ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ચોકલેટ એક ખાસ મીઠી છે જેમાં ઓછામાં ઓછી ખાંડ હોય છે. આ ઉત્પાદન ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો દ્વારા ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે. જે લોકો વજન ઘટાડવા માગે છે અથવા વધારે વજન ધરાવે છે તેમના માટે ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ચોકલેટનો આધાર ફ્રુક્ટોઝ છે, કુદરતી સ્વીટનર જે લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો કરતું નથી. જો તમે આવા નુકસાનકારક મીઠાઈઓને આવા ચોકલેટથી બદલી શકો છો, તો તમારું ગ્લુકોઝનું સ્તર ધીમે ધીમે ઘટશે. તમે પણ જાણશો કે કેવી રીતે વધારાનું પાઉન્ડ ઓગળવા માટે શરૂ થાય છે.
શું ટાઇપ 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ચોકલેટ શક્ય છે?
મીઠાઈઓ એવી વસ્તુ છે જેને ઘણા લોકો ગંભીર પ્રતિબંધો હોવા છતાં પણ ઇનકાર કરી શકતા નથી. કેટલીકવાર તેમના માટે તૃષ્ણા એટલી પ્રબળ બની જાય છે કે કોઈ પણ પરિણામ ડરાવતા નથી.
હંમેશાં એવું માનવામાં આવે છે કે ચોકલેટ એવા લોકો માટે નિષિદ્ધ છે જેમના લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઉન્નત છે. આવા ખોરાક ખાંડની સાંદ્રતામાં વધારો કરે છે, અને સામાન્ય પાચનમાં પણ દખલ કરે છે. જો કે, આધુનિક સંશોધન બતાવ્યું છે કે ચોકલેટ ઉપયોગી તત્વોનો ભંડાર છે.
કોઈપણ ચોકલેટમાં કોકો બીન્સ હોય છે. તેઓ આ ઉત્પાદનનો આધાર છે. કઠોળમાં મોટી માત્રામાં પોલિફેનોલ હોય છે. આ અનન્ય પદાર્થો છે જે હૃદયના સ્નાયુઓ પરનો ભાર ઘટાડે છે, અને તેને નકારાત્મક અસરોથી પણ સુરક્ષિત કરે છે.
મીઠાઇની તેમની તૃષ્ણાને સંતોષવા માટે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દરરોજ 1-2 કપ કોકો પી શકે છે. આ પીણું એક સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે જે ચોકલેટ જેવું લાગે છે. જો કે, આવા ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઓછી હશે, સાથે સાથે ખાંડની સામગ્રી પણ. તેથી તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકતા નથી, પરંતુ ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વોની પૂરતી માત્રા મેળવી શકો છો.
ડાયાબિટીઝ, સફેદ અને દૂધની ચોકલેટથી પીડિત લોકો માટે કડક પ્રતિબંધ હેઠળ. તેઓ ઉચ્ચ માત્રામાં કેલરી હોય છે, ખાંડની માત્રાને આધારે, તેથી જ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. સફેદ અથવા દૂધની ચોકલેટમાં કંઇ ઉપયોગી નથી, તમે એક બાર ખાધા પછી, તમે વધુ અને વધુ ખાવાનું ઇચ્છશો.
ચોકલેટના ફાયદા અને હાનિ
કોઈપણ ચોકલેટમાં ઘણી ખાંડ હોય છે. આ હોવા છતાં, દરેક પ્રજાતિઓ લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને નકારાત્મક અસર કરતી નથી. જો તમે ડાર્ક અથવા ડાર્ક ચોકલેટનો 1 બાર ખાઓ છો તો ડોકટરોની સામે તેની પાસે કંઈ નથી.
તેમાં સક્રિય પદાર્થો પણ શામેલ છે જે વ્યક્તિના મૂડ અને સુખાકારીમાં સુધારો કરે છે.
કડવો ચોકલેટ સાથે મધ્યમ ઉપયોગથી, તમે કોલેસ્ટરોલ અને આયર્ન સ્તરને સામાન્ય બનાવશો.
પરંતુ સફેદ અને દૂધની ચોકલેટ ફાયદાકારક ગુણધર્મોની બડાઈ કરી શકતી નથી. તેમની પાસે ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય અને ન્યૂનતમ પોષક તત્વો છે. જ્યારે તમે આ સ્વાદિષ્ટતાની સૌથી ઓછી માત્રાનો ઉપયોગ કરો છો, ત્યારે વ્યક્તિની ભૂખ વધે છે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે બહુ સારી નથી. તેમના માટે સફેદ અને દૂધની ચોકલેટ પર પ્રતિબંધ મૂકવો જોઈએ.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શું ચોકલેટ છે?
