દર અઠવાડિયે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ અને મૂળ આહાર માર્ગદર્શિકા માટેના નમૂના મેનૂ

પ્રકાર II ડાયાબિટીસની સારવારમાં વ્યક્તિગત આહારની તૈયારી શામેલ છે.

મોટાભાગના દર્દીઓએ વજન ઓછું કરવું પડે છે. પરંતુ આહાર સંતુલિત હોવો જોઈએ.

નીચે આપેલી માહિતી તમને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે સાપ્તાહિક મેનૂ બનાવવામાં મદદ કરશે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેના મેનૂના મુખ્ય સિદ્ધાંતો

આહારના મૂળ સિદ્ધાંતો:

1. સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (કૂકીઝ, ચોકલેટ, ખાંડ, મુરબ્બો, સોજી, જામ, ચોખાના અનાજ) ના આવતા વોલ્યુમના સંપૂર્ણ બાકાત સુધી મહત્તમ ઘટાડો. તેઓનો ઉપયોગ ફક્ત હાયપોગ્લાયકેમિક સ્થિતિને રોકવા માટે થઈ શકે છે;
2. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ આહારમાં હોવા જોઈએ: બ્ર branન સાથે બ્રેડ (સંપૂર્ણ અનાજના લોટ પર), શાકભાજી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, અનાજ, ફળો;
3. વધુ આહાર ફાઇબર (શાકભાજી, અનાજ, ફળો) નો વપરાશ કરો જે શ્રેષ્ઠ ગ્લુકોઝનું સ્તર જાળવવામાં મદદ કરે છે;
4. ડુક્કરનું માંસ, બતક અને હંસ, ઘેટાં, હૃદય અને યકૃતને બાદ કરતા, આહારમાં પ્રાણીની ચરબીને મહત્તમ બનાવો. ઇંડાને અઠવાડિયામાં ઘણી વખત ખાવાની મંજૂરી છે;
5. કુટીર ચીઝ, માંસ, સફેદ ચિકન, ઇંડા પ્રોટીન અને માછલીને લીધે મોટી માત્રામાં પ્રોટીન લેવાનું સુનિશ્ચિત કરવું;
6. ખોરાકને વિવિધતા આપવાની દરેક સંભવિત રીતમાં જેથી વિટામિનની ઉણપ વિકસિત ન થાય;
7. તમારા પોતાના જ્યુસમાં સણસણવું, મીઠું કે સાંધા વગર રાંધવા, ખાદ્ય વરાળ વરાળ બનાવવું વધુ સારું છે. બ્રેડિંગ ટાળવું જોઈએ;
8. થોડું ખાવું, પરંતુ ઘણી વાર;
9. જ્યારે ઇન્સ્યુલિન રજૂ કરવામાં આવે છે, ત્યારે આવનારા કાર્બોહાઈડ્રેટની ગણતરી બ્રેડ એકમો દ્વારા કરવામાં આવે છે. તેમની સંખ્યા સતત હોવી જોઈએ.

ફળો, શાકભાજી સામાન્ય રીતે વહેંચાય છે:

• 100 ગ્રામ દીઠ 5 જી કાર્બોહાઈડ્રેટ સાથે - કાકડીઓ, ટામેટાં, લેટીસ, રીંગણા, પાલક, મશરૂમ્સ, કોબી, મૂળો, સોરેલ, કોળું, લીંબુ, સફરજન, સમુદ્ર બકથ્રોન, પ્લમ, ઝુચિની. તેઓ દરરોજ 800 ગ્રામ સુધી ખાઇ શકે છે;
• 5-10 જીની રેન્જમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી - ગાજર, ડુંગળી, બીટ, ચેરી પ્લમ, રૂતાબાગા, નારંગી, કઠોળ, મીઠી મરી, મેન્ડરિન, કરન્ટસ, રાસબેરિઝ, આલૂ, પિઅર, લિંગનબેરી, મીઠી સફરજન, સ્ટ્રોબેરી, તડબૂચ. દૈનિક ધોરણ 200 ગ્રામ સુધી છે;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ વોલ્યુમ 100 ગ્રામ દીઠ 10 ગ્રામથી વધુ છે - વટાણા, બટાકા, અનેનાસ, કિસમિસ, ખજૂર, દાડમ, ચેરી, કેળા, ચેરી, પર્સિમન, દ્રાક્ષ, કાપણી, સૂકા જરદાળુ. તેમને ટાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અથવા ખૂબ જ ભાગ્યે જ ખાવામાં આવે છે. કાર્બોહાઈડ્રેટની કુલ માત્રા ધ્યાનમાં લેતી વખતે બટાટા 200-300 ગ્રામ ખાવા માટે માન્ય છે.

