સ્વાદુપિંડ માટે શાકભાજી અને ફળો

સ્વાદુપિંડની બિમારીઓથી પીડિત લોકોએ આહારમાં ફળો અને શાકભાજી ઉમેરવાનું કાળજીપૂર્વક ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ. સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, તમારા ડ doctorક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવેલા યોગ્ય પોષણ અને આહારનું નિરીક્ષણ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પાચક અંગની બળતરા સાથે ફળ અને શાકભાજીની વાનગીઓ કેટલી ઉપયોગી છે, દર્દી માત્ર અમુક પ્રકારના ઉત્પાદનોનો જ ઉપયોગ કરી શકે છે. સ્વાદુપિંડ માટે કયા ફળો વાપરી શકાય છે? નીચે ફળો અને શાકભાજીની પસંદગી માટે ભલામણો અને આહારમાં તે જરૂરી માત્રા છે.

હું કયા પ્રકારનાં શાકભાજી ખાઈ શકું છું?

સ્વાદુપિંડ સાથે હું શું ખાય છે? સ્વાદુપિંડ માટે કયા શાકભાજી સારા છે? નીચે માન્ય ઉત્પાદનોની સૂચિ છે. સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે, દર્દી આહારમાં નીચેના પ્રકારના શાકભાજીનો સમાવેશ કરી શકે છે

ટામેટાં

રસદાર શાકભાજીનો મુખ્ય ફાયદો એ ફળોમાં ઉચ્ચ સ્તરનું ટેન્ડર ફાઇબર છે, જે રુધિરાભિસરણ તંત્રમાંથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. જો કે, સ્વાદુપિંડના તીવ્ર હુમલો દરમિયાન, ટામેટાં ખાવાનું ટાળવું વધુ સારું છે. કચુંબર વગરના ટામેટાં ખાવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, જે ઘણીવાર ઝેરથી ભરેલા હોય છે, જે પાચન તંત્રને ભાર આપે છે.

તાજી સ્ક્વિઝ્ડ ટમેટાના રસનો ઉપયોગ એ સૌથી મૂલ્યવાન છે, જે સ્વાદુપિંડની કામગીરીને ઉત્તેજિત કરે છે. કોલેરાટીક અસરને જોતાં, ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસના ઉગ્ર દરમિયાન તે રસ પીવા માટે વિરોધાભાસી છે, જે નિouશંકપણે પ્રતિક્રિયાશીલ બળતરા પ્રક્રિયાના ગૌણ સ્વરૂપને ઉશ્કેરશે. અતિશય પિત્ત સામાન્ય સ્વાદુપિંડના નળીઓમાં ફેંકી દેવામાં આવે છે, જ્યાં પાચક સિસ્ટમના ઉત્સેચકો સક્રિય થાય છે.

આમ, નાના આંતરડામાં પ્રવેશ ન કરતા ખોરાકનું પાચન થાય છે, પરંતુ સીધા ગ્રંથી જ. પરિણામે, દર્દી તીવ્ર બળતરાની સ્થિતિમાં પહોંચે છે, પરિણામે તાત્કાલિક સર્જિકલ હસ્તક્ષેપ જરૂરી છે, અને મૃત્યુની સંભાવના 40% જેટલી છે. નિષ્ણાતો માત્ર રસ પીવા માટે જ નહીં, પરંતુ ફળોને સ્ટ્યૂ અને બેક કરવાની સલાહ આપે છે, પરંતુ હજી પણ અઠવાડિયામાં 3 વખતથી વધુ ટામેટાંની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

કાકડી

આ લીલી ક્રિસ્પી શાકભાજી 90% પાણી છે. તેમાં વિટામિન અને ખનિજોની મોટી ટકાવારી હોય છે. તેથી, તમારે તેમને મેનૂમાં શામેલ કરવું આવશ્યક છે. મોટાભાગના ડોકટરો પણ તેમના દર્દીઓને એક અઠવાડિયા માટે કાકડીના આહાર પર મૂકે છે. 7 દિવસ સુધી, દર્દી ફક્ત કાકડીઓ (દિવસમાં 1-1.5 કિલો) ખાય છે અને તેને વનસ્પતિ સલાડમાં ઉમેરો. એક નિયમ તરીકે, આ સમયગાળા દરમિયાન, બળતરા દૂર થઈ શકે છે અને પાચક સિસ્ટમના અંગને નોંધપાત્ર રીતે રાહત મળે છે.

