ડાયાબિટીઝથી હું શુષ્ક ફળ ખાઈ શકું છું

ડાયાબિટીઝ મેલીટસને અંતocસ્ત્રાવી પ્રણાલીનો પેથોલોજી માનવામાં આવે છે, જેને લોહીના પ્રવાહમાં ખાંડના સૂચકાંકો પર જ નહીં, પણ દર્દીઓના વ્યક્તિગત મેનૂમાં શામેલ એવા ઉત્પાદનો પર પણ દૈનિક દેખરેખની જરૂર પડે છે. તે આહાર ઉપચાર છે જે "મીઠી રોગ" ની સારવાર માટેનો આધાર માનવામાં આવે છે. પોષણ સુધારણાનો ઉપયોગ રોગના વળતર માટે શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી થાય છે.

જો દર્દીને પ્રથમ વખત પેથોલોજીનો સામનો કરવો પડે છે, તો તેની પાસે જીવનશૈલી, આહાર સંબંધિત ઘણા પ્રશ્નો છે. ત્યાં એક સ્ટીરિયોટાઇપ છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ જાતે વિવિધ ગુડીઝનો ઇનકાર કરવો જોઈએ, જો કે, આવું નથી. ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીઝવાળા સૂકા ફળોને માત્ર મંજૂરી નથી, પણ દર્દીઓના શરીરને મહત્વપૂર્ણ ખનિજો અને વિટામિન પદાર્થોથી સમૃદ્ધ બનાવી શકે છે. ડાયાબિટીઝ સાથે તમે કયા સૂકા ફળો ખાઈ શકો છો તેના વિશે વધુ માહિતી પછીના લેખમાં ચર્ચાઈ છે.

સૂકા ફળો શું છે અને તે કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે?

ઉત્પાદનોનું નામ તેમની તૈયારીની પ્રક્રિયા સાથે મેળ ખાતું નથી. હકીકત એ છે કે મોટાભાગના ફળો સુકાતા નથી, પરંતુ સૂકાઈ જાય છે. તફાવત સીધો સૂર્યપ્રકાશ છે. સૂકવણી કરતી વખતે, સૂર્યપ્રકાશની જરૂર હોતી નથી, જે બીજી પ્રક્રિયા વિશે કહી શકાતી નથી.

રસોઈ દરમ્યાન કેટલાક ફળ ખાંડથી મધુર હોય છે. આ વિકલ્પ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે સુગરનું સેવન ઓછી કાર્બ આહારના નિયમો દ્વારા સખત મર્યાદિત છે. સદભાગ્યે, ફક્ત ફિઝાલિસ અને લાગ્યું ચેરી ખાંડ સાથે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. રસોઈની પ્રક્રિયાની ઘોંઘાટ જોતાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ સલાહ આપી છે કે ઘરે બેઠાં સૂકા ફળોનો આહારમાં સમાવેશ કરવો.

Industrialદ્યોગિક પદ્ધતિમાં ફળોની વિશેષ ગરમીનો સમાવેશ થાય છે, જેના કારણે તેમની સંખ્યાબંધ ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને રચનામાં જૈવિક સક્રિય પદાર્થો અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

સૂકા ફળોમાં પોષક તત્વો

સૂકવણીની પ્રક્રિયા તમને ઉત્પાદનોની સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચનાને જાળવવાની મંજૂરી આપે છે, જે તેમને માત્ર તંદુરસ્ત જ નહીં, બીમાર લોકો માટે પણ ઉપયોગી બનાવે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે ઉપયોગી ખોરાક

• ઉત્સેચકો - આ પદાર્થોની હાજરી પાચન અને જઠરાંત્રિય માર્ગના કામકાજ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
• વિટામિન્સ - સૂકા ફળો માનવ શરીરને બી વિટામિન, એસ્કોર્બિક એસિડ, ટોકોફેરોલ, બીટા કેરોટિનથી સમૃદ્ધ બનાવે છે. આ બધા સક્રિય પદાર્થો હૃદય, કિડની, દ્રશ્ય વિશ્લેષક, નર્વસ સિસ્ટમ, ત્વચા અને મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમની કાર્યકારી સ્થિતિને ટેકો આપે છે.
• માઇક્રો અને મેક્રો તત્વો - રાસાયણિક રચના ઝીંક, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ, આયર્ન, આયોડિન, સેલેનિયમ અને અન્ય જરૂરી પદાર્થો દ્વારા રજૂ થાય છે.
• કાર્બોહાઇડ્રેટ - સૂકા ઉત્પાદનોમાં ફાઇબર અને આહાર ફાઇબરનો મોટો જથ્થો હોય છે, જે લોહીના પ્રવાહમાં ધીમે ધીમે ખાંડ વધારે છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ ડાયાબિટીઝના શરીર અને શરીરનું વજન વધારે હોય તેવા શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

સૂકા ફળની જાતોનું લક્ષણ

નીચેની ચર્ચા છે કે ડાયાબિટીઝ માટે કયા સૂકા ફળો સૌથી વધુ ઇચ્છિત છે અને માનવ શરીરને તેના ફાયદા શું છે.

