પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર: આહાર ભલામણોની સૂચિ

ડાયાબિટીઝ સંપૂર્ણપણે મટાડવામાં આવતો નથી, તેથી વ્યક્તિ સતત રક્ત ખાંડનું સ્તર જાળવી રાખે છે જેથી તે તંદુરસ્ત સરહદની નજીક હોય. ઉપચારનો આધાર પોષણ છે, જે રુધિરાભિસરણ તંત્ર અને શરીરની કામગીરીને અસર કરે છે.

નિષ્ણાત દર્દી માટે તેની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેતા સ્વતંત્ર રીતે મેનૂની ગણતરી કરે છે, પરંતુ જો તમને ખબર હોય કે ડાયાબિટીસ માટે આહાર શું હોવો જોઈએ અને તેમાં કયા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે, તો તમે સ્વતંત્ર રીતે પ્રિસ્ક્રિપ્શનોથી દૂર થઈ શકો છો.

ડાયાબિટીઝ એટલે શું

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ - સંપૂર્ણ અથવા સંબંધિત હોર્મોનલ અસંતુલનને કારણે અંત endસ્ત્રાવી રોગ, ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન થતો નથી, પરિણામે હાયપરગ્લાયકેમિઆ વિકસે છે. આ મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર સાથે લાંબી બિમારી છે: પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ, પાણીનું સંતુલન.

વૈજ્entistsાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે આનુવંશિક વલણને કારણે ડાયાબિટીસ વિકસે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં મળેલ આનુવંશિક વિવિધતા પ્રગટ થાય છે, તે આનુવંશિકતા માટેના જોડાણને સ્થાપિત કરે છે. પ્રથમ પ્રકારનો રોગ પુરુષ બાજુના પ્રમાણમાં --7% અને માતાની બાજુમાં -10-૧૦% થી વારસામાં મેળવી શકાય છે.

જો પિતા અને માતા બંનેને ડાયાબિટીઝ હોય, તો એવું માનવામાં આવે છે કે 70% કેસોમાં પણ બાળક વારસામાં આવશે. બીજો પ્રકારનો રોગ માતાની બાજુ અને પુરુષ બાજુથી 80% સંભાવના સાથે પોતાને પ્રગટ કરી શકે છે.

ન્યૂનતમ કાર્બોહાઈડ્રેટ

બંને પ્રકારના આહાર માટે ઓછી કાર્બ આહારની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તે સહાયક તત્વો સાથે સંતુલિત ખોરાક હોઈ શકે છે.

જો તમે કાર્બોહાઇડ્રેટસ દ્વારા પાચક સિસ્ટમને વધારે લોડ કરો છો, તો આ ક્ષણે બ્લડ સુગર વધે છે અને ઇન્સ્યુલિન તેની જાતે સામનો કરી શકશે નહીં. જો તમે અસ્વસ્થતા અનુભવો છો, તો તમે હાઈપોગ્લાયકેમિઆ મેળવી શકો છો - ડાયાબિટીસનો એક જટિલ તબક્કો.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝમાં, ઓછી કાર્બન આહાર વ્યક્તિની સ્થિતિને નિયંત્રિત કરે છે. ખાંડ 6.0 એમએમઓએલ / એલની રેન્જમાં રાખવામાં આવશે. તે જ સમયે, દવા લેવાની માત્રા અડધી થઈ જાય છે, કારણ કે હાયપોગ્લાયકેમિઆ થશે નહીં.

આ અનુમતિ માટે સમજૂતી છે:

1. અનુકૂળ રક્ત ગ્લુકોઝ મીટર જે હંમેશા હાથમાં હોય છે. વ્યક્તિ તેની સ્થિતિ સુનિશ્ચિત કરવા માટે બ્લડ સુગરને માપી શકે છે.
2. સઘન ઇન્સ્યુલિન ઉપચાર પદ્ધતિ. ખોરાક લેતા પહેલા પ્રાપ્ત થયેલી દવાની થોડી માત્રા નક્કી કરવામાં આવતી નથી, તેને "ટૂંકા" ડોઝ બદલવાની મંજૂરી છે.
3. દર્દીઓ માટે તાલીમ પદ્ધતિઓની રજૂઆત, જ્યાં તેઓ ઉત્પાદનોમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ટકાવારીનું મૂલ્યાંકન કરે છે અને ઇન્સ્યુલિનની ટકાવારીની ગણતરી કરે છે.