દર્દી માટે ડાયાબિટીસ માટે આહાર નંબર 9

ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ આહાર નંબર 9 સૂચવવામાં આવે છે, જે દર અઠવાડિયે અપડેટ થાય છે. તે ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઘટાડે છે, એટલે કે, તે તમને વધારે વજન સાથે વ્યવહાર કરવાની મંજૂરી આપે છે.

ખોરાક બાફેલી, બાફવામાં અથવા બાફવામાં આવતો જ હોવો જોઈએ

પ્રોટીનની માત્રાને સરેરાશ ભલામણ કરેલ મૂલ્યમાં ઘટાડવામાં આવે છે જેથી શરીર સામાન્ય રીતે કાર્ય કરી શકે. શરૂઆતમાં, ડ doctorક્ટર એક અઠવાડિયા માટે ઉત્પાદનો પસંદ કરે છે, પરંતુ પછીથી તમે તે જાતે કરી શકો છો. કોષ્ટક નંબર 9 અપૂર્ણાંક પોષણ પર આધારિત છે, જેથી ગ્લુકોઝનું સેવન સમાન હોય. તે સ્વસ્થ વ્યક્તિ માટે ઉપયોગી છે.

સિંગલ પિરસવાનું વજનમાં મર્યાદિત છે:

• બ્રેડ - 20 ગ્રામ;
• સૂપ - 200 મિલી;
• કોમ્પોટ - 60 મિલી;
• સાઇડ ડિશ - 150 ગ્રામ;
• માંસ - 120 ગ્રામ;
• કુટીર ચીઝ - 120 ગ્રામ;
• ચીઝ - 20 ગ્રામ;
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો - 200 ગ્રામ;
• કીફિર - 150 ગ્રામ.

મુખ્ય સ્વાગત વચ્ચે નાસ્તા બનાવે છે. ડાયાબિટીઝમાં ભૂખમરો સખત પ્રતિબંધિત છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ હંમેશાં તમારા ખિસ્સામાં સ્વિઝેન વગરની કૂકીઝ રાખવાની ભલામણ કરે છે. તેને આથોવાળા બેકડ દૂધ, અનવેઇટેડ દહીં પીવાની પણ મંજૂરી છે.

સૂપ ફક્ત વનસ્પતિ સૂપમાં રાંધવા જોઈએ. તમે તેમને પૂર્વ-રાંધેલા ચિકન ફાઇલલેટ ઉમેરી શકો છો (પરંતુ બ્રોઇલર નહીં!) આહાર નંબર 9 પરની બીજી વાનગી ઓછી ચરબીવાળા વાલના ટુકડા દ્વારા રજૂ કરી શકાય છે.

મંજૂરી અને પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

પોષક તત્વોનું સંતુલન નીચે મુજબ હોવું જોઈએ:

• જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ - 5-55%;
• પ્રાણી અને વનસ્પતિ પ્રોટીન - 15-20%;
• વનસ્પતિ ચરબી - 30% સુધી.

તકનીકી રીતે પ્રોસેસ્ડ ચરબી (ચટણી, માર્જરિન, કન્ફેક્શનરી) સંપૂર્ણપણે બાકાત છે.

આહારમાં વધારે વજન હોવા છતાં, તે હાજર હોવું જોઈએ:

• સીફૂડ, માછલી;
• વનસ્પતિ ચરબી;
• વિવિધ પ્રકારના ફાયબર.

નીચેના ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધ છે:

• ઉચ્ચ ચરબીવાળા હાર્ડ ચીઝ;
• ડુક્કરનું માંસ, ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રીનો ભોળું;
• સોસેજ;
• અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો;
• ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો;
• મેયોનેઝ, કેચઅપ.

