ડાયાબિટીઝ માટે ચરબીયુક્ત ખાવાનું શક્ય છે?

ઘણાને ડાયાબિટીઝમાં લrdર્ડની મંજૂરી છે કે કેમ તે પ્રશ્નમાં રસ છે. ડોકટરોના જણાવ્યા અનુસાર, ડાયાબિટીઝના પ્રાણીઓના મૂળના આ ઉત્પાદનને આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે, પરંતુ નિયમોનું પાલન કરીને. તમારે દરરોજ સેવન અને રસોઈની વિશેષતાઓ જાણવી જોઈએ, જેથી શરીરને નુકસાન ન થાય.

ચરબીયુક્ત ખાંડ સમાવે છે?

ચરબી 85% માં સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે, જે સ્થૂળતાના વિકાસનું કારણ બને છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ મેનુમાં ચરબીયુક્ત ખોરાકની મોટી માત્રામાં શામેલ થવાની મનાઈ ફરમાવી છે, જ્યારે ચરબીનો મધ્યમ વપરાશ શરીરને નુકસાન કરતું નથી. પરંતુ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ચરબીયુક્ત સેવન કરતા પહેલા, પ્રકાર 1 જેવા, દર્દીઓએ જાણવું જોઈએ કે ખાંડ આ ઉત્પાદનમાં છે કે નહીં. ખાંડનું પ્રમાણ નાનું છે - 100 ગ્રામ ચરબી દીઠ 4 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં, તેથી બેકનનાં થોડાક નાના કાપેલા રક્ત ખાંડમાં મોટા પ્રમાણમાં વધારો કરી શકતા નથી.

ચરબીનું સાધારણ સેવન કરવાથી શરીરને નુકસાન થતું નથી.

ડાયાબિટીઝના ફાયદા શું છે?

ચરબીમાં શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી ઘણા વિટામિન અને ખનિજો હોય છે.

દરરોજ 30 ગ્રામથી વધુની માત્રામાં ચરબીની સેવા આપવી નહીં:

• લોહીના પ્રવાહમાં ગ્લુકોઝ ઘટાડે છે;
• બ્લડ પ્રેશર અને "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડે છે;
• લિપિડ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે;
• પાચન સુધારે છે;
• એરાચિડોનિક એસિડની સામગ્રીને કારણે હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના રોગોને અટકાવે છે;
• ચયાપચય સુધારવા અને સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે;
• મીઠાઈઓ માટેની તૃષ્ણાઓને ઘટાડે છે.

ચરબી એ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી થશે જેમને વધારે વજન હોવાની સમસ્યા હોય છે, કારણ કે તેમાં મોટા પ્રમાણમાં કુદરતી રીતે થતી ચરબી હોય છે, તે લાંબા સમય સુધી શોષાય છે અને ઝડપી સ્રાવ આપે છે. ઉત્પાદનની રચનામાં થોડું કોલેસ્ટ્રોલ અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થો શામેલ છે, જ્યારે તેમાં ઘણો પ્રોટીન અને ઓછામાં ઓછું કાર્બોહાઈડ્રેટ શામેલ છે, તેમજ:

• કોલીન (બુદ્ધિનું સ્તર વધારવા માટે, મેમરીમાં સુધારો કરવા, માનસિક બીમારીને રોકવા માટે જરૂરી છે);
• મેગ્નેશિયમ
• સેલેનિયમ (એક મજબૂત એન્ટીoxકિસડન્ટ);
• લોહ
• જૂથ એ, બી, ડીના વિટામિન્સ;
• ટેનીન;
• ખનિજો;
• ઓમેગા એસિડ્સ.

દરરોજ ચરબીની સેવા કરતાં ઓછી માત્રામાં 30 ગ્રામ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.

ચરબી ખાવાથી હૃદયરોગથી બચી શકાય છે.

લાર્ડ સ્નાયુઓને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.

વધુ વજનવાળા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ચરબી ફાયદાકારક રહેશે.

ડુક્કરનું માંસ ચરબી રક્ત પરિભ્રમણને સામાન્ય બનાવે છે.

