બધા છાજલીઓ પર: હું ડાયાબિટીઝ સાથે કયા રસ પી શકું છું, અને કયા નથી પીતા?

ડાયાબિટીઝમાં દર્દીને આહારની મર્યાદાઓનું પાલન કરવું જરૂરી છે. લોહીમાં શર્કરા પર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની અસરને કારણે આ છે.

જ્યારે આહારમાં વ્યક્તિગત વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે, ત્યારે ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ધ્યાનમાં લેવી આવશ્યક છે. ડાયાબિટીઝથી તમે કયા રસ પી શકો છો તે વિશે, તમારે દરેક ડાયાબિટીસને જાણવાની જરૂર છે.

હું ડાયાબિટીઝ સાથે કયા રસ પી શકું છું?

હકીકતમાં, ડાયાબિટીસ સ્વાદુપિંડને નુકસાનના પરિણામે થાય છે. જ્યારે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે ત્યારે આ રોગ ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવવાની શરીરની ક્ષમતા સાથે ગા closely સંબંધ ધરાવે છે.

શાકભાજી અને ફળોના રસ માણસો પર સકારાત્મક અસર કરે છે.

ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજો શરીરને સમૃદ્ધ બનાવે છે, કુદરતી એસિડ્સ આંતરડાના માર્ગને શુદ્ધ કરે છે, તમામ અવયવોની સ્થિતિ પર વૃદ્ધાવસ્થા અસર. અંત drinksસ્ત્રાવી વિકૃતિઓવાળા દર્દી પર બધા પીણાંની સકારાત્મક અસર હોતી નથી. કેટલાક લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં નાટકીય વધારો કરી શકે છે.

નકારાત્મક અસર ઉત્પાદનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના માત્રાત્મક મૂલ્ય પર આધારિત છે. તે આ કાર્બનિક પદાર્થો છે જે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) ને અસર કરે છે. ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ શબ્દનો ઉપયોગ સૌ પ્રથમ 1981 માં ડ Dr.. ડેવિડ જે. એ. જેનકિન્સ દ્વારા કરવામાં આવ્યો હતો.

તેમણે વિવિધ ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ માટે માનવ શરીરની પ્રતિક્રિયાના શ્રેણીબદ્ધ અભ્યાસ હાથ ધર્યા.

રક્તમાં ખાંડના વપરાશના દરનો શુદ્ધ ગ્લુકોઝ પ્રત્યેના શરીરના પ્રતિભાવને ધ્યાનમાં રાખીને અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો, જેને 100 યુનિટ તરીકે લેવામાં આવે છે.

પરીક્ષણનાં પરિણામો મુજબ, એક ટેબલનું સંકલન કરવામાં આવ્યું હતું, જે મુજબ દરેક પ્રકારના ખોરાકનું પોતાનું જીઆઈ મૂલ્ય હોય છે, જે એકમોમાં વ્યક્ત થાય છે. જીઆઈ સૂચક ફક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા પર આધારિત નથી. ખોરાકની યાંત્રિક પ્રક્રિયાનું સ્તર, વાનગીનું તાપમાન અને શેલ્ફ લાઇફ મહત્વપૂર્ણ છે.

તે ફાઇબરનું સ્તર છે જે જીઆઈના સ્તરને અસર કરે છે. ડાયેટરી ફાઇબર કાર્બનિક પદાર્થોના ઝડપી શોષણને અટકાવે છે, જેના કારણે રક્તમાં ખાંડ ધીમે ધીમે વધે છે, અચાનક કૂદકા કર્યા વિના. જીઆઈ જેટલું ,ંચું છે, રક્તમાં ગ્લુકોઝ વધુ ઝડપથી વધે છે.

જ્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે સ્વાદુપિંડ તેની પ્રક્રિયા માટે ઇન્સ્યુલિનને સક્રિય રીતે મુક્ત કરવાનું શરૂ કરે છે.