કોબી

બળતરા પ્રક્રિયા સાથે, તમે ફૂલકોબી, બેઇજિંગ કોબી, બ્રોકોલીના આહારમાં વિવિધતા લાવી શકો છો. સેવા આપતા પહેલા ઉત્પાદનને સ્ટ્યૂ અથવા બાફવું વધુ સારું છે. કાચી સફેદ શાકભાજી કડક ફાઇબરથી સંપન્ન છે, જે સ્વાદુપિંડ પર નકારાત્મક અસર કરે છે. તેથી, ગરમીની સારવાર પછી જ તેને ખાઈ શકાય છે. તળેલું અને સાર્વક્રાઉટ સ્વાદુપિંડના દર્દીઓના ટેબલ માટે યોગ્ય નથી.

પેકિંગને કાચા પીરસાઈ શકાય છે, પરંતુ બીમારીના ઉત્તેજના સાથે, તમારે ભચડ ભચડ અવાજથી દૂર રહેવું જોઈએ. કાપેલા શાકભાજી એક ઉત્તમ વિટામિન કચુંબર બનાવે છે. ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ્સ દરદીઓના આહારમાં દરિયાઇ કાલને ઉમેરવાની મનાઇ કરે છે. તેના પાચન માટે, પાચક સિસ્ટમના અંગના ઉત્સેચકોનું શક્તિશાળી પ્રકાશન જરૂરી છે. આ બળતરા પ્રક્રિયાને જ વધારશે.

બટાકા, ગાજર અને ઝુચિની

શાકભાજીના મધ્યમ સેવનથી શરીરને ફાયદો થશે. છૂંદેલા બટાટા (તેલ વિના) ના રૂપમાં બટાટા ખાવા, અને ગાજરનો રસ બનાવવો શ્રેષ્ઠ છે. તમે સૂપમાં બટાટા અને ગાજર પણ ઉમેરી શકો છો. ઝુચિની ફક્ત ઉનાળામાં જ ખાઈ શકાય છે! સ્વાદુપિંડ માટેના માન્ય શાકભાજી ખૂબ ઉપયોગી છે, પરંતુ તમારે નિષ્ણાતોના ઉપયોગ અંગેની ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ. તેઓ માત્ર સ્વાદુપિંડમાં જ નહીં, પણ કોલેસીસીટીસથી પણ ખાય છે. ગેસ્ટ્રાઇટિસ સાથે, તાજી વનસ્પતિ બ્રોથ્સ શ્રેષ્ઠ યોગ્ય છે.

શાકભાજીઓ ખુબ જ ઓછું ખાવું જોઈએ જેથી તેમના પોતાના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન પહોંચાડે

રોગના તીવ્ર તબક્કામાં કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો

સ્વાદુપિંડના બળતરા દરમિયાન, દર્દીએ ભૂખ્યા આહારના બે દિવસનું પાલન કરવું જોઈએ. 2-4 દિવસ પછી, શાકભાજીની વાનગીઓ ધીમે ધીમે આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. અનસેલ્ટ્ડ છૂંદેલા બટાકાના રૂપમાં ખોરાકને વધુ સારી રીતે પીરસો. કોઈ પણ સંજોગોમાં વનસ્પતિ તેલ અને દૂધને ખોરાકમાં ઉમેરશો નહીં. સૌ પ્રથમ, છૂંદેલા બટાકા અને ગાજરનો રસ ટેબલ પર પીરસો. પછી, થોડુંક, અમે મેનુમાં કોળાની પ્યુરી, બાફેલી કોબીજ અને બીટ ઉમેરીએ છીએ.

