ફળોના ઉપચાર ગુણધર્મો શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને એન્ટીoxકિસડન્ટોને મજબૂત બનાવતા અનન્ય પદાર્થોની હાજરીને કારણે છે. છોડના ફળ ભૂખને સંતોષે છે, energyર્જા પૂરા પાડે છે અને તત્વોને ટ્રેસ કરે છે, સ્વર અને ચયાપચયમાં વધારો કરે છે. તેમની energyર્જાના નીચા મૂલ્યને કારણે, અનલોડિંગ ફળોનો આહાર ઉપયોગી છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ સાથે હું કયા પ્રકારનાં ફળો ખાઈ શકું છું? કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદનોના ઉપયોગ માટે કયા કયા ફળોના ખોરાકની પસંદગી માટે વિરોધાભાસી છે? શું કોઈ વિશેષ આહારમાં વજન ઓછું કરવું શક્ય છે?
ફળ ખાંડ, ફાઇબર અને એન્ટીoxકિસડન્ટો
એક નિયમ મુજબ, વનસ્પતિ ફળોનું energyર્જા મૂલ્ય ઓછું છે. ખાદ્ય ભાગના 100 ગ્રામ સરેરાશ 30 થી 50 કેસીએલ સુધીનો હોય છે. અપવાદ કેળા (91 કેસીએલ), પર્સિમોન (62 કેસીએલ) છે. સામાન્ય સ્થિતિમાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ઉચ્ચ કેલરી તારીખો (281 કેસીએલ) નો ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ. ગ્લાયસીમિયા (ઓછી સુગર) સાથે - શક્ય છે. વિશેષજ્ોએ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે રોજિંદા આહારમાં તાજા ફળોની આવશ્યક માત્રાની ગણતરી કરી. તે 200 ગ્રામ હોવું જોઈએ. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સરળ સેવન માટે ગણતરીની માત્રા 2 ડોઝમાં વહેંચવામાં આવે છે.
ફળોમાં સમાયેલ એન્ટીoxકિસડન્ટો શરીરને ક્રોનિક ગૂંચવણોથી સુરક્ષિત કરે છે અને આંતરિક શક્તિ બનાવે છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિ તરીકે ઓળખાતી આ શક્તિ, પેશીઓને પ્રતિકૂળ પરિબળો (તેઓ જે ખોરાકમાં ખાય છે તે હાનિકારક પદાર્થો, પર્યાવરણ) ના પ્રભાવથી પોતાને મુક્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે.
ફાઇબર અને એન્ટીoxકિસડન્ટો ઉપરાંત છોડના ફળોમાં ઘણા બધા ફ્રુટોઝ હોય છે. આ પ્રકારના કાર્બોહાઇડ્રેટને ફળોની ખાંડ પણ કહેવામાં આવે છે. માનવ શરીર ફ્રુટોઝને ખૂબ જ ઝડપથી શોષી લે છે, ફ્રુક્ટોઝ ગ્લુકોઝ, ખાદ્ય ખાંડ કરતા ધીમું 2-3 ગણો શોષાય છે. લાળ, હોજરીનો રસ, આંતરડાના સમાવિષ્ટોના ઉત્સેચકોના પ્રભાવ હેઠળ, તે સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટમાં વિભાજિત થાય છે. લોહીમાં તેમનું શોષણ ધીમે ધીમે થાય છે, આ પ્રક્રિયા ફાઇબરને અટકાવે છે.
ફળોમાં ચરબી હોતી નથી. પરંતુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના વધુ પડતા વપરાશ સાથે, તેઓ ચરબીની થાપણોમાં ફેરવાય છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા ફળોને નિયંત્રણમાં લેવું પડે છે. તેમને એક નિશ્ચિત માત્રામાં મંજૂરી છે, રાત્રે તેમનું સેવન કરવાની મંજૂરી નથી, પરવાનગીવાળા શરીરમાં નોંધપાત્ર લાભ લાવે છે.