માન્ય ખોરાકમાં શામેલ છે:

• અનાજ;
• દુર્બળ માછલી, માંસ;
• રેસાવાળા ખોરાક;
• મલમ ડેરી ઉત્પાદનો;
• સાધારણ મીઠા ફળ અને શાકભાજી.

વાપરવા માટે યોગ્ય સ્વીટનર્સ શું છે?

તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે, લગભગ તમામ ખાંડના વિકલ્પો હાનિકારક છે, પરંતુ ડાયાબિટીસ હાનિકારક હોઈ શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, ડોકટરો ખાંડ - સ્ટેવિયાના કુદરતી એનાલોગ પસંદ કરવાની ભલામણ કરે છે.

તે ઓછી કેલરી છે અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં સંપૂર્ણપણે હાનિકારક છે. સ્ટીવિયા હંમેશાં ઘરના વાસણમાં ઉગાડવામાં આવે છે, ખુલ્લા મેદાનમાં ઉનાળા માટે બદલીને.

સ્ટીવિયા

આ છોડનો અર્ક સુક્રોઝ છે. સફેદ પાવડર એ ખૂબ શુદ્ધ ગ્લાયકોસાઇડ્સનું એક સંકુલ છે. તે ગરમી માટે પ્રતિરોધક છે, પાણીમાં ઝડપથી ઓગળી જાય છે. સુગર ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં વધારો કરતું નથી અને તેમાં energyર્જા મૂલ્ય હોતું નથી, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આદર્શ છે.

સોર્બીટોલને કૃત્રિમ સ્વીટનર્સથી અલગ કરી શકાય છે. જો કે, તેની કેલરી સામગ્રી 3.5 કેસીએલ છે, જે તમને વજન ઘટાડવા દેતી નથી. હાઈપોગ્લાયસીમિયાથી પીડાતા દર્દીઓને 50 ગ્રામ જેટલો ફ્રુટોઝ લેવાની મંજૂરી છે. તે ગ્લાયકોજેનની માત્રામાં વધારો કરે છે, એન્ટીકેટોજેનિક અસરો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

સાકરિનમાં મીઠાશનો દર highંચો છે: 1 જી 450 ગ્રામ ખાંડને બદલે છે - ડાયાબિટીઝ માટે યોગ્ય છે. તે આંતરડામાં શોષાય છે, પરંતુ મૂત્રાશયમાં સૌથી વધુ સાંદ્રતા નોંધવામાં આવે છે. પ્રાયોગિક પ્રાણીઓમાં, આ અંગના કેન્સર થવાનું જોખમ રહેલું છે.

દૈનિક રેશન

તમારે સંતુલિત નાસ્તો સાથે દિવસની શરૂઆત કરવાની જરૂર છે: વનસ્પતિ કચુંબર, બાફેલી માછલી, ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ, ચોખા અથવા ઓટમીલ પોરીજ પાણી પર. તમે રાઈ બ્રેડ અને માખણની સ્લાઈસથી બધી સ્વેઇસ્ટેડ ચા પી શકો છો.

11 વાગ્યે બપોરના ભોજનને અવગણશો નહીં. તમે ખાટા ફળ (દ્રાક્ષ, સફરજન, નારંગી) અથવા સ્ટ્યૂડ શાકભાજી પીરસી શકો છો.

બપોરના ભોજનમાં, વનસ્પતિ સૂપ અને વનસ્પતિ સ્ટયૂ સાથે બાફેલી ચિકન (માછલી) ની સ્લાઇસ પીરસવામાં આવે છે. મેનૂમાં સ્ક્વોશ કેવિઅર, માંસ ગૌલાશ, સ્ટ્યૂડ યકૃત, પિલાફથી વિવિધતા હોઈ શકે છે.

મધ્ય સવારના નાસ્તા માટે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ દહીં સાથે હળવા ફ્રૂટ કચુંબર બનાવવાની અથવા એક તાજી ફળ ખાવાની ભલામણ કરે છે. ડિનરમાં મીટબsલ્સ, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા મોતી જવના પોર્રીજ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી હશે.

અઠવાડિયા માટે નમૂના મેનૂ

ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓએ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સેવનને પ્રથમ પ્રકારની જેમ નજીકથી નિયંત્રિત કરવું જોઈએ નહીં. જો કે, મેનુમાં કેલરી ઓછી હોવી જોઈએ.