જો અંગમાં જખમ હોય, તો પછી ઇન્સ્યુલિન ચયાપચય અને શરીરના પેશીઓને ગ્લુકોઝ પહોંચાડવા માટે પૂરતું નથી. આવા કિસ્સાઓમાં, વિઘટનશીલ ડાયાબિટીસ અથવા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ થાય છે.

જો માનવ કોષો ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે સંવેદનશીલતા ગુમાવે છે, તો ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ થાય છે.તમામ પ્રકારની અંતocસ્ત્રાવી વિકૃતિઓ માટે, લોહીમાં શર્કરાનું સાવચેત નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે.

આ દૈનિક આહારમાં શામેલ ઉત્પાદનોની જીઆઈ સૂચક અને કેલરી સામગ્રીને ધ્યાનમાં લઈને પ્રાપ્ત થાય છે. મોટાભાગે ફળો અને શાકભાજી કાર્બોહાઈડ્રેટ છે. આમ, કાર્બનિક પદાર્થોના જોડાણના દરને આધારે, અમૃતનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અલગ મૂલ્ય લઈ શકે છે.

જેઓ શરીરના વજનને નિયંત્રિત કરવા માટે યોગ્ય પોષણના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે તેમના માટે પણ જીઆઈ મહત્વપૂર્ણ છે. ગ્લુકોઝમાં તીવ્ર વધારો તેના સમાન શોષણને અટકાવે છે, બિન-ઉપયોગી પદાર્થો ચરબીમાં ફેરવાય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓને Gંચા જીઆઈ પીણાં પીવાની મંજૂરી નથી.

શાકભાજી

બધા ખોરાક અને પીણાને 3 કેટેગરીમાં વહેંચવામાં આવે છે: નીચા, મધ્યમ અને ઉચ્ચ જીઆઈ.

Highંચા દરમાં ડાયાબિટીઝ માટે ખાવાનું બાકાત રાખવામાં આવે છે. પ્રતિબંધિત મેનૂમાં સરેરાશ સ્તરની મંજૂરી છે. ન્યૂનતમ જીઆઈ વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ વિરોધાભાસ સાથે ખોરાકને ઉપલબ્ધ બનાવે છે.

મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં શાકભાજીઓમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા ઓછી હોય છે, તેથી ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે વનસ્પતિ અમૃતની ઓછી જીઆઈ આકર્ષક હોય છે. સ્ક્વિઝ્ડ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરતી વખતે, પીણાના ફાયબર અને હીટ ટ્રીટમેન્ટની માત્રા ધ્યાનમાં લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.

વનસ્પતિ તંતુઓ પર બાહ્ય પરિબળોની અસર જેટલી ઓછી હશે, જીઆઈની નીચીમાં એક અથવા બીજો વનસ્પતિ પીણું હશે. જ્યારે વનસ્પતિમાંથી તંતુઓ દૂર કરવામાં આવે છે, ત્યારે ખાંડની સાંદ્રતા વધે છે, જે અંતocસ્ત્રાવી વિકૃતિઓથી શરીરને નકારાત્મક અસર કરે છે. દૈનિક મેનૂને કમ્પાઈલ કરવા માટે, ફક્ત જીઆઈને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ નહીં.

ડાયાબિટીઝ માટે ટામેટાંનો રસ સૌથી પસંદ કરવામાં આવે છે

સૂચક “બ્રેડ યુનિટ” (XE) નું મૂલ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની આશરે રકમનું લક્ષણ છે. 1 XE નો આધાર 10 ગ્રામ (ડાયેટરી ફાઇબર વિના), 13 ગ્રામ (ફાઇબરવાળા) અથવા 20 ગ્રામ બ્રેડ છે. ડાયાબિટીસ દ્વારા ઓછી XE પીવામાં આવે છે, દર્દીનું લોહી વધુ સારું હશે.

