દૂધ વિશેના મંતવ્યો પણ ખૂબ અલગ છે. કેટલાક દલીલ કરે છે કે દૂધ દરેક માટે જરૂરી છે (સિવાય કે જેઓ શારીરિક રૂપે તે સમજવા માટે સક્ષમ નથી). અન્ય લોકોને ખાતરી છે કે માત્ર બાળકોને દૂધની જરૂર છે, અને ફક્ત માતામાં.
દૂધના અનન્ય ગુણધર્મો
દૂધ નો ઉપયોગ શું છે? જો ઉત્પાદન ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી - વિશાળ છે, તો તે રચનાનું વિશ્લેષણ કરવા માટે પૂરતું છે:
- આવશ્યક એમિનો એસિડ (લગભગ વીસ);
- ખનિજ ક્ષાર (લગભગ ત્રીસ);
- વિટામિનનો વિશાળ સમૂહ;
- ફેટી એસિડ્સ;
- ચોક્કસ ઉત્સેચકો.
આ સૂચિ ગાય અને બકરા દ્વારા ઉત્પાદિત દૂધને સમાનરૂપે લાગુ પડે છે. આ ઉત્પાદન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને સુધારે છે, સંપૂર્ણ ચયાપચયને પ્રોત્સાહન આપે છે.
કેટલીક બિમારીઓ સાથે, દૂધ મર્યાદિત માત્રામાં બિનસલાહભર્યું અથવા આગ્રહણીય છે. આ ઉપરાંત, દૂધ બધા ઉત્પાદનો સાથે જોડવામાં આવતું નથી.
- માણસોમાં લેક્ટેઝની ઉણપ સાથે, દૂધના શોષણ માટે જરૂરી એન્ઝાઇમ ગેરહાજર છે. કોઈપણ વયની કોઈપણ વ્યક્તિ આ સ્થિતિનો સામનો કરી શકે છે.
- દૂધ પ્રોટીન એલર્જી (અગાઉની સ્થિતિ સાથે મૂંઝવણમાં ન લો).
સમાવિષ્ટો પર પાછા
દૂધ અને ડાયાબિટીસ સુસંગત છે?
મોટાભાગના પોષણવિજ્istsાનીઓ ખચકાટ વિના જવાબ આપે છે: હા! સાચું, ચોક્કસ નિયમોનું પાલન કરવામાં અને સહેજ પ્રતિબંધો સાથે.
- એક ગ્લાસ પીણું 1 XE છે.
- દૂધ નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ઉત્પાદનોનો સંદર્ભ આપે છે, આ કિસ્સામાં તે 30 છે.
- દૂધની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 50-90 કેકેલ છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ભલામણો:
- ડાયાબિટીઝમાં, દૂધ ઓછી ચરબીવાળી પસંદ કરવું જોઈએ. બકરીનું દૂધ પીતી વખતે આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે.
- તાજા દૂધની ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવતી નથી - તેના ચરબીયુક્ત માત્રામાં સામૂહિક અપૂર્ણાંક ખૂબ વધારે હોઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, આધુનિક ઇકોલોજી આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ પેસ્ટરાઇઝેશન અથવા ઉકળતા વિના કરવા માટે સંપૂર્ણપણે અસમર્થ છે. તાજા દૂધની બીજી વિશિષ્ટ અસર પડે છે - ખાંડ ઝડપથી "કૂદી" શકે છે.
- એક રસપ્રદ તથ્ય: પરંપરાગત દવા ફક્ત મંજૂરી આપતી નથી, પરંતુ ડાયાબિટીસ સાથે પીવાની ભલામણ કરે છે બકરી દૂધ. અને ગ્લાસમાં બે કલાકના અંતરાલ સાથે. બધી લોકપ્રિય વાનગીઓ પર સંપૂર્ણ વિશ્વાસ કરી શકાતો નથી, તેથી ડેરી પોષણના આ વિકલ્પ વિશે ચર્ચા કરો - પોષણ નિષ્ણાત અથવા ડોકટરોની સલાહ લો.
- અને બીજું વિચિત્ર પીણું - બેકડ દૂધ. તેની રચનામાં, તે વ્યવહારીક મૂળ ઉત્પાદનથી અલગ નથી. સાચું, તેમાં વિટામિન સી ઓછું છે, જે લાંબા ગરમીની સારવાર દ્વારા નાશ પામે છે. પરંતુ બેકડ દૂધ વધુ સારી રીતે શોષાય છે, તે વધુ સંતોષકારક છે. તેની સાથેની કોકટેલમાં સ્વાદિષ્ટ અને અનાજ છે - વધુ સુગંધિત. માઇનસ: જ્યારે દૂધ ઓછું થાય છે, ત્યારે ચરબીનું પ્રમાણ થોડું વધે છે, આને ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે.
સમાવિષ્ટો પર પાછા
ડાયાબિટીઝ માટે દૂધ: કેટલું અને કેવી રીતે?
સમાવિષ્ટો પર પાછા