ડાયાબિટીક ચોકલેટ એક એવી સારવાર છે જેનો સ્વાદ નિયમિત ચોકલેટથી અલગ નથી. તેમના માત્ર તફાવત રચના છે. તેમાં ખાંડ, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને કેલરી નથી.
રચનામાં નિયમિત ખાંડ નીચેના કોઈપણ ઘટકો દ્વારા બદલવામાં આવે છે:
- સ્ટીવિયા;
- આઇસોમલ્ટ;
- માલ્ટીટોલમ.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પ્રતિબંધ વિના ચોકલેટ ખાવાનું શરૂ કરતા પહેલા, સ્ટ theવની ખાતરી કરો. શરીર પરના ઘટકની અસરનું મૂલ્યાંકન કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તે બધા દૈનિક માત્રામાં અલગ પડે છે.
ડોકટરો કહે છે કે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વધુ પડતી ચોકલેટ હાયપોગ્લાયકેમિઆ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અથવા બ્લડ સુગરનું કારણ બની શકે છે.
આવા ડાયાબિટીક ચોકલેટનો ફાયદો એ છે કે તેમાંના તમામ પ્રાણીય ચરબીને છોડના ઘટકો દ્વારા બદલવામાં આવે છે. આને કારણે, આવા ઉત્પાદનનો ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ખૂબ ઓછી હશે. ડાયાબિટીઝ માટે ફક્ત આવા ચોકલેટનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.
આ એથરોસ્ક્લેરોસિસ અથવા રક્તવાહિની તંત્રના રોગોનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરશે. ખાતરી કરો કે ચોકલેટમાં ટ્રાંસ ચરબી, સ્વાદ અથવા સ્વાદો શામેલ નથી. ઉપરાંત, તેમાં પામ તેલ ન હોવું જોઈએ, જે પાચનતંત્રને નકારાત્મક અસર કરે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય ચોકલેટ કેવી રીતે શોધવી?
આજે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે મોટી સંખ્યામાં વિવિધ ચોકલેટ્સ છે. આને કારણે, કયા ઉત્પાદનને પસંદ કરવું તે નક્કી કરવું મુશ્કેલ છે.
અમે ભારપૂર્વક ભલામણ કરીએ છીએ કે સાચી મીઠી, સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ ચોકલેટ ખરીદવા માટે તમે આવા ઉત્પાદનની પસંદગીની સુવિધાઓથી પોતાને પરિચિત કરો.
આ કરવા માટે, નીચેના નિયમોનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરો:
- ખાતરી કરો કે પેકેજિંગ કહે છે કે આ ડેઝર્ટમાં સુક્રોઝનું સ્તર શું છે;
- તપાસો કે આ રચનામાં કોકો સિવાય કોઈ તેલ નથી.
- ડાયાબિટીક ચોકલેટમાં કોકો સાંદ્રતા 70% કરતા ઓછી હોવી જોઈએ નહીં. જો ઉત્પાદમાં ફક્ત આવી રચના છે, તો તેમાં એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે;
- ચોકલેટમાં કોઈ સ્વાદ હોવો જોઈએ નહીં;
- સમાપ્તિની તારીખને તપાસો ખાતરી કરો, લાંબા સમય સુધી સંગ્રહની જેમ, ચોકલેટ એક અપ્રિય બાદની સંભાળ લેવાનું શરૂ કરે છે;
- ડાયાબિટીક ચોકલેટની કેલરી સામગ્રી 400 કેલરીથી વધુ ન હોવી જોઈએ.
માન્ય ડોલી ડોઝ
તમે કડવો અથવા ડાયાબિટીક ચોકલેટ સુરક્ષિત રીતે ખાતા પહેલા, તમારા આરોગ્ય સંભાળ પ્રદાતાની સલાહ લેવી શ્રેષ્ઠ છે. ખાસ કરીને, જે લોકો પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝથી પીડિત છે, તેઓએ આ ભલામણનું પાલન કરવું જોઈએ.
તમારે હંમેશાં તમારી પોતાની સુખાકારીને ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે વધારે પડતું ખાવું જોઈએ નહીં, કેમ કે આનાથી અત્યંત નકારાત્મક પરિણામો આવી શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૌથી વધુ સારી દૈનિક માત્રા 15-25 ગ્રામ ચોકલેટ છે. આ વિશે ટાઇલના ત્રીજા ભાગની બરાબર છે.
