ સ્વાદ
- સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે ક્યારેક ઝાડા.
તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે ખોરાકની સહનશીલતા સીધી માત્ર રચના પર જ નહીં, પણ વોલ્યુમ પર પણ આધારિત છે. એક પિરસવાનું માધ્યમ હોવું જોઈએ, સંભવિત જોખમી ખોરાક અને વાનગીઓ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
નવો ખોરાક ખાધા પછી દેખાતા ન્યૂનતમ અપ્રિય લક્ષણો, તેના સ્થાને સૂચવે છે.
સોજોયુક્ત સ્વાદુપિંડ કોઈ પણ રીતે એવા ખોરાક પર પ્રક્રિયા કરવામાં સમર્થ હશે નહીં કે જેમાં આયર્ન ખૂબ હોય છે.
