કેફિર એ એક ઉત્તમ આહાર ઉત્પાદન છે જે ઉપયોગ માટે contraindication થી વ્યવહારીક રીતે વંચિત છે. તે જ સમયે, આથો દૂધ ઉત્પાદનમાં મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી તત્વો હોય છે જેની શરીર પર હકારાત્મક અસર પડે છે.
સ્વાદુપિંડની બળતરાથી પીડાતા લોકો, વ્યવસ્થિત રીતે તંદુરસ્ત પીણું પીતા હોય છે, સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રાણી પ્રોટીનનો અભાવ છે અને પાચક સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરીની ખાતરી કરે છે. સ્વાદુપિંડ માટેનો કેફિર - તે દૂર રહેવું વધુ સારું છે કે નહીં?
ક્રોનિક સ્વાદુપિંડમાં
શું હું સ્વાદુપિંડ સાથે કીફિર પીવું? સ્વાદુપિંડના રોગો અને કોલેસીસાઇટિસ સાથે, આહારનું પાલન કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. શું ક્રોનિક પેન્ક્રેટીસથી પીડાતી વખતે પીણું પીવું શક્ય છે? કેટલાક સ્રોતો દાવો કરે છે કે ગ્રંથિની બળતરાના કિસ્સામાં ડેરી ઉત્પાદનો બિનસલાહભર્યા છે. અન્ય, તેનાથી વિપરીત, ઉત્પાદનના ફાયદાઓને સાબિત કરે છે. કયા સંસ્કરણને બુદ્ધિગમ્ય માનવામાં આવે છે અને શું આહારમાં પીણું શામેલ કરવું શક્ય છે?
આહાર પોષણમાં કીફિર ઉમેરવાના વિશ્લેષણનો આધાર એ ઘણા પ્રકારનાં શરીરની એક પ્રકારની દયા (બચાવ) ની સિસ્ટમ છે, એટલે કે:
- મિકેનિકલ. ઉત્પાદનની સુસંગતતા સ્થિતિસ્થાપક છે, જે પેટ અને આંતરડાની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ખંજવાળ આપતું નથી.
- થર્મલ. એક નિયમ મુજબ, ખંડિત દૂધ પીણું ખંડના તાપમાને પીવામાં આવે છે, કારણ કે જ્યારે તે ગરમ સ્થિતિમાં હોય છે ત્યારે તે કુટીર ચીઝ બનાવવાનું શરૂ કરે છે. સ્વાદુપિંડની સમસ્યાઓની હાજરીમાં ઠંડા ઉત્પાદન પીવું બિનસલાહભર્યું છે.
- કેમિકલ. આહારમાંથી બાકાત એ ખોરાક છે જે પાચક સિસ્ટમના સ્ત્રાવને વધારે છે.
તીવ્ર સ્વાદુપિંડમાં ડેરી ઉત્પાદનો બિનસલાહભર્યા છે
નિષ્ણાતો કહે છે કે સ્વાદુપિંડના ક્રોનિક સ્વરૂપમાં, તમે ફક્ત ચરબી રહિત ખાટા-દૂધવાળા ઉત્પાદનો જ ખાઈ શકો છો જેથી સ્ત્રાવના સક્રિયકરણની પ્રક્રિયા શરૂ ન થાય. તે ફક્ત નબળા કીફિર પીવા યોગ્ય છે. તફાવત પાકા સમયમાં રહેલો છે: નબળામાં પીણું શામેલ હોવું જોઈએ, જે 24 કલાક, સરેરાશ - 48 કલાક, અને મજબૂત - 72 કલાક માટે સંગ્રહિત થાય છે. મજબૂત કેફિરનો ઉચ્ચારણ ખાટા સ્વાદ હોય છે, જે પાચક અંગના સ્ત્રાવમાં વધારો ઉશ્કેરે છે.
આના આધારે, સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે, તમે ફક્ત આથો દૂધના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો:
- નબળા દેખાવ (એક દિવસ);
- ચરબી રહિત;
- ગરમ તાપમાન;
- સજાતીય સુસંગતતા.
કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો
સ્વાદુપિંડના ક્રોનિક સ્વરૂપમાં, સૂવાનો સમય (20-30 મિનિટમાં) પહેલાં એક ગ્લાસ ઉત્પાદન પીણું પીવું શ્રેષ્ઠ છે. આ ઉપરાંત, તમે શાકભાજી અને ફળની વાનગીઓ માટેના ડ્રેસિંગ તરીકે ખાટા-દૂધના પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સારવાર માટે, નીચેના પ્રકારના કેફિર પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે:
સ્વાદુપિંડ સાથે હું શું ખાય છે?- બાઇફિલિફ;
- બાયફિડોક;
- બાયોકેફિર;
- ચરબી રહિત દહીં.
સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનો બાયફિડોબેક્ટેરિયાથી સમૃદ્ધ થાય છે, જે પાચન તંત્રના કાર્યોને ઝડપથી સામાન્ય બનાવવું, ચયાપચયની પ્રક્રિયાને સક્રિય કરવા અને વિટામિન્સ અને એમિનો એસિડનું સંશ્લેષણ કરવાનું શક્ય બનાવે છે.