અંજીર

આ ઉત્પાદનને રોગના હળવા સ્વરૂપો સાથે જ ખાવાની મંજૂરી છે. સૂર્ય-સૂકા અંજીરમાં સેકરાઇડ્સ અને એન્ઝાઇમ ફિસિનનું પ્રમાણ વધુ છે. બાદમાં પદાર્થ લોહીના નોંધપાત્ર ઘટાડામાં ફાળો આપે છે.

તેમ છતાં અંજીરનાં ફળમાં કેલરીની માત્રા વધારે હોય છે, પરંતુ તેમની પાસે સંખ્યાબંધ ઉપયોગી ગુણધર્મો પણ છે:

• ચેપી પ્રક્રિયાઓ દરમિયાન શરીરનું તાપમાન ઘટાડવું;
• મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણો છે;
• હાયપરટેન્શનના વિકાસને અટકાવો;
• હૃદયના સ્નાયુઓની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર;
• ઓછી હિમોગ્લોબિન, કિડની અને યકૃત પેથોલોજીઓ માટે ઉપયોગી છે.

અંજીર - એક ઉત્પાદન કે જેનો ઉપયોગ સાવધાની સાથે કરવો જોઈએ

સુકા જરદાળુ

સૂકા ફળો ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ તે વિશે નિષ્ણાતોનો અભિપ્રાય, જેમાં સૂકા જરદાળુ હાજર છે, જુદી પડે છે. કેટલાક રચનામાં સેકરાઇડ્સની સંખ્યા વધુ હોવાને કારણે મેનૂ પર ઉત્પાદનની પ્રાપ્તિના તીવ્ર પ્રતિબંધનો આગ્રહ રાખે છે, અન્ય લોકો નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (લગભગ 30 એકમો) ની હાજરી પર ભાર મૂકે છે. સુકા જરદાળુ જરદાળુની રચનામાં હાજર હોય તેવા ઉપયોગી પદાર્થોની મોટી સંખ્યાને જાળવી રાખે છે:

• બી-શ્રેણીબદ્ધ વિટામિન્સ, જે ચેતા આવેગના પ્રસારણ અને ત્વચાની સ્થિતિને હકારાત્મક અસર કરે છે;
• એસ્કોર્બિક એસિડ, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોની સ્થિતિને મજબૂત બનાવે છે;
• કાર્બનિક એસિડ્સ જે શરીરના એસિડ-બેઝ સંતુલનને ટેકો આપે છે;
• કેરોટિન, દ્રષ્ટિ વિશ્લેષકની દ્રષ્ટિ અને બંધારણ પર લાભકારક અસર.

Prunes

આ ઉત્પાદન, જે પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસ માટે માન્ય સૂકા ફળોની સૂચિમાં શામેલ છે, તેમાં ઓછી ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા (29 એકમો) છે. તદુપરાંત, કાપણીની રચનામાં સેકરાઇડ્સને ફ્રુક્ટોઝ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે, જેને "મીઠી રોગ" માં મંજૂરી છે. ફળોમાં ઘણાં ફાઇબર અને અન્ય આહાર ફાઇબર હોય છે, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગમાંથી લોહીમાં ખાંડનું શોષણ ધીમું કરે છે.

પ્રોન્સમાં નીચેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પણ છે:

• શક્તિશાળી એન્ટીoxકિસડન્ટ માનવામાં આવે છે જે શરીરમાંથી મુક્ત રicalsડિકલ્સને બાંધે છે અને દૂર કરે છે;
• પ્રતિરક્ષા ઉત્તેજક, જે ચેપી પ્રક્રિયાઓના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરે છે.

સૂકા પ્લમ ફળોને ખોરાકમાં જે પ્રકારમાં વેચવામાં આવે છે તેમાં શામેલ કરી શકાય છે, અનાજ, સલાડ, નાસ્તામાં ઉમેરી શકાય છે

તારીખ

તારીખ - ખજૂરના ઝાડનું સૂકું ફળ, જે મોરોક્કો, ઇરાક, આફ્રિકામાં મળી શકે છે. ઉત્પાદનની રચનાને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ દ્વારા 70% પર રજૂ કરવામાં આવે છે, તેથી ડાયાબિટીસની મધ્યમ અને તીવ્ર ડિગ્રી તેના ઉપયોગ માટે સંપૂર્ણ contraindication છે. રોગના વળતરની અવધિમાં, ડોકટરો દરરોજ 2 ફળો ખાવાની ભલામણ કરે છે, જ્યારે ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની ગણતરી કરતી વખતે તેમને ધ્યાનમાં લેવાની ખાતરી કરો.