જો ત્યાં કોઈ દવા નથી, તો પછી તમે ભૂખની લાગણી સાથે જ ખાય શકો છો. કેટલીક દવાઓમાં સ્વાદુપિંડને ઉત્તેજીત કરવા માટે નિયમિત ભોજન શામેલ છે.

સોમવાર:

• નાસ્તો - પાણી પર ચોખા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો porridge;
• લંચ - ડુંગળી સૂપ; માંસ શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂડ;
• બપોરે ચા - કુટીર ચીઝ સાથે બેકડ સફરજન;
• રાત્રિભોજન - શાકભાજી સાથે બ્રેઇઝ્ડ પિંક સેલમન.

મંગળવાર:

• નાસ્તો - દૂધ ઓટમીલ અથવા મોતી જવ પોરીજ;
• લંચ - વનસ્પતિ સૂપ, શેકવામાં હેલિબટ ભરણ;
• બપોરે ચા - શાકભાજી સાથે કોલ્સ્લો;
• રાત્રિભોજન - શેકેલા માછલી અને શાકભાજી.

બુધવાર:

• નાસ્તો - બાજરીમાંથી કોળાની પોર્રીજ;
• લંચ - ટામેટા સૂપ, બાફેલા બટાટા હોમમેઇડ ચિકન સોસેજ સાથે;
• બપોરે ચા - સ્વેઇટ ન બેરી સાથે કુટીર ચીઝ;
• રાત્રિભોજન - તાજી શાકભાજી, સ્ટ્યૂડ સ્ક્વિડ.

ગુરુવાર:

• નાસ્તો - બ્રાઉન બ્રેડ સાથે દહીંની પેસ્ટ;
• લંચ - એક રેફ્રિજરેટર, સાઇડ ડિશ પર બિયાં સાથેનો દાણો સાથે ચિકન કseસરોલ;
• બપોરે ચા - આહાર ચીઝકેક્સ;
• રાત્રિભોજન - ઉકાળવા સ salલ્મોન અથવા ટ્રાઉટ; બીન સ્ટયૂ.

શુક્રવાર:

• નાસ્તો - 2 ઇંડા ઓમેલેટ, કાકડી, સફરજન;
• લંચ - સ્ટ્યૂડ અથવા સ્ટીમ્ડ ટર્કી અને શાકભાજી, વિવિધ શાકભાજીનો કચુંબર;
• બપોરે ચા - કોબી, ક્રેનબriesરી સાથે કચુંબર;
• રાત્રિભોજન - છૂંદેલા બટાટા, તાજા લીલા વટાણા.

શનિવાર:

• નાસ્તો - સફરજન અને તજ સાથે ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ;
• લંચ - બ્રેઇઝ્ડ ચિકન સ્તન, લીલો કચુંબર;
• બપોરે ચા - સ્ટ્રોબેરી, કીવી, રાસબેરિઝમાંથી સોડામાં;
• રાત્રિભોજન - મેકરેલ વરખમાં શેકવામાં, સ્ટ્યૂડ રાટાટોઇલ શાકભાજી.

રવિવાર:

• નાસ્તો - તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે ગ્રેનોલા અથવા ઓટમીલ;
• લંચ - મસૂરનો સૂપ, સ્ટ્યૂડ બીફ;
• બપોરે ચા - સેલરિ અને અખરોટ સાથે કચુંબર;
• રાત્રિભોજન - વનસ્પતિ સ્ટયૂ, બાફેલી સ્તન.

પીણામાં, ખાંડ વિના ચા અને સ્ટ્યૂડ ફળ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. રસમાં ઘણા સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે જે ડાયાબિટીઝમાં નબળી રીતે શોષાય છે.

સૂચિબદ્ધ વાનગીઓ ઉપરાંત, દરરોજ ઓછી કાર્બની સામગ્રી સાથે 1-2 ફળો ખાવા જરૂરી છે. નાસ્તા તરીકે, ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો યોગ્ય છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે આહાર

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝની સારવાર માટે, ફક્ત આહારનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ખોરાકની કેલરી સામગ્રીને 1600-2200 કેસીએલ સુધી ઘટાડવી જરૂરી છે. ચોક્કસ વોલ્યુમ શરીરના વજન પર આધારિત છે: 1 કિલો દીઠ 35 કેસીએલ. 3 મુખ્ય ભોજન + 2 નાસ્તાનું આયોજન કરો.

