ડાયાબિટીઝ સાથે સ્ટ્રોક પછી આહાર

સ્ટ્રોક એ ડાયાબિટીઝની સૌથી ગંભીર ગૂંચવણોમાંની એક છે. આ મગજનો પરિભ્રમણનું ઉલ્લંઘન છે, જે ઝડપથી વિકાસ પામે છે અને વ્યક્તિની સામાન્ય રીતે ચાલવાની અને વાત કરવાની ક્ષમતા ગુમાવવા તરફ દોરી જાય છે. ખાસ કરીને ગંભીર કિસ્સાઓમાં, આ રોગ મૃત્યુ અથવા સંપૂર્ણ લકવોનું કારણ બને છે. સ્ટ્રોક અને ડાયાબિટીસ સાથે, આહાર એ એક વ્યાપક ઉપચારના મહત્વપૂર્ણ ઘટકોમાંનું એક છે. યોગ્ય પોષણ વિના, દર્દીને પુનર્સ્થાપિત કરવું અને તેની આરોગ્યની સામાન્ય સ્થિતિ જાળવવી એ વ્યવહારીક અશક્ય છે.

આહારની ભૂમિકા

સ્ટ્રોક પછી પુન recoveryપ્રાપ્તિ સમયગાળો એ ડાયાબિટીસના જીવનમાં મુશ્કેલ તબક્કો છે. એક નિયમ તરીકે, તે ખૂબ લાંબા સમય સુધી ચાલે છે, તેથી સંતુલિત આહારનું સંગઠન આવા દર્દીઓ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. અહીં પુનhabilitationસ્થાપન કાળજીની જરૂરિયાતવાળા વ્યક્તિ માટે મેનૂ બનાવતી વખતે તમારે પાયાના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું જોઈએ:

• વાનગીઓ એકસરખી સુસંગતતા હોવી જોઈએ જેથી તેઓ ગળી જાય. (જો દર્દી તપાસ દ્વારા ખાય છે, તો ખોરાક વધુ પ્રવાહી બનાવવો જોઈએ અને તેને બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે ગ્રાઇન્ડ કરવું જોઈએ);
• ખોરાકનું તાપમાન સાધારણ હૂંફાળું હોવું જોઈએ, ગરમ અથવા ઠંડું નહીં;
• દરરોજ તાજા ખોરાક રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે - આ આંતરડાના ચેપ અને ઝેરની સંભાવના ઘટાડે છે;
• શક્ય તેટલું ખોરાકમાં મીઠું મર્યાદિત કરવું જરૂરી છે, અને ખાંડ અને તેમાં સમાવિષ્ટ ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે નકારી કા ;વું આવશ્યક છે;
• જે ઉત્પાદનોમાંથી ડીશ તૈયાર કરવામાં આવે છે તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોવી આવશ્યક છે અને તેમાં હાનિકારક ઘટકો ન હોવા જોઈએ.

વેચાણ પર તમે સ્ટ્રોક પછી દર્દીઓ માટે વિશેષ પોષક મિશ્રણો શોધી શકો છો, જે, બાળકના આહાર સાથે સાદ્રશ્ય દ્વારા સૂકા પાવડરથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેને ઉકાળવાની જરૂર નથી. એક તરફ, તેનો ઉપયોગ ખૂબ અનુકૂળ છે, કારણ કે તે ઉકળતા પાણી સાથે પાવડર રેડવાની અને જગાડવો માટે પૂરતું છે. વધુમાં, ફિનિશ્ડ મિશ્રણની સુસંગતતા સંપૂર્ણપણે પ્રવાહી છે, જે શોષણ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. આવા ઉત્પાદનોમાં દર્દી માટે જરૂરી બધા ટ્રેસ તત્વો, વિટામિન અને પોષક તત્વો હોય છે. પરંતુ, બીજી બાજુ, તે બધા ખાંડ અને દૂધના પાવડરની સામગ્રીને કારણે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય નથી, તેથી, આવા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની સલાહ લેવી જરૂરી છે.