તમારા આહારને દોરવા માટે, તમારે નીચેના સિદ્ધાંતો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ:

• પોષણ પસાર થવું જોઈએ જેથી સંતોષકારક શરીરનું વજન જાળવી શકાય. સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનું મિશ્રણ કરવું જરૂરી છે જેથી શરીરને જરૂરી પ્રાપ્ત થાય.
• ખાવું પહેલાં, ઉત્પાદનોની હાજરીનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવે છે, આ માટે બ્રેડ એકમો માટેની તકનીક છે, આ રીતે તમે ઇન્સ્યુલિનનો ઉપયોગ આટલી વાર કરી શકતા નથી. આવા ઘણા બધા ખોરાક છે જેમાં ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે.
• દર્દીમાં વધારે વજનની હાજરીમાં આહારમાંથી ચરબી દૂર કરવામાં આવે છે. સામાન્ય વજન સાથે, સ્થિર કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ, તમારે તેને મર્યાદિત કરવાની જરૂર નથી. ચરબી, ખોરાકના તત્વ તરીકે, ઇન્સ્યુલિનથી સંબંધિત નથી.

મોટાભાગના લોકોની ભૂલ એ છે કે તેઓ દૈનિક કેલરીને ઓછો અંદાજ આપે છે, જે કરી શકાતી નથી, કેલરી સામાન્ય મર્યાદામાં હોવી જોઈએ. દરેક વજન અને heightંચાઈ માટે, એક કેલરી ધોરણ છે, ટેબલ મુજબ, દરેક વ્યક્તિએ કેટલું વપરાશ કરવું જોઈએ તેની ગણતરી કરવામાં આવે છે ફાઇબર પૂરતી માત્રામાં હોવા જોઈએ.

દર્દીનું શિક્ષણ

દર્દીઓને ઉત્પાદનોની "હાનિકારકતા" પર એક અભિગમ આપવામાં આવે છે, તેઓને ડાયાબિટીઝ માટે પ્રતિબંધિત ખોરાક શું છે, ખાંડનું સ્તર કેવી રીતે જાળવવું તે શીખવવામાં આવે છે. સ્વીટનર્સ માટે જગ્યા અનામત છે.

સ્વીટનર્સને ખાંડ અને બિન-પોષક તત્વોના ઉચ્ચ કેલરી એનાલોગમાં વહેંચવામાં આવે છે: ઝાયલિટોલ, સોર્બીટોલ, ઇસોમલ્ટ, ફ્રુક્ટોઝ. કેલરી અવેજી લોહીમાં શર્કરાના વધારાને વ્યવહારીક અસર કરતી નથી, પરંતુ તે જ સમયે તેમાં ઘણી કેલરી હોય છે. તેથી, મેદસ્વીપણાની ડિગ્રીવાળા લોકો માટે આવા સ્વીટનરની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

દરરોજ અમુક માત્રામાં કેલરી વિનાના વિકલ્પો ખાઈ શકાય છે:

• સcચેરિન - વજન દ્વારા 5 મિલિગ્રામ / કિગ્રાથી વધુ નહીં;
• એસ્પર્ટેમ - વજન દ્વારા 40 મિલિગ્રામ / કિગ્રાથી વધુ નહીં;
• સાયક્લેમેટ - વજન દ્વારા 7 મિલિગ્રામ / કિગ્રાથી વધુ નહીં;
• એસિસલ્ફameમ કે - વજન દ્વારા 15 મિલિગ્રામ / કિગ્રાથી વધુ નહીં;
• સુક્રલોઝ - વજન દ્વારા 15 મિલિગ્રામ / કિગ્રાથી વધુ નહીં;
• પ્લાન્ટ સ્ટીવિયા એ કુદરતી ઓછી કેલરી તત્વ છે, તેને એલર્જી સાથે ખાવું પ્રતિબંધિત છે.

ગ્લુકોઝ

સંયોજનો જે ધીમે ધીમે શોષાય છે (જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ અસર) લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ધીમે ધીમે વધે છે, આ એક કલાકમાં થાય છે. સમાન કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં ફાઇબર, પેક્ટીન અને સ્ટાર્ચ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે.

મોટાભાગના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જે શરીરમાં ખોરાક સાથે જાય છે તેમાં સ્ટાર્ચ હોય છે. વ્યક્તિ અનાજ, અનાજ અને બ્રેડનો ઘણો ઉપયોગ કરે છે. એક બટાકામાં, સ્ટાર્ચના 1/5 ભાગ. ફાયબર અને પેક્ટીન ફળ અને શાકભાજીના પાકમાં મળી શકે છે.

