ખાંડનો વિકલ્પ કેટલો છે - ફાર્મસીઓ અને સુપરમાર્કેટ્સમાં કિંમત

જે લોકોએ જીવનનો મોટાભાગનો ભાગ ખાંડ પીધો છે: મીઠી ચા / કોફી પીધી, જામ અને જામ ખાધો, કેન્ડી પીધો - તેનો ઇનકાર કરવો ખૂબ મુશ્કેલ છે. જો કે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ તેની જરૂર છે.

ખાંડને શક્ય તેટલું પીડારહિત નકારવા માટે, કેટલાક સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરે છે.

આ ખાસ રસાયણો છે (કૃત્રિમ મૂળના જરૂરી નથી) જે જીભમાં અનુરૂપ રીસેપ્ટર્સ પર કાર્ય કરે છે. પરંતુ તેમાં ખાંડના ઘણા ગુણો નથી.

જો કે, સ્પષ્ટ કારણોસર, ઘણા આવા પદાર્થોની સલામતી વિશે ચિંતિત છે. ઉપરાંત, જે વ્યક્તિએ ક્યારેય સ્વીટનર્સ સાથે વ્યવહાર કર્યો નથી તે જાણતો નથી કે કઇ પસંદ કરવી.

સુગર એનાલોગ શું છે?

ત્યાં ઘણા બધા અનુરૂપ અવેજી છે. પ્રકૃતિમાં, એવા ઘણા પદાર્થો છે જે જીભના રીસેપ્ટર્સને અસર કરે છે. ડઝનેક, અને સંભવત hundreds સેંકડો ગણો વધારે ઉત્પાદનો હોવાને લીધે વેપારના નામો ધ્યાનમાં લેવાનો કોઈ અર્થ નથી.

તમે ફક્ત તેમના પોતાના પદાર્થોનું ટૂંકમાં વિશ્લેષણ કરી શકો છો, જેનો ઉપયોગ મોટાભાગે ફૂડ ઉદ્યોગમાં થાય છે. ખાંડનો સૌથી લોકપ્રિય વિકલ્પ એ સ્ટીવિયોસાઇડ છે.. આ પદાર્થ સ્ટીવિયામાંથી મેળવવામાં આવે છે - એક herષધિ જેને એક સમયે મધ કહેવાતી હતી.

સ્ટીવિયા

સ્ટીવીયોસાઇડની માંગ નીચેના દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે:

• મીઠાશ એક ઉચ્ચ ડિગ્રી;
• બિન ઝેરી;
• પાણીમાં સરળ દ્રાવ્યતા;
• શરીરમાં ઝડપી ભંગાણ.

આગળનો વિકલ્પ ઓસ્લાડિન છે. તે સામાન્ય ફર્નના મૂળમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ પદાર્થનું પરમાણુ ઘણી રીતે સ્ટીવીયોસાઇડ જેવું છે જેવું જ છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે તે ખાંડ કરતા લગભગ 300 ગણી મીઠી છે. જો કે, તેનું પ્રમાણમાં નાનું વિતરણ કાચા માલની ઓછી સામગ્રીને કારણે છે - લગભગ 0.03%.

થૈમાટીન પણ મીઠી છે. તે કાટમ્ફેથી કા isવામાં આવે છે - એક ફળ જે પશ્ચિમ આફ્રિકામાં ઉગે છે.

થાઇમટિનની મીઠાશ ખાંડ કરતાં આશરે thousand. thousand હજાર ગણી વધારે છે. મોટા પ્રમાણમાં, તેમાં ફક્ત 1 ખામી છે - તે 75 ડિગ્રીથી ઉપરના તાપમાને વિઘટિત થાય છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય સિન્થેટીક સ્વીટનર છે સેકરિન. તેની મીઠાશનો ગુણાંક 450 છે. તે અલગ છે કે તે થર્મલ પ્રભાવોને સંપૂર્ણપણે સહન કરે છે. એકમાત્ર નોંધપાત્ર ખામી એ ધાતુયુક્ત સ્વાદ છે. પરંતુ તે અન્ય સ્વીટનર્સ સાથે ભળીને સરળતાથી દૂર થાય છે.

