કિવિ: ફાયદો અને નુકસાન. શું હું ડાયાબિટીઝ માટે કિવિ રાખી શકું છું?

Send

તમે કિવિ ફળોના ફાયદા અને જોખમો વિશે વાતચીત શરૂ કરો તે પહેલાં, અમે આ સંસ્કૃતિના ઇતિહાસ પર થોડું ધ્યાન આપીશું. "વાંદરો આલૂ" ના નાના (વ્યાસમાં 3-4 સે.મી.થી વધુ નહીં) ફળો, જે ન્યુ ઝિલેન્ડના માળી એલેક્ઝાન્ડર એલિસનને રસ લેતા સમગ્ર ચાઇનામાં જંગલમાં ઉગે છે.

તેઓ તેમને 1905 માં તેમના વતનમાં લાવ્યા અને થોડા સમય પછી (ટોપ ડ્રેસિંગ, કાપણી અને રસીકરણ માટે આભાર) તેમણે એક નવો ઉગાડવામાં આવેલા છોડને ઉછેર્યો, તેને પાંખો વિનાના સ્થાનિક પક્ષીનું નામ આપ્યું જે તેના વાળવાળા ફળોની જેમ જ દેખાતું અને દેખાવમાં હતું.

આજે, આ એક સમયે વિદેશી સંસ્કૃતિ, જેને ઘણીવાર "ચાઇનીઝ ગૂસબેરી" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં જ નહીં, પણ ક્રસ્નોદર પ્રાંતના બાગાયતી ખેતરોમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે.

"ચાઇનીઝ ગૂસબેરી" ની ઉપયોગી ગુણધર્મો

કિવિ ફળોનું પોષક મૂલ્ય, તેમની બાયોકેમિકલ રચનાની સમૃદ્ધતાને કારણે, ખૂબ .ંચું છે. તેમાં શામેલ છે:

વિટામિનનો મોટો જથ્થો

તેમાં રહેલા વિટામિન સીની માત્રા એટલી વધારે છે કે માત્ર એક જ ફળનું સેવન કરવાથી સમગ્ર માનવ શરીરની દૈનિક આવશ્યકતા સંતોષી શકાય છે. એસ્કોર્બિક એસિડનો આભાર, પ્રતિરક્ષા મજબૂત થાય છે અને શરીરમાં શક્તિ આવે છે, થાક નોંધપાત્ર રીતે ઓછી થાય છે, અને તાણ પ્રતિકાર વધે છે. ફ્લૂ રોગચાળાના સમયગાળા દરમિયાન કિવિ ફળો ફક્ત બદલી ન શકાય તેવા છે. (આ લેખમાં પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ વિશે વધુ વાંચો)
ફાયલોક્વિનોન (વિટામિન કે 1) ની સામગ્રી ડાયાબિટીઝ થવાનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. ફાયલોક્વિનોન માટે આભાર, કેલ્શિયમ શોષણ સુધારેલ છે. આ કનેક્ટિવ અને હાડકાની પેશીઓના મજબૂતીકરણની તેમજ કિડનીના સામાન્યકરણને અસર કરે છે. વિટામિન કે 1 ની બીજી ઉપયોગી સુવિધા ચયાપચયની ગતિમાં છે, તેથી કીવીનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવાના આહારમાં વારંવાર થાય છે.
એક શક્તિશાળી એન્ટીoxકિસડન્ટ - વિટામિન ઇ, જે વાળ, ત્વચા અને નખની સારી સ્થિતિમાં ફાળો આપે છે, દેખાવની સુંદરતાને અસર કરે છે અને માનવ શરીરને કાયાકલ્પ કરે છે.
કેલ્સિફેરોલ (વિટામિન ડી) ની હાજરી બાળકોને રિકેટ્સના વિકાસથી સુરક્ષિત કરે છે અને તેમના હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. એવા પુરાવા છે કે તે કેન્સરના કોષોના સક્રિયકરણને અટકાવે છે (ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સ વિશે વધુ, જેમાં ઇ, કે, ડી શામેલ છે તે આ લેખમાં મળી શકે છે)

મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સનું સમૃદ્ધ સંકુલ

લીલો રંગદ્રવ્ય, જે ફળના રંગ માટે જવાબદાર છે, તેમાં મેગ્નેશિયમની માત્રા ખૂબ હોય છે, જે હૃદયની સ્નાયુઓના કામને ઉત્તેજિત કરે છે. પોટેશિયમની હાજરી (કીવીના ફળમાં તે કેળાથી ઓછી હોતી નથી) બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની એક નોંધપાત્ર (10% સુધીની) માત્રા, જે ડાયાબિટીઝના આહારમાં કિવિનો સમાવેશ કરવાનું શક્ય બનાવે છે.

ઉત્સેચકો

ઉત્સેચકોની હાજરી જે પ્રોટીનને તોડે છે અને લોહીના કોગ્યુલેશનને સામાન્ય બનાવે છે થ્રોમ્બોસિસ અને એથરોસ્ક્લેરોસિસની સંભાવના ઘટાડે છે. (તમે પરીક્ષણો વિશે વધુ વાંચી શકો છો જે રક્ત કોગ્યુલેશન વિશે વાત કરે છે અહીં)

કિવિ ફળો અને તેના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસી નુકસાન

લોકોએ ખાવા માટે કિવિ ફળોની ભલામણ કરી નથી:

એસોર્બિક એસિડમાં વધુ ખોરાક ધરાવતા એલર્જીક પ્રતિક્રિયા.
જઠરનો સોજો, પેટના અલ્સર અને ડ્યુઓડેનલ અલ્સરથી પીડાય છે.
કિડની રોગ સાથે.
ઝાડા થવાની સંભાવના છે.

