કોઈપણ પ્રકારની "મીઠી" બિમારી - પ્રથમ, બીજો, અથવા સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ, માટે દર્દીની વિશેષ જીવનશૈલીની જરૂર હોય છે. આમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા દર્દીના આહાર દ્વારા ભજવવામાં આવે છે.
તમારે યોગ્ય ઉત્પાદનો કેવી રીતે પસંદ કરવા, કેલરીની ગણતરી કરવી, પોષણના સિદ્ધાંતોનું પાલન મોનિટર કરવું તે શીખવાની જરૂર રહેશે. ફક્ત આ અભિગમ લોહીમાં ગ્લુકોઝની માત્રાને સામાન્ય બનાવશે.
જ્યારે નિદાન એ ઇન્સ્યુલિનથી સ્વતંત્ર પ્રકારની ડાયાબિટીસ હોય છે, ત્યારે અહીં સારવારનો આધાર ચોક્કસપણે ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક છે. તે યોગ્ય રીતે ડિઝાઇન થયેલ હોવું જ જોઈએ. તમારે તમારા આહારમાં અમુક ખોરાકની રજૂઆત કરવી જોઈએ. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) એ મુખ્ય માપદંડ છે જેના દ્વારા પસંદગી હાથ ધરવામાં આવે છે. તે બતાવે છે કે ઉત્પાદન, પીણાના શામેલ થયા પછી ખાંડની સામગ્રી કેવી રીતે વધે છે.
ડોકટરો હંમેશા તેમના દર્દીઓને યોગ્ય આહાર બનાવવામાં મદદ કરે છે. ડાયાબિટીસમાં મગફળી થઈ શકે છે? તે જાણીતું છે કે ડાયાબિટીઝવાળા મગફળી દર્દી માટે નિ undશંક લાભ લાવે છે. તમારે ફક્ત આ ઉત્પાદનને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે વાપરવું તે જાણવાની જરૂર છે, જેથી તેના મૂલ્યવાન ગુણો શક્ય તેટલું પ્રગટ થાય.
ઉપયોગી પદાર્થો
આ ઉત્પાદનનું બીજું નામ જાણીતું છે - મગફળી. હકીકતમાં, તે બિલકુલ નથી, કારણ કે તે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં માન્ય લીમડાના પ્રતિનિધિઓનો ઉલ્લેખ કરે છે.
મગફળી
મગફળીની રચનામાં શામેલ છે:
- ચરબી (50% સુધી);
- એસિડ્સ (લિનોલીક, સ્ટીઅરિક, ઓલિક).
સૂચિબદ્ધ એસિડ્સ દર્દી માટે જોખમી નથી, કારણ કે તેમાં કોલેસ્ટરોલ નથી. પરંતુ મગફળી, જેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ફક્ત 15 એકમો છે, તે કોઈ પણ હાનિકારક અખરોટ નથી, તે પગલા વગર ખાઈ શકાતું નથી.
મગફળીની રચનામાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો શામેલ છે. તેમાંના છે:
- બી, સી, ઇ વિટામિન્સ;
- એમિનો એસિડ્સ;
- એલ્કલોઇડ્સ;
- સેલેનિયમ;
- સોડિયમ
- કેલ્શિયમ
- પોટેશિયમ
- ફોસ્ફરસ
અંત endસ્ત્રાવી રોગોમાં આત્યંતિક મહત્વ એ છે કે આવા દર્દીઓમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ નબળી પડે છે. વિટામિન સીની આવશ્યક માત્રા રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, ચેપ અને બેક્ટેરિયા સામે શરીરના પ્રતિકારમાં વધારો કરે છે.
સેલેનિયમ એક એન્ટી antiકિસડન્ટ છે જે વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે. તે શરીરને હાનિકારક પદાર્થોથી મુક્ત કરે છે. એમિનો એસિડ ચેતાતંત્રને મજબૂત બનાવે છે. તેમની ક્રિયાના પરિણામ રૂપે, વ્યક્તિની શારીરિક પ્રવૃત્તિ વધે છે, ચિંતા વધી જાય છે, નિંદ્રા સામાન્ય થાય છે.
