ડાયાબિટીસ અને તેના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ માટે વિવિધ પ્રકારના લોટ

દર વર્ષે ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકોની સંખ્યા સતત વધી રહી છે. આનું કારણ અસંતુલિત આહાર અને બેઠાડુ જીવનશૈલી છે.

કોઈ વ્યક્તિએ આ નિદાન સાંભળ્યા પછી, પ્રથમ વસ્તુ જે ધ્યાનમાં આવે છે તે એકવિધ આહાર છે, જે મીઠાઈઓ અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સવાળા અન્ય ખોરાકથી સંપૂર્ણપણે વંચિત છે.

પરંતુ આ નિવેદન સાચું માનવામાં આવતું નથી, કારણ કે લાંબા સમય પહેલા જ, અંતocસ્ત્રાવી પ્રણાલીના આ રોગ સાથે ખોરાકની મંજૂરી અથવા પ્રતિબંધિત ખોરાક વિશેના નિયમો અને નિયમોમાં સુધારો કરવામાં આવ્યો છે.

આજની તારીખમાં, મીઠાઈઓ, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૂચિ તદ્દન વિસ્તૃત છે, મુખ્ય વસ્તુ સાવચેત રહેવાની છે. આહાર ઉપચાર સાથે પાલન એ રોગની સારવારનો મુખ્ય મુદ્દો છે. સૌ પ્રથમ, તમારે એવા ઉત્પાદનોની સૂચિનો અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે કે જે આ રોગથી પીવામાં આવે. આ લેખમાં ડાયાબિટીઝથી કયો લોટ શક્ય છે અને કયો નથી તે વિશેની માહિતી શામેલ છે.

વિવિધ જાતોના લોટના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

નિષ્ણાતો પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ માટે ખોરાક પસંદ કરે છે, જ્યારે બધા ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) નું નિરીક્ષણ કરે છે.

આ સૂચક બતાવે છે કે ફળો અથવા મીઠાઇઓ ખાધા પછી લોહીમાં ગ્લુકોઝ કેવી રીતે તૂટી જાય છે.

ડોકટરો તેમના દર્દીઓને ફક્ત સામાન્ય ખોરાકની સૂચના આપે છે, જ્યારે કેટલાક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ ખૂટે છે. આ રોગ સાથે, તમારે ફક્ત તે જ ખોરાક લેવાની જરૂર છે જેમાં ન્યૂનતમ અનુક્રમણિકા હોય.

બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે ક્ષતિગ્રસ્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયવાળા દર્દીઓ માટે લોટમાં આ સૂચક હોવું જોઈએ, પચાસથી વધુ ન હોવું. આઠ અનાજનો આઠ ઇન્ડેક્સ સાથેનો આઠ લોટ નિયમના અપવાદ રૂપે માત્ર દૈનિક આહારમાં હોઈ શકે છે. પરંતુ સિત્તેરથી ઉપરના સૂચક સાથેનો ખોરાક ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સખત પ્રતિબંધિત છે.

આ કારણ છે કે ખાંડની સાંદ્રતામાં વધારો થવાનું જોખમ છે. આને કારણે, ગંભીર ગૂંચવણો થઈ શકે છે.

વિશ્વમાં લોટની ઘણી જાતો જાણે છે, જેમાંથી અંત productsસ્ત્રાવી વિકારથી પીડાતા લોકો માટે અમુક ઉત્પાદનો ઉત્પન્ન થાય છે. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઉપરાંત, તમારે ઉત્પાદનના .ર્જા મૂલ્ય પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.

ઘણા લોકો જાણે છે કે, વધુ કેલરી લેવી મેદસ્વીપણાને ધમકી આપી શકે છે, જે આ બિમારીવાળા લોકો માટે મોટો ભય છે. તેની સાથે, નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા લોટનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, જેથી રોગનો માર્ગ ન વધે. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે ઉત્પાદનના વિવિધ પ્રકારો - પકવવાનો સ્વાદ અને ગુણવત્તા પર ખૂબ આધાર રાખે છે.

નીચે વિવિધ પ્રકારના લોટના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે:

• ઓટમીલ -45;
• બિયાં સાથેનો દાણો - 50;
• શણ -35;
• રાજકુમાર -45;
• સોયાબીન - 50;
• આખા અનાજ -55;
• પ્રારંભિક -35;
• નાળિયેર -45.

ઉપરોક્ત તમામ જાતોને રાંધણ આનંદની તૈયારીમાં નિયમિત ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.

