ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ એક રોગ છે જે દર્દીના લોહીમાં શર્કરાના મૂલ્યોનું સતત નિરીક્ષણ કરે છે. એવા સમયે હોય છે જ્યારે તમારે દિવસમાં 3-4 વખત ગ્લાયસીમિયાનું સ્તર માપવાની જરૂર હોય છે. સ્વીકાર્ય મર્યાદામાં સૂચકાંકો જાળવવાથી નીચા-કાર્બ આહારની મંજૂરી મળે છે, જે સુગર સહિતના સુપાચ્ય સેચરાઇડ્સનો વપરાશ દૂર કરે છે. કુદરતી અને કૃત્રિમ મૂળના સુગર અવેજી બાદમાંને બદલવા માટે આવે છે.
સ્ટીવિયા bષધિ એ કુદરતી મીઠાશમાંથી એક છે જેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા થાય છે. છોડને ફક્ત સમાન વિકલ્પ માનવામાં આવતો નથી, પરંતુ બીમાર વ્યક્તિના શરીર માટે પણ તે વધુ ઉપયોગી છે. સ્ટીવિયા bષધિના ફાયદા અને હાનિ, જે એક છોડ છે, તેમજ ચમત્કારિક ઉપાયનો ઉપયોગ કરવાની રીતો લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવી છે.
આ કેવા છોડ છે?
સ્ટીવિયા એ બારમાસી છોડ છે જે એસ્ટ્રોવ પરિવારથી સંબંધિત છે. એક નિયમ મુજબ, તે અમેરિકા (મધ્ય અને દક્ષિણ), તેમજ ઉત્તરમાં, મેક્સિકો સુધી વધે છે. ઉગાડતા ઘાસ માટે, સ્ટીવિયા બીજનો ઉપયોગ થતો નથી, કારણ કે તેમાંથી માત્ર એક નાનો ભાગ ફણગાવે છે. પ્રજનન માટેની વનસ્પતિ પદ્ધતિ અસરકારક માનવામાં આવે છે.
પર્વત વિસ્તારોમાં શુષ્ક વિસ્તારો, મેદાનોમાં ઘાસ ઉગી શકે છે. લાંબા સમયથી, બ્રાઝિલ અને પેરાગ્વેમાં રહેતા વિવિધ જાતિઓએ સ્ટીવિયાને ખાદ્ય પદાર્થ તરીકે ઉપયોગ કર્યો હતો, તેને medicષધીય પીણામાં ઉમેર્યો હતો, હાર્ટબર્ન અને જઠરાંત્રિય માર્ગના અન્ય રોગોથી છૂટકારો મેળવવા માટે વપરાય હતી. હાલમાં, સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ સ્વીટનર અને પોષક પૂરક તરીકે થાય છે.
ખાંડને બદલે છોડનો ઉપયોગ કેમ કરવામાં આવે છે?
ખાંડ મુખ્યત્વે ગ્લુકોઝ દ્વારા રજૂ થાય છે, એટલે કે, સુપાચ્ય મોનોસેકરાઇડ. જ્યારે ખાંડ માનવ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે ગ્લાયસીમિયાનું સ્તર ખૂબ ઝડપથી વધી જાય છે, જે ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે જોખમી છે. ડાયાબિટીસના સ્વાદુપિંડ પૂરતા પ્રમાણમાં ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરી શકતા નથી, જે પરિઘ પર કોશિકાઓ અને પેશીઓમાં ગ્લુકોઝ પરમાણુઓના પ્રવેશને સુનિશ્ચિત કરી શકે છે, તેથી મોટાભાગની ખાંડ લોહીમાં રહે છે.
કોઈ પણ સ્વરૂપમાં દર્દીઓ માટે ખાંડની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી (રેતી, શુદ્ધ)
ક્રોનિક હાયપરગ્લાયકેમિઆ રક્ત વાહિનીઓ, પેરિફેરલ નર્વસ સિસ્ટમ, રેનલ એપ્પરટસ, હૃદય, મગજ કોષો અને દ્રશ્ય વિશ્લેષક પર એક ઝેરી અસર ધરાવે છે. તેથી, શક્ય એટલું ઝડપી ડાયજેસ્ટિંગ કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન મર્યાદિત કરવા માટે, નિષ્ણાતો ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખાંડ વિના મૂલ્યે આપવાની ભલામણ કરે છે.
