ક્વિનોઆ એ અનાજ છે જે બ્લડ સુગરને ઓછું કરી શકે છે

ડાયાબિટીઝ જીવનને ખૂબ મુશ્કેલ બનાવે છે: તમે કયા ખોરાક ખાઈ શકો છો અને કયા તમારા માટે શ્રેષ્ઠ છે તે શોધવા માટે તમારે તમારા આહારની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખવી પડશે.

તમારે શું લાભ થઈ શકે છે અને બ્લડ સુગરને સામાન્ય મર્યાદામાં રાખી શકે છે તેના પર તમારે વધુ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. ડાયાબિટીસ માટે ક્વિનોઆ એ આરોગ્યપ્રદ અને પૌષ્ટિક ઉત્પાદન છે જે ડાયાબિટીસ માટે જીવન સરળ બનાવી શકે છે.

ક્વિનોઆ શું છે?

ક્વિનોઆ, તેમ છતાં અનાજ તરીકે માનવામાં આવતું નથી. આ કાળા, લાલ અથવા સફેદ ફૂલોના છોડના પ્રોસેસ્ડ બીજ છે. ગ્રોટસ અન્ય કરતા વધુ ખર્ચાળ છે, પરંતુ વધુ ઉપયોગી તીવ્રતાનો ક્રમ પણ છે, તેથી, જેઓ જાણે છે તે ઉત્પાદન માટે ચૂકવણી કરવા તૈયાર છે જેનો દેહ પર ચોક્કસપણે ફાયદાકારક પ્રભાવ પડશે.

ક્વિનોઆ છોડ

પ્રાચીન સમયમાં, ક્વિનોઆને યોદ્ધાઓના આહારમાં ઉમેરવામાં આવતું હતું, કારણ કે એવું માનવામાં આવે છે કે તે સહનશક્તિ વધારે છે. તેથી તે આશ્ચર્યજનક નથી કે ઇંકાઓ માટે તે પવિત્ર હતું. પાંચ હજારથી વધુ વર્ષોથી આ અનાજ પેરુ, બોલિવિયા અને ચિલીમાં ઉગાડવામાં આવ્યું છે, લગભગ ત્રીસ વર્ષ પહેલાં તે અમેરિકામાં ઉપયોગમાં લેવાતું હતું, અને હવે તે આપણા સ્ટોર્સ પર પહોંચી ગયું છે.

નવીનતા અને કેટલાક વિચિત્રતાને લીધે, તે હજી સુધી લાયક લોકપ્રિયતા મેળવી નથી, જો કે તે આપણા સમયના સૌથી ઉપયોગી અનાજ તરીકે ગણવામાં આવે છે. અરે, ક્વિનોઆ એકદમ ખર્ચાળ છે, જે આ પ્રકારના ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટેના માનક ભાવોના સામાન્ય ખ્યાલથી ખૂબ અલગ છે. ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થાય છે કે શું તે ખર્ચવામાં આવેલા પૈસા માટે મૂલ્યવાન છે, જો બિયાં સાથેનો દાણો ઉપયોગી ગુણધર્મોમાં તેના કરતા ખૂબ હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, પરંતુ તેની કિંમત સસ્તી તીવ્રતાનો છે. દરેક જણ પોતાની પસંદગીઓ કરે છે, પરંતુ, ઉપરથી, ક્વિનોઆની રચના અને ગુણધર્મો વિશે વધુ શીખવા યોગ્ય છે.

શરીરને શું ફાયદો થાય છે?

ક્વિનોઆ ક્રાઉપ માટે પ્રખ્યાત છે તે ઉપયોગી ગુણધર્મો વધુ પડતી સમજણ મુશ્કેલ છે:

• આ ઉત્પાદનમાં પરંપરાગત અનાજ કરતાં વધુ વનસ્પતિ પ્રોટીન હોય છે (તેમાં માંસ જેટલું પ્રોટીન હોય છે, પરંતુ તેમાં ચરબી હોતી નથી);
• અનાજ એ ડાયેટરી ફાઇબર અને પોટેશિયમ સમૃદ્ધ છે, પરંતુ ત્યાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય નથી;
• ઘણાં તંદુરસ્ત વિટામિન્સ;
• મોટી સંખ્યામાં સક્રિય પદાર્થોની સામગ્રીને લીધે, આ પ્રકારનાં અનાજ શરીર પર રોગનિવારક અસર ધરાવે છે;
• રુધિરવાહિનીઓના રાહતને પ્રોત્સાહન આપે છે;
• લોહીમાં કોલેસ્ટરોલ અને ગ્લુકોઝ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે;
• રક્તવાહિની રોગનું જોખમ ઘટાડે છે;
• એન્ટિડાઇબeticટિક ગુણધર્મો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ;
• આધાશીશી હુમલો નરમ;
• ચયાપચયના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે અને, પરિણામે, વજન ઘટાડવું;
• રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

ક્વિનોઆનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 35-53 એકમો છે (ગ્રેડના આધારે).

બિનસલાહભર્યું

સામાન્ય રીતે, આ તે ઉત્પાદન છે જેનો શરીર પર ફાયદાકારક પ્રભાવ પડે છે, જો કે, તે ધ્યાનમાં લેવું જ જોઇએ કે આ અનાજમાં ઓક્સાલેટ્સ છે.

જેમને oxક્સાલેટ-પ્રતિબંધક આહાર સૂચવવામાં આવે છે, તેઓએ તેમના આહારમાં ક્વિનોઆનું પ્રમાણ ઘટાડવું જોઈએ જેથી શરીરને નુકસાન ન પહોંચાડે.

