ડાયેટ નંબર 5 - પોષણનો સિદ્ધાંત, ડ Pe. પેવઝનર એમ.આઈ. દ્વારા બનાવવામાં અને પરીક્ષણ કરાયેલ.
તેમની સૂચનાઓ પછી, જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોવાળા દર્દીઓના આરોગ્ય, સામાન્ય વજનમાં સુધારો થયો.
સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીઓનો સમાવેશ, સંપૂર્ણ આહાર ખોરાકને અનુસરવામાં મદદ કરશે અને અગવડતા પેદા કરશે નહીં.
આહાર નંબર 5 માટે સંકેતો
આહાર નંબર 5 ના ઉપયોગ માટે નિદાન છે:
- તીવ્ર હિપેટાઇટિસ, બોટકીન રોગ, પુન recoveryપ્રાપ્તિના તબક્કે કોલેસીસ્ટાઇટિસ;
- માફીમાં ક્રોનિક હિપેટાઇટિસ;
- ક્રોનિક કોલેસીસિટિસ, કોલેંગાઇટિસ, પિત્તાશય રોગ બીમારી વગરનો;
- એક બળતરા પ્રક્રિયા વિના પિત્તાશય અને પિત્તાશયમાં ખામીયુક્ત રોગ;
- કબજિયાત અને ક્રોનિક કોલાઇટિસની વલણ;
- યકૃત નિષ્ફળતા વિના સિરહોસિસ.
- સ્વાદુપિંડનો રોગ
પાંચમો આહાર ચરબીયુક્ત યકૃત હિપેટોસિસને સુધારે છે અને તેમાં ગ્લાયકોજેનનો સંચય કરવામાં મદદ કરે છે, પિત્તનું ઉત્પાદન સામાન્ય કરે છે, અને યકૃત અને આંતરડાઓના કાર્યોને પુનoresસ્થાપિત કરે છે.
ડ Dr.. માલશેવા તરફથી વિડિઓ:
પોષણ સિદ્ધાંતો
આહાર નંબર 5 એ પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર છે, પરંતુ ચરબીની માત્રામાં મર્યાદિત છે.
પોષણના સિદ્ધાંતો:
- દો hours કે બે લિટર શુદ્ધ પાણીનો 24 કલાકમાં વપરાશ;
- દરરોજ ખવાયેલા મીઠાની માત્રા 10 ગ્રામ કરતા વધુ હોતી નથી, રોગોના વધવાના કિસ્સામાં, મીઠું સંપૂર્ણપણે બાકાત છે;
- દરરોજ પ્રોટીનનું સેવન -3૦૦--350૦ જી.આર. હોય છે, ચરબી than 75 ગ્રામ કરતા વધારે હોતી નથી, પ્રોટીન grams૦ ગ્રામ;
- 2000 થી 2500 કેસીએલ સુધીના ઉત્પાદનોની કુલ કેલરી સામગ્રી;
- પોષણના અપૂર્ણાંક સિદ્ધાંત, 5-6 ભોજનમાં વિભાજન;
- બેકડ, બાફેલા અને સ્ટયૂડ ખોરાક ખાવાની મંજૂરી;
- ખોરાક ગરમ અથવા ઠંડો હોવો જોઈએ, પરંતુ બર્ફીલા નહીં.
ડાયેટ ટેબલ વિકલ્પો
રોગના તબક્કે તેના આધારે વિવિધ પ્રકારનાં કોષ્ટકો વ્યક્તિગત રીતે ડ .ક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. ડ doctorક્ટર એ પણ સમજાવે છે કે શું શક્ય છે અને શું આહાર સાથે શક્ય નથી 5. સ્થાપિત આહાર પાચનતંત્રને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં, દર્દીના સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારીમાં મદદ કરશે.
નંબર 5 એ
કોષ્ટક નિદાન માટે સૂચવવામાં આવે છે:
- કોલેસીસાઇટિસનું ઉત્તેજન;
- હિપેટાઇટિસનું તીવ્ર સ્વરૂપ;
- પિત્તાશય રોગની બીમારીનું સ્વરૂપ.
5A માં મૂળભૂત આવશ્યકતાઓ:
- ખોરાકના દૈનિક જથ્થાની કેલરી સામગ્રી 2500 કેસીએલથી વધુ હોતી નથી;
- આંતરડામાં આથો વધારતા ખોરાકના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ;
- મર્યાદિત માત્રામાં મીઠું, ચરબી અને કાર્સિનોજેન્સ;
- દિવસના અપૂર્ણાંક પાંચ કે છ ભોજન;
- ખોરાક ક્યાં તો બાફેલી અથવા લોખંડની જાળીવાળું સ્થિતિમાં હોવું જોઈએ.
નંબર 5 પી
ડાયેટ નંબર 5 પી, નોન-તીવ્ર સ્વરૂપમાં ક્રોનિક કોર્સના સ્વાદુપિંડ માટે સૂચવવામાં આવે છે.