આ પ્રકારના, વાનગીઓ રાંધવા સખત પ્રતિબંધિત છે:

• મકાઈ - 70;
• ઘઉં -75;
• જવ - 60;
• ચોખા - 70.

ઓટ અને બિયાં સાથેનો દાણો

ઓટમીલ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછું છે, જે તેને સલામત બેકિંગ બનાવે છે. તે તેની રચનામાં એક વિશિષ્ટ પદાર્થ ધરાવે છે જે ખાંડનું સ્તર ઘટાડે છે. આ ઉપરાંત, આ ઉત્પાદન અનિચ્છનીય ખરાબ ચરબીથી શરીરને રાહત આપે છે.

મોટી સંખ્યામાં ફાયદા હોવા છતાં, ઓટ્સમાંથી બનાવેલા ઉત્પાદમાં ખૂબ જ ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી હોય છે. આ લોકપ્રિય ઉત્પાદનના સો ગ્રામમાં લગભગ 369 કેસીએલ છે. તેથી જ જ્યારે તેમાંથી બેકડ માલ અથવા અન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરતી વખતે, ઓટ્સને અન્ય કોઈપણ યોગ્ય પ્રકારનાં લોટ સાથે જોડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઓટ લોટ

દૈનિક આહારમાં આ ઉત્પાદનની સતત હાજરી સાથે, પાચક રોગોના રોગોનું અભિવ્યક્તિ ઘટે છે, કબજિયાત ઓછી થાય છે, અને સ્વાદુપિંડના કૃત્રિમ હોર્મોનની એક માત્રા, જેને વ્યક્તિને સામાન્ય જીવન માટે જરૂરી છે, તે ઘટાડે છે. ઓટ્સના ઉત્પાદનમાં મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, સેલેનિયમ જેવા મોટા પ્રમાણમાં ખનિજો શામેલ છે.

તે વિટામિન એ, બી, બી, બી, બી, બી, કે, ઇ, પીપી પર પણ આધારિત છે. એ નોંધવું અગત્યનું છે કે આ ઉત્પાદન તાજેતરમાં ગંભીર શસ્ત્રક્રિયા કરાવતા તે લોકો દ્વારા પણ ઉપયોગ માટે મંજૂરી આપવામાં આવી છે. બિયાં સાથેનો દાણો માટે, તેમાં સમાન highંચી કેલરી સામગ્રી છે. લગભગ સો ગ્રામ પ્રોડક્ટમાં 353 કેસીએલ છે.

બિયાં સાથેનો દાણો લોટ વિટામિન, ખનિજો અને કેટલાક ટ્રેસ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે:

• બી વિટામિન્સ માનવ નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીને હકારાત્મક અસર કરે છે, પરિણામે અનિદ્રા દૂર થાય છે, અને ચિંતા પણ અદૃશ્ય થઈ જાય છે;
• નિકોટિનિક એસિડ રક્ત પરિભ્રમણને નોંધપાત્ર રીતે સુધારે છે અને હાનિકારક કોલેસ્ટરોલની હાજરીને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે;
• લોહ એનિમિયાની ઘટનાને અટકાવશે;
• તે ઝેર અને ભારે રેડિકલ્સને પણ દૂર કરે છે;
• રચનામાં કોપર શરીરના કેટલાક ચેપી રોગો અને રોગકારક બેક્ટેરિયા સામે પ્રતિકાર સુધારે છે;
• મેંગેનીઝ થાઇરોઇડ ગ્રંથિને મદદ કરે છે, અને લોહીના પ્લાઝ્મામાં ગ્લુકોઝને સામાન્ય બનાવે છે;
• નખ અને વાળની ​​સ્થિતિ પર ઝીંકનો ફાયદાકારક પ્રભાવ છે;
• ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ફોલિક એસિડની જરૂર હોય છે કારણ કે તે ગર્ભના વિકાસમાં અસામાન્યતાઓને અટકાવે છે.

મકાઈ

કમનસીબે, આ પ્રકારના લોટમાંથી બેક કરવું એ અશક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયવાળા લોકો માટે પ્રતિબંધિત છે.

એ નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે મકાઈનો લોટ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખૂબ highંચો છે, અને ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી 331 કેસીએલ છે.

જો બીમારી દૃશ્યમાન ગૂંચવણો વિના આગળ વધે છે, તો નિષ્ણાતો તમને વિવિધ વાનગીઓ રાંધવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ બધું સરળતાથી સમજાવાયેલ છે: મકાઈમાં અસંખ્ય ઉપયોગી વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો છે જે અન્ય કોઈપણ ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટે બનાવશે નહીં.

પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ માટેના મકાઈનો લોટ તેમાં રહેલા ફાયબરની સામગ્રીને લીધે, કબજિયાતને દૂર કરવામાં અને માનવ પાચક તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરવા સક્ષમ છે. આ ઉત્પાદનની બીજી અનિવાર્ય ગુણવત્તા એ છે કે ગરમીની સારવાર પછી પણ તે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ગુમાવતું નથી.

પરંતુ, આ હોવા છતાં, પેટ અને કિડનીના અમુક રોગોથી પીડિત લોકોને તે સખત પ્રતિબંધિત છે. તેમાં બી વિટામિન, ફાઈબર અને ટ્રેસ એલિમેન્ટની સામગ્રીને લીધે તે ખૂબ ઉપયોગી છે.

અમરંથ

રાજવી લોટના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા 45 છે. વધુમાં, તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત માનવામાં આવે છે.

આ ઉત્પાદનની એક વિશિષ્ટ સુવિધા એ છે કે તેમાં રચનામાં મોટી માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે, જે ઉત્તમ ગુણવત્તાનું છે.

તેમાં લાઇસિન, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, ફેટી એસિડ્સ અને ટોકોટ્રિએન્ટોલ શામેલ છે. તે ઇન્સ્યુલિનની ઉણપ સામે રક્ષણ આપવા માટે જાણીતું છે.

શણ અને રાઈ

ફ્લેક્સ લોટ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ તદ્દન ઓછું છે, તેમજ રાઈ.

ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો માટે, તેમજ વધારાના પાઉન્ડ ધરાવતા લોકો માટે પ્રથમ પ્રકારના લોટમાંથી બેક કરવાની મંજૂરી છે.

રચનામાં ફાઇબરની માત્રા વધારે હોવાથી, જઠરાંત્રિય માર્ગની કાર્યક્ષમતામાં નોંધપાત્ર સુધારો થાય છે, પાચનમાં સુધારો થાય છે અને સ્ટૂલ સાથેની સમસ્યાઓ દૂર થાય છે. ડાયાબિટીઝમાં રાઇના લોટનો ઉપયોગ બ્રેડ અને અન્ય પકવવા માટે સક્રિયપણે થાય છે.

ડાયાબિટીસ માટે લોટ

વનસ્પતિ પ્રોટીન સામગ્રી એક પાંચમા ભાગ છે. મહત્વનો મુદ્દો એ છે કે ઉત્પાદનમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય નથી. બધા સામાન્ય ઘઉં માટે નાળિયેરનો લોટ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

ચોખાના લોટના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ તદ્દન .ંચા છે - 95 એકમો. તેથી જ તે ડાયાબિટીઝ અને મેદસ્વીપણાથી પીડાતા લોકો માટે સખત પ્રતિબંધિત છે.

પરંતુ જોડણીવાળા લોટ ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા ઓછી છે, જે તેની રચનામાં પદાર્થોને પચાવવાની મુશ્કેલ રચનાની હાજરી સૂચવે છે. ઘણા નિષ્ણાતો કાર્બોહાઇડ્રેટ મેટાબોલિઝમ ડિસઓર્ડરવાળા લોકોને તેના રોજિંદા આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરે છે.

સંબંધિત વિડિઓઝ

શું ડાયાબિટીઝ માટે પેનકેક ખાવાનું શક્ય છે? તમે કરી શકો છો, જો યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે. પcનકakesક્સ ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ ઓછું બનાવવા માટે, આ વિડિઓમાંથી રેસીપીનો ઉપયોગ કરો:

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની ભલામણોને આધિન અને કેટલાક પ્રકારના મંજૂરીવાળા લોટના મધ્યમ ઉપયોગથી શરીરને નુકસાન થશે નહીં. ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવતા અને ખાસ કરીને કેલરીયુક્ત આહારવાળા ખોરાકને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

તેમને સમાન ખોરાક સાથે બદલી શકાય છે, જે એકદમ નિર્દોષ છે અને તેમાં પોષક તત્વોનો મોટો જથ્થો છે, જેના વિના શરીરનું કાર્ય અશક્ય છે. ન્યુટિશનિસ્ટ્સનો સંપર્ક કરવો સલાહ આપવામાં આવે છે કે જેઓ યોગ્ય આહાર બનાવશે.