તમારે દરરોજ 18 ગ્રામ ફાઇબરમાંથી લેવું જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, આ 7 મધ્યમ પાકેલા સફરજન છે, રાંધેલા વટાણાનો 1 ભાગ અથવા આખા અનાજની બ્રેડનો 200 ગ્રામ, ડાયાબિટીસ માટે હંમેશા આહારનો ભાગ હોવો જોઈએ.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, સરળથી સંબંધિત, લોહીમાં અડધા કલાક સુધી પસાર થાય છે, તેથી લોહીના પ્રવાહમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઝડપથી વધતું હોવાથી, તેને હાઈપોગ્લાયકેમિઆ સાથે વાપરવાનો પ્રતિબંધ છે.

આવા સુગર દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે:

1. ગેલેક્ટોઝ;
2. ગ્લુકોઝ (કુદરતી મધમાં ઘણાં મધમાખી, ફળના પાક);
3. સુક્રોઝ (મધમાં પણ, કેટલીક શાકભાજી અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની);
4. ફ્રેક્ટોઝ;
5. લેક્ટોઝ (પ્રાણી મૂળ);
6. માલટોઝ (બિયર અને માલ્ટ).

આ કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદનો મીઠાઈનો સ્વાદ લે છે, પરંતુ શોષણ અસરકારક છે. કાર્બોહાઇડ્રેટયુક્ત ખોરાકનું સેવન કર્યા પછી લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા વધવાનો સમય "હાઈપોગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા" દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે અને ડાયાબિટીસ માટેનો આ ખોરાક આ સૂચકાંક સૂચવે છે.

પ્રથમ પ્રકાર માટે આહાર

સ્વસ્થ આહાર વિશેના આધુનિક કુકબુકમાં ડાયાબિટીઝ સાથે કેવી રીતે ખાય છે તેના સૂચનો સાથે અલગ વિભાગો છે. લેખકોએ આખા અઠવાડિયા અથવા મહિના માટેના ઉત્પાદનો અને વાનગીઓની વિગતવાર વર્ણન કરી, ડોઝને સ્પષ્ટ કરીને.

પ્રથમ પ્રકારના રોગ માટેનો આ આહાર વ્યાવસાયિક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ દ્વારા સંકલિત કરવામાં આવે છે, પરંતુ ઘરેલુ વાતાવરણમાં તેનો ભાગ્યે જ ઉપયોગ થાય છે.

ડ inક્ટર્સ જીવનની પ્રેક્ટિસનું અવલોકન કરે છે જ્યારે, બિનઅનુભવીતાને લીધે, રોગવાળા લોકો પોઇન્ટ્સ અનુસાર ડ completelyક્ટરની સૂચનાનું સંપૂર્ણ પાલન કરે છે.

પ્રથમ અઠવાડિયામાં દર્દી ડ doctorક્ટરની નિમણૂક કરે છે. તે તેના સ્વાસ્થ્ય પર કટ્ટરતાથી નિરીક્ષણ કરે છે, ફક્ત અમુક ખોરાક લે છે અને તેમાં રહેલા પોષક તત્વોની સામગ્રીની ગણતરી કરે છે. પરંતુ એક મહિના પછી આ ઉત્સાહ અદૃશ્ય થઈ જાય છે, નિષ્ણાતોની બધી સલાહનું પાલન કરવું અશક્ય છે.

ડાયાબિટીસના પ્રથમ પ્રકારનાં આહાર એ હકીકત પર આધારિત હોવા જોઈએ કે તંદુરસ્ત લોકો માટે પોષણ સામાન્યની નજીક છે. તે જ સમયે, energyર્જા વપરાશની ભૂખ અલગ નથી, પરંતુ આ તે દર્દીઓ માટે લાગુ પડે છે જેનું વજન વધારે નથી.

સાનુકૂળ આહાર સુવ્યવસ્થિત ખોરાક અને દૈનિક મેનૂની ખાતરી આપે છે. ખર્ચાળ ઉત્પાદનોને લીધે, આ રોગ માટેના આહારનું પાલન કરવું મુશ્કેલ છે. આને કારણે, જ્યારે ઇન્સ્યુલિન હંમેશા હાથમાં હોવું જોઈએ ત્યારે લોહીમાં કૂદકા આવે છે.

દર સાત દિવસમાં આ રોગ માટેના આહાર અનુસાર તમારા મેનૂની યોજના કરવી રોજિંદા જીવનમાં અસુવિધાજનક છે અને વ્યક્તિને માનસિક રીતે બોજો પડે છે.

તેથી, સમયસર સખત રીતે પ્રથમ તબક્કા સાથે રાશન પૂર્વ કમ્પોઝ કરવું વધુ સરળ છે.

મંજૂરી આપેલી વાનગીઓની પસંદગી કરતી વખતે, અંદાજિત મેનૂ બનાવવામાં આવે છે, તેને 7-8 ડીશમાં વહેંચવામાં આવે છે. તે જ સમયે, વાનગીઓ સરળ અને સસ્તી હોય છે, જેમાં આવશ્યક અને સલામત તત્વો હોય છે.