શું કીવી ડાયાબિટીઝથી શક્ય છે?

કિવિ ફળો જે લોહીની રચનાને શુદ્ધ કરે છે અને સુધારે છે, સાથે સાથે તેમાં ગ્લુકોઝની સામગ્રીને નિયમન કરે છે, તે પ્રથમ અને બીજા બંને પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલિટસવાળા દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મોની સંખ્યા દ્વારા, આ ફળ બીજા બધા કરતા શ્રેષ્ઠ છે. તેઓ શું કારણે છે?

ઘણું ફાયબર.
ઓછી ખાંડ. ઓછા કેલરીવાળા ફળ, તેમના મીઠા સ્વાદ સાથે જોડાયેલા, તેમને ઉચ્ચ કેલરીવાળી મીઠાઈઓ સાથે બદલવાનું શક્ય બનાવે છે.
એન્ઝાઇમ સામગ્રીચરબી બર્ન કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. મેદસ્વીપણાથી શરીરને છૂટકારો મેળવવા માટે કિવિ ફળોની ક્ષમતાનો ઉપયોગ મોટાભાગની આહાર તકનીકોમાં થાય છે. દરરોજ માત્ર એક કિવિ ફળ ખાવાથી ડાયાબિટીસના વજનને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ મળે છે.
ફોલિક એસિડની હાજરી (વિટામિન બી 9). પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓમાં બ્લડ પ્લાઝ્મા ફોલિક એસિડના નીચલા સ્તરની લાક્ષણિકતા છે, તેથી કિવિનો ઉપયોગ તેમને આ મહત્વપૂર્ણ ઘટકની iencyણપ ભરવામાં મદદ કરે છે.
મલ્ટિવિટામિન સંકુલની હાજરી અને ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વોનું સંકુલ. કીવીમાંથી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલો રસ તમને ડાયાબિટીસના શરીરને ઝડપથી વિટામિન અને ખનિજોના સંપૂર્ણ સંકુલ સાથે સંતૃપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે. ડાયાબિટીઝ માટે વિટામિન સી રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરવાની તેની ક્ષમતા માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.
પેક્ટીન સામગ્રી, કોલેસ્ટરોલ અને લોહીમાં શર્કરા ઘટાડવું.

GI અને XE શું છે?

જ્યારે તેમના દૈનિક આહારનો વિકાસ થાય છે, ત્યારે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ બે વિશિષ્ટ ખ્યાલોનો ઉપયોગ કરે છે: ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) અને બ્રેડ એકમ (XE).

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા આ અથવા તે ઉત્પાદન બતાવે છે કે તેનું સેવન કરનાર દર્દીનું બ્લડ સુગરનું સ્તર કેટલું વધે છે. જીઆઈ ઉચ્ચ (60 થી વધુ), મધ્યમ (40 થી 60) અને નીચું (40 કરતા ઓછું) હોઈ શકે છે.
બ્રેડ એકમ ઉત્પાદનમાં કેટલી કાર્બોહાઈડ્રેટ છે તે બતાવે છે. 10 જી કાર્બોહાઈડ્રેટ ધરાવતા ઉત્પાદનની માત્રા એક XE ની બરાબર છે.

અને હવે ચાલો સારાંશ કોષ્ટક બનાવીએ જે આ ખ્યાલોને કિવિ માટે ધ્યાનમાં લે છે. એક મોટા ફળમાં શામેલ છે:

100 ગ્રામ દીઠ કિલોકોલોરીઝ (કેકેલ) ની સંખ્યા	ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ)	બ્રેડ યુનિટ દીઠ માત્રા (XE)
50	40	110 જી

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ દરરોજ બે કરતા વધારે ન લેવાની ભલામણ કરે છે. આરોગ્ય માટેનો સૌથી મોટો ફાયદો એવા ફળ છે જે હીટ ટ્રીટમેન્ટમાંથી પસાર થયા નથી. કિવિને કાચો ખાય છે, તેને દહીં અને હળવા સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે, માંસ અને સીફૂડ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

કિવી કોના માટે સારું છે?

કિવિ ફળો ઉપયોગી છે:

જેઓ તેમના શરીરના સમૂહને સામાન્ય બનાવવા માંગે છે, તેમજ સારા શારીરિક આકારને જાળવવા માંગે છે.
હાયપરટેન્શનથી પીડાતા વૃદ્ધ લોકો.
એથ્લેટ્સ - સખત તાલીમ પછી તાકાત પુન .સ્થાપિત કરવા.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે. તેમના માટે, આ ઉપચારાત્મક અસર સાથેની સારવાર છે.
નર્વસ ઓવરલોડથી પીડાતા લોકો.

તમારા આહારમાં કિવિનો પરિચય આપીને અને તેનો ઉપયોગ અન્ય ખોરાક સાથે સુમેળમાં કરીને, તમે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્તમ લાભ મેળવી શકો છો.

Send