ડાયાબિટીસ માટેનો કેફિર: ઉપયોગી ગુણધર્મો અને ત્યાં કોઈ ચિંતા છે?

જેને આપણે કીફિર કહીએ છીએ

પ્રોટીન, દૂધ ચરબી, લેક્ટોઝ, વિટામિન્સ અને ઉત્સેચકો, ખનિજો અને હોર્મોન્સથી સમૃદ્ધ આ એક અનન્ય લેક્ટિક એસિડ ઉત્પાદન છે. કેફિરની વિચિત્રતા એ રચનામાં પ્રોબાયોટીક્સ - ફૂગ અને બેક્ટેરિયાનો અપવાદરૂપ સમૂહ છે.

• આંતરડામાં માઇક્રોફલોરાની રચનાને નિયંત્રિત કરે છે, "ઉપયોગી" બેક્ટેરિયાને આભારી છે;
• સડો ની પ્રક્રિયાઓ દબાવવા;
• પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસને અટકાવે છે;
• કબજિયાતથી રાહત આપે છે;
• ત્વચાની સ્થિતિ, દ્રષ્ટિના અવયવો, વૃદ્ધિ પ્રક્રિયાઓ, હાડકા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, હિમાટોપoઇઝિસમાં ભાગ લે છે (આ બધા કીફિરના ઘટકો - વિટામિન્સ અને ખનિજો માટે આભાર) પર ફાયદાકારક અસર;
• લોહીમાં ગ્લાયકેમિક સ્તર ઘટાડે છે (ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે સંબંધિત);
• પેટની એસિડિટીએ વધે છે (નીચા અને સામાન્ય એસિડિટીવાળા ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે);
• એથરોસ્ક્લેરોસિસના પ્રોફીલેક્સીસ તરીકે સેવા આપે છે, લોહીમાં "હાનિકારક" કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે, અને તેથી તે હાયપરટેન્શન અને હૃદય રોગમાં ઉપયોગી છે;
• ઓન્કોલોજી (કેન્સર) અને સિરોસિસનું જોખમ ઘટાડે છે;
• શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને નિયમન દ્વારા વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે;
• કોસ્મેટિક હેતુ માટે વપરાય છે.

કેફિરમાં ઇથિલ આલ્કોહોલ આરોગ્ય માટે હાનિકારક છે તેવા વિવાદો પાયાવિહોણા છે. પીણામાં તેની માત્રા 0.07% કરતા વધુ નથી, જે બાળકોના શરીર પર પણ પ્રતિકૂળ અસર કરતી નથી. અન્ય ઉત્પાદનો (બ્રેડ, પનીર, ફળો, વગેરે) માં ઇથિલ આલ્કોહોલની હાજરી, તેમજ શરીરમાં અંતoજેનિક આલ્કોહોલની હાજરી (જીવનની પ્રક્રિયામાં રચાયેલી) સાબિત થાય છે.

પરંતુ! લાંબી કીફિર સંગ્રહિત થાય છે, તેમાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ વધારે છે!

ડાયાબિટીસ માટે કેફિર

ડાયાબિટીઝના દર્દીના આહારમાં પીણું શામેલ હોવું આવશ્યક છે.

કેફિર ગ્લુકોઝ અને દૂધની ખાંડને સરળ પદાર્થોમાં ફેરવે છે, બ્લડ સુગર ઘટાડે છે અને સ્વાદુપિંડને અનલોડ કરે છે. તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝમાં ત્વચાની સમસ્યાઓના ઉપાય તરીકે થાય છે.

ડાયાબિટીઝ માટે કેફિર ક્યારે અને કેવી રીતે લેવો

ડ doctorક્ટરની સલાહ લીધા પછી દરરોજ કેફિરનો ઉપયોગ શરૂ કરો.

સવારના નાસ્તામાં અને સૂવાનો સમય પહેલાં એક ગ્લાસ પીવું એ ઘણા રોગો અને નબળા સ્વાસ્થ્યનું સારું નિવારણ હશે.

આહારમાં કીફિર ઉમેરતી વખતે, બ્રેડ એકમોની ગણતરી કરતી વખતે તેને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે. ઉત્પાદનનો એક ગ્લાસ = 1XE. કેફિર ઘણા આહાર કોષ્ટકોમાં સામેલ છે, તેના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) = 15.

કીફિર પર ઉપયોગી વાનગીઓ

ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં, એક સ્વાદિષ્ટ ખોરાક પસંદ કરવો મુશ્કેલ છે જે એક સાથે રક્ત ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડે છે. એક ઉત્તમ ઉપાય આ હશે:

1. કેફિર સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ. આગલી રાત્રે, અમે નોનફેટ કેફિર (1%) લઈએ છીએ, ઉચ્ચતમ ગ્રેડનો કાચો બિયાં સાથેનો દાણો, તેને કાપી નાખો. 3 ચમચી લાદવું. એક કન્ટેનર માં અને કેફિર 100 મિલી રેડવાની છે. સવાર સુધી બિયાં સાથેનો દાણો ફૂલી જવા દો. નાસ્તા પહેલાં, મિશ્રણ ખાય છે, એક કલાક પછી અમે એક ગ્લાસ પાણી પીએ છીએ. નાસ્તામાં સુયોજિત કરો. કોર્સ 10 દિવસનો છે. દર છ મહિને પુનરાવર્તન કરો. રેસીપી માત્ર લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડે છે, પણ ડાયાબિટીસના વિકાસને અટકાવે છે.
2. સફરજન અને તજ સાથેનો કેફિર. છાલવાળા સફરજનને ઉડી કા chopો, તેમને પીણાના 250 મિલીલીટરથી ભરો, 1 ડીએલ ઉમેરો. તજ. હાઈપોગ્લાયકેમિક ક્રિયા સાથે મળીને સુખદ સ્વાદ અને સુગંધ ડાયેબિટીઝના દર્દીઓ માટે ડેઝર્ટને એક પ્રિય પીણું બનાવે છે. ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમ્યાન, હાયપરટેન્શન અને લોહીના ગંઠાઈ જવાના વિકારવાળા વ્યક્તિઓને પ્રિસ્ક્રિપ્શન બિનસલાહભર્યું છે.
3. આદુ અને તજ સાથેનો કેફિર. આદુની મૂળને ઘસવું અથવા બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો. 1 ટીસ્પૂન મિક્સ કરો. આદુ અને તજ પાવડર. ઓછી ચરબીવાળા કેફિરના ગ્લાસ સાથે પાતળા કરો. બ્લડ સુગર ઘટાડવાની રેસીપી તૈયાર છે.

ઘણા વૈજ્ .ાનિકો કેફિરમાં દારૂના જોખમો વિશે દલીલ કરે છે, પરંતુ આ પીણાના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને છાપ આપી શકાતા નથી. ડાયાબિટીસ અને અન્ય કેટલાક રોગો માટે કેફિર અનિવાર્ય છે. તંદુરસ્ત વ્યક્તિએ પણ પોતાનામાં રોપવું જોઈએ, દૈનિક આહાર તરીકે, રાત માટે એક ગ્લાસ કેફિર પીવો જોઈએ. આ ઘણી આંતરિક સમસ્યાઓ સામે રક્ષણ આપશે.