બિયાં સાથેનો દાણો: ડાયાબિટીઝના ફાયદા અને હાનિકારક

બિયાં સાથેનો દાણો - વિટામિન અને ખનિજોનું કુદરતી ભંડાર

તેના ઉપચાર ગુણધર્મો પ્રાચીન સ્લેવો માટે જાણીતા હતા. અને ઇટાલીમાં આ અનાજને માત્ર medicષધીય માનવામાં આવે છે, તેથી તે ફાર્મસીઓમાં વેચાય છે.

બી વિટામિન રક્ત ખાંડનું સ્તર વધે છે ત્યારે ચેતા કોષોનું કાર્ય અને માળખું સામાન્ય કરે છે જે નુકસાન થાય છે. વિટામિન એ અને ઇ એન્ટીoxકિસડન્ટ અસર પ્રદાન કરે છે. નિકોટિનામાઇડના સ્વરૂપમાં વિટામિન પ PPપ સ્વાદુપિંડનું નુકસાન અટકાવે છે, જેના કારણે ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થાય છે. રુટિન રક્ત વાહિનીઓને નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે.

શરીરના રોજિંદા ઉત્સેચકોના નિર્માણ માટે આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ આવશ્યક છે, અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવામાં અને એથરોસ્ક્લેરોસિસને રોકવામાં મદદ કરે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે બિયાં સાથેનો દાણો

ડાયાબિટીસ માટે ડાયેટિક્સ વાનગી તૈયાર કરતી વખતે, તેના ઘટકોની કેલરી સામગ્રી અને પીરસવામાં બ્રેડ એકમોની સંખ્યા ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. બિયાં સાથેનો દાણો એકદમ ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન છે. કોઈપણ રાંધેલા અનાજના બે ચમચી 1 XE છે. પરંતુ બિયાં સાથેનો દાણોનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો છે, ઉદાહરણ તરીકે, સોજી અથવા ઘઉં, તેથી બ્લડ શુગર એટલી ઝડપથી વધતું નથી. આ ફાઇબર અને દુર્ગમ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની હાજરીને કારણે છે.

સ્પષ્ટતા માટે, XE પર કેલરી સામગ્રી, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટનું વજન દર્શાવતું કોષ્ટક તૈયાર કરવામાં આવ્યું છે.

ઉત્પાદન નામ	કેસીએલ 100 ગ્રામ	1 XE દીઠ ગ્રામ	જી.આઈ.
પાણી પર ચીકણું બિયાં સાથેનો દાણો porridge	90	75	40
છૂટક બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ	163	40	40

ઉપયોગી બિયાં સાથેનો દાણો વાનગીઓ

બિયાં સાથેનો દાણોમાંથી, તમે સૂપ, પોર્રીજ, મીટબsલ્સ, પેનકેક અને નૂડલ્સ પણ રસોઇ કરી શકો છો.

મઠના બિયાં સાથેનો દાણો

મશરૂમ્સ ધોવા, ઉકળતા પાણીમાં 20 મિનિટ ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ડુંગળી કાપો, મશરૂમ્સ સાથે ભળી દો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી બિયાં સાથેનો દાણો ઉમેરો અને બીજા બે મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. મીઠું, ગરમ પાણી રેડવું અને ટેન્ડર સુધી રાંધવા.

બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક

ઇંડાને મીઠું સાથે હરાવ્યું, મધ, દૂધ અને બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ ઉમેરો. બિયાં સાથેનો દાણોનો ભૂકો કા orો અથવા બ્લેન્ડરથી તેને ક્રશ કરો, સફરજનને સમઘનનું કાપીને, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને તે બધાને કણકમાં રેડવું. તમે ડ્રાય પેનમાં પcનકakesક્સ ફ્રાય કરી શકો છો.

બિયાં સાથેનો દાણો કટલેટ

ગરમ પાણી સાથે ફ્લેક્સ રેડવું અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા. તે સ્ટીકી પોર્રીજ હોવું જોઈએ. બટાટાને ઘસવું અને તેમાંથી વધારાનું પ્રવાહી સ્વીઝ કરો, જેને સ્થાયી થવા દેવું આવશ્યક છે, જેથી સ્ટાર્ચ નીચે બેઠો. પાણી કાrainો, ઠંડુ કરેલું બિયાં સાથેનો દાણો, દબાયેલા બટાટા, બારીક સમારેલા ડુંગળી અને લસણને પરિણામી સ્ટાર્ચ વરસાદમાં મીઠું નાંખો અને નાજુકાઈના માંસને ભેળવી દો. કટલેટ્સ રચે છે, તેમને સ્કીલેટમાં ફ્રાય કરો અથવા ડબલ બોઈલરમાં રાંધવા.

લીલા બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ

તેને ઉકાળવાની જરૂર નથી, પરંતુ ઠંડા પાણીમાં 2 કલાક પલાળવું પૂરતું છે, પછી પાણી કા drainવાનું ભૂલશો નહીં અને તેને 10 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. લીલો બિયાં સાથેનો દાણો ખાવા માટે તૈયાર છે.

આ રસોઈ પદ્ધતિનો ફાયદો એ છે કે ગરમીની સારવાર વિના તમામ વિટામિન્સ સંગ્રહિત થાય છે. ગેરલાભ એ છે કે જો રસોઈના નિયમોનું પાલન કરવામાં આવતું નથી (જો પાણી કાinedવામાં આવતું નથી), તો બિયાં સાથેનો દાણો રંજકાય છે, જેમાં પેથોજેનિક બેક્ટેરિયા વિકસે છે, જેનાથી પેટ અસ્વસ્થ થાય છે.

સોબા નૂડલ્સ

સોબા કહેવાતા નૂડલ્સ જાપાની રાંધણકળામાંથી અમારી પાસે આવ્યા હતા. ક્લાસિક પાસ્તાથી તેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે ઘઉંના બદલે બિયાં સાથેનો દાણોનો ઉપયોગ. આ ઉત્પાદનની Theર્જા કિંમત 335 કેસીએલ છે. બિયાં સાથેનો દાણો ઘઉં નથી. તેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય શામેલ નથી, પ્રોટીન અને વિટામિન્સથી ભરપુર છે, અને તેમાં અપ્રાપ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ છે. તેથી, બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ ઘઉં કરતાં વધુ ઉપયોગી છે, અને ડાયાબિટીઝના આહારમાં સામાન્ય પાસ્તાને પર્યાપ્ત રીતે બદલી શકે છે.

આવા કણકને ભેળવી દેવું એ સરળ નથી, કારણ કે તે ફ્રાય અને ખૂબ જ ઠંડુ થશે. પરંતુ તમે સુપરમાર્કેટ પર તૈયાર સોબા ખરીદી શકો છો.

આ સરળ પરંતુ અસામાન્ય વાનગીઓ તેના આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના ડાયાબિટીસના કડક આહારમાં વિવિધતા ઉમેરવામાં મદદ કરશે.