ગ્લાયકોજેન અને માનવ શરીરમાં તેના કાર્યો

માનવ શરીર એ ચોક્કસ ટ્યુન કરેલી મિકેનિઝમ છે જે તેના પોતાના કાયદા અનુસાર કાર્ય કરે છે. તેમાંનો દરેક સ્ક્રૂ એકંદર ચિત્રને પૂરક બનાવતા તેનું કાર્ય કરે છે.

પ્રારંભિક સ્થિતિમાંથી કોઈપણ વિચલનથી સમગ્ર સિસ્ટમની ખામી સર્જાય છે અને ગ્લાયકોજેન જેવા પદાર્થમાં પણ તેના પોતાના કાર્યો અને જથ્થાત્મક ધોરણો છે.

ગ્લાયકોજેન એટલે શું?

ગ્લાયકોજેન તેની રાસાયણિક રચનામાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના જૂથનો છે, જેનો આધાર ગ્લુકોઝ છે, પરંતુ સ્ટાર્ચથી વિપરીત, તે માણસો સહિત પ્રાણીના પેશીઓમાં સંગ્રહિત છે. ગ્લાયકોજેન મુખ્ય સ્થાન છે જ્યાં મનુષ્ય દ્વારા સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે તે યકૃત છે, પરંતુ આ ઉપરાંત, તે હાડપિંજરના સ્નાયુઓમાં એકઠા થાય છે, જે તેમના કાર્ય માટે energyર્જા પ્રદાન કરે છે.

મુખ્ય ભૂમિકા જે પદાર્થ ભજવે છે તે રાસાયણિક બોન્ડના રૂપમાં energyર્જા સંચય છે. જ્યારે કાર્બોહાઈડ્રેટનો મોટો જથ્થો શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, જે નજીકના ભવિષ્યમાં સમજી શકાતો નથી, ત્યારે ઇન્સ્યુલિનની ભાગીદારી સાથે ખાંડનો વધુ પડતો ભાગ, જે કોશિકાઓમાં ગ્લુકોઝ પહોંચાડે છે, ગ્લાયકોજેનમાં ફેરવાય છે, જે ભાવિ ઉપયોગ માટે energyર્જા સંગ્રહિત કરે છે.

ગ્લુકોઝ હોમિઓસ્ટેસિસ માટેની સામાન્ય યોજના

વિપરીત પરિસ્થિતિ: જ્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પૂરતા નથી, ઉદાહરણ તરીકે, ઉપવાસ દરમિયાન અથવા ઘણી બધી શારીરિક પ્રવૃત્તિ પછી, તેનાથી વિપરીત, પદાર્થ તૂટી જાય છે અને ગ્લુકોઝમાં ફેરવાય છે, જે શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે, ઓક્સિડેશન દરમિયાન વધારાની givingર્જા આપે છે.

નિષ્ણાતોની ભલામણો 100 મિલિગ્રામ ગ્લાયકોજેનની ઓછામાં ઓછી માત્રા સૂચવે છે, પરંતુ સક્રિય શારીરિક અને માનસિક તાણ સાથે, તે વધારી શકાય છે.

માનવ શરીરમાં પદાર્થની ભૂમિકા

ગ્લાયકોજેનનાં કાર્યો ખૂબ વૈવિધ્યપુર્ણ છે. ફાજલ ઘટક ઉપરાંત, તે અન્ય ભૂમિકાઓ ભજવે છે.

યકૃત

પિત્તાશયમાં ગ્લાયકોજેન કોશિકાઓમાં વધારાના ગ્લુકોઝના પ્રકાશન અથવા શોષણને નિયંત્રિત કરીને સામાન્ય રક્ત ખાંડને જાળવવામાં મદદ કરે છે. જો ભંડાર ખૂબ મોટો થઈ જાય, અને energyર્જા સ્ત્રોત લોહીમાં વહેતું રહે, તો તે યકૃત અને ચામડીની ચરબીમાં ચરબીના રૂપમાં પહેલેથી જ જમા થવા લાગે છે.

પદાર્થ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સંશ્લેષણ થવાની મંજૂરી આપે છે, તેના નિયમનમાં ભાગ લે છે અને તેથી, શરીરની ચયાપચય પ્રક્રિયાઓમાં.

મગજ અને અન્ય અવયવોનું પોષણ મોટે ભાગે ગ્લાયકોજેનને કારણે હોય છે, તેથી તેની હાજરી તમને મગજની પ્રવૃત્તિ માટે પૂરતી માત્રામાં mentalર્જા પ્રદાન કરે છે, જે યકૃતમાં ઉત્પન્ન થયેલ ગ્લુકોઝના 70 ટકા જેટલો વપરાશ કરે છે.

સ્નાયુ

ગ્લાયકોજેન સ્નાયુઓ માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે, જ્યાં તે થોડી ઓછી માત્રામાં સમાયેલ છે. અહીં તેનું મુખ્ય કાર્ય ચળવળ સુનિશ્ચિત કરવાનું છે. ક્રિયા દરમિયાન, energyર્જા પીવામાં આવે છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટના ભંગાણ અને ગ્લુકોઝના ઓક્સિડેશનને કારણે રચાય છે, આરામ દરમિયાન અને શરીરમાં નવા પોષક તત્વોના પ્રવેશને કારણે - નવા અણુઓની રચના.

તદુપરાંત, આ ફક્ત હાડપિંજરને જ લાગુ પડતું નથી, પરંતુ હૃદયની સ્નાયુઓ માટે પણ છે, જેની ગુણવત્તાની ગુણવત્તા મોટે ભાગે ગ્લાયકોજેનની હાજરી પર આધારિત છે, અને શરીરના વજનના અભાવવાળા લોકો હૃદયની સ્નાયુઓની પેથોલોજીઓ વિકસાવે છે.