ટોકોફેરોલ (વિટામિન ઇ) શરીરમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓ સફળતાપૂર્વક લડે છે, ઘાના ઉપચારને વેગ આપે છે.
આલ્કલોઇડ બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે, પીડા ઘટાડે છે, શામકની જેમ કામ કરે છે, જે નર્વસ સિસ્ટમ અસંતુલિત હોય ત્યારે ખૂબ મહત્વનું છે.
તમે તેમને ફક્ત છોડના ઉત્પાદનોમાંથી જ મેળવી શકો છો, જેમાં આ કિસ્સામાં લીંબુડા શામેલ છે - મગફળી.
ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના આહારમાં મુખ્યત્વે ખોરાક, પીણા, જીઆઈનો સમાવેશ થવો જોઈએ જે 50 એકમોથી વધુ ન હોય. આવા ખોરાકમાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે જે રક્ત ખાંડમાં વૃદ્ધિનું કારણ નથી.
ઓછી જીઆઈ ઉપરાંત, કેલરી પર ધ્યાન આપવાનું ભૂલશો નહીં, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ મહત્વનું છે. જો તમે આ બંને નિયમોનું અવલોકન કરો છો, તો પરિણામે સ્થિર સામાન્ય સુગર લેવલના રૂપમાં, વધારે વજન ઘટાડવું, તમને રાહ જોશે નહીં.
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 3 વર્ગોમાં વહેંચાયેલું છે:
- નીચા - 0 થી 50 એકમો સુધી;
- માધ્યમ - 50 થી 69 એકમો સુધી;
- ઉચ્ચ - 70 એકમોથી.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ઓછી જીઆઈ ખોરાક પર આધારિત હોવા જોઈએ.
સરેરાશ મૂલ્યવાળા ખોરાક, પીણાં અઠવાડિયામાં 2 વખતથી ઓછી માત્રામાં દર્દીના ટેબલ પર હાજર હોઈ શકે છે. ઉચ્ચ જીઆઈવાળા ખોરાક લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે, તેમને આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવો જોઈએ.
યાદ કરો, મગફળીનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ફક્ત 15 એકમો છે. પરંતુ આ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી 552 એકમો છે. 100 ગ્રામ દીઠ.
ચરબી, પ્રોટીન અહીં પ્રબળ છે, બાદમાં માછલીઓ અને માંસમાંથી આવતા લોકો શરીર કરતાં વધુ ઝડપથી શોષાય છે. તે જ સમયે, ઉત્પાદનની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી દર્દીને સખત માળખામાં મૂકે છે - તે દરરોજ 30 થી 50 ગ્રામ મગફળીનો વપરાશ કરવા માટે પૂરતું છે.
અખરોટનો tasteંચો સ્વાદ કોઈનું ધ્યાન ગયું નહીં - ઘણા લોકો તેને પસંદ કરે છે. શેકેલા મગફળી, જેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ થોડો ઓછો છે અને માત્ર 14 એકમો જેટલો છે, તેની વધુ માંગ છે.
ગરમીની સારવાર દરમિયાન, આવા કઠોળ વધુ ઉપયોગી બને છે - તે પોલિફેનોલ્સ (એન્ટીoxકિસડન્ટ્સ) ની સામગ્રીમાં વધારો કરે છે..
પરંતુ આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવા માટે પગલાની સાથે પાલન એ મુખ્ય વસ્તુ છે, અનિયંત્રિત આહાર અનિચ્છનીય અસરોને ઉત્તેજીત કરી શકે છે. તેલમાં તેલ ઉમેરીને મગમાં મગફળીને ફ્રાય કરવી જરૂરી નથી, કારણ કે તેની કેલરી સામગ્રી માત્ર વધે છે.
કાચને વધારે પ્રવાહી આપવા માટે ધોવાઇ અખરોટ એક કોલન્ડરમાં મૂકવામાં આવે છે. તે પછી, એક સ્તરમાં મગફળીની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી, પકવવા શીટ પર નાખ્યો છે. 180 ડિગ્રી પર પાંચ મિનિટ - અને એક સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ વાનગી તૈયાર છે.
