ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ શરીરમાં રહેલા પદાર્થોનું સંતુલન જાળવવા અને લોહીમાં શર્કરાને સ્થિર કરવા માટે તેમના આહારની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખવા માટે દબાણ કરવામાં આવે છે. તેથી, ઘણી લોકપ્રિય ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધ છે. અને જેલી અને ડાયાબિટીસ સુસંગત છે, કારણ કે ઘણા લોકો માટે તે માંસના આધાર સાથે ચળકતી જેલી-કોટેડ સફેદ માંસ સાથે સંકળાયેલ છે. શું નવા વર્ષના ટેબલ માટે ઓછામાં ઓછી ક્યારેક તમારી જાતને એક સ્વાદિષ્ટ પરંપરાગત વાનગીની સારવાર કરવી શક્ય છે?
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ જેલીડ માંસ ખાઇ શકે છે
જેલીટેડ માંસ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં, હીટ ટ્રીટમેન્ટની એકમાત્ર પદ્ધતિ લાગુ પડે છે - સતત રસોઈ. ઘણા પોષણવિજ્ .ાનીઓ ઓછી માત્રામાં બાફેલી માંસ ખાવા પર પ્રતિબંધ નથી, પરંતુ માત્ર જો તે ચીકણું નથી.
સ્ટાન્ડર્ડ જેલી સામાન્ય રીતે ડુક્કરનું માંસ, બતક, લેમ્બ અને રુસ્ટર સાથે ચરબીમાં રાંધવામાં આવે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અસ્વીકાર્ય છે. ઓછી માત્રામાં પણ, તે આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડશે અને લોહીની રચનાને નકારાત્મક અસર કરશે. તેથી, 2 જી ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા અને 1 લી પ્રકારનો એસ્પિક ફક્ત દુર્બળ માંસમાંથી જ તૈયાર હોવો જોઈએ.
ડાયાબિટીઝ અને પ્રેશર સર્જનો એ ભૂતકાળની વાત હશે
- ખાંડનું સામાન્યકરણ -95%
- નસ થ્રોમ્બોસિસ નાબૂદ - 70%
- મજબૂત ધબકારા દૂર -90%
- હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી છૂટકારો મેળવવો - 92%
- દિવસ દરમિયાન energyર્જામાં વધારો, રાત્રે sleepંઘમાં સુધારો -97%
એસ્પિકના ફાયદા અને નુકસાન
જેલીનો ભાગ એવા ઘટકો કિડની, યકૃત, હૃદય માટે ઉપયોગી છે:
- કોલેજેન ત્વચાના અકાળ વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, હૃદયરોગના વિકાસનું જોખમ ઘટાડે છે, કેલ્શિયમના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, વાળ અને દાંતને મજબૂત બનાવે છે, સંયુક્ત કાર્યમાં સુધારે છે, અને મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમના રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે;
- વિટામિન ભારે રicalsડિકલ્સને બેઅસર કરે છે, રક્તવાહિની તંત્રને મજબૂત કરે છે, અને મોતિયાના વિકાસને અટકાવે છે;
- આયર્ન શરીરના તમામ મહત્વપૂર્ણ કાર્યો પ્રદાન કરે છે, પ્રોટીનના સંશ્લેષણને નિયંત્રિત કરે છે જે અવયવો અને પેશીઓમાં ઓક્સિજન વહન કરે છે;
- લાઇસિન - એન્ટિબોડીઝ, હોર્મોન્સ અને ઉત્સેચકોના સંશ્લેષણમાં સામેલ એક આવશ્યક એસિડ;
- ગ્લાયસીન એસિડ, જે મગજના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે, ચિંતા, ગભરાટ અને આક્રમણ સામે લડે છે.
પરંતુ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝનું નિદાન કરનારા લોકોમાં જેલીનો દુરુપયોગ આ ઘટના સાથે ભરપૂર છે:
- રક્તવાહિની વિકૃતિઓ, થ્રોમ્બોસિસ, કોલેસ્ટ્રોલમાં તીવ્ર વધારો. આ વાનગી માટેનું ઉત્કટ વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતા અને પેટની નકારાત્મક અસર કરે છે, તેમના અવરોધમાં ફાળો આપે છે;
- ક્રોનિક યકૃત અને પેટની સમસ્યાઓ;
- સૂપમાં વૃદ્ધિ હોર્મોન્સને કારણે પેશીઓમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓ અને સોજો;
- એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ કે હિસ્ટામાઇન માંસ અને સૂપમાં ઉશ્કેરણી કરી શકે છે;
- માંસની રચનામાં પ્રાણી પ્રોટીનની contentંચી સામગ્રીને કારણે હાયપરટેન્શન.