તીવ્ર સ્વાદુપિંડમાં
તીવ્ર સ્વાદુપિંડ અને કીફિર - હા કે ના? જો દર્દી સ્વાદુપિંડની તીવ્ર બળતરાના લક્ષણોથી પીડાય છે, તો ખાટા દૂધ પીણાં બિનસલાહભર્યું છે. રોગના ઉત્તેજનાનો તબક્કો છોડીને, ધીમે ધીમે આહારમાં કેફિર દાખલ કરવો જરૂરી છે. 40-50 મિલી પીતા પહેલા 2 દિવસ. પછીના કેટલાક દિવસો, 100 મિલી વપરાશ. પછીનાં 4 દિવસ, માત્રાને 150 મિલીલીટર સુધી વધારવી અને તે પછી 250 મિલીલીટરની માત્રામાં દૈનિક પીણા વપરાશ પર સ્વિચ કરો.
એવા કિસ્સામાં જ્યારે દર્દીના પીણાની રજૂઆતના એક તબક્કે, દર્દીને કીફિર પીધા પછી પીડાથી પીડાય છે, તે ડોઝમાં વધારો કરવામાં વિલંબ કરવા યોગ્ય છે. આહારમાં આથો દૂધ પીણાંની રજૂઆત માટે, ફક્ત ઓછી ચરબીવાળા અથવા ઓછી ચરબીવાળા કેફિરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ઘરેલું પીણું પીવું વધારે ફાયદાકારક છે.
ફક્ત યોગ્ય કીફિર પીવો
સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, તમારે ફક્ત સાચા કીફિર પીવા જોઈએ! આનો અર્થ એ છે કે પીણામાં કોઈ પણ કિસ્સામાં itiveડિટિવ્સ હોવું જોઈએ નહીં (ઉદાહરણ તરીકે, પામ તેલ). ઉપરાંત, ઉત્પાદનોની પસંદગી કરતી વખતે, તમારે પાકા સમય પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. માત્ર દૈનિક પ્રવાહીના સંપર્કમાં શ્વૈષ્મકળામાં ખંજવાળમાં ફાળો નથી. ડેરી ઉત્પાદનોની લાંબી શેલ્ફ લાઇફ પાચન વિભાગના સ્ત્રાવના સક્રિયકરણમાં ફાળો આપે છે.
ફક્ત કેફિરની તારીખ જ નહીં, પણ તેના સંગ્રહની યોગ્ય સંસ્થા તરફ પણ ધ્યાન આપવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. અયોગ્ય સંગ્રહથી જીવંત બેક્ટેરિયાના નુકસાન તરફ દોરી જાય છે. પેકેજિંગ પર બાયો લેબલિંગની હાજરીનો અર્થ એ છે કે ઉત્પાદનમાં બેક્ટેરિયલ તાણ હોય છે જે પ્રોટીન શોષણમાં સુધારો કરી શકે છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગને સુરક્ષિત કરી શકે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે લાંબા શેલ્ફ લાઇફ સાથે પીણું ખરીદવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને સ્ટેબિલાઇઝર્સ છે જે શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે.
સ્વાદુપિંડની બળતરાની સારવારમાં કેફિર અને બિયાં સાથેનો દાણો અનિવાર્ય છે
કોને મંજૂરી નથી?
હાજરીવાળા વ્યક્તિઓ માટે કેફિરનો ઉપયોગ બિનસલાહભર્યું છે:
- પેટમાં વધારો એસિડિટીએ સાથે જઠરનો સોજો. નબળા પીણામાં પણ એસિડિટી હોય છે, તેથી તે કેટલીક મુશ્કેલીઓ પેદા કરી શકે છે.
- અતિસાર. પ્રવાહીના રેચક પ્રભાવોને જોતાં, આથો દૂધના ઉત્પાદનોનો મર્યાદિત માત્રામાં વપરાશ કરવો અથવા આહારમાંથી ચોક્કસ સમયગાળા માટે સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું તે યોગ્ય છે.
દર્દીઓ માટે ઉપયોગી રેસીપી
સ્વાદુપિંડની બળતરાની સારવારમાં, કેફિરનો ઉપયોગ બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સંયોજનમાં થાય છે. આ ઘટકો પાચન પ્રક્રિયા પર ફાયદાકારક અસર કરવાનું શક્ય બનાવે છે. રસોઈ માટે, અનાજ (200 ગ્રામ) ને સારી રીતે ધોવા, ઓછી ચરબીવાળા કેફિરની 600 મિલી ની રચના રેડવાની છે. 8-12 કલાક માટે રેડવું છોડો. દિવસ દરમિયાન 150 મિલી પીણું પીવો. સારવારનો સમયગાળો 5-7 દિવસ છે. કીફિર અને બિયાં સાથેનો દાણોનું સંયોજન તમને રોગનિવારક અસરમાં વૃદ્ધિ અને હીલિંગ પ્રક્રિયાને વેગ આપવા માટે પરવાનગી આપે છે.