સલાહ! સ્વાદુપિંડના બળતરાના લગભગ એક મહિના પછી, નિષ્ણાતો શુદ્ધ સુસંગતતા માટે શાકભાજી કાપવાની ભલામણ કરે છે. માખણ તીવ્ર તબક્કાની શરૂઆત પછી, ફક્ત 15 દિવસ પછી જ ઉમેરી શકાય છે. શાકભાજી આધારિત શાકાહારી સૂપ પણ મદદરૂપ થશે. સ્વાદુપિંડનો તાજી શાકભાજીને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાનું કારણ નથી. તમારે ફક્ત તેમને યોગ્ય રીતે પસંદ કરવાની અને રસોઇ કરવાની જરૂર છે. આહારમાં બેકડ શાકભાજીની વાનગીઓ આરોગ્યને ઝડપથી પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે.

માફીમાં શાકભાજીનો ઉપયોગ

જ્યારે રોગ માફીમાં જાય છે, ત્યારે દર્દીના આહારમાં ફેરફાર કરી શકાય છે. બાફેલી, છૂંદેલા વનસ્પતિ ખોરાક ઉપરાંત, તમે ટેબલ પર બેકડ અથવા સ્ટ્યૂડ ડીશ આપી શકો છો.

શું હું સ્વાદુપિંડ સાથે કાકડી અને ટામેટાં ખાઈ શકું છું?

આ સમયગાળા દરમિયાન, તમે સૂપ, સ્ટયૂ, વનસ્પતિ ક casસરોલ ખાઈ શકો છો. માખણ અથવા દૂધ સાથે થોડી માત્રામાં સ્વાદ મેળવી શકાય છે. જો માફી 3-4- months મહિનાથી વધુ ચાલે છે, તો તમે કાચા ગાજર અને ટામેટાંની મર્યાદિત માત્રામાં આનંદ લઈ શકો છો.

તેમને ઉડી કા chopવા અથવા પીસવું શ્રેષ્ઠ છે. ટામેટાંમાંથી છાલ કા seedsો અને કા seedsો. ઉપસ્થિત ચિકિત્સક દરેક દર્દી માટે વ્યક્તિગત આહાર સૂચવે છે, શરીરની સ્થિતિ, શક્ય એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અને અન્ય રોગોની હાજરીને ધ્યાનમાં લેતા.

સામાન્ય ફળ ભલામણો

રોગના પ્રારંભિક તબક્કે હોવાને કારણે ફળ અને બેરીના આહારના ઉપયોગ પર ભારે નિયંત્રણો હોવા જોઈએ. જો દર્દી ઉબકા અને ઉલટીની લાગણીથી પીડાતા નથી, તો તમે તેને દિવસમાં ઘણી વખત અડધા ગ્લાસમાં જંગલી ગુલાબનો નબળા સૂપ આપી શકો છો. જલદી જ સામાન્ય સ્થિતિમાં સુધારો થવાનું શરૂ થાય છે, તમે ધીમે ધીમે ખાંડ વિના ફ્રૂટ જેલી, ફળોના પીણાંનો પરિચય કરી શકો છો.

રસોઈ પહેલાં સ્વાદુપિંડનો ફળો શ્રેષ્ઠ રીતે ભૂકો કરવામાં આવે છે. સકારાત્મક ગતિશીલતાનું અવલોકન કરતી વખતે, તમે મેનૂમાં ફળ અને બેરીના પુડિંગ્સ, જેલી અને મૌસ ઉમેરીને આહારનો વિસ્તાર કરી શકો છો. સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે અદલાબદલી ફળો ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે. માફીના તબક્કે પહોંચ્યા પછી, તમે દૈનિક આહારમાં તાજા બેરી અને ફળો ઉમેરી શકો છો. જો કે, ફળો ફક્ત પરિપક્વ, નરમ અને સ્વાદમાં મીઠા પસંદ કરવા જોઈએ.

સખત છાલ ઉપયોગ કરતા પહેલા શ્રેષ્ઠ રીતે દૂર કરવામાં આવે છે. સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીઓને ખાટા-સ્વાદિષ્ટ, અયોગ્ય ફળ ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે, જે ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ મ્યુકોસા (જીઆઈટી) ને બળતરા કરવાની અસર ધરાવે છે અને સ્વાદુપિંડના રસના સ્ત્રાવને ઉત્તેજીત કરે છે. ઉપરાંત, લીંબુ, સફરજનની ખાટા જાતો, ચેરી, લાલ કરન્ટસ, ક્રેનબriesરી પર તહેવાર ન લો. મીઠી ફળ મર્યાદિત માત્રામાં ઉપયોગી છે.