કેવી રીતે ડાયાબિટીઝ સાથે વાનગી ખાય છે
જો જેલી માંસના ચરબી રહિત ટુકડામાંથી બનાવવામાં આવે છે, તો પણ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ તેને ખાવાની જરૂર છે, કેટલાક નિયમોનું પાલન કરીને. એક જ બેઠકમાં ઘણી પિરસવાનું ભૂલી અને ખાવાનું અશક્ય છે. તે લગભગ 80-100 ગ્રામ જેલીવાળું માંસ છે અને પછી દિવસના ચોક્કસ સમયે ખાય છે.
કોઈપણ પ્રકારનું ડાયાબિટીસ મેલીટસ એ એક રોગ છે જે દરેક દર્દીને તેમની રીતે થાય છે. જો એક વ્યક્તિ થોડી જેલીને જ ફાયદો કરશે, તો બીજો તેને ખૂબ નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે અને તેનો ઉપયોગ કર્યા પછી તેને ખૂબ જ દુર્ઘટના અનુભવે છે.
તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ નીચેના મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે:
- ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા બતાવે છે કે આ ઉત્પાદનના વપરાશ પછી ખાંડ કેટલી વધે છે. તૈયાર વાનગીઓમાં, તે એકદમ મોટી રેન્જમાં બદલાય છે, તેથી કોઈ પણ ડાયાબિટીસ માટે તેમની સલામતી વિશે નિશ્ચિતપણે કહી શકે નહીં. પ્રોસેસીંગનો પ્રકાર, ચરબીની સામગ્રી, રચના, ઉત્પાદનો કે જેમાંથી જેલી તૈયાર કરવામાં આવે છે: બધું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને અસર કરે છે (તે 20 થી 70 એકમો સુધી હોઇ શકે છે). તેથી, જેલીડથી બચવું વધુ સારું છે, જ્યારે મુલાકાત લેતા હોવ ત્યારે - શક્ય નથી કે આ વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે, તેને આહાર બનાવવાનો પ્રયાસ કરી.
- જેટલી જેલી ખાધી. એક પુખ્ત વયના લોકો માટે 80 ગ્રામ પૂરતું છે.
- વાનગી ખાવાનો સમય. તે જાણીતું છે કે પ્રોટીન અને ચરબીની મહત્તમ માત્રા સવારે અને બપોરે લેવી જોઈએ. પ્રથમ ભોજન પછી, લોહીમાં ગ્લુકોઝ વધે છે, અને બપોરના સમયે સૂચક સામાન્ય મર્યાદામાં વધઘટ કરશે. તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સવારના નાસ્તામાં જેલી પીરસાય તે વધુ સારું છે.
- તેની ભરપાઈ કરવાની ક્ષમતા. ડાયાબિટીઝથી જીવતા દરેક વ્યક્તિ આ ખ્યાલથી પરિચિત છે. આ સ્થિતિને સામાન્ય બનાવવા માટે આહારમાંથી તેમના ભંગાણના ઓછા જોખમી ઉત્પાદનો દ્વારા વળતરનો સંદર્ભ આપે છે. જો શક્ય કરતાં સવારે વધુ ચરબી અને પ્રોટીન ખાય છે, તો પછી રાત્રિભોજન ફાઇબરથી સમૃદ્ધ થવું જોઈએ - ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીવાળા ખોરાક.
આ બધા નિયમોનું પાલન આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતી વખતે ગ્લુકોઝને સામાન્ય મર્યાદા પર રાખવામાં મદદ કરશે.
નીચેના મુદ્દા ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ:
- પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે, નિષ્ક્રિય જીવન જીવતા દર્દીઓએ ઓછામાં ઓછું ચરબી લેવી જોઈએ અને ઉપસ્થિત ડ doctorક્ટરની સૂચનાનું પાલન કરવું જોઈએ;
- કાચા લસણ, હ horseર્સરાડિશ અથવા મસ્ટર્ડ સાથે જેલીવાળા માંસને જોડવાનું સલાહભર્યું નથી. આ સીઝનીંગ્સ પાચક અવયવોને નકારાત્મક અસર કરે છે, જે હાયપરગ્લાયકેમિઆ દ્વારા પહેલાથી નબળા છે;
- સ્થૂળતામાં, જેલીડ માંસ બ્રેડ વિના ખવાય છે;
- 5 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના ઇન્સ્યુલિન આધારિત બાળકો માટે, એસ્પિક આપવાની સખત પ્રતિબંધ છે.