સેરેબ્રોવાસ્ક્યુલર અકસ્માતનાં કેસોમાં કેનાલનું કબજિયાત ખૂબ જોખમી બની શકે છે. આવા દર્દીઓ માટે શૌચની ક્રિયા દરમિયાન ભારપૂર્વક દબાણ કરવું અને તાણ કરવું એકદમ અશક્ય છે, કારણ કે આ બીજો હુમલો અથવા બ્લડ પ્રેશરમાં નોંધપાત્ર વધારો કરી શકે છે. આ નાજુક સમસ્યા વિશે મૌન દુ sadખદ પરિણામો તરફ દોરી શકે છે, તેથી આંતરડાના કાર્યને તાત્કાલિક સ્થાપિત કરવું અને તેના નિયમિત ખાલી થવુંનું નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

પોર્રીજ

પોર્રીજ એ ઉપયોગી ધીમું કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સ્રોત છે જે શરીરને જરૂરી energyર્જા આપે છે અને લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિની લાગણી પ્રદાન કરે છે. જે દર્દીઓમાં ડાયાબિટીઝનો સ્ટ્રોક હોય છે, તે અનાજ કે ઓછા અથવા મધ્યમ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય તે ઉપયોગી છે. આમાં બિયાં સાથેનો દાણો, ઘઉં, કુદરતી ઓટ્સ, બલ્ગુર અને બ્રાઉન રાઇસ શામેલ છે. પુન theપ્રાપ્તિ અવધિની શરૂઆતમાં, તૈયાર અનાજને પીસવું વધુ સારું છે જેથી દર્દીને ગળી જવામાં મુશ્કેલી ન આવે.

આવા દર્દીઓને વટાણા, સફેદ ચોખા અને સોજીની વાનગીઓ ખાવાનું અનિચ્છનીય છે. વટાણાના પોર્રિજ ગેસની રચનામાં વધારો કરે છે અને આંતરડાની ચળવળની પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે, અને પોલિશ્ડ ચોખા અને સોજી વધારાની પાઉન્ડનો ઝડપી સેટ અને રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર વધારો તરફ દોરી જાય છે. તમે દૂધમાં અનાજ રસોઇ કરી શકતા નથી (તંદુરસ્ત, મંજૂરીવાળા અનાજમાંથી પણ), કારણ કે આથી વાનગીની રચનામાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા વધે છે અને તે સંપૂર્ણ રીતે આહાર ન કરે છે.

આહારનું એક લક્ષ્ય એ સામાન્ય બ્લડ પ્રેશર જાળવવાનું છે.

શાકભાજી

મોટાભાગના શાકભાજીઓમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો અને ઉપયોગી રાસાયણિક રચના હોવાથી, તેઓ બીમાર વ્યક્તિના મેનૂનો આધાર બનાવશે. રાંધવાની પદ્ધતિ પસંદ કરતી વખતે, રસોઈ અને વરાળને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે. તે શાકભાજી કે જે કાચા ખાઈ શકાય છે, તમારે છૂંદેલા બટાટાના રૂપમાં દર્દીના આહારમાં પીસવાની અને દાખલ કરવાની જરૂર છે.
શાકભાજી માંસ માટે સારી સાઇડ ડિશ છે, તેઓ ભારેપણુંની લાગણી લાવતા નથી અને પ્રોટીનનું વધુ સારી રીતે શોષણ કરવામાં ફાળો આપે છે.

ડાયાબિટીઝના સ્ટ્રોક પછી પુનર્વસન સમયગાળાના દર્દીઓ માટે આદર્શ શાકભાજી છે:

• ફૂલકોબી;
• કોળું
• બ્રોકોલી
• ગાજર.