તારીખો ઉપયોગી પદાર્થોનો ભંડાર છે:

• બી-શ્રેણીબદ્ધ વિટામિન્સ;
• એસ્કોર્બિક એસિડ;
• બીટા કેરોટિન;
• 20 એમિનો એસિડ્સ;
• ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ (બોરોન, કોપર, કોબાલ્ટ, એલ્યુમિનિયમ, સલ્ફર, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ).

તમારે સૂકા ફળની પસંદગી કરવાની જરૂર છે. એક ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન સ્ટીકી, શુષ્ક, સૂર્યમાં દેખાશે. તમારે ખરીદતી વખતે તપાસ કરવી જોઈએ કે ફળો ચળકતા નથી, સફેદ કોટિંગ અને તિરાડ છાલ નથી.

સુકા નાશપતીનો અને સફરજન

આ સૂકા ફળોનો ઉપયોગ મર્યાદા વિના પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં "મીઠા રોગ" માં થઈ શકે છે. તેઓ કોમ્પોટ, જેલી, જેલી બનાવવા માટે વપરાય છે. ખાંડ ઉમેરવાની પ્રતિબંધ ધ્યાનમાં રાખો. તમે કૃત્રિમ અથવા કુદરતી સ્વીટનર્સ (કેટલાક ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા મધ, સ્ટીવિયા અર્ક, મેપલ સીરપ) નો ઉપયોગ કરી શકો છો.

કિસમિસ

સુકા દ્રાક્ષ - એક ઉત્પાદન કે જે સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટથી સંબંધિત છે. કિસમિસમાં નિયમિત દ્રાક્ષ કરતા 7 ગણી વધુ ખાંડ હોય છે. તેના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ઉચ્ચ માનવામાં આવે છે, જે શરીરમાં ઉત્પાદનના વપરાશને મર્યાદિત કરવાની જરૂરિયાત સૂચવે છે.

જો કે, ડાયાબિટીઝના આહારમાંથી કિસમિસને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જરૂરી નથી. તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો તમને દ્રશ્ય ઉગ્રતાને જાળવી રાખવા દે છે, જે ડાયાબિટીક રેટિનોપેથી સાથે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે, એડીમાને દૂર કરે છે, મુક્ત રેડિકલને દૂર કરે છે.

ઉત્પાદનના સલામત ઉપયોગ માટે, ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી વધુ સારું છે

એક પદ્ધતિ છે જે ઉત્પાદનના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ઘટાડશે અને માંદા શરીર માટે તેને ઓછી આક્રમક બનાવશે. ઠંડા પાણીથી કિસમિસ રેડો, આગ લગાડો, બોઇલમાં લાવો અને આ સ્થિતિમાં 3-5 મિનિટ સુધી રાખો. આ તમને જામ અને બેકડ ડીશ માટેના ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપશે.

પપૈયા

આ ઉષ્ણકટિબંધીય ઝાડના ફળ છે, જે તેમના દેખાવમાં એક તરબૂચ જેવું લાગે છે. ક્લિનિકલ અધ્યયન દર્શાવે છે કે પપૈયામાં હાયપોગ્લાયકેમિક ગુણધર્મ છે, એટલે કે, તે રક્ત ખાંડનું સ્તર ઘટાડવામાં સક્ષમ છે. સંશોધન પરિણામોએ પણ સૂચકાંકોમાં ઘટાડો દર્શાવ્યો:

• કોલેસ્ટરોલ;
• એએલટી, એએસટી (ઉત્સેચકો કે જે હિપેટોસાયટ્સની સ્થિતિને કલ્પના કરે છે);
• ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ;
• એલડીએલ

ઉપરાંત, ગર્ભના સ્વાદુપિંડના આંતરડાના ઉપકરણની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે, શરીરમાંથી મુક્ત રેડિકલ બાંધે છે અને દૂર કરે છે, એન્ટીoxકિસડન્ટ અસર હોય છે.

તમામ પ્રકારના સૂકા ફળોની રચનામાં એસિડની ચોક્કસ માત્રા હોય છે. પેટની ઓછી એસિડિટીવાળા દર્દીઓ માટે આ એક સકારાત્મક બાબત છે. એસિડ્સ ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે અને કેટલાક રોગકારક સૂક્ષ્મજીવાણુઓના મૃત્યુને ઉશ્કેરે છે. જો કે, પેટની બળતરા પ્રક્રિયાઓ, જે વધતા એસિડિટીની સાથે હોય છે, તે આહારમાં સૂકા ફળોના સમાવેશ માટે વિરોધાભાસી માનવામાં આવે છે.