ઝુચિિની ભજિયા
ઝુચિની ખરેખર બહુમુખી શાકભાજી છે. તો પણ, તે કાચા, તળેલા અથવા બાફેલા છે - તમે ખરેખર તેની સાથે બધું કરી શકો છો. ઝુચિિની ઓછી કાર્બ આહાર માટે શ્રેષ્ઠ છે અને તે તમારા આહારમાં નિયમિતપણે દેખાવી જોઈએ. તે વિટામિનથી સમૃદ્ધ છે, સારી રીતે શોષાય છે અને કેલરી ઓછી છે.
ઝુચિની ફ્રિટર મુખ્ય કોર્સ તરીકે નાસ્તામાં અથવા ભોજન વચ્ચે નાસ્તા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે તેમને ઠંડા પણ ખાઈ શકો છો. 🙂
રસોડું સાધનો અને તમને આવશ્યક તત્વો
- તીક્ષ્ણ છરી;
- નાના કટીંગ બોર્ડ;
- ચાબુક અથવા હેન્ડ મિક્સર માટે ઝટકવું;
- બાઉલ;
- એક ફ્રાઈંગ પાન.
ઘટકો
- 1 ઇંડા
- 1 લોંગબો
- લસણનો 1 લવિંગ;
- તુલસીના 2 પાંદડા;
- 1 ચમચી માખણ;
- 1/2 મીઠું ચમચી;
- મરીના 1/2 ચમચી (કાળો);
- ડુંગળીનો પાવડર 1/2 ચમચી;
- 225 ગ્રામ ઝુચીની;
- 10 ગ્રામ પરમેસન ચીઝ;
- 1/2 ચમચી જાયફળ;
- ઓલિવ તેલ 1 ચમચી.
આ ઓછી કાર્બ રેસીપીમાં, ડુંગળી પાવડર અડધા ડુંગળીના વડાને બદલી શકે છે. અહીં મેં ડુંગળીનો પાઉડર ઉપયોગ કર્યો છે, કારણ કે તે મને સરળ લાગતું હતું, અને એટલા માટે કે મને ડુંગળીના બીજા ભાગની અરજી પણ મળી નથી. અલબત્ત, તમે ફક્ત સમગ્ર માથાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. હું હમણાં જ તેના પર ન હતો. 🙂
રસોઈ પદ્ધતિ
1.
પ્રથમ તમારે ઝુચિનીને યોગ્ય રીતે ધોવાની જરૂર છે. પછી તમારી પસંદીદા પર આધાર રાખીને તેને છીણવું, ખરબચડી અથવા બારીક. લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજીને સ્વચ્છ ટુવાલથી સ્વીઝ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે નહીં કરો, તો કણકમાં ઘણું પાણી હશે અને પેનકેક કામ કરશે નહીં.
2.
તમે પ્રથમ વખત ઝુચિનીને સ્વીઝ કર્યા પછી, તમારી કાર્ય સપાટી પર માસ ફેલાવો અને ટોચ પર મીઠું છંટકાવ કરો. મીઠું સમૂહમાંથી પાણી કા drawશે અને તેનો સ્વાદ પણ આપશે. લગભગ 30 મિનિટ પછી, ઝુચિિની સમૂહને ફરીથી ટુવાલ દ્વારા સ્વીઝ કરો. આ થોડો વધુ પાણી કા removeશે.
3.
જ્યારે તમે રાહ જુઓ છો, ત્યારે તમે તુલસીના પાંદડા કાપી શકો છો, લસણને સમઘનનું કાપી શકો છો અને ડુંગળી-બેટનની રિંગ્સ કાપી શકો છો, અલબત્ત, બધું સારી રીતે ધોયા પછી.
4.
હવે એક મોટો બાઉલ લો, તેમાં ઘણી બધી ઝુચીની, પરમેસન, ઇંડા, ડુંગળી, લસણ, તુલસીનો છોડ અને બાકીની બધી સીઝનિંગ્સ નાખો. એકસરખી કણક બનાવવા માટે દરેક વસ્તુને સારી રીતે મિક્સ કરો.
5.
ફ્રાઈંગ પાન લો, તેમાં માખણ નાંખો, થોડું ઓલિવ તેલ રેડવું અને મધ્યમ તાપ પર ગરમી.
6.
હવે તે ફક્ત કણકમાંથી પcનકakesક્સ બનાવવાનું બાકી છે અને સોનેરી બદામી પોપડો બને ત્યાં સુધી તેમને બંને બાજુ ફ્રાય કરો. તદુપરાંત, દરેક બાજુ, સ્વાદ અને પસંદગીઓના આધારે, બેથી ત્રણ મિનિટ માટે તળેલું હોવું આવશ્યક છે.