સાયક્લેમેટ એ કૃત્રિમ મૂળનો બીજો પદાર્થ છે. ઉપરની જેમ, તે કેલરી મુક્ત છે. તે temperatureંચા તાપમાને સારી રીતે (250 ડિગ્રી સુધી) સહન કરે છે. જો કે, તે અન્ય તમામ કરતા ઓછી તીવ્ર છે - અનુરૂપ ગુણાંક 30 છે.

તેની એક રસપ્રદ સુવિધા છે - જ્યારે જીભ પર ફટકો આવે છે, ત્યારે મીઠાશની સનસનાટીભર્યા તરત દેખાતી નથી, પરંતુ ધીમે ધીમે બને છે.

એસ્પર્ટેમ એ ખાંડનો વિકલ્પ છે જેનો ઉપયોગ 20 મી સદીના અંતમાં થવાનું શરૂ થયું. તે સુક્રોઝ કરતા 200 ગણી વધારે મીઠી છે. શરીર દ્વારા સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે, પરંતુ temperaturesંચા તાપમાને અસ્થિર.

ડાયાબિટીક ગ્લુકોઝ વિકલ્પ

ઘણા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ જ્યારે ખાદ્ય પદાર્થો અને પીણાં ખાતા હોય ત્યારે મીઠાઇનો સ્વાદ મેળવવા માટે મીઠાઇનો ઉપયોગ કરે છે. ડાયાબિટીઝમાં કેટલાક યોગ્ય પદાર્થોનો ઉપયોગ કારણોસર કરી શકાય છે કે તેઓ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સમાં વધારો કરતા નથી.

સ્ટીવિયા ગોળીઓ

ડાયાબિટીઝ સાથે, સ્ટીવિયા એ ગ્લુકોઝનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.. તે આવા સ્વીટનર્સ છે જે એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તેમના દર્દીઓને ભલામણ કરે છે.

સ્ટેવીયોસાઇડ સલામત છે (ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ સહિત), અને સુગરયુક્ત ખોરાક ખાવાની ટેવાયેલી વ્યક્તિના સ્વાદને સંતોષવા માટે પણ સક્ષમ છે.

લાભ અને નુકસાન

સ્વીટનર્સના ગુણદોષ વિશે વાત કરવી મુશ્કેલ છે, કારણ કે આવા ઘણા પદાર્થો છે. તેમાંથી બંને હાનિકારક અને સલામત છે. અગાઉનામાં, ઉદાહરણ તરીકે, સેકરિન શામેલ છે.

તે 19 મી સદીમાં પાછા ખોલવામાં આવ્યું હતું, અને તે લગભગ તરત જ અસુરક્ષિત તરીકે માન્યતા પ્રાપ્ત થઈ હતી. જો કે, આ 1 લી વિશ્વ યુદ્ધ દરમિયાન તેનો ઉપયોગ અટકાવી શક્યો નહીં. પછી ખાંડ ખર્ચાળ હતી, અને સ્પષ્ટ કૃત્રિમ સ્વીટન સાર્વત્રિક રૂપે ઉપલબ્ધ હતું.

સૌથી સલામત કૃત્રિમ વિકલ્પ એસ્પાર્ટમ છે.. અસંખ્ય પ્રયોગોએ તેની નિર્દોષતા દર્શાવી છે. તેથી, હવે તે શામેલ છે તે ખોરાક અને તબીબી ઉત્પાદનો સુપરમાર્કેટ અને ફાર્મસીઓ બંનેમાં મળી શકે છે.