સગર્ભા માતાના આહારની કાળજીપૂર્વક યોજના ઘડી છે જેથી ગર્ભના વિકાસમાં વિક્ષેપ ન આવે. ઉપસ્થિત ચિકિત્સક આહારને મંજૂરી આપે છે અથવા ગોઠવણો કરે છે.

કી ભલામણો:

• તમારે એક સમયે વધુ ન ખાવું જોઈએ - આ રક્ત ખાંડમાં કૂદકા લગાવશે;
• સ્ટાર્ચના સેવનનું નિરીક્ષણ કરો, કારણ કે તે ગ્લુકોઝમાં ફેરવાય છે. દરરોજ બ્રેડના 1-2 ટુકડાઓ મંજૂરી છે;
• દરરોજ એક ગ્લાસ દૂધ પીવું એ કેલ્શિયમનું સાધન છે. તમે એક સમયે આ કરી શકતા નથી, તેને થોડા યુક્તિઓમાં વહેંચવું જોઈએ;
• ફળની માત્રા મર્યાદિત કરો - 1-3 ભાગો;
• મીઠાઈઓ અને ફળોના રસને બાકાત રાખવો;
• ગ્લુકોઝનું સ્તર યોગ્ય રીતે નક્કી કરવા માટે નાસ્તામાં સંતુલિત થવું આવશ્યક છે. પ્રોટીન અને બ્રેડ સાથે અનાજ, દૂધ અને ફળો બદલો.

2000 કેસીએલ માટે નમૂના મેનૂ:

• નાસ્તો: બ્રેડના ટુકડાઓ, 150 ગ્રામ દહીં, ચરબી રહિત કુટીર ચીઝના 70 ગ્રામ, મૂળો અને લીલા ડુંગળીનો કચુંબર;
• બીજો નાસ્તો: સરેરાશ સફરજન, 40 ગ્રામ હેમ, ટમેટા, 10 ગ્રામ માખણ, બ્રેડના 3 ટુકડા;
• લંચ: બેકડ ચિકન લેગ 200 ગ્રામ, લીલી કઠોળના 150 ગ્રામ, બ્રાઉન ચોખાના 50 ગ્રામ, 1 ચમચી. ખનિજ જળ, ચિની કોબીનો એક કચુંબર, મકાઈ, લાલ મરી અને ઓલિવ તેલ;
• બપોરે નાસ્તો: આલૂ, 5 કાકડા, 150 ગ્રામ ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ;
• રાત્રિભોજન: 2 ઇંડાના ઓમેલેટ, દૂધ સાથે કોફી, બ્રેડની 60 ગ્રામ અને માખણની 10 ગ્રામ.

ડાયાબિટીઝની સગર્ભા સ્ત્રીને બિનસલાહભર્યું છે:

• જામ, હલવો, મીઠાઈઓ, મધ, ખાંડ;
• મેયોનેઝ;
• ચરબીયુક્ત ચીઝ, ક્રીમ;
• સૂકા ફળો;
• મીઠી રોટલી;
• કુદરતી કોફી;
• સુગરયુક્ત પીણા, રસ સહિત;
• કેચઅપ, સરસવ.

રેસાવાળા તાજા ફળો તૈયાર, તેમજ રસને વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે. ચરબી ગ્લુકોઝના સ્તરને અસર કરતી નથી, પરંતુ તે કેલરીનો સ્રોત છે અને વજનમાં વધારો કરે છે.

સંબંધિત વિડિઓઝ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે નમૂના મેનૂ:

ડાયાબિટીઝ મટાડતા નથી. જો કે, યોગ્ય આહાર અને ખાંડ ઘટાડતી દવાઓ તમને સામાન્ય જીવન જીવવા દે છે. આરોગ્ય, ખાંડનું સ્તર અને તેની સાથે સંકળાયેલ માનવ રોગોની સ્થિતિને ધ્યાનમાં લેતા, ફક્ત એક એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ અથવા પોષણવિદ્યા પૂરતું મેનૂ બનાવવામાં સક્ષમ છે.