આ ઉત્પાદનમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના કિસ્સામાં, એલર્જીક પ્રતિક્રિયા, ઝાડા અથવા અસ્વસ્થતા થઈ શકે છે.

જો આ અનાજ પહેલાં ન ખાવામાં આવ્યું હોય, તો તે કોઈ ચોક્કસ કિસ્સામાં કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તે સમજવા માટે થોડી માત્રામાં (2-3 ચમચી) પ્રયાસ કરવો યોગ્ય છે. જો થોડા કલાકો પછી કોઈ નકારાત્મક પરિણામો નહીં આવે, તો તમે ધીમે ધીમે ડોઝ વધારી શકો છો.

સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, ક્વિનોઆ સામાન્ય રીતે છોડી દેવા યોગ્ય છે. તે 2-3 દિવસ માટે ખોરાક છોડી દેવા યોગ્ય છે અને માત્ર પાણીનો વપરાશ કરે છે. જ્યારે પીડા અને ઉબકા પસાર થાય છે, ત્યારે અનાજ ફરીથી ખાઈ શકાય છે.

ગેસ્ટ્રાઇટિસથી પીડાતા અને અનાજમાંથી અલ્સર પણ ત્યાગ કરવો જોઈએ, કારણ કે ફાઇબર અને પ્રોટીનને કારણે સોજો મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન બળતરા થઈ શકે છે.

કેવી રીતે રાંધવા?

આ અનાજનું બીજું સ્પષ્ટ વત્તા એ છે કે તમારે તેને રાંધવા માટે રાંધણ પ્રતિભા હોવાની જરૂર નથી:

• રાંધતા પહેલા અનાજને સારી રીતે વીંછળવું. આ કરવા માટે, ચાળણીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે ક્વિનોઆ એકદમ નાનો છે;
• તેના સ્વાદને સુધારવા માટે, પાણી ઉમેરવાની અને થોડા કલાકો સુધી પલાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
• જો તમે તેના સ્વાદમાં અખરોટની નોંધોને મજબૂત કરવા માંગતા હો, તો તેને પ panનમાં ગણતરી કરવી યોગ્ય છે, સતત હલાવતા રહો (પાંચ મિનિટ પૂરતા હશે);
• પ્રમાણમાં રાંધવા માટે અનાજ રેડવું: 2 કપ પાણી માટે 1 કપ અનાજ;
• લગભગ 15 મિનિટ માટે રાંધવા. ફિનિશ્ડ ફોર્મમાં, ક્રૂપ પારદર્શક છે અને તમે સફેદ ગોળાકાર પ્રક્રિયા જોઈ શકો છો.

ક્વિનોઆ વનસ્પતિ અથવા માછલીના સૂપમાં એક મહાન ઉમેરો હોઈ શકે છે. કેટલીકવાર તે પકવવા માટે કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તે સ્ટયૂ, લેટીસ અથવા ક casસેરોલ માટે પણ એક સરસ ઉમેરો હશે. શુદ્ધ ક્વિનોઆ ઘણીવાર કોળા, ડુંગળી અથવા ધાણા બીજ, બદામ, ફળો અથવા સ્ટ્યૂડ શાકભાજી જેવા ઉમેરણો સાથે પીરસવામાં આવે છે.

શું તમારે ક્વિનોઆનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરવો જોઈએ?

પુખ્ત વયના માટે પરંપરાગત રીતે ભલામણ કરવામાં આવે છે તે 100-200 ગ્રામ તૈયાર અનાજ છે.

જ્યારે કોઈ ડીશથી ગર્ભવતી હોય ત્યારે કાળજી લેવી જ જોઇએ. ગર્ભાવસ્થા પહેલા જ તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો જ ખાવાનું વધુ સારું છે, જેથી કોઈ અપ્રિય આશ્ચર્ય ન થાય.

ડ twoક્ટરો પ્રથમ બે ત્રિમાસિકમાં અઠવાડિયામાં ઘણી વખત પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમોમાં અનાજ ઉમેરવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે આ અનાજ વિટામિન્સ અને ખનિજોની વધેલી આવશ્યકતાને પૂર્ણ રીતે સંતોષે છે. 3 જી ત્રિમાસિકમાં, તેનો ઉપયોગ નાના ભાગોમાં કરવો તે યોગ્ય છે (50-70 ગ્રામ પૂરતું હશે).

ક્વિનોઆ સ્તનપાન માટે ખૂબ ઉપયોગી છે, કારણ કે તે દૂધની માત્રા અને ગુણવત્તા પર હકારાત્મક અસર કરે છે. જો કે, બાળક 1 મહિનાનું થાય તે પહેલાં, આ અનાજ એકસાથે કા beી નાખવું જોઈએ. પછીથી, તમે આહાર દાખલ કરી શકો છો, પરંતુ નાના ભાગોમાં, બાળકના શરીર પર અસરને શોધી શકો છો.

ઉપયોગી વિડિઓ

સ્વાદિષ્ટ ક્વિનોઆ સલાડ રેસીપી:

ક્વિનોઆ એક આરોગ્યપ્રદ અને ખૂબ પૌષ્ટિક ઉત્પાદન છે, તેથી જો તેનો ઉપયોગ કાળજીપૂર્વક કરવામાં આવે તો તે ખૂબ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. લાભ અને સ્વાદને જોડવાનું પસંદ કરનારાઓ માટે સારી પસંદગી.