મગફળી: ડાયાબિટીઝના નુકસાન અને ફાયદા
કોઈપણ, દર્દીના આહારમાં શામેલ ખૂબ મૂલ્યવાન ઉત્પાદન પણ, શરીર પર તેની હકારાત્મક અને નકારાત્મક અસરોને ધ્યાનમાં લેતા, બે બાજુથી સંપર્ક કરવો જોઈએ.
માત્ર પછી સમસ્યા - શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસ માટે મગફળી ખાવી શક્ય છે - તે વ્યક્તિની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓને આધારે પોતાને ઉકેલે છે.
તેથી, મગફળીમાં આંતરડાઓની યોગ્ય કામગીરી માટે જરૂરી આહાર ફાઇબર હોય છે. લેક્ટોબેસિલી, બાયફિડોબેક્ટેરિયાના જીવન અને પ્રજનન માટે આ એક અદ્ભુત વાતાવરણ છે. ડાયાબિટીઝ સાથે, મોટી સંખ્યામાં મુક્ત રેડિકલ ઉત્પન્ન થાય છે, મગફળીમાંથી પોલિફેનોલ્સ (એન્ટીoxકિસડન્ટો) શરીરને છોડવામાં મદદ કરે છે.
મગફળીમાં ટ્રાયપ્ટોફન હોય છે, આનંદના હોર્મોન માટેનો કાચો માલ જે મૂડને વેગ આપે છે. બી વિટામિન, કોલીન ચયાપચયને સુધારવામાં મદદ કરે છે, રેટિનાને અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોત્સર્ગ માટે વધુ પ્રતિરોધક બનાવે છે. વિટામિન સી, ઇ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, જનન વિસ્તારની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે, ચરબી ચયાપચય.
નિયાસીન પેરિફેરલ વાહિનીઓને સામાન્ય રીતે કાર્ય કરવાની મંજૂરી આપે છે, તેની હાજરી એ અલ્ઝાઇમર રોગ, ઝાડા, ત્વચાકોપનું નિવારણ છે.
પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવી શકે છે, હૃદયની યોગ્ય કામગીરી માટે જવાબદાર છે.
મગફળીના આ બધા સકારાત્મક ગુણધર્મો ખાસ કરીને ઇન્સ્યુલિન આધારિત પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ માટે જરૂરી છે. પરંતુ નકારાત્મક લાક્ષણિકતાઓ પણ છે. મગફળીમાં યુરોસિક એસિડની માત્રા ઓછી હોય છે, જેને ઓમેગા -9 પણ કહેવામાં આવે છે.
જો તમે બદામનો ઉપયોગ મોટી માત્રામાં કરો છો, તો તરુણાવસ્થાની શરૂઆત ધીમી પડી જાય છે, યકૃત અને હૃદયનું કામ વિક્ષેપિત થાય છે. ઓમેગા -9 ધીમે ધીમે વિસર્જન થાય છે. આ કારણોસર, બદામનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં.
કયા ફોર્મમાં ઉપયોગ કરવો?
કોઈ શંકા વિના, તમારે કાચા ઉત્પાદનને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. પરંતુ અખરોટની છાલ કેટલીકવાર એલર્જિક અભિવ્યક્તિનું કારણ બને છે, કબજિયાતને ઉશ્કેરે છે. જો આ કેસ તમને ચિંતા કરે છે, તો તમારે તપાસવાની જરૂર છે કે શેકેલી મગફળીના શરીર પર કેવી રીતે કાર્ય કરે છે. દરેક વ્યક્તિ વ્યક્તિગત છે, કદાચ છેલ્લો વિકલ્પ તમારા માટે વધુ યોગ્ય હશે.
