તમારા મનપસંદ ગૌલાશ કોણે ન ખાય? ખાસ કરીને કૌટુંબિક ઉજવણી અથવા બગીચાની પાર્ટીઓમાં, ગૌલાશ એ એક લોકપ્રિય વાનગી છે. તમારે ફક્ત વિવિધ ઘટકો પાનમાં મૂકવાની જરૂર છે અને થોડા કલાકો સુધી રાંધવા જવું જોઈએ. અલબત્ત, તમારે વાનગીને અનુસરવાની જરૂર છે. આ ઉપરાંત, ઘટકોને નાના ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે, જે માટે સમય પણ જરૂરી છે.
જો કે, જો તમે થોડા લોકો અથવા થોડા દિવસો માટે સરળ રસોઈ ખોરાક શોધી રહ્યા હોવ તો ગૌલાશ સરસ છે. જ્યારે ક્લાસિક ગૌલાશ ઘણીવાર બ્રેડ, પાસ્તા અથવા બટાકાની સાથે પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે અમારી રેસિપિમાં અમે કોળાને સાઇડ ડિશ તરીકે પસંદ કર્યા. કોળુ માત્ર એક સ્વસ્થ શાકભાજી જ નથી, પરંતુ ઓછા કાર્બ ભોજન માટે પણ શ્રેષ્ઠ છે.
ગૌલાશ ફક્ત સ્ટયૂનું નામ છે. મધ્ય યુગમાં, ગૌલેશ હંગેરિયન ભરવાડો દ્વારા બનાવવામાં આવતું હતું; તે માંસ અને ડુંગળીના ટુકડાઓથી બનેલો એક સરળ સૂપ હતો.
પછી તેના વિવિધ વિકલ્પો આવ્યા. આ વાનગીની પ્રથમ રેસીપી પ્રાગમાં 1819 માં રસોઈબુકમાં દાખલ કરવામાં આવી હતી.
આજે વાનગી માટે મોટી સંખ્યામાં વિકલ્પો છે, જે હજી પણ ભરવાડોના સૂપના ઘટકો પર આધારિત છે. એટલે કે માંસ, ડુંગળી અને પાણી.
ઘટકો
ઘટકો 4 પિરસવાનું છે. કુલ રાંધવાનો સમય 90 મિનિટનો છે.
- માંસના 500 ગ્રામ;
- કોળાના 500 ગ્રામ;
- 1 ડુંગળી;
- 2 ઘંટડી મરી, લાલ અને લીલો;
- 1 ખાડી પર્ણ;
- 100 મિલી રેડ વાઇન;
- માંસના સૂપના 250 મિલીલીટર;
- ટમેટા પેસ્ટનો 1 ચમચી;
- 1/2 ચમચી મરચાંના ટુકડા;
- મીઠી પapપ્રિકાનો 1 ચમચી;
- મીઠું;
- મરી;
- ફ્રાઈંગ માટે ઓલિવ તેલ.
રસોઈ
1.
ડુંગળીની છાલ કાlyો અને બારીક કાપી લો. એક કડાઈમાં તેલ રેડવું અને માંસને ઝડપથી ફ્રાય કરો. ગરમી ઓછી કરો, ડુંગળી અને ફ્રાય ઉમેરો.
2.
પ pપ્રિકા, મીઠું, મરી અને મરચું ફ્લેક્સ ઉમેરો. ટમેટા પેસ્ટ મૂકો અને ફ્રાય ચાલુ રાખો.
3.
રેડ વાઇન અને સૂપ રેડવાની છે. ખાડી પર્ણ અને સણસણવું ગૌલાશ 1 કલાક માટે ઉમેરો.
4.
ઘંટડી મરીને ધોઈ લો અને બારીક કાપો. એક કોળા ના માંસ વિનિમય કરવો. ગૌલાશમાં શાકભાજી ઉમેરો અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા. બોન ભૂખ!