ડાયાબિટીઝ દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવે છે ઉપવાસના દિવસો
ડાયાબિટીઝ મેલીટસ રોગોના સંપૂર્ણ એસ્કોર્ટ સાથે હોઈ શકે છે (રુધિરાભિસરણ વિકૃતિઓ, પેશાબની વ્યવસ્થા, હાયપરટેન્શન, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, મેદસ્વીતા). અનલોડિંગ ફળોના દિવસો વિવિધ બિમારીઓ માટે ઉપયોગી અને અસરકારક છે. તેઓ અઠવાડિયામાં 1-2 કરતા વધુ વખત હાથ ધરવામાં આવતા નથી. ડાયાબિટીસ ખરેખર વજન ઘટાડતું જ નથી, પણ કુદરતી વિટામિન સંકુલથી પણ મટાડવું.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ કેળાઆહાર ઉપચાર દરમિયાન હાયપોગ્લાયકેમિક એજન્ટોના ઇન્ટેકને કેવી રીતે સમાયોજિત કરવું તે શીખવું મહત્વપૂર્ણ છે. ન તો ઇન્સ્યુલિન કે ટેબ્લેટ તૈયારીઓ રદ થવી જોઈએ, કારણ કે ફળો કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદનો છે.
અનલોડિંગ આહાર હાથ ધરવા માટે, 1.0-1.2 કિલો તાજા ફળની જરૂર પડશે. તેઓ સ્ટાર્ચ ન હોવા જોઈએ, કેળા આ હેતુ માટે યોગ્ય નથી. દિવસ દરમિયાન ફળ ખાઓ, 5 રીસેપ્શનમાં વહેંચો (એક સમયે 200-250 ગ્રામ) આ કિસ્સામાં, સરળ ગ્લુકોમેટ્રી અવલોકન કરવામાં આવશે. 1 વનસ્પતિ ફળનો ઉપયોગ કરીને મોનો-ફળ આહાર શક્ય છે, 2-3 જાતોની મંજૂરી છે. કદાચ ખાટા ક્રીમ 10% ચરબીનો ઉમેરો.
આહાર દરમિયાન મહાન મહત્વ એ છે કે ફળો અને શાકભાજીના વિવિધ સંયોજનો, વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ. મીઠું બાકાત રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. શાકભાજી પણ સ્ટાર્ચ ન હોવા જોઈએ (બટાકાની પ્રતિબંધિત છે). પીણાંમાંથી, ડાયાબિટીઝના ઉપવાસના સમયગાળા માટે સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો વાપરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
સફરજનની વિવિધ જાતોમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે જે બ્લડ સુગરને વધારે છે
કોમ્પોટ રાંધવા માટે, સૂકા સફરજન, જરદાળુ અને નાશપતીનો એકબીજાથી અલગ થવું જોઈએ. વિવિધ ફળોને રાંધવામાં તે ચોક્કસ સમય લે છે. પછી તેમને ઠંડા પાણીથી રેડવું જેથી તે તેના દ્વારા સંપૂર્ણપણે coveredંકાય. સોલ્યુશનને 10 મિનિટ standભા રહેવા દો અને તેને ડ્રેઇન કરો. સૂકા ફળો ગરમ પાણીથી ધોવાનું વધુ સારું છે, તેને ઘણી વખત બદલીને.
પ્રથમ, ઉકળતા પાણીમાં નાશપતીનો ઘટાડો અને 30 મિનિટ સુધી તેને રાંધવા. પછી સફરજન, જરદાળુ ઉમેરો. ધીમા ઉકાળા સાથે, એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટર સુધી રસોઇ ચાલુ રાખો. ગરમીથી દૂર કરો, બંધ કરો, તેને ઉકાળો. સુકા ફળની ફળનો મુરબ્બો પીરસો. રાંધેલા ફળો પણ ખાઈ શકાય છે.