મુખ્ય વસ્તુ તે ઉત્પાદનોની ઉપલબ્ધતાને પૂરી કરવા માટે નથી કે જેને મંજૂરી છે, તમારે શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની હાજરીનું પાલન કરવાની જરૂર છે. આ માટે, એક ગ્લુકોમીટર લેવામાં આવે છે અને વ્યક્તિની સ્થિતિ ખાવાના પ્રથમ દિવસ પછી અને નીચેના પછી તપાસવામાં આવે છે.

દિવસ માટે મેનુ

સૂવાનો સમય 4 કલાક પહેલાં સૂવાનો સમય પહેલાં લેવો જોઈએ. સૂવાના સમયે ઇન્સ્યુલિન લેતા પહેલા, ખાંડનું સ્તર ગ્લુકોમીટરની મદદથી માપવામાં આવે છે. એક દિવસ દરમિયાન આહાર વ્યક્તિ પર કેવી અસર કરે છે તેનું એક આકારણી કરવામાં આવે છે, અને ઈન્જેક્શન આપવામાં આવે છે.

જો સમયનો અંતરાલ 4 કલાકથી ઓછો હોય, તો પછી આકારણી કરી શકાતી નથી, કારણ કે છેલ્લા ભોજન પહેલાં સંચાલિત ઇન્સ્યુલિન ખાંડને અસર કરતું નથી.

તમારા આહારને કેવી રીતે રંગવું:

• ડાયાબિટીસ 8:00 વાગ્યે નાસ્તો કરશે, 13:00 - 14:00 વાગ્યે બપોરનું ભોજન કરશે, 18:00 વાગ્યે જમશે, અને છેલ્લી રસી 22:00 - 23:00 વાગ્યે રજૂ કરવામાં આવી છે.
• એક ડાયાબિટીસ 9:00 વાગ્યે નાસ્તો કરશે, બપોરના 14:00 - 15:00 વાગ્યે, રાત્રિના 19:00 વાગ્યે, અને છેલ્લી રસી 23:00 થી 00:00 વાગ્યે રજૂ કરવામાં આવી છે.

ભોજનના દરેક તબક્કે પ્રોટીન હોવું જોઈએ. સવારના નાસ્તામાં પ્રોટીન ખોરાક. તમારે દિવસની કડક શરૂઆત કરવાની જરૂર છે જેથી તે મુખ્ય ભોજન હોય. દરરોજ સવારે ડાયાબિટીસ ઇંડા લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પ્રોટીન ઉત્પાદનો રજૂ કરવાની ઝડપથી આદત લેવાની સંભાવના પણ છે. આ કરવા માટે, પ્રારંભિક રાત્રિભોજનની ટેવ વિકસિત થાય છે.

જો ડિનર એક કે બે કલાક પહેલાં લેવામાં આવશે, તો પછી સવારે વ્યક્તિ તીવ્ર ભૂખ અનુભવે છે. તેથી, પ્રોટીન ખોરાક વધુ ભૂખનું કારણ બને છે અને પચવામાં સરળ છે. અલાર્મ્સ અને ટાઈમરનો ઉપયોગ કરીને ખોરાક માટેની ઘડિયાળો ઉત્પન્ન થાય છે. પરંતુ બપોરના ભોજનમાં, નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજનમાં ફક્ત એક જ ઘટક હોવો જોઈએ નહીં, બધું સંતુલિત છે. એવી ઘણી એપ્લિકેશનો છે જે તમને સમયસર ખાવાનું શરૂ કરી દે છે.

ચટણી, ડેલી માંસ અને અન્ય ખોરાક કે જેમાં રંગો અને અન્ય રાસાયણિક ઉમેરણો હોય તેને મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે. આ માટે, આ પ્રોડક્ટ ઘરે તૈયાર છે અથવા પ્રમાણિત વેચનાર પાસેથી ખરીદવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝના વિભાગોવાળા પુસ્તકોમાં યોગ્ય વાનગીઓ હોય છે, વાનગીઓ શેકવામાં આવે છે, ખાસ કરીને માછલી અને માંસ.

અથાણાંવાળા કાકડીઓ, મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ અને અન્ય કોઈપણ અથાણાંનો ત્યાગ કરવો જરૂરી છે, તેઓ શરીરમાં નબળી રીતે શોષાય છે. ઉપરાંત, કેન્ડીડા અલ્બીકન્સ જેવી ફૂગની સામગ્રીમાં વધારો થાય છે. આ સજીવોની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિ નાજુક આરોગ્ય માટે હાનિકારક છે. ચયાપચય બગડે છે અને ક્રોનિક કેન્ડિડાયાસીસનો ફેલાવો શરૂ થાય છે.