મગફળીના માખણ
દરરોજ તે જ વાનગી ઝડપથી પરેશાન કરે છે. મગફળીના માખણ, બદામ સાથે સલાડ સાથે આહારમાં વિવિધતા લાવો. બાદમાં અનુમતિ ઉત્પાદનોમાંથી તેમના પોતાના પર રાંધવામાં આવે છે, ત્યાં ફક્ત થોડા અદલાબદલી (આખા) કઠોળ ઉમેરીને.
પેસ્ટ બનાવવી સરળ છે, તમારે તેને બનાવવા માટે બ્લેન્ડરની જરૂર છે. પરિણામે, તમને એક ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન મળે છે, જે સવારમાં આહારમાં રજૂ કરવું વધુ સારું છે.
કાચી મગફળી (0.5 કિલો) ઉપરાંત, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે:
- Sp ચમચી મીઠું.
- 1 ચમચી ઓલિવ તેલ.
- 1 ચમચી સ્ટીવિયા.
સ્ટીવિયાને બદલે, તમે ચાર પ્રકારના મધમાંથી એકનો ઉપયોગ કરી શકો છો - પાઈન, નીલગિરી, ચૂનો, બબૂલ. માત્રા - એક ચમચી.
કેન્ડેડ મધનો ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ. તજનું થોડું પ્રમાણ પેસ્ટનો સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે સુધારશે, બ્લડ સુગર ઘટાડશે. ધોવાયેલા અખરોટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 5 મિનિટ (તાપમાન 180 ડિગ્રી) માટે મૂકવામાં આવે છે, સૂચિબદ્ધ ઘટકો સાથે બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે. જો તમને છૂટાછવાયા પાસ્તા ગમે તો તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.
ઉપયોગની શરતો
જો તમે પ્રમાણનો ખ્યાલ રાખો તો મગફળી અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ એ એક સરસ સંયોજન છે.કેટલાક લોકો દિવસમાં 2-3 બદામનું સંચાલન કરે છે અને આનાથી તેઓ તેમના ખાંડનું સ્તર સામાન્ય મર્યાદામાં રાખી શકે છે. તમારે ફક્ત ગ્લુકોમીટરના વાંચન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે.
ઉપયોગ કરતા પહેલા તરત જ છાલ, છાલમાં મગફળીની ખરીદી કરવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે અખરોટ યુવી કિરણોત્સર્ગના પ્રભાવ હેઠળ ઓક્સિડાઇઝ કરે છે.
કઠોળ પણ પાણીમાં પલાળી શકાય છે. બેગમાંથી મીઠું ખાય નહીં. આ ઉત્પાદન શરીરમાંથી પ્રવાહીના વિલંબમાં વિલંબ કરે છે, દબાણમાં વધારોનું કારણ બની શકે છે. મગફળીના માખણનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા જો તમે તેને રાય બ્રેડ પર ફેલાવો છો તો તે સામાન્ય કરતા વધારે નથી.
બિનસલાહભર્યું
મગફળીનો ઉપયોગ પસંદગીયુક્ત રીતે કરવાની જરૂર છે, તે દરેકને બતાવવામાં આવતી નથી. જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ વધુ વજનવાળા, મેદસ્વી, માત્ર વધારે વજનવાળો વલણ ધરાવતો હોય ત્યારે તમારે મગફળીનો ત્યાગ કરવો જોઈએ.
ઉપયોગ માટેના બિનસલાહભર્યા અસ્થમા, ગેસ્ટ્રિક અલ્સર છે.
જો પાચક સમસ્યાઓ હોય તો કાચા ઉત્પાદનનું કાળજીપૂર્વક સેવન કરવું જોઈએ. ફાઈબરમાં ફાઇબર હોય છે, તેથી તે જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોમાં બિનસલાહભર્યું છે.
સંબંધિત વિડિઓઝ
એક વિડિઓ જે ડાયાબિટીઝ મગફળી ખાઈ શકે છે અને તેનાથી શરીરમાં શું ફાયદો થાય છે તે નિર્ધારિત કરવામાં મદદ કરશે:
ટાઇપ 1 ડાયાબિટીઝ અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે મગફળી એ ડાયાબિટીસ માટે અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે, પરંતુ જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસી ન હોય તો તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