રક્ત ખાંડ ઘટાડવા માટે આહાર

આવા દર્દીઓને કોબી અને બટાટા ખાવાની પ્રતિબંધ નથી, ફક્ત તમારે આહારમાં તેમના જથ્થાને સખત રીતે નિયંત્રિત કરવાની અને દર્દીની પ્રતિક્રિયા પર દેખરેખ રાખવાની જરૂર છે. બટાટામાં ઘણો સ્ટાર્ચ હોય છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધારી શકે છે, અને કોબી ઘણીવાર પેટનું ફૂલવું અને આંતરડાના આંતરડાને ઉશ્કેરે છે.

ડુંગળી અને લસણ મીઠું અને સીઝનીંગના અવેજી બની શકે છે, જે આવા દર્દીઓ માટે અનિચ્છનીય છે. તેમાં ઉપયોગી પદાર્થો છે જે લોહીને પાતળું કરે છે અને કોલેસ્ટરોલની થાપણોની રક્ત વાહિનીઓને શુદ્ધ કરે છે. મધ્યમ ડોઝમાં, આ શાકભાજીની ગંધ, અનાજ અથવા માંસમાં ઉમેરવામાં આવે છે, દર્દીને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં અને તે જ પ્રકારના ખોરાકના સ્વાદને સહેજ વૈવિધ્યસભર બનાવે છે. પરંતુ જો દર્દીને પાચક તંત્રના સહવર્તી બળતરા રોગો હોય, તો પછી આવા તીક્ષ્ણ ખોરાકથી તમારે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે.

માંસ અને માછલી

માંસમાંથી ઓછી ચરબીવાળી જાતો, જેમ કે ટર્કી, ચિકન, વાછરડાનું માંસ અને માંસ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. આમાંથી, તમે બીજા પાણીમાં સૂપ રાંધવા અને છૂંદેલા સૂપ બનાવવા માટે ઉપયોગ કરી શકો છો. પ્રથમ અને બીજા બંને અભ્યાસક્રમોની તૈયારી માટે, ફletલેટ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, હાડકાં પર બ્રોથ્સ રાંધવાનું અશક્ય છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ચરબીયુક્ત સૂપ, ખાસ કરીને સ્ટ્રોક પછી, સખત પ્રતિબંધિત છે.

તમે માંસ ફ્રાય કરી શકતા નથી, તેને શેકવું અથવા વરાળ, રસોઇ અને સ્ટયૂ બનાવવું વધુ સારું છે. પૂર્વ-રાંધેલા નાજુકાઈના માંસમાંથી, તમે માંસબsલ્સ અથવા મીટબsલ્સ બનાવી શકો છો, જે, રસોઈ કર્યા પછી, કાંટોથી સરળતાથી ગૂંથેલા હોય છે અને વધારાની ગ્રાઇન્ડીંગની જરૂર નથી. માંસને હળવા શાકભાજી અથવા અનાજ સાથે જોડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેથી ઝડપથી પાચન કરવું અને પાચન કરવું વધુ સરળ બને.

માછલી પસંદ કરતી વખતે, તમારે તેની તાજગી અને ચરબીની સામગ્રી પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. ડાયાબિટીઝના સ્ટ્રોક પછી દર્દી માટે તાજી અને ઓછી ચરબીવાળી બાફેલી માછલી એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ કેટેગરીના દર્દીઓ દ્વારા કોઈપણ પીવામાં, તળેલી અને મીઠું ચડાવેલી માછલી (લાલ પણ) નો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

કુદરતી આહાર માંસની તરફેણમાં પસંદગી કર્યા પછી દર્દીએ offફલથી ઇનકાર કરવાનું વધુ સારું છે