સ્ત્રીમાં આ અવ્યવસ્થાના અભિવ્યક્તિનો પ્રથમ તબક્કો થ્રશ છે. પરંતુ કેન્ડિડાયાસીસના આગળના તબક્કામાં મહાન લક્ષણો છે. ઉદાહરણ તરીકે, સામાન્ય દુ: ખ, સુસ્તી માટે વ્યક્ત, તીવ્ર થાક, એકાગ્રતા સાથે સમસ્યાઓ.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં આ રોગ થવાની સંભાવના વધુ હોય છે કારણ કે તેઓ વધુ પડતા વલણ અને વધુ સારા વાતાવરણને કારણે છે. તેથી, આ મશરૂમ્સથી સમૃદ્ધ ખોરાકનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસના આહારમાં ન હોવો જોઈએ.

ડાયાબિટીસનો બીજો પ્રકાર

આ પ્રકારના દર્દીઓ માટે વધુ સુસંગત છે જેમનામાં મેદસ્વીપણા છે. આ કિસ્સામાં, રાજ્યમાં શક્તિ મુખ્ય ઘટક છે. જો તમે વપરાશના નિયમોનું પાલન કરો છો, તો આહાર પોષણ સાથેનો હળવા સ્વરૂપ મુખ્ય ઉપચારને બદલી શકે છે.

હળવાથી ગંભીર ડાયાબિટીસ એન્ટીડિઆબેટીક દવાઓ અથવા ઇન્સ્યુલિન સાથે પણ સંકળાયેલ હોઈ શકે છે.

રોગના પ્રથમ પ્રકારમાં, જેની રચના સ્વાદુપિંડમાં બીટા કોશિકાઓના અદ્રશ્ય અને ઇન્સ્યુલિનના અભાવ સાથે સંકળાયેલ છે, ઇન્સ્યુલિન ઉપચાર એ સારવારનો આધાર છે.

"બ્રેડ યુનિટ" નો હેતુ

દરેક કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા ઉત્પાદનનો પોતાનો અનન્ય તફાવત છે, ભૌતિક ગુણધર્મો, રચના અને કેલરી સામગ્રીમાં ભિન્નતા. સામાન્ય ઘરગથ્થુ રીતોમાં માપન - ચમચીનો ઉપયોગ કરીને અથવા કપના માપવા - ખોરાકમાં સૂચવેલા દરેક પરિમાણો લગભગ અશક્ય છે.

દૈનિક ખોરાક ધોરણ નક્કી કરવું મુશ્કેલ છે અને તે વોલ્યુમની દ્રષ્ટિએ જરૂરી છે; આ માટે, વિશેષ કુશળતા અને જ્ knowledgeાનની જરૂર નથી, ફક્ત માર્ગદર્શિકા. કાર્યને સરળ બનાવવા માટે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સે એક પ્રતીક રજૂ કર્યું છે જેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝ - બ્રેડ એકમ દ્વારા કરવામાં આવે છે.

આ ખ્યાલ કાર્બોહાઈડ્રેટ ગણતરી માટે એક "માપેલા વાસણ" છે. ઉત્પાદનના કયા પ્રકાર અને માત્રાને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તે અનાજ અથવા ફળ છે કે કેમ તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, એક બ્રેડ એકમ 12-15 ગ્રામ સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ છે.

રક્તમાં શર્કરાનું સ્તર એક મૂલ્ય દ્વારા વધે છે - 2.8 એમએમઓએલ / એલ - અને જ્યારે શરીર ઇન્સ્યુલિન એકમોના 2 એકમોને સમાવિષ્ટ કરે છે ત્યારે તે જરૂરી છે.

દરરોજ ઇન્સ્યુલિન મેળવનારા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે બ્રેડ યુનિટ રજૂ કરવામાં આવ્યું છે. દરરોજ તેઓએ કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન કરવાના ધોરણોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે જે ઇન્જેક્ટેડ ઇન્સ્યુલિનને અનુરૂપ છે જો તમે આ ગણતરીને અનુસરશો નહીં, તો રક્ત ખાંડમાં એક જમ્પ આવે છે - હાયપર- અથવા હાઈપોગ્લાયકેમિઆ.

બ્રેડ એકમની વિભાવના રજૂ થયા પછી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અગાઉથી તેમના આહારની યોગ્ય ગણતરી કરે છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સવાળા એક ખોરાકને બીજા સાથે બદલવામાં આવે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, 1 બ્રેડ યુનિટમાં 25-30 ગ્રામ બ્રેડનું પ્રમાણ છે, પ્રકાર અનુલક્ષીને, અથવા અનાજનો અડધો ગ્લાસ, અથવા સરેરાશ કદના સફરજન, બે ટુકડાની માત્રામાં કાપીને, વગેરે.