ડુક્કરનું માંસ ચરબીમાં ઓલેઇક એસિડ હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલનું સ્તર વધતું નથી, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડે છે, કોલેસ્ટરોલ તકતીની રચના અટકાવવાનું કામ કરે છે, રક્ત પરિભ્રમણને સામાન્ય બનાવે છે, અને બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે.

એલિવેટેડ સુગર લેવલ સાથે, દર્દીનું લોહી રેડિકલથી સંતૃપ્ત થાય છે જે ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓનું કારણ બને છે. ઓલિક એસિડ મુક્ત ર freeડિકલ્સને બેઅસર કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. તે ડાયાબિટીક પગના વિકાસને અટકાવે છે, રોગપ્રતિકારક કાર્યોને મજબૂત કરે છે, એન્ટિફંગલ, એન્ટિવાયરલ અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસરો ધરાવે છે.

બિનસલાહભર્યું

મુખ્ય વિરોધાભાસ એ ડાયાબિટીસ છે, જેની પૃષ્ઠભૂમિ સામે લિપિડ ચયાપચય નબળી છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ ધીમું થાય છે, પિત્તાશય અને પેશાબની નળીઓના પેથોલોજીઓ જાહેર થાય છે. આહારમાં મીઠું ચડાવેલું ડુક્કરનું માંસ ચરબીના સમાવેશથી કોલેસ્ટરોલમાં ત્વરિત વધારો થાય છે, અને લોહી ચીકણું બને છે.

જો લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર એલિવેટેડ હોય, તો પછી પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય હાનિકારક ઉમેરણોના ઉમેરા સાથે તૈયાર બેકનનો ઉપયોગ કરવાની પ્રતિબંધિત છે, ઉદાહરણ તરીકે, ધૂમ્રપાન કરાયેલ બેકન અથવા બ્રિસ્કેટ.

તમે કયા સ્વરૂપમાં ચરબી ખાઈ શકો છો?

ડોકટરો દ્વારા ભલામણ કરાયેલ વિકલ્પ એ એક નવી પ્રોડક્ટ છે. ચરબીવાળા સ્ટોર્સ સ્ટોર્સમાં ડુક્કરનું વેચાણ કરે છે, જેની ખેતી માટે જીએમઓ-આધારિત મિશ્રણનો વારંવાર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તમામ પ્રકારના એન્ટીબેક્ટેરિયલ એજન્ટો અને હોર્મોનલ ડ્રગના અસંખ્ય ઇંજેક્શનનો ઉપયોગ થાય છે. આવી ચરબીની ગુણવત્તા અને ફાયદા ઘટાડવામાં આવે છે, તેથી, તાજી સ્વરૂપે, તમે ફક્ત તે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે વિશ્વસનીય ખેડૂતો પાસેથી ખરીદવામાં આવે છે.

સ્ટોર પર ખરીદેલા ઉત્પાદનમાંથી, મીઠું ચડાવેલું લrdર દરિયાઇ મીઠાની મદદથી બનાવી શકાય છે.

ડોકટરો બેકન ખાવાની ભલામણ કરે છે, મીઠું સારી રીતે સાફ કરે છે, કારણ કે તેની મોટી માત્રામાં ઇન્સ્યુલિન વધશે.

જ્યારે ચરબીયુક્ત પકવવું, તમે બટાકાનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, કારણ કે તે, ચરબી સાથે સંયોજનમાં, રક્ત ખાંડના સ્તરમાં કૂદકા તરફ દોરી જાય છે.

તાજી ચરબીયુક્ત મંજૂરીવાળી શાકભાજી સાથે શેકવામાં આવવી જોઈએ. આ વાનગી માટે બટાકાનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી, કારણ કે તેમાં ઘણા બધા કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. ચરબી સાથે સંયોજનમાં બટાકા બ્લડ સુગરમાં તીવ્ર કૂદકા તરફ દોરી જાય છે, જે જીવન માટે જોખમી છે. બીટરૂટમાં સમાન ગુણધર્મો છે.

શરીરને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, તમારે તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ. તે ઉત્પાદનનો શ્રેષ્ઠ દર નિર્ધારિત કરશે, કેવી રીતે તેને યોગ્ય રીતે રાંધવા અને તમે શું ભેગા કરી શકો છો તે જણાવશે.