ડાયાબિટીક ફળોમાં નેતાઓ
પરંપરાગત રીતે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેના આહારમાં, સામાન્ય નામ "ટેબલ નંબર 9" દ્વારા નિયુક્ત, સફરજન અને સાઇટ્રસ ફળો (નારંગી, દ્રાક્ષ, લીંબુ) એ ભલામણ કરેલા ફળોમાં પ્રથમ સ્થાને છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા આ ફળો સૌથી ઓછી કેલરીવાળા હોય છે. પરંતુ આપણે જરદાળુ, નાશપતીનો અને દાડમ વિશે ભૂલી ન જોઈએ. આ દરેક ફળોમાં દર્દીના મેનૂ પર રહેવાનો એક તર્કસંગત અધિકાર છે.
ડાયાબિટીઝથી ખાઈ શકાય તેવા ફળો વિશેના આહાર અને ક્ષિતિજોને વિસ્તૃત કરવાનું પોષણવિજ્ ,ાનીઓ, ડોકટરો અને દર્દીઓનું કાર્ય:
| શીર્ષક | પ્રોટીન, જી | કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જી | Energyર્જા મૂલ્ય, કેસીએલ |
| જરદાળુ | 0,9 | 10,5 | 46 |
| કેળા | 1,5 | 22,4 | 91 |
| દાડમ | 0,9 | 11,8 | 52 |
| પિઅર | 0,4 | 10,7 | 42 |
| પર્સિમોન | 0,5 | 15,9 | 62 |
| સફરજન | 0,4 | 11,3 | 46 |
| નારંગી | 0,9 | 8,4 | 38 |
| ગ્રેપફ્રૂટ | 0,9 | 7,3 | 35 |
સફરજનના ઘટકો બ્લડ પ્રેશર, કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવામાં સક્ષમ છે. નારંગીને બધા સાઇટ્રસ ફળો કરતા વૃદ્ધ લોકોની પાચક સિસ્ટમ દ્વારા શ્રેષ્ઠ રીતે સહન કરવામાં આવે છે. Appleપલ પેક્ટીન adsર્સોર્બ (દૂર કરે છે) ઝેરી પદાર્થો અને ભારે ધાતુઓના મીઠા ચયાપચયની વિકૃતિઓ અથવા બહારથી પરિણમે છે. એક મહત્વપૂર્ણ રાસાયણિક તત્વ સફરજનમાં પોટેશિયમ છે - 248 મિલિગ્રામ, નારંગીમાં - 197 મિલિગ્રામ. એસ્કોર્બિક એસિડનું વિટામિન સંકુલ અનુક્રમે 13 મિલિગ્રામ અને 60 મિલિગ્રામ છે.
સુકા જરદાળુમાં 80% કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે. આ સંખ્યાના અડધાથી વધુ સુક્રોઝ છે. પરંતુ વિટામિન એ સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ, તે ઇંડા જરદી અથવા વનસ્પતિ પાલકથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. ફળના બીજમાંથી - જરદાળુ કર્નલો - એન્ટિસેપ્ટિક અસરથી તેલ બનાવો. તેમાં 40% ચરબી હોય છે. તેલ મેળવવા માટે, ઠંડા સ્ક્વિઝિંગની એક વિશેષ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
જરદાળુ અને પિઅરના સૌમ્ય સુગંધિત ફળો સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે આગ્રહણીય નથી.
ડાયાબિટીસના આહારમાં શામેલ તેજસ્વી ફળ કોષની વૃદ્ધિને ઉત્તેજિત કરે છે અને આરોગ્યની સામાન્ય સ્થિતિ જાળવી રાખે છે. જરદાળુમાં સમાયેલ પોટેશિયમ, શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, હૃદયની સ્નાયુ, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે.