દૈનિક, માનવ શરીરને 18-25 બ્રેડ એકમો પ્રાપ્ત કરવાની જરૂર છે. વિશેષજ્ ofોની સૂચના અનુસાર, દર્દીઓ આ રકમ છ પિરસવામાં વહેંચે છે: મુખ્ય ભોજન માટે ત્રણ બ્રેડ એકમો, નાસ્તાના સમય દરમિયાન 2 એકમો લેવામાં આવે છે. દિવસના સમયે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક સરળ રીતે શોષાય છે.

તબીબી પોષણ કેવી રીતે છે

તમારા પ્રકારનાં ખોરાકને યોગ્ય રીતે વિતરિત કરવું જરૂરી છે:

1. ખોરાકમાં energyર્જાની માત્રા દર્દીની requirementર્જા આવશ્યકતા જેટલી હોય છે.
2. સંતુલિત આહાર - પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક બધા કિસ્સાઓમાં હાજર છે.
3. તમારે દિવસમાં 5 થી 8 વખત ખાવું જરૂરી છે.

યકૃતનું કાર્ય પણ વિક્ષેપિત થાય છે, દરેક પ્રકારના રોગ દરમિયાન, આ અંગ સૌથી વધુ પીડાય છે, આહારમાં એવા ઉત્પાદનો દાખલ કરવા જરૂરી છે કે જેમાં લિપોટ્રોપિક રેશિયો (કુટીર ચીઝ, સોયા, ઓટમીલ, વગેરે) સમાયેલ હોય, ચરબી, માંસ ઉત્પાદનોની મર્યાદા, ફક્ત સફેદ માંસ યોગ્ય છે અને બાફેલી માછલી.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દ્વારા સૂચવવામાં આવેલા ઘણા બધા આહાર છે, પરંતુ નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે જેમ કે ડાયાબિટીસ માટે કોષ્ટક 9, દર્દીઓ પ્રકાશ અને સ્વાભાવિક મેનુમાં અનુકૂલન કરશે, આ એક લવચીક સિસ્ટમ છે જ્યાં તેને સંતુલનને ખલેલ પહોંચાડ્યા વિના ઉત્પાદનો બદલવાની મંજૂરી છે.

આહારમાં શામેલ હોઈ શકે છે:

• બ્રેડ પ્રોડક્ટ્સ - બ્રાઉન બ્રેડને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે (દરરોજ 300 ગ્રામ કરતાં વધુ નહીં, નિષ્ણાત દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે).
• શાકભાજીવાળા પ્રકાશ બ્રોથ, માંસ અથવા માછલીનો એક નાનો ભાગ ઉમેરવામાં આવે છે, અઠવાડિયામાં બે વખત ખાય છે.
• માંસની વાનગીઓને બિન-ચીકણું સ્વરૂપમાં રાંધવા આવશ્યક છે, સફેદ માંસ જે બાફેલી અથવા બાફવામાં આવે છે, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવાની મંજૂરી છે.
• ઓછી ચરબીવાળી માછલીની જાતો, માંસની વાનગીઓમાં પણ તે જ વલણ, તળી શકાતા નથી.
• શાકભાજી ઉમેરાઓ. લીલા શાકભાજીની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેઓ સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે અને ઘણા અવયવોના ઉત્પાદનમાં સુધારણામાં ફાળો આપે છે. કાચા, બાફેલા અથવા બેકડ સ્વરૂપમાં લઈ શકાય છે. આમાં ફળો પણ શામેલ છે.
• આછો કાળો રંગ અને કઠોળ, તમારે પણ તેમના વપરાશને મર્યાદિત કરવા જોઈએ, આ કાર્બોહાઇડ્રેટથી ભરપુર ખોરાક છે, તેથી, જો તેનું સેવન કરવામાં આવે, તો રોટલી ખોરાકમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.
• ઇંડા વાનગીઓ. તેને નાસ્તામાં, બે ટુકડાની માત્રામાં અથવા કચુંબર ઉમેરવા માટે ખાવાની મંજૂરી છે.
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને સાઇટ્રસ ફળો, તમારે એસિડિક અથવા ખાટા-દૂધના પ્રકારો પસંદ કરવાની જરૂર છે. દિવસ દીઠ 200 ગ્રામ સુધીની મંજૂરી છે કાચી, કોમ્પોટ અથવા જેલી બનાવવામાં આવે છે. જો નિષ્ણાત પરવાનગી આપે છે, તો પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો પર આધારિત આહાર લોટ ડીશ શેકવામાં આવે છે.
• ડેરી ઉત્પાદનો - નિષ્ણાતો દ્વારા સૂચવ્યા મુજબ, કેફિર અથવા દહીં (દિવસમાં બે ગ્લાસ કરતા વધુ નહીં) ના સ્વરૂપમાં, દહીંના ઉમેરાઓ (200 ગ્રામ દીઠ દિવસ સુધી) કાચા તરીકે વપરાય છે અથવા મુખ્ય ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
• મેયોનેઝ અને ક્રીમને બદલે ચટણી, ટમેટા પ્યુરી, મૂળ, દૂધ, ખાટા ક્રીમમાં સરકોનો ઉપયોગ.
• દૂધ, કોફી ડ્રિંક્સ, ટમેટા, કોમ્પોટ્સ અને ફળોના પીણા સાથેની ચા (બધા પ્રવાહી દિવસમાં 5 ગ્લાસથી વધુ ન હોવા જોઈએ).
• કુદરતી તેલ (શુદ્ધ સ્વરૂપમાં અને ખોરાકના ઉમેરા સાથે દિવસ દીઠ 40 ગ્રામ સુધી).