કાર્બોહાઈડ્રેટની ઓછામાં ઓછી માત્રામાં ટામેટાં, કાકડી, મૂળાઓ, કોબી, સ્ક્વોશ, સેલરિ, લીલીઓ, ઘંટડી મરી અને શતાવરીનો છોડ શામેલ છે. કાચા બટાકા, કાકડી, ટામેટાં, બ્રોકોલી અને કોબીમાંથી સ્વીઝિંગને બાફેલી સ્વરૂપમાં, નકારાત્મક અસર નહીં પડે.

ફળ

આહારના દૃષ્ટિકોણથી, uctદ્યોગિક સલાદમાંથી બનાવવામાં આવતી નિયમિત ખાંડ કરતા ફ્રુટોઝ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે. આ ખાંડની સમાન માત્રા સાથે સુક્રોઝના ઉન્નત મીઠા સ્વાદને કારણે છે.

મોટેભાગે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દ્વારા ઉપયોગ માટે ફળના અમૃતની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આ ફ્રુટોઝની નોંધપાત્ર માત્રાને કારણે છે.

ફ્રુટોઝના દુરૂપયોગ સાથે, નકારાત્મક ઘટનાઓ થઈ શકે છે:

• વધુ પડતા પદાર્થો શરીરમાં કોલેસ્ટરોલ અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ વધારે છે. આ પરિબળ યકૃતની જાડાપણું અને એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓના જુબાની તરફ દોરી જાય છે;
• યકૃત નિષ્ફળતા સુક્રોઝ માટે રિવર્સ ફ્રુક્ટઝ ચયાપચયનું કારણ બને છે;
• યુરિક એસિડ ક્લિયરન્સમાં ઘટાડો, જે સંયુક્ત રોગો તરફ દોરી જાય છે.

ગ્રીન સફરજન, દાડમ, ક્રેનબriesરી, બ્લેકબેરી, પર્સિમન્સ, નાશપતીનોથી નિમ્ન જીઆઈ સૂચકાંકો સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે. મધુર, સ્ટાર્ચયુક્ત ફળોમાંથી પીણા એ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ સુધી મર્યાદિત હોવા જોઈએ. આમાં કેળા, અંજીર, દ્રાક્ષ, આલૂ, ચેરી શામેલ છે.

સાઇટ્રસ ફળો

કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી સંબંધિત પ્રતિબંધિત ખોરાકના વિતરણના સિદ્ધાંત સાઇટ્રસ ફળો પર પણ લાગુ પડે છે. કોઈ ખાસ ફળમાં ફ્રુક્ટોઝની માત્રા જેટલી વધારે હોય છે, તે દર્દી માટે વધુ જોખમી હોય છે.

તાજી સ્ક્વિઝ્ડ ગ્રેપફ્રૂટનો રસ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે

સૌથી ઉપયોગી સાઇટ્રસ ફળોમાંથી એક તાજી સ્ક્વિઝ્ડ ગ્રેપફ્રૂટ, લીંબુ છે.. નારંગી, અનેનાસ મર્યાદિત હોવા જોઈએ.

સાઇટ્રસ સાંદ્રતાનો ઉપયોગ કરતી વખતે, કોઈએ ઉત્પાદનની પરિપક્વતાની ડિગ્રી, હીટ ટ્રીટમેન્ટ અને આહાર રેસાની અવશેષ રકમ ધ્યાનમાં લેવી આવશ્યક છે. ટૂંકા શેલ્ફ લાઇફ સાથે સાઇટ્રસ પલ્પ ડ્રિંક્સ વધુ ફાયદાકારક રહેશે.

ડાયાબિટીઝનો રસ તમારે છોડવો જોઈએ

ઉચ્ચ જીઆઇ ધરાવતા ખોરાક ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે. આ કેટેગરીમાં રસનો સમાવેશ થાય છે જેમાં સ્તર 70 એકમથી વધુ છે.

જીઆઈનું સરેરાશ મૂલ્ય 40 થી 70 એકમો સુધીની હોય છે. 40 એકમોની નીચે. ખોરાકમાં પીવામાં આવેલા કાર્બોહાઈડ્રેટ (અથવા બ્રેડ એકમો) ની કુલ માત્રા આપવામાં આવે છે.