સ્ટીવિયા એક મહાન વિકલ્પ માનવામાં આવે છે:
- તેમાં કમ્પોઝિશનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી, જેનો અર્થ તે થાય છે કે તે ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવા માટે સ્વાદુપિંડનું ઉત્તેજના ઉશ્કેરતું નથી;
- છોડમાં ઓછી સંખ્યામાં કેલરી હોય છે, જે રોગકારક શરીરના વજનથી પીડાતા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે;
- રચનામાં પોષક તત્વોની નોંધપાત્ર માત્રા છે.
રાસાયણિક રચના
ઘાસની એક વિશિષ્ટ રચના છે, જે વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે.
ડાયટર્પેનિક ગ્લાયકોસાઇડ્સ
તેઓ છોડને મીઠાશ આપે છે. રક્ત ખાંડ પર પદાર્થોની ફાયદાકારક અસર પડે છે. ગ્લિસેમિયાને સામાન્ય રીતે ઘટાડવામાં આવે છે, જે "મીઠી રોગ "વાળા દર્દીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આ ઉપરાંત, ગ્લાયકોસાઇડ્સ બ્લડ પ્રેશરને ઓછું કરે છે અને અંતocસ્ત્રાવી પ્રણાલીની અન્ય ગ્રંથીઓના કાર્યને ટેકો આપે છે, શરીરના સંરક્ષણોને ઉત્તેજિત કરે છે.
એમિનો એસિડ્સ
સ્ટીવિયાની રચનામાં 15 કરતા વધુ એમિનો એસિડ છે. પદાર્થો મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, હિમેટોપoઇસીસ, ટીશ્યુ રિપેર, યકૃતના કોષો (હેપેટોસાઇટ્સ) ના કામને ટેકો આપે છે, શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવાની પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે.
વિટામિન્સ
આ છોડમાં નીચેની વિટામિન્સ છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સુગર સબસ્ટિટ્યુટ- વિટામિન એ (રેટિનોલ) દ્રશ્ય વિશ્લેષકના કાર્યને ટેકો આપે છે, જે ડાયાબિટીઝની ગૂંચવણોના વિકાસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે, ત્વચાની પુન restસ્થાપનાને વેગ આપે છે;
- ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટે બી વિટામિન ખાસ કરીને જરૂરી છે, કારણ કે તેઓ કેન્દ્રિય અને પેરિફેરલ નર્વસ સિસ્ટમની પૂરતી કામગીરીની ખાતરી કરે છે;
- એસ્કોર્બિક એસિડ શરીરના સંરક્ષણને મજબૂત કરે છે, સ્થિતિસ્થાપકતા, સ્વર અને રક્ત વાહિની દિવાલોની અભેદ્યતાની સ્થિતિ જાળવે છે;
- જનન વિસ્તાર, ત્વચા અને તેના ડેરિવેટિવ્ઝના યુવાન રાજ્યના કાર્યને ટેકો આપવા માટે ટોકોફેરોલ જરૂરી છે, અને તે તમામ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે;
- વિટામિન ડી મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમ, સ્નાયુઓ અને ત્વચા, દાંત અને વાળની સામાન્ય કામગીરી માટેનો આધાર છે.
શરીરની દૈનિક જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા વિટામિન અને ખનિજો જરૂરી છે
ફ્લેવોનોઇડ્સ
આ પદાર્થો ઉપયોગી છે જેમાં તેઓ શરીરમાંથી મુક્ત રicalsડિકલ્સને બાંધવા અને દૂર કરવા, બળતરા પ્રક્રિયાઓ અટકાવવા, રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિ જાળવવા માટે સક્ષમ છે.