સફરજન અને નાશપતીનો

રોગની મુક્તિના સમયગાળા દરમિયાન, ખાટા વિનાના સફરજન અથવા ઉનાળાના તાજા નાશપતીનો પર તહેવાર લેવાનું વધુ સારું છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, ફળની છાલ કા theવી અને મૂળ કા removeવી અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.

શિયાળાની વિવિધ પ્રકારની સફરજન એક રફ ટેક્સચરથી સંપન્ન છે, તેથી તેને ભોજન માટે ન ખરીદવું વધુ સારું છે. શિયાળાના નાશપતીનો, જેમાં ફિક્સિંગ પ્રોપર્ટી હોય છે, તે ઝાડા માટે ઉપયોગી થશે, જે ઘણીવાર સ્વાદુપિંડના દર્દીઓને સતાવે છે.

રોગના વધવા પછી 4-6 દિવસ પછી, તમે દર્દીને લાડ લડાવી શકો છો:

• સૂકા અને તાજા નાશપતીનો અને સફરજન (ઝાયલીટોલ અને સોર્બીટોલના ઉમેરા સાથે) પર આધારિત સ્ટ્યૂડ ફળ;
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સફરજન;
• છૂંદેલા સફરજન અને નાશપતીનો;
• પિઅર પુરી;
• સફરજનના સોસ.

કેળા

કેળાને કાપી નાખ્યા વિના, તાજી સ્વરૂપે સ્વાદુપિંડના બળતરા પછી 6-10 દિવસ પછી આપી શકાય છે.

સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, તે પિઅર અથવા સફરજનની ખાવા માટે ઉપયોગી છે

સાઇટ્રસ ફળો

તમે ફક્ત માફીના સમયગાળા દરમિયાન મર્યાદિત માત્રામાં મીઠી પાકેલા નારંગી અથવા મેન્ડરિનનો સ્વાદ લઈ શકો છો. ઉચ્ચ એસિડ સામગ્રીવાળા સાઇટ્રસ ફળોનો ઉપયોગ contraindicated છે, એટલે કે:

• ગ્રેપફ્રૂટ;
• પોમેલો;
• સાઇટ્રસ રસ;
• સ્વીટી.

અનેનાસ અને તરબૂચ

માફીની સ્થિતિને પ્રાપ્ત કરવાથી આહારમાં દિવસ દીઠ પાકેલા, નરમ અનેનાસ અથવા તરબૂચના ઘણા લવિંગ શામેલ થવું શક્ય બને છે. ફળોમાં છટાઓ હોવી જોઈએ નહીં!

એવોકાડો

સ્વાદુપિંડના બળતરાને ઉત્તેજિત કરવામાં avવોકાડો ચરબીની percentageંચી ટકાવારી જોતાં, એવોકાડોસનો ઉપયોગ છોડી દેવાનું વધુ સારું છે. સતત માફીની સ્થિતિમાં પહોંચ્યા પછી જ ગર્ભના નાના ભાગને આહારમાં સમાવી શકાય છે. એવોકાડોસમાં સમાયેલ ચરબી એ પ્રાણીની ચરબી કરતા ઘણી હળવા હોય છે.

ડોગરોઝ

સૂકા ગુલાબ હિપ્સ પર આધારિત ઉકાળો દર્દીઓ દ્વારા ક્રોનિક સ્વાદુપિંડના બળતરાના કોઈપણ તબક્કે પી શકાય છે. સાજા પ્રવાહીમાં ખાંડ ઉમેરવાનું પ્રતિબંધિત છે!

રાસબેરિઝ અને સ્ટ્રોબેરી

સ્વાદુપિંડનો અસ્થિર કોર્સ અને વારંવાર અતિશય ખાવું, અતિશય મીઠાશ અને મોટી સંખ્યામાં સખત બીજને કારણે આહારમાં સ્ટ્રોબેરી અને રાસબેરિઝ જેવા તાજા બેરીની રજૂઆતમાં વિલંબ કરવો યોગ્ય છે. જો ઇચ્છિત હોય તો, રાસબેરિઝ અથવા સ્ટ્રોબેરીમાંથી કોમ્પોટ, જેલી અથવા મૌસ રાંધવાનું વધુ સારું છે. લાંબા સમય સુધી માફી પ્રાપ્ત કરવાથી રોજિંદા આહારમાં દરરોજ કેટલાક તાજા બેરીનો પરિચય કરવો શક્ય બને છે.