રસોઈ રેસીપી
જેલીને રાંધવાની ઘણી રીતો છે જેની સાથે તમે ડાયાબિટીઝ માટે કડક આહારમાં વિવિધતા લાવી શકો છો.
આહાર વિદ્યાર્થી
સારી રીતે વીંછળવું અને ચિકન અને વાછરડાનું માંસ ચરબીથી સાફ કરો. પાણી સાથે ગેસ્ટ્રોનોમિક કન્ટેનરમાં ટુકડાઓ કાપીને મૂકો. મીઠું, એક નાની ડુંગળી, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના 2-3 પાન, થોડી મરી ઉમેરો. ઉકળવા અને આગ પર 3-3.5 કલાક માટે છોડી દો. માંસને દૂર કરો, ઠંડા અને હાડકાંથી ડિસ્કનેક્ટ કરો. Deepંડા પ્લેટો અથવા બાઉલમાં ગ્રાઇન્ડ અને મૂકો. ઠંડુ કરેલા સૂપ માટે પાણીમાં ભળી જિલેટીન ઉમેરો. પરિણામી સૂપ મિશ્રણ સાથે માંસ રેડવું અને નક્કર થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટર કરો.
હળદર જેલી
દુર્બળ માંસનો કોઈપણ ભાગ ગેસ્ટ્રોનોમિક કન્ટેનરમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મરી, લસણ, મીઠું સાથે મૂકવામાં આવે છે. પાણી રેડો અને ઉકળવા દો. Hours કલાક ઉકળતા પછી, અને બંધ થવાના એક કલાક પહેલાં, તેમાં હળદર ઉમેરો. માંસ સૂપમાંથી લેવામાં આવે છે, કાપવામાં આવે છે, તૈયાર કન્ટેનર પર નાખવામાં આવે છે અને ચરબીમાંથી પૂર્વ-ફિલ્ટર કરેલા સૂપ સાથે રેડવામાં આવે છે. નક્કર થાય ત્યાં સુધી ઠંડામાં મૂકો.
જેલીડ ચિકન પગ
ઘણા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ આદર્શ રીતે ચિકન પંજામાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમની પાસે ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે અને ઉત્સવની ભોજન તૈયાર કરવા માટે આદર્શ છે. તેમના અભેદ્ય દેખાવ હોવા છતાં, ચિકન પંજામાં ઘણા વિટામિન અને ખનિજો હોય છે, તે આખા શરીરમાં ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે.
ચિકન પગ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, ઉકળતા પાણી સાથે તપે છે. તેને સાફ કરવાનું સરળ બનાવવા માટે થોડી મિનિટો માટે છોડી દો. છાલ કા isી નાખવામાં આવે છે, નખ સાથેના ભાગો કાપવામાં આવે છે. અડધો ચિકન ધોવાઇ ગયો છે અને ચરબીવાળા ભાગો દૂર કરવામાં આવે છે. પંજા, ગાજર, ડુંગળી, મરી, લવ્રુશ્કા, મીઠું અને મસાલાવાળા કન્ટેનરમાં સ્ટ .ક્ડ.
ફિલ્ટર કરેલ પાણી રેડો અને ઉકળવા દો. ઓછામાં ઓછા 3 કલાક સુધી ઉકાળો પછી, સતત ફીણ દૂર કરો. રસોઈ કર્યા પછી, માંસ હાડકાંથી સાફ થાય છે, ડુંગળી કા discardી નાખવામાં આવે છે, અને ગાજરને સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. બધું સુંદર રીતે deepંડા પ્લેટોમાં નાખવામાં આવે છે, ઠંડુ કરેલા સૂપથી રેડવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્થિર કરવા માટે 2-3 કલાક મોકલવામાં આવે છે.
સારાંશ
દર્દીઓના સવાલ માટે, શું ડાયાબિટીઝ માટે તહેવારની જેલી શક્ય છે કે નહીં, પોષણશાસ્ત્રીઓનો જવાબ સકારાત્મક રહેશે. તે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિના ટેબલને સંપૂર્ણપણે વૈવિધ્યીકરણ કરે છે, મુખ્ય વસ્તુ તેની રચના અને તેની તૈયારીની પદ્ધતિની દેખરેખ રાખવી છે. આપણે ઉત્પાદનના ઉપયોગના સમય અને તેના જથ્થા વિશે ભૂલી જવું જોઈએ નહીં. જો એવી શંકા છે કે જેલી શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે, તો તેનાથી દૂર રહેવું વધુ સારું છે, તેને કંઈક સમાન સાથે બદલીને, ઉદાહરણ તરીકે, જેલી માછલી.