વસ્તુઓ
Bષધિની રચનામાં ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, સેલેનિયમ, કેલ્શિયમ અને અન્ય મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ શામેલ છે, જે માનવ શરીરમાં થતી બધી પ્રક્રિયાઓ અને પ્રતિક્રિયાઓમાં સક્રિયપણે સામેલ છે.
ઉપરાંત, પ્લાન્ટની રચનામાં આવશ્યક તેલ અને પેક્ટીન્સ શામેલ છે, જે ઉપચારાત્મક અસર પ્રદાન કરે છે. આ રચનાના આભાર, સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝ માટે થઈ શકે છે, જે દર્દીઓને માત્ર મીઠાઇનો આનંદ માણવા દેતો નથી, પરંતુ તેમના સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર પણ કરે છે.
ઉપયોગી ગુણધર્મો
ગ્લિસેમિયા ઘટાડવાની ક્ષમતા ઉપરાંત, સ્ટીવિયા (મધ ઘાસ) માનવ શરીરમાં ઘણાં ફાયદા લાવી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સ્વીટનર:
- પાચન તંત્રને ટેકો આપે છે;
- બળતરા વિરોધી અસર છે;
- ડિસબાયોસિસના વિકાસમાં નિવારક પગલાંની એક કડી છે, કારણ કે તે આંતરડાના માર્ગના માઇક્રોફલોરાને સામાન્ય બનાવવા માટે સક્ષમ છે;
- રક્તવાહિની તંત્રની સ્થિતિ પર લાભકારક અસર;
- હાઈ બ્લડ પ્રેશર નંબરો સાથે સંઘર્ષ;
- એકંદર આરોગ્ય અને પ્રતિરક્ષાને ટેકો આપે છે;
- ભૂખ ઓછી કરે છે અને ચરબીયુક્ત ખોરાક ખાવાની ઇચ્છાને દૂર કરે છે;
- મૌખિક પોલાણમાં અસ્થિક્ષયના વિકાસને અટકાવે છે.
ઉપયોગ માટે સૂચનો
સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ વિવિધ હેતુઓ માટે થઈ શકે છે, કારણ કે તે વિવિધ સ્વરૂપોમાં ખરીદી શકાય છે:
- છોડના ભૂમિ પાંદડામાંથી પાવડરના રૂપમાં;
- પ્રવાહી અર્કના સ્વરૂપમાં;
- સ્ટીવિયોસાઇડ સ્વરૂપમાં.
સ્ટીવીયોસાઇડ એક સ્વીટનર છે જે બીમાર અને સ્વસ્થ લોકો માટે ફાયદાકારક છે.
નિયમિત ખાંડનો ચમચી ¼ ટીસ્પૂનથી બદલી શકાય છે. પ્લાન્ટ પાવડર, છરીની ટોચ પર અર્કના 4-5 ટીપાં અથવા સ્ટીવિઓસાઇડની થોડી માત્રા. ખાંડનો ગ્લાસ 1-1.5 ચમચીને અનુરૂપ છે. પાવડર, 1-1.5 tsp અર્ક અને sp tsp સ્ટીવીયોસાઇડ.
ઉત્પાદનનો ઉપયોગ સૂકા પાંદડા (ચા અથવા ઉકાળો) માંથી પીણાના સ્વરૂપમાં, તેમજ એક અર્કના સ્વરૂપમાં થઈ શકે છે. બાદમાંનું ફોર્મ પણ અનેક સ્વરૂપોમાં ઉપલબ્ધ છે. તે પાણીમાં દ્રાવ્ય ગોળીઓ, સ્ફટિકીય પાવડર અથવા પ્રવાહી ટીપાં હોઈ શકે છે.
તાપમાનમાં થતા બદલાવને સ્ટીવિયોસાઇડ સારી પ્રતિક્રિયા આપે છે. ઉચ્ચ તાપમાન પણ પદાર્થને બીક આપતું નથી, જે તેને પકવવાની વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે. સ્ટેવીયોસાઇડને એસિડિક ફળો, વિવિધ પીણા, રસ અને ફળોના પીણા, જામ, ઘરે રાંધેલામાં ઉમેરવાની મંજૂરી છે. સકારાત્મક બિંદુ એ સ્પષ્ટ ડોઝનો અભાવ છે જે ખાઈ શકાય છે, પરંતુ આ ભયભીત થવું જોઈએ નહીં, કારણ કે છોડમાંથી મીઠાશ એટલી બધી છે કે તે મોટા પ્રમાણમાં કામ કરી શકતી નથી.