કુદરતી સ્વીટનર્સની વાત કરીએ તો, અહીં નેતૃત્વ, ઉપર જણાવ્યા પ્રમાણે, સ્ટીવિયાની પાછળ છે. પદાર્થ માત્ર સારી રીતે સારવાર કરી શકાય તેવું જ નથી, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સલામત છે. તે નોંધવું જોઇએ કે કોઈને સ્વીટનર્સ (સલામત) થી ડરવું જોઈએ નહીં. મોટાભાગના લોકો તેનો લગભગ દરરોજ વપરાશ કરે છે.

યોગ્ય પદાર્થો આમાં વપરાય છે:

• ચ્યુઇંગમ;
• ટૂથપેસ્ટ
• તૈયાર ફળ;
• ચાસણી;
• મીઠાઈઓ, વગેરે.

આને ચકાસવા માટે, ફક્ત ઉત્પાદનોની રચના જુઓ.

કયું પસંદ કરવું?

ડાયાબિટીસવાળા લોકો કે જેઓ સ્વીટનર્સ વાપરવા માંગે છે તેઓએ આ અંગે તેમના આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતાની સલાહ લેવી જોઈએ. તે સંપૂર્ણ વિકલ્પ પસંદ કરી શકશે.

ખાંડના અવેજી તરીકે, જેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દ્વારા મોટેભાગે થાય છે, તેમાંના બે છે: સ્ટીવિયા અને એસ્પાર્ટમ.

કોઈ વિશિષ્ટ પદાર્થ પસંદ કરતી વખતે, તમે ખર્ચ અને પ્રાકૃતિકતા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકો છો.

ખાંડના વિકલ્પનો ખર્ચ કેટલો છે?

સ્વીટનર્સની કિંમત મોટે ભાગે તે ઉત્પાદકો પર નિર્ભર છે જે તેમને ઉત્પાદન કરે છે. તેથી, 150 ટેબ્લેટ્સ અથવા સેચેટ્સ માટે 200 રુબેલ્સ માટે અને થોડી રકમ માટે કેટલાક હજાર માટે સ્ટીવિયા મળી શકે છે.

અસ્પર્ટેમ, નિયમ પ્રમાણે, ઓછા ખર્ચ થાય છે. તેથી, 300 સેચેટ્સ 200 રુબલ્સથી ઓછા માટે ખરીદી શકાય છે (જોકે ત્યાં 1000 થી વધુ વિકલ્પો છે).

શું કોઈ ફાર્મસીમાં સ્વીટનરની કિંમત સ્ટોરની કિંમતથી અલગ છે?

કેટલીક ફાર્મસીઓમાં, સ્વીટનર્સ સુપરમાર્કેટ્સ કરતા સસ્તી હોય છે, જ્યારે અન્યમાં તે વધુ ખર્ચાળ હોય છે.

ખરીદી કરતા પહેલા, વિવિધ વિક્રેતાઓની વેબસાઇટ્સ પર કિંમતો માટે ઇન્ટરનેટ પર ધ્યાન આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે નોંધવું જોઇએ કે ખાંડના વિકલ્પને .નલાઇન orderર્ડર આપવાનું હંમેશાં સસ્તું હોય છે.

સ્વીટનર્સ તબીબી ઉત્પાદનો સાથે જોડાયેલા ન હોવાથી, તેઓ ઘણા onlineનલાઇન સ્ટોર્સમાં મુક્તપણે વેચાય છે.

સંબંધિત વિડિઓઝ

શ્રેષ્ઠ સ્વીટનર કયુ છે? વિડિઓમાં જવાબ:

કોઈ પણ સંજોગોમાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ખાંડ છોડી દેવી પડે છે. તદુપરાંત, તેઓ કાં તો તેનો સંપૂર્ણ રીતે ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરી શકે છે અથવા તેને કૃત્રિમ અથવા કુદરતી એનાલોગથી બદલી શકે છે. ઘણા, સ્પષ્ટ કારણોસર, બીજો વિકલ્પ પસંદ કરે છે.