  
  

આહારમાં ઉમેરવા માટે પ્રતિબંધિત છે:

1. મીઠાઈઓ: મીઠાઈઓ, ચોકલેટ ઉત્પાદનો, કેક અને પાઈ, મીઠી જામ, કુદરતી મધ, અને રાસાયણિક સ્વીટનર્સ સાથેની અન્ય વાનગીઓ;
2. ચરબીયુક્ત ખોરાક, મસાલેદાર, ખારી અથવા પીવામાં;
3. લાલ અથવા કાળા મરી, લસણ;
4. દારૂ અને તમાકુ;
5. કેળા, તેઓ શરીર માટે ખૂબ ભારે છે;
6. તમારા ડ doctorક્ટર દ્વારા સૂચવ્યા મુજબ તમે ખાસ મીઠી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ડાયાબિટીસ માટે બીજ

કઠોળ એ ડાયાબિટીસના medicષધીય ઉત્પાદનોના સૌથી શક્તિશાળી સ્રોત છે. આ કારણોસર, મુખ્ય પસંદગી પ્રોટીન અને એમિનો એસિડ ઘટકોના સ્રોત તરીકે બીન હોવી જોઈએ. આહારમાં સફેદ કઠોળ દરરોજ ઉકાળવું જોઈએ.

પરંતુ આ મર્યાદિત પ્રોડક્ટમાંથી કંઈપણ રાંધવાનું વ્યવહારીક અશક્ય છે તે હકીકતને કારણે, તે માંદગી દરમિયાન ધ્યાન અપાય છે. પણ તે મર્યાદિત સંખ્યામાં વાનગીઓ માત્ર લાભ જ નહીં, સ્વાદ પણ આપે છે.

પરંતુ આંતરડામાં ગેસની રચનાને લીધે, ફળોના પરિવારમાંથી આ ઉત્પાદન પર્યાપ્ત માત્રામાં લઈ શકાતું નથી. આ અસરોની આ વૃત્તિ સાથે, કઠોળનો ઉપયોગ મર્યાદિત માત્રામાં અથવા સમાંતર પૌષ્ટિક ઉત્પાદન તરીકે થાય છે તેને એન્ઝાઇમ તૈયારીઓ લેવાની મંજૂરી છે જે ગેસની રચનાને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે.

જો આપણે આ પ્રોડક્ટની એમિનો એસિડ રચનાનું મૂલ્યાંકન કરીએ, તો તેનો સૌથી નોંધપાત્ર ઘટક ટ્રાયપ્ટોફન, વેલાઇન, મેથિઓનાઇન, લાઇસિન, થ્રેઓનિન, લ્યુસિન, ફેનીલાલેનાઇન, હિસ્ટિનાઇન છે. આમાંના અડધા તત્વો આવશ્યક છે (શરીર સંશ્લેષણ કરતું નથી અને અન્ય ખોરાક સાથે આવવું જોઈએ).

વિટામિનની રચના પણ વૈવિધ્યસભર છે: સી, બી, પીપી, જસત, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને આયર્ન. તેમના અભિવ્યક્તિ સાથે, શરીરની કામગીરી લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરમાં વધારા સાથે સામાન્ય થાય છે.