5 પી આહારમાં પોષણ માટેની મુખ્ય આવશ્યકતાઓ:
- દરરોજ 1800 ખોરાકની કેલરી ઇનટેક;
- ખોરાકમાં બરછટ ફાઇબરની હાજરી;
- ખોરાક ઉડી અદલાબદલી અથવા લોખંડની જાળીવાળું, બાફવું, બાફેલી અથવા શેકવું જોઈએ.
હું 5 પી આહાર સાથે શું ખાઈ શકું છું:
- ખાંડ, તાજા દૂધ, બાફેલી રોઝશિપ, બાફેલી પાણી, ફળ અને શાકભાજીના રસ સાથે ચા પીણું;
- ફટાકડા અથવા સુકાં, સૂકા બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી;
- ડેરી ઉત્પાદનો;
- લોખંડની જાળીવાળું સૂપ;
- ઓછી ચરબીવાળા માંસ;
- અનાજ;
- સ્ટાર્ચ શાકભાજી.
નિષ્ણાતની વિડિઓ:
નંબર 5 એસસીએચ
રોગોની હાજરીમાં આહાર નંબર 5 એસસી સૂચવવામાં આવે છે:
- પોસ્ટકોલેસિક્ટોમી સિન્ડ્રોમ;
- તીવ્ર જઠરનો સોજો;
- તીવ્ર તબક્કામાં હેપેટાઇટિસ.
5 એસસી માટે મૂળભૂત નિયમો:
- દિવસ દીઠ ખોરાકમાં કેલરીનું સેવન 2100 કરતા વધારે નહીં;
- ખોરાક ફક્ત બાફેલી, લોખંડની જાળીવાળું અને બાફવામાં;
- નાઇટ્રોજનયુક્ત પદાર્થો, પ્યુરિન, બરછટ ફાઇબર સિવાય બીઝેડએચયુની માત્રામાં ઘટાડો.
નંબર 5 પી
આહાર નંબર 5 પી પોસ્ટopeપરેટિવ દર્દીઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે. શસ્ત્રક્રિયાના પ્રકારો પેટના રિસેક્શન અને પાટો, જઠરાંત્રિય માર્ગના અલ્સેરેટિવ રચનાઓને દૂર કરે છે.
5 પી માટેની આવશ્યકતાઓ:
- દૈનિક કેલરી ઇનટેક 2900;
- ભોજન વચ્ચેનો સમય અંતરાલ 2 કલાકથી વધુનો હોતો નથી;
- દિવસમાં 7 ભોજન
- ખોરાક ગરમ અને ઓછી માત્રામાં પીવામાં આવે છે.
અઠવાડિયા માટે નમૂના મેનૂ
આહાર કોષ્ટક નંબર 5 સંતુલિત છે અને તેમાં ઘણી વાનગીઓ શામેલ છે. દરરોજ મેનૂ બનાવવાનું મુશ્કેલ નથી.
પ્રથમ દિવસ:
- ફ્રેન્ડશીપ પોર્રીજ, પ્રોટીન ઓમેલેટ, બ્લેક લીંબુ ટી.
- કુટીર ચીઝ ક casસેરોલ.
- વનસ્પતિ સૂપ પર સૂપ, બાફેલા ગાજર, કોમ્પોટ સાથે બાફેલી સફેદ માંસ.
- ચા વગરની સ્વિઝન કરેલી કૂકીઝ.
- સખત-રાંધેલા સ્પાઘેટ્ટી, માખણ, ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ, ખનિજ જળ.
- કેફિર અથવા દહીં.
બીજો દિવસ:
- સ્વીટનર અને કુદરતી દહીં, ઓટમીલ સાથે દહીં.
- બેકડ સફરજન.
- ઓછી ચરબીવાળા સૂપ, બાફેલી ચિકન, બાફેલા ચોખા, સફરજન કોમ્પોટ.
- ફળો અથવા શાકભાજીનો તાજો રસ.
- કચડી બટાટા, ફિશકેક, રોઝશીપ ચા.
- કેફિર અથવા કુદરતી દહીં.
ત્રીજો દિવસ:
- ગાજર અને સફરજન કચુંબર, સ્ટીમ પેટીઝ, કોફી અથવા દૂધ સાથે ચિકોરી.
- પિઅર
- દુર્બળ કોબી સૂપ, માછલી સાથે સ્ટયૂડ કોબી, જેલી.
- મોર્સ.
- બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો, ખનિજ જળ.
- કેફિર અથવા કુદરતી દહીં.
ચોથો દિવસ:
- માંસ, કાળી અથવા લીલી ચા સાથે સખત પાસ્તા.
- ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે ગાજર ચીઝકેક્સ અથવા કટલેટ.
- વનસ્પતિ સૂપ, કોબી રોલ્સ, ફળનો મુરબ્બો.
- ફળો અથવા સફરજન.