જો બધા નિયમોનું પાલન કરવામાં આવે છે, તો તમને ટૂંક સમયમાં આ માત્રામાં ચોકલેટ મેળવવાની ટેવ પડી જશે. યોગ્ય અભિગમ સાથે, ડાયાબિટીસ માટે આ સંપૂર્ણપણે બિન-પ્રતિબંધિત ઉત્પાદન છે. આ સૂચકના ફેરફારોની ગતિશીલતાને મોનિટર કરવા માટે ગ્લુકોઝ માટે નિયમિત રક્ત પરીક્ષણ કરવાનું ભૂલશો નહીં.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્વયં નિર્મિત ચોકલેટ
તમે ઘરે ઘરે ઓછી ખાંડ વડે ડાયાબિટીક ચોકલેટ બનાવી શકો છો. આવી મીઠી માટે રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, તમે સરળતાથી કોઈપણ સ્ટોરમાં બધી સામગ્રી શોધી શકો છો.
હોમમેઇડ અને ખરીદેલી ચોકલેટ વચ્ચેનો ફક્ત એક જ ફરક એ ગ્લુકોઝને કોઈ પણ સ્વીટનર અથવા ફ્રુટોઝ સાથે બદલીને તમને પસંદ કરે છે. શક્ય તેટલું ઓછું સ્વીટનર અને શક્ય તેટલું કોકો વાપરવાનો પ્રયત્ન કરો જેથી તમારું પોષક મૂલ્ય વધારે હોય.
ધ્યાનમાં રાખો કે 150 ગ્રામ કોકો માટે તમારે લગભગ 50 ગ્રામ સ્વીટન ઉમેરવાની જરૂર છે. જો કે, ભવિષ્યમાં તમે સ્વાદની પસંદગીઓના આધારે આ પ્રમાણને બદલી શકો છો.
તેને તૈયાર કરવા માટે, 200 ગ્રામ કોકો લો, 20 મિલી પાણી ઉમેરો અને પાણીના સ્નાનમાં મૂકો. તે પછી, સ્વાદને સુધારવા માટે, 10 ગ્રામ સ્વીટનર ઉમેરો - તજ. તમારા ચોકલેટને સ્થિર કરવા માટે, તેમાં લગભગ 20 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. તે પછી, ભાવિ ડેઝર્ટને ખાસ મોલ્ડમાં રેડવું અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. 2-3 કલાક પછી તમે તમારી બનાવટનો પ્રયાસ કરી શકો છો.
ડાયાબિટીક ચોકલેટ
ચોકલેટ માત્ર મીઠાશ જ નહીં, પણ એક દવા પણ છે. તેની રચનામાં અનન્ય ઘટકો શામેલ છે જે શરીરની સ્થિતિને હકારાત્મક અસર કરે છે. વિશેષ મહત્વ પોલિફેનોલ્સ છે, જે રક્તવાહિની તંત્રના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે, તેના પરનો ભાર ઘટાડે છે અને પેથોજેનિક અસરોથી રક્ષણ આપે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ડાર્ક ચોકલેટનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેમાં ઓછામાં ઓછી ખાંડ હોય છે. તેમાં વિટામિન્સ હોય છે જે આખા જીવતંત્રની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
ડાર્ક ચોકલેટનો ફાયદો એ છે કે તેમાં વ્યવહારિક રીતે ખાંડ નથી. જો કે, તે ફાયદાકારક એમિનો એસિડથી સમૃદ્ધ છે જે ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે અને લોહીના નિયમનને પુનર્સ્થાપિત કરે છે. આ ડેઝર્ટની થોડી માત્રામાં નિયમિત વપરાશથી શરીરને રોગકારક અસરોથી બચાવવામાં મદદ મળશે.
ડાર્ક ચોકલેટની રચનામાં આ શામેલ છે:
- વિટામિન પી, અથવા રૂટિન એ ફ્લેવોનોઇડ છે જે રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતાને પુનoresસ્થાપિત કરે છે અને તેમની અભેદ્યતા ઘટાડે છે;
- વિટામિન ઇ - કોષોને મુક્ત રેડિકલના નકારાત્મક પ્રભાવથી સુરક્ષિત કરે છે;
- વિટામિન સી - કનેક્ટિવ અને હાડકાની પેશીઓની કામગીરી સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે;
- ટેનીન - શક્તિશાળી બળતરા વિરોધી અને ટોનિક અસરો ધરાવે છે;
- પોટેશિયમ - રક્તવાહિની તંત્રને પુનoresસ્થાપિત કરે છે, લોહીના પ્રવાહને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે;
- ઝીંક - અંતocસ્ત્રાવી પ્રણાલીના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે, જે થાઇરોઇડ હોર્મોન્સનું નિર્માણ કરે છે;
- પદાર્થો જે લોહીનું કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરે છે.
તાજેતરના અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે ડાર્ક ચોકલેટ, જ્યારે યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તે ડાયાબિટીઝથી પીડિત વ્યક્તિને નુકસાન પહોંચાડવામાં સમર્થ નથી. કોકો કઠોળની contentંચી સામગ્રી શરીરના કાર્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને ગ્લુકોઝના સ્તરને અસર કરતી નથી.