મેનૂ તૈયાર કરતી વખતે, પ્રાધાન્ય હાથ દ્વારા બનાવાયેલ ખોરાકને આપવી જોઈએ અને હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન ન હોવું જોઈએ. દુકાનના અમૃત અને મલ્ટિફ્રૂટ સાંદ્રમાં કૃત્રિમ રીતે ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ હોય છે.

સ્ટાર્ચી શાકભાજી અને મીઠા ફળોમાંથી સ્વીઝ નકારાત્મક અસર કરશે. વાસી, ઓવરરાઇપ ફળો અને શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં કાર્બોહાઈડ્રેટનું વિપુલ પ્રમાણ હોય છે, તેથી તે પણ કાedી નાખવા જોઈએ. એક અપવાદ તાજી બ્લુબેરી હોઈ શકે છે.

ઉચ્ચ જીઆઈ રસ:

• તડબૂચ - 87 એકમો;
• કોળું (સ્ટોર) - 80 એકમો .;
• ગાજર (સ્ટોર) - 75 એકમો .;
• કેળા - 72 એકમો;
• તરબૂચ - 68 એકમો;
• અનેનાસ - 68 એકમો .;
• દ્રાક્ષ - 65 એકમો.

જો પાણીથી ભળી જાય તો ફળના સ્ક્વિઝનું ગ્લાયકેમિક લોડ ઘટાડી શકાય છે. જો રેસીપી મંજૂરી આપે છે, તો ઉમેરવામાં વનસ્પતિ તેલ ખાંડના શોષણનો દર ઘટાડશે.

આ એ હકીકતને કારણે છે કે ચરબી જઠરાંત્રિય માર્ગ દ્વારા સરળ શર્કરાના ઝડપી શોષણને અટકાવે છે. ભલામણ કરેલ ડોઝ દિવસ દરમિયાન નાના ચુસકામાં લેવો જોઈએ.

રસનો ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

તે બધા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દી માટે ટામેટા અમૃતના વપરાશનો ભોજન પહેલાં 15 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં 150 મિલીલીટર 3 વખત છે. ઇન-સ્ટોર પ્રોડક્ટની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તેમાં મીઠું, પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે અને હીટ ટ્રીટમેન્ટ કરવામાં આવે છે.

દાડમના રસમાં માત્ર થોડી માત્રામાં જી.આઈ. વિટામિન્સની ફાયદાકારક રચના લોહીને સમૃદ્ધ બનાવશે અને લોહીના મહાન નુકસાન સાથે શક્તિને પુન restoreસ્થાપિત કરશે. જીઆઈ 45 એકમો છે.

ગ્રેબફ્રૂટ સ્વીઝ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બિનસલાહભર્યું નથી, કારણ કે તેની જીઆઈ 44 એકમો છે. કોળુનો અમૃત સ્ટૂલ અને પાચનમાં સુધારો કરશે. દર્દીઓ તેને કાચા પી શકે છે. કોળાની અમૃતની જીઆઈ 68 એકમો છે, જે સરેરાશ છે.

વનસ્પતિ, ફળ અને બેરી પીણાંનો સારાંશ કોષ્ટક જી.આઈ.

એક મહાન નાસ્તો વિવિધ સોડામાં હશે. આ કેફિરના સંભવિત ઉમેરા સાથે વિવિધ સંયોજનોમાં ફળ અને વનસ્પતિ રસો છે.

સંબંધિત વિડિઓઝ

ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝમાં હું કયા જ્યુસ પી શકું છું:

શાકભાજી, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી રસનો ઉપયોગ કરવાના વાજબી અભિગમ સાથે, ડાયાબિટીઝથી પીડિત વ્યક્તિના આહારને પૂરક અને સમૃદ્ધ બનાવશે. સ્ટોર ડ્રિંક્સ અને અમૃત પીતા નથી. પીણાની ગરમીની સારવાર નાટકીય રીતે જીઆઈમાં વધારો કરે છે અને બ્લડ સુગરના સ્તરને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.