ઘણા લોકો સ્ટીવિયાના સ્વાદને કેમ પસંદ નથી કરતા?
આ તથ્ય એ છે કે herષધિઓમાંથી બનાવેલા અર્કમાં ખરેખર વિશિષ્ટ અનુગામી હોય છે. મોટાભાગના ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ કહે છે કે છોડનો સ્વાદ ગમતો નથી, તેથી તેઓ કુદરતી સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરે છે.
ઘણી સમીક્ષાઓ કહે છે કે ઘાસનો ખરેખર મૂળ સ્વાદ હોય છે, પરંતુ તે શુદ્ધિકરણના સ્તર અને વપરાયેલી કાચી સામગ્રી પર આધારીત છે, તેથી વિવિધ ઉત્પાદકો માટે અર્કનો સ્વાદ અલગ છે. તે શોધવાનું યોગ્ય છે જે કોઈ ચોક્કસ વ્યક્તિ માટે સૌથી વધુ સ્વીકાર્ય હશે.
નુકસાન અને વિરોધાભાસી
વનસ્પતિઓના ઉપયોગ માટેનો એકમાત્ર contraindication એ છોડની રાસાયણિક રચના માટે વ્યક્તિગત અતિસંવેદનશીલતાની હાજરી છે. અતિસંવેદનશીલતા એઇડ્સ જેવી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા તરીકે પ્રગટ થઈ શકે છે. ત્વચા પર એક નાનો લાલ ફોલ્લીઓ દેખાય છે, જે ખંજવાળ અને બર્નિંગની સંવેદના સાથે છે (ગ્રાહક સમીક્ષાઓ અનુસાર ડેટા).
આવા અભિવ્યક્તિઓ માટે સ્ટીવિયા bષધિનો ઉપયોગ અને એન્ટિહિસ્ટેમાઇનના વહીવટનો ત્યાગ કરવો જરૂરી છે
અન્ય તમામ કેસોમાં, સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. બાળકો માટે પણ તેની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમારે હાયપોગ્લાયકેમિક અસર વિશે યાદ રાખવું જોઈએ, તેથી, અર્કનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ગ્લાયસીમિયા સૂચકાંકોને નિયંત્રિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ સલાહ બંને સ્વસ્થ અને માંદા લોકો માટે લાગુ પડે છે.
જો આપણે ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમ્યાન herષધિઓના ઉપયોગ વિશે વાત કરીએ, તો આ મુદ્દા પર નિષ્ણાતોના મંતવ્યો અલગ છે. કેટલાક દલીલ કરે છે કે સ્ટીવિયા સલામત છે, અન્ય લોકો ભલામણ કરે છે કે તમે સ્તનપાનના સમયગાળા માટે તેનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો, કારણ કે બાળકને છોડના સક્રિય ઘટકો પ્રત્યે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા હોઈ શકે છે.
ક્યાં ખરીદવું
પાવડર અને અર્કના સ્વરૂપમાં સ્ટીવિયા ખરીદી શકાય છે:
- દવાની દુકાનમાં;
- સુપરમાર્કેટ્સ;
- storesનલાઇન સ્ટોર્સ.
વિશ્વસનીય સપ્લાયર પસંદ કરવું અને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ સાથેનું ઉત્પાદન મેળવવું મહત્વપૂર્ણ છે. ઇન્ટરનેટ પર સ્ટીવિયા ખરીદતા લોકોએ યાદ રાખવું જોઈએ કે મોટી સંખ્યામાં સ્કેમર્સ બીજાના દુર્ભાગ્ય અથવા આરોગ્યને પુન restoreસ્થાપિત કરવાની ઇચ્છાને રોકવા પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે. એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે ગ્રાહકની સમીક્ષાઓ વાંચો અને પછી જ કોઈ પસંદગી કરો.