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

દર્દીઓ માટે ખાદ્ય પ્રતિબંધ મુખ્યત્વે ખાંડ અને મીઠા સાથે સંબંધિત છે. સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટિસ ગૂંચવણો વિના ડાયાબિટીસમાં પણ હાનિકારક છે, અને સેરેબ્રોવાસ્ક્યુલર ડિસઓર્ડર સાથે, તે દર્દીની સુખાકારીમાં ગંભીર અને તીવ્ર બગાડનું કારણ બની શકે છે. સુગર અને તેમાં સમાવિષ્ટ ઉત્પાદનો લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરમાં તીવ્ર વધઘટને ઉત્તેજિત કરે છે, જે નળીઓને નકારાત્મક અસર કરે છે. તેમની દિવાલોમાં દુ painfulખદાયક પરિવર્તન થાય છે, જેના કારણે મહત્વપૂર્ણ અવયવોની સંપૂર્ણ રક્ત પુરવઠો, જેની બાજુમાં તેઓ સ્થિત છે, ખલેલ પહોંચે છે.

મીઠું શરીરમાં પાણી જાળવી રાખે છે, તેથી દર્દી એડીમા વિકસી શકે છે. આ ઉપરાંત, મીઠાવાળા ખોરાક હાયપરટેન્શન (હાઈ બ્લડ પ્રેશર) નું જોખમ વધારે છે. આ બંને સ્થિતિઓ તે વ્યક્તિ માટે ખૂબ જ જોખમી છે જેને સ્ટ્રોક થયો છે. એટલા માટે મીઠાના વપરાશના પ્રમાણને નિયંત્રિત કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. રોગ અને તેની સાથે સંકળાયેલ પેથોલોજીની જટિલતાને ધ્યાનમાં રાખીને, દરેક દર્દી માટે મહત્તમ માન્ય રકમ માત્ર ડ doctorક્ટર દ્વારા જ ગણતરી કરી શકાય છે. મીઠાને બદલે, ખોરાકની સ્વાદિષ્ટતામાં સુધારો કરવા માટે, હળવા સીઝનિંગ્સ અને અદલાબદલી ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

નીચેના ઉત્પાદનો પર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પ્રતિબંધ છે જેમને સ્ટ્રોક થયો છે:

• બધી મીઠાઈઓ અને ખાંડ;
• અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો;
• સોસેજ, પીવામાં અને મીઠું ચડાવેલું માછલી;
• મસાલેદાર મસાલા;
• ચરબીયુક્ત માંસ;
• ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ફળો;
• સોજી પોર્રીજ;
• પાલક, સોરેલ;
• ચિપ્સ અને સમાન નાસ્તા;
• મશરૂમ્સ;
• સમૃદ્ધ બ્રોથ્સ.

પુન recoveryપ્રાપ્તિ અવધિમાં દર્દીઓએ આહારનું પાલન કરવું અને લાંબા સમયથી ભૂખમરો તોડવા ન આપવો મહત્વપૂર્ણ છે. જો કોઈ દર્દીને સ્ટ્રોક પછી વાણીમાં સમસ્યા હોય છે, અને તે જૂઠું બોલે છે, તો તે ભૂખની જાણ કરવી તે ખૂબ મુશ્કેલ છે. તેથી, આવી બાબતો સામાન્ય રીતે સંબંધીઓ દ્વારા અથવા ડાયાબિટીસની સંભાળ રાખતા વિશેષ કર્મચારીઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે. રક્ત ખાંડના નિયમિત માપન વિશે આપણે ભૂલવું ન જોઈએ, કારણ કે હાયપરગ્લાયકેમિઆ (જેમ કે હાઈપોગ્લાયકેમિઆ) સ્ટ્રોક પછી દર્દી માટે ખૂબ જ જોખમી છે. યોગ્ય રીતે ગોઠવાયેલા આહાર માટે આભાર, તમે મુશ્કેલ પુન recoveryપ્રાપ્તિ અવધિને થોડું સરળ કરી શકો છો અને ડાયાબિટીઝની અન્ય મુશ્કેલીઓ વિકસાવવાનું જોખમ ઘટાડી શકો છો.