- દૂધ, માખણ, પનીર, કોઈપણ ચા સાથે ચોખાના પોર્રીજ.
- કેફિર અથવા દહીં.
પાંચમો દિવસ;
- બાયોકફિર અથવા કુદરતી દહીંનો મગ.
- બેકડ પિઅર અથવા સફરજન.
- પાતળા સૂપ, બાફેલી માંસ, જેલી પર બોર્શ.
- ફટાકડા અને ચા.
- કાકડીઓ, ચેરી અને બેલ મરી, કચડી બટાટા, બાફેલી માછલી, ખનિજ અથવા ફિલ્ટર કરેલ પાણી સાથે સલાડ પાંદડા.
- કુદરતી દહીં.
છ દિવસ:
- કુટીર ચીઝ ક casસેરોલ, માખણ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ, જેલી.
- સફરજન, પિઅર.
- કોબી કોબી સૂપ, ચિકન, કોમ્પોટ સાથે સખત જાતોમાંથી પાસ્તા.
- ચા, ફટાકડા.
- મંજૂરીવાળી શાકભાજી, બાફેલી માછલી, બેકડ બટાટા, ખનિજ જળનો સલાડ.
- કેફિર
સાતમો દિવસ:
- લીંબુ ચા, હેરિંગ, કચડી અથવા શેકાયેલા બટાકા.
- કુટીર પનીર કેસેરોલ અથવા ચીઝ કેક.
- વેજિટેબલ સૂપ, દુરમ ઘઉં નૂડલ્સ, બાફેલા કટલેટ, જેલી.
- ગુલાબના હિપ્સ, ફટાકડા અથવા સૂકવણીનો ડંખ.
- શેકવામાં ઇંડા ગોરા, ખાટા ક્રીમ, ખનિજ અથવા ફિલ્ટર કરેલ પાણી સાથે દહીં મિશ્રણ.
- કેફિર અથવા કુદરતી દહીં.
ફોટા સાથેની કેટલીક વાનગીઓ
વનસ્પતિ સૂપ. 
ઠંડા પાણીના લિટરમાં આપણે અદલાબદલી કોબી પાંદડા અને બટાટાને સરેરાશ ઘન સાથે અદલાબદલી મૂકીએ છીએ. એક કડાઈમાં, બ્રોકોલી સાથે ગાજર થવા દો, સોયાબીનમાંથી થોડી ચટણી ઉમેરો. એક ઇંડા સાથે મિશ્રણ રેડવું, ભળી દો. પછી પેનમાં પરિણામી "ફ્રાયિંગ" ઉમેરો, પાંચથી આઠ મિનિટ સુધી રાંધવા. ખાટા ક્રીમ અને તાજી વનસ્પતિ સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સેવા આપે છે. સૂપમાં તમે બદામી ચોખા સાથે મરઘાં માંસમાંથી માંસબોલ્સ ઉમેરી શકો છો.
બીજો કોર્સ. 
ચિકન અથવા ટર્કીમાંથી બનાવેલ ડમ્પલિંગ. અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા કાચા મરઘાંના માંસને રોલ કરીએ છીએ, થોડું તેલ, મીઠું, દૂધ અને ફીણવાળા ઇંડા ગોરા ઉમેરીશું. પછી અમે નાના નાના નelsલ્સ બનાવીએ છીએ, ચમચીના માથાના કદ, ડબલ બોઈલર અથવા ધીમા કૂકરમાં તત્પરતા લાવીએ છીએ. માંસને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં તે દસથી પંદર મિનિટ લેશે.
ડેઝર્ટ ડીશ. 
કુટીર ચીઝમાંથી સૂફ. સોજી સાથે બરછટ ચીઝ ગ્રાઇન્ડ કરો, દૂધ, ખાટી ક્રીમ, ચિકન જરદી ઉમેરો. અલગ ફીમ્ડ ઇંડા ગોરા ધીમે ધીમે સૂફલીના સમૂહમાં દાખલ થાય છે, ધીમેધીમે ભળી દો. પછી સામૂહિકને ઘાટમાં મૂકો, વરાળ સ્નાન પર રાંધવા. જો ઇચ્છિત હોય તો, સૂફલમાં તમે ફળો ઉમેરી શકો છો - સફરજન, નાશપતીનો.
ફળનો મુરબ્બો. 
તમારા મનપસંદ ફળો અથવા સૂકા ફળો પસંદ કરો. સારી રીતે વીંછળવું, ઠંડા પાણીથી ભરો, ગરમ પ્લેટ પર મૂકો. ઉકળતાના ક્ષણથી કોમ્પોટ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી, દસથી પંદર મિનિટ પસાર થવી જોઈએ. ત્યારબાદ પ theનને તાપમાંથી કા removeો, coverાંકીને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો. આ સમય દરમિયાન ફળનો મુરબ્બો રેડવું, સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુખદ સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે.