બેકન ખાવાના નિયમો

1. દિવસભર નાનું ભોજન કરો.
2. તમે આહારમાં તળેલા, બાફેલા અને ઓગાળેલા સ્વરૂપમાં, તેમજ મસાલાવાળા બેકન, ખાસ કરીને મસાલેદાર તરીકેના ઉત્પાદને સમાવી શકતા નથી.
3. ચરબીયુક્ત સાથે, સફેદ જાતના લોટ (બ્રેડ, પાસ્તા) માંથી દારૂ અને લોટના ઉત્પાદનો પીવા માટે પ્રતિબંધિત છે.
4. ફાઇબર સાથે બેકનને જોડવું જરૂરી છે, કારણ કે તે ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રીને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેને શાકભાજી, વનસ્પતિ સલાડ, ઓછી ચરબીવાળા સૂપ અથવા સૂપ, bsષધિઓ સાથે પીરસવામાં શકાય છે.

ખાવું પછી 20-30 મિનિટમાં, શારીરિક પ્રવૃત્તિ જરૂરી છે: ચાલવું, સરળ ચલાવવું, સરળ કસરત કરવી.

હું કેટલું ખાઈ શકું?

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના આહારની વ્યક્તિગત રીતે યોજના કરવી જોઈએ, તેથી બેકનનાં સેવન માટેના માન્ય ધોરણો અલગ-અલગ હશે. પરંતુ ત્યાં દરેક પ્રકારની ડાયાબિટીઝની મર્યાદા છે - દિવસ દીઠ 40 ગ્રામ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં, સીબુમનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તેની માત્રા ઘટાડીને, સાવચેતી રાખવી જોઈએ.

વજનવાળા લોકોને તેમના આહારમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે, આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તેની માત્રા ઘટાડીને, સાવચેતી રાખવી જોઈએ.

કેવી રીતે જાતે ડાયાબિટીસ માટે ચરબીયુક્ત રાંધવા?

જો બ્લડ સુગર લેવલ એલિવેટેડ હોય, તો વિશેષ આહાર લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેથી ડાયાબિટીઝ માટે ચરબી શેકવાનું શ્રેષ્ઠ છે. આ ઉપચાર સાથે, તેમાં કુદરતી ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું થાય છે. ડાયાબિટીક વાનગીઓમાં થોડું મીઠું અને મસાલા શામેલ છે. યોગ્ય તાપમાન અને રાંધવાના સમયનું નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

રેસીપી:

• 400 ગ્રામ ચરબી વાયર રેક પર નાખવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે, તેને એક કલાક માટે + 180 ° સે ગરમ કરવામાં આવે છે;
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર વિચાર, ઠંડી દો;
• સહેજ મીઠું ચડાવેલું, તજ (વૈકલ્પિક) સાથે પી season અને લસણ સાથે લોખંડની જાળીવાળું (પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે માન્ય) અને ઠંડા કેટલાક કલાકો સુધી રાખવામાં;
• શાકભાજીને ક્યુબ્સમાં કાપી નાખો (તેને મીઠી ઈંટ મરી, રીંગણા, ઝુચિનીનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે), શુકન માટે ખાટા સફરજન ઉમેરો;
• એક બેકિંગ શીટ પર શાકભાજી સાથે સ્ટ laર્ડ લrdર્ડ, સોયા અથવા ઓલિવ તેલ સાથે ગ્રીસ, અને 40-50 મિનિટ માટે સાલે બ્રે;;
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર વિચાર, ઠંડી.

કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ માટે આ વાનગીને નાના ભાગોમાં દરરોજ ખાવાની મંજૂરી છે.

ડાયાબિટીઝની સારવાર અસરકારક રહેશે જો દર્દીઓ કડક આહારનું પાલન કરે, માત્ર અનુમતિવાળા ખોરાકનો વપરાશ કરે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની મંજૂરી છે અને તે પણ આહારમાં ચરબીનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરે છે, પરંતુ તમારે તેના ઉપયોગ માટેના નિયમો વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં.

વિડિઓ જુઓ: 남자는 살 빠지는데 여자는 살찌는 저탄고지 - LCHF 10부 (જૂન 2024).