સ્નાયુઓમાં પદાર્થની અછત સાથે, અન્ય પદાર્થો તૂટી જવાનું શરૂ કરે છે: ચરબી અને પ્રોટીન. બાદમાંનું ભંગાણ ખાસ કરીને ખતરનાક છે, કારણ કે તે સ્નાયુઓ અને અધોગતિના ખૂબ જ આધારના વિનાશ તરફ દોરી જાય છે.

જો કે, શરીર માટે તેનું મૂલ્ય ઘણું ઓછું છે, કારણ કે વિનાશ થોડો અલગ સિદ્ધાંત અનુસાર થાય છે, શરીરને જરૂરી energyર્જા આપ્યા વિના. તે જ સમયે, તેના માટે વપરાયેલા પદાર્થો અન્ય મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓ પર ખર્ચ કરી શકાય છે.

આ ઉપરાંત, આ પદાર્થમાં બંધનકર્તા પાણીની મિલકત છે, તે પણ એકઠા કરે છે. તેથી જ તીવ્ર તાલીમ દરમિયાન, રમતવીરોને ઘણો પરસેવો થાય છે, તે કાર્બોહાઇડ્રેટ પાણી સાથે સંકળાયેલ છે.

શૈક્ષણિક વિડિઓ:

ખાધ અને વધારેનું જોખમ શું છે?

ખૂબ સારા પોષણ અને શારીરિક પ્રવૃત્તિના અભાવ સાથે, ગ્લાયકોજેન ગ્રાન્યુલ્સના સંચય અને ભંગાણ વચ્ચેનું સંતુલન ખોરવાય છે અને તેનો વિપુલ સંગ્રહ થાય છે.

આના પરિણામ:

• લોહી ગંઠાઈ જવું;
• યકૃતમાં ઉલ્લંઘન કરવા માટે;
• શરીરનું વજન વધારવા માટે;
• આંતરડામાં થતી ખામીને.

સ્નાયુઓમાં અતિશય ગ્લાયકોજેન તેમના કાર્યની કાર્યક્ષમતાને ઘટાડે છે અને ધીમે ધીમે એડિપોઝ પેશીઓના દેખાવ તરફ દોરી જાય છે. એથ્લેટ્સમાં, સ્નાયુઓમાં ગ્લાયકોજેન ઘણીવાર અન્ય લોકોની તુલનામાં થોડું વધારે એકઠું થાય છે, આ તાલીમની પરિસ્થિતિઓમાં અનુકૂલન છે. જો કે, તેઓ oxygenક્સિજન પણ સંગ્રહિત કરે છે, જે તેમને ગ્લુકોઝને ઝડપથી ઓક્સિડાઇઝ કરવાની મંજૂરી આપે છે, anotherર્જાના બીજા બેચને મુક્ત કરે છે.

અન્ય લોકોમાં, વધારે ગ્લાયકોજેનનું સંચય, તેનાથી વિપરીત, સ્નાયુઓના સમૂહની કાર્યક્ષમતા ઘટાડે છે અને વધારાના વજનના સમૂહ તરફ દોરી જાય છે.

ગ્લાયકોજેનની ઉણપ પણ શરીરને નકારાત્મક અસર કરે છે. આ energyર્જાનો મુખ્ય સ્ત્રોત હોવાથી, વિવિધ પ્રકારનાં કાર્ય કરવા માટે તે પૂરતું નથી.

પરિણામે, એક વ્યક્તિ:

• સુસ્તી, ઉદાસીનતા દેખાય છે;
• પ્રતિરક્ષા નબળી પડી છે;
• મેમરી બગડે છે;
• વજન ઘટાડવું, સ્નાયુઓના સમૂહને કારણે થાય છે;
• ત્વચા અને વાળની ​​સ્થિતિ વધુ ખરાબ થાય છે;
• સ્નાયુ ટોન ઘટાડો;
• જીવનશક્તિમાં ઘટાડો છે;
• ઘણીવાર ડિપ્રેસિવ સ્થિતિઓ દેખાય છે.

અપૂરતા પોષણવાળા મોટા શારીરિક અથવા માનસિક તણાવ તેને પરિણમી શકે છે.

નિષ્ણાતની વિડિઓ:

આમ, ગ્લાયકોજેન શરીરમાં મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે, energyર્જાનું સંતુલન પ્રદાન કરે છે, એકઠા થાય છે અને તેને યોગ્ય સમયે દૂર આપે છે. તેની વધુ માત્રા, તેમજ ઉણપ, શરીરના વિવિધ સિસ્ટમો, મુખ્યત્વે સ્નાયુઓ અને મગજના કામને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.

વધુ પડતા પ્રમાણમાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા ઉત્પાદનોના સેવનને મર્યાદિત કરવું જરૂરી છે, પ્રોટીન પસંદ કરે છે.

ઉણપ સાથે, તેનાથી વિપરીત, તમારે એવા ખોરાક લેવાની જરૂર છે જે ગ્લાયકોજેનનો મોટો જથ્થો આપે છે:

• ફળો (તારીખો, અંજીર, દ્રાક્ષ, સફરજન, નારંગી, પર્સિમન્સ, પીચ, કીવી, કેરી, સ્ટ્રોબેરી);
• મીઠાઈઓ અને મધ;
• કેટલીક શાકભાજી (ગાજર અને બીટ);
• લોટ ઉત્પાદનો;
• લીલીઓ.