વિવિધ જાતોના પિઅર ફળોમાં 10% ખાંડ હોય છે. સૂકા ફળનો ઉકાળો એ તરસને છીપાવે છે જે ઘણીવાર બીમાર લોકોને સતાવે છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ સાથે તાજી નાશપતીનોની થોડી માત્રામાં ખાય છે. ફળો પાચનને નિયમન કરે છે, ઝાડા પર ઉચ્ચારણ અસર કરે છે.
પ્રાચીન કાળથી એવું માનવામાં આવે છે કે નાશપતીનો ખાવાથી નર્વસ તાણ, તાજગી અને તાજગી દૂર થાય છે. તે સાબિત થયું છે કે સફરજન કરતાં તેમના પલ્પ શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે સહન કરે છે. કબજિયાત નાશપતીનો ખાવા માટે એક વિરોધાભાસ છે. તેમને ખાલી પેટ પણ ન ખાવું જોઈએ.
એક અતિ સુંદર દાડમના ફળના ફળમાં 19% જેટલી શર્કરા હોય છે. મૌખિક પોલાણમાં બળતરા રોગો માટે ફળ ખાવાનું ઉપયોગી છે. ગર્ભ તેની એન્ટિલેમિન્ટિક અસર માટે પ્રખ્યાત છે.
દાડમનો ઉપયોગ ત્વચાની શુષ્કતા અને સતત ચેપ માટે થાય છે. 1: 1 ના ગુણોત્તરમાં દાડમ અને કુંવારનો મિશ્રિત રસ મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમના અવયવો માટે (અંગોમાં દુખાવો, સાંધામાં સમસ્યા, તેમના લોહીની સપ્લાય) લેવામાં આવે છે. દાડમ માટે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓની ઘટના માટે સાવચેતી રાખવી જરૂરી છે.
લેધરરી દાડમ પેરીકાર્પ એક રસદાર સ્વાદ ધરાવે છે
પુનર્વસવાટ કેળા વિશે
મેદસ્વી લોકો માટે ખજૂરનાં ફળની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તેમ છતાં, તાજેતરના તબીબી સંશોધન એ હકીકતની પુષ્ટિ કરે છે કે પાકેલા કેળા ડાયાબિટીઝ માટે સલામત છે. આ ઉપરાંત, કેળાના પલ્પમાં સેરોટોનિન, ટ્રિપ્ટોફન અને ડોપામાઇન મળી આવ્યા હતા. મહત્વપૂર્ણ રાસાયણિક રીતે સક્રિય પદાર્થો નર્વસ ડિસઓર્ડર (ખરાબ મૂડ, અનિદ્રા, ન્યુરોસિસ, તાણ અને હતાશા) સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
કેળામાં સમાયેલ પોટેશિયમ, 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 382 મિલિગ્રામ સુધી, પેશીઓમાંથી સોજો, વધારે પાણી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. સિલિકોન (8 મિલિગ્રામ) એ કનેક્ટિવ પેશીઓ માટેનો આધાર છે. G ગ્રામ બાલ્સ્ટ પદાર્થો આંતરડાઓને સંપૂર્ણપણે શુદ્ધ કરે છે. આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને મેંગેનીઝ, વિટામિન બી ફળોમાં ભરપુર માત્રામાં છે.6. પ્રોટીન દ્વારા, કેળા ફક્ત ઉચ્ચ કેલરીની તારીખો પછી બીજા ક્રમે છે.
પાકા કેળા ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ સમસ્યાઓ, યકૃતના રોગોવાળા દર્દીઓ દ્વારા સારી રીતે સહન કરે છે. તેઓ નેફ્રાઇટિસ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને હાયપરટેન્શન માટે આહાર ઉપચારમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. એક દુર્લભ ફળ આટલું લાંબી તૃપ્તિની અનુભૂતિ આપે છે. દર્દી ફરી એકવાર ખાવા માંગતો નથી. તેથી, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં ઉચ્ચ કેલરીવાળા ઉત્પાદનનો વાજબી ઉપયોગ પ્રતિબંધિત નથી.