રોગના વિવિધ પ્રકારો માટે પોર્રીજ

ડાયાબિટીસ માટે બિયાં સાથેનો દાણો પણ અનિવાર્ય ઉત્પાદન હોવું જોઈએ. તે દૂધના સ્વરૂપમાં અથવા બીજા કોર્સ તરીકે પીવામાં આવે છે. બિયાં સાથેનો દાણોની વિચિત્રતા એ હકીકત છે કે તે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને અસર કરતું નથી, કારણ કે ગ્લુકોઝનું સ્તર સતત ધોરણે જાળવવામાં આવે છે, અને ઘણા ખોરાક બતાવે છે તેમ સ્પાસમોડિક વધે છે.

આ રોગ માટે ઓટ, ઘઉં, મકાઈ અને મોતી જવની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. વિટામિનની મોટી સંખ્યા ઉપરાંત, શરીર સરળતાથી તેમને આત્મસાત કરે છે અને તેમને પાચક ઉત્સેચકો માટે ખુલ્લા પાડે છે. પરિણામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ચયાપચય પર હકારાત્મક અસર છે અને ગ્લાયસીમિયાનું સ્તર સામાન્ય થાય છે.

ડાયાબિટીસના આહાર પહેલાં શું જાણીતા હતા

પ્રથમ વખત, ડાયાબિટીઝના આહાર માટેની ભલામણોનું વર્ણન ઇ.સ. પૂર્વે 1500 માં કરવામાં આવ્યું હતું. ઇ. એબર્સ હસ્તપ્રતમાં: તેમણે દલીલ કરી હતી કે "સફેદ ઘઉંના ફણગા, ફળનો પાક અને મીઠી બીયર" પેશાબ કરતી વખતે હાનિકારક નથી.

પ્રથમ વખત, 6 મી સદીમાં ભારતીય રાજ્યમાં ડાયાબિટીસ મેલીટસના દર્દીઓની એક associationપરેશન, જ્યાં ચોખા, લોટ અને શેરડીની વધુ માત્રા લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નહોતી અને કઠોળ અને આખા ઘઉંને આહારમાં દર્દીને આભારી છે.

“પ્રી-ઇન્સ્યુલિન” યુગમાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે તંદુરસ્ત આહાર બનાવનારા નિષ્ણાતો સારવાર અંગેના એકીકૃત નિર્ણય પર આવી શક્યા ન હતા: આવા દર્દીઓ માટે, એક અઠવાડિયા માટે લો-કાર્બ અને હાઈ-કાર્બ મેનુને જવાબદાર ગણાવ્યા હતા. એલેન અને "ચરબી" પેટ્રેન કેલરી આહાર અંગે કડક ન્યાય આપી શક્યા નહીં.

ડાયેટ થેરેપીના પ્રણેતા જે. રોલો છે, XVIII સદીમાં આધારિત, એમ. ડોબસનના પેશાબ દરમિયાન સુગરની બિમારી દરમિયાન સ્રાવ વિશેના નિવેદનો પર, તેમણે આહારના નિયમનવાળા દર્દીઓની સારવાર કરવાનું નક્કી કર્યું. તેમનું માનવું છે કે કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ સાથે, ભૂખની લાગણી વિના, ખોરાક ફક્ત મધ્યસ્થતામાં લેવામાં આવે છે.

ખોરાકમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શું છે?

ડાયાબિટીસ મેલીટસથી પીડાતા દર્દી, ખાસ કરીને બીજા પ્રકારનો, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ જેવા ખ્યાલ સાથે સામનો કરવો જ જોઇએ. આ શબ્દ નિદાનની સ્થાપના પછી પોષણને જોડે છે. લોહીમાં ગ્લાયસીમિયા (ખાંડ) નું સ્તર વધારવા માટે કોઈ ચોક્કસ ખાદ્ય પદાર્થની ક્ષમતાની આ ધોરણ છે.

જો ઉત્પાદનને ઓછો અંદાજિત ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પ્રાપ્ત થાય છે, તો આનો અર્થ એ કે તેના ઉપયોગ પછી રક્ત ખાંડનું સ્તર વધુ ધીરે ધીરે વધે છે. જો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ highંચો હોય, તો ઉત્પાદનને શરીરમાં ખવડાવ્યા પછી રક્તમાં શર્કરામાં વધારો .ંચો થશે અને ખાધા પછી ત્વરિત બ્લડ સુગરનું સ્તર વધશે. ખાવું પછી મીટર શરીરની સ્થિતિ નક્કી કરવામાં મદદ કરશે.

સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત છે કે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સનું વર્ગીકરણ આવી જાતોમાં વહેંચાયેલું છે:

1. નિમ્ન - સૂચકનું સ્તર 10 થી 40 એકમ સુધીનું છે;
2. સરેરાશ - 41 થી 70 એકમો સુધી સૂચક સ્તર;
3. વધ્યો - સૂચકનું સ્તર 70 એકમો કરતાં વધી ગયું.