બ્લેકકુરન્ટ અને ગૂસબેરી

બંને કરન્ટસ અને ગૂસબેરી મોટી સંખ્યામાં બીજ અને ગાense ત્વચાથી સંપન્ન છે. ખાવું તે પહેલાં, કાળજીપૂર્વક તેમને ગૂંથવું અને ગauઝના સ્તર દ્વારા તાણ કરવું યોગ્ય છે.

દ્રાક્ષ

સતત માફીની સ્થિતિમાં પહોંચ્યા પછી, દર્દી પાકેલા દ્રાક્ષથી સ્વસ્થ થઈ શકે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બીજમાંથી અલગ કરવાનું ભૂલશો નહીં. સ્વાદુપિંડના રોગથી પીડાતા દ્રાક્ષનો રસ બિનસલાહભર્યું છે.

પ્લમ્સ અને જરદાળુ

ખોરાક માટે, પ્લમ અને જરદાળુના મીઠા અને નરમ ફળ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. ઉપયોગ પહેલાં છાલ કા removedી નાખવામાં આવે છે.

પક્ષી ચેરી અને ચોકબેરી

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફિક્સિંગ ગુણધર્મ આપેલ, તેઓ માત્ર લાંબા ગાળાના ઝાડા સાથે જ ખાઇ શકે છે. દૈનિક આહારમાં પક્ષી ચેરી અને ચોકબેરીની હાજરીની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

મીઠી ચેરી, બ્લુબેરી, લિંગનબેરી

તીવ્રતાના 5-7 દિવસ પછી, તમે બ્લૂબેરી, ચેરી અને લિંગનબેરીના આધારે કોમ્પોટ, જેલી અથવા જેલી રસોઇ કરી શકો છો. તેનામાંથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને રસ ઉપયોગી છે, પરંતુ દરેક વસ્તુમાં તમારે માપ જાણવાની જરૂર છે.

નિષ્ણાતની સલાહ

બજારમાં અથવા રિટેલ નેટવર્કમાં ફળો પસંદ કરતી વખતે, ગા d ત્વચાવાળા ફળો પર ધ્યાન આપવું તે યોગ્ય છે જે કચડી દેખાતી નથી. કોઈ પણ સંજોગોમાં રોટ અથવા મોલ્ડની હાજરી નથી. નિષ્ણાતો ઓવરરાઇપ અથવા આંશિક સુવ્યવસ્થિત બેરી અને ફળોને ટાળવાની સલાહ આપે છે. સ્વાદુપિંડના રોગોમાં, દર્દીએ ફળની વાનગીઓના ઉપયોગને લગતી ઘણી ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ:

• સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, તૈયાર ફળો ખાવાનું અસ્વીકાર્ય છે.
• એસિડિક ફળો ન ખાય અને ખાલી પેટ પર ફળો ન ખાઓ.
• ફળ ખાવા પહેલાં તેને છોલી નાખવું અને બીજ પણ કા removeવું શ્રેષ્ઠ છે.

સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, તૈયાર શાકભાજી અને ફળો ખાવાનું અસ્વીકાર્ય છે

શાકભાજી અને ફળો ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે. જો કે, સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે, તેમના ઉપયોગને પ્રતિબંધિત કરવા યોગ્ય છે. પસંદ કરતી વખતે, તમારે ફળોને કાળજીપૂર્વક જોવાની જરૂર છે. શિયાળામાં, તમે સુકા ફળોનો ઉપયોગ કરવા માટે તમારી જાતને મર્યાદિત કરી શકો છો. સૂકા ફળો પાણીમાં ઉમેરી શકાય છે અને ઓછી ગરમી પર આશરે 20 મિનિટ સુધી રાંધવા. ક્રોનિક સ્વાદુપિંડમાં, ઉત્પાદનો પસંદ કરતી વખતે ખૂબ કાળજી રાખો! નકામું ફળ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.