કોષ્ટક નંબર 5 - સંકેતો, ઉત્પાદનોની સૂચિ + મેનૂ

મોટાભાગના રોગો, દવાઓ સૂચવવા ઉપરાંત, રચના, પ્રવેશનો સમય અને ખોરાકના તાપમાન માટે પણ વ્યક્તિગત અભિગમની જરૂર પડે છે. યકૃત અને પિત્તાશય સાથેની સમસ્યાઓ માટે શ્રેષ્ઠ રોગનિવારક આહાર ટેબલ નંબર 5 છે, તે હકીકત હોવા છતાં પણ તે લગભગ એક સદી પહેલા વિકસિત થઈ હતી. તેના લેખક મેડિસિનના પ્રોફેસર એમ. પેવ્ઝનર છે, જેમણે પોતાનું આખું જીવન પાચક તંત્રના રોગો અને રોગનિવારક પોષણના વિકાસમાં સમર્પિત કર્યું હતું.

કોષ્ટક નંબર 5 એ સામાન્ય કેલરીવાળા સંપૂર્ણ આરોગ્યપ્રદ આહાર છે, પરંતુ તે જ સમયે યકૃત અને પિત્તરસ વિષેનું સિસ્ટમ માટે ફાજલ શાસન પ્રદાન કરે છે. આ અવયવોમાં સર્જિકલ હસ્તક્ષેપ પછી પુન recoveryપ્રાપ્તિને વેગ આપવા, સારું લાગે અને લાંબી રોગોમાં relaથલો અટકાવવા આહારનો હેતુ છે.

5 મી કોષ્ટકનો આહાર કોણ બતાવવામાં આવે છે

આહાર કોષ્ટક નંબર 5, ઘટાડેલું તાપમાન, આંતરડા અને પેટ પર મિકેનિકલ અને રાસાયણિક ભાર પ્રદાન કરે છે, ચરબી ચયાપચયના સામાન્યકરણ અને પિત્તરસ વિષેનું તંત્રના કાર્યમાં ફાળો આપે છે. તે જ સમયે, તે વૃદ્ધિના સમયગાળા દરમિયાન પણ શરીરની બધી જરૂરિયાતો પૂરી પાડે છે, તેથી તે બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે લાગુ થઈ શકે છે.

ડાયાબિટીઝ અને પ્રેશર સર્જનો એ ભૂતકાળની વાત હશે

• ખાંડનું સામાન્યકરણ -95%
• નસ થ્રોમ્બોસિસ નાબૂદ - 70%
• મજબૂત ધબકારા દૂર -90%
• હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી છૂટકારો મેળવવો - 92%
• દિવસ દરમિયાન energyર્જામાં વધારો, રાત્રે sleepંઘમાં સુધારો -97%

નીચેના રોગો માટે આહાર સૂચવવામાં આવે છે:

• હિપેટાઇટિસ - બંને વાયરલ અને ઝેરી પ્રકૃતિના યકૃતની બળતરા, તીવ્ર - સારવાર દરમિયાન, ક્રોનિક - માફી દરમિયાન;
• તીવ્ર અથવા સુસ્ત બળતરા પ્રક્રિયા સાથે કોલેસીસિટિસ;
• પિત્તાશય પોલાણ અને નળીઓ માં પત્થરો.

આહારમાં સૌથી નમ્ર વિકલ્પ છે - ટેબલ નંબર 5 એ. તે જટિલતાઓને સાથે, અથવા જો યકૃત અને પિત્તની બળતરા ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા પેટના અલ્સર સાથે જોડાય છે, તો તે તીવ્ર રોગોના ઉત્તેજનાના સમયગાળા માટે સૂચવવામાં આવે છે.

ટેબલ નંબર 5 અને નંબર 5 એ ઉપરાંત, પેવઝનર દ્વારા વિકસિત, આહારમાં ફેરફાર પછીથી બનાવવામાં આવ્યા હતા:

• નંબર 5 પી - પુન recoveryપ્રાપ્તિના સમયગાળા માટે અને ક્રોનિક રોગના pથલા વચ્ચે પેનક્રેટાઇટિસવાળા દર્દીઓ માટે;
• નંબર 5 એસસી - પિત્ત નલિકાઓ અથવા પિત્તાશયના ફરીથી ગોઠવણમાં દખલ પછી 2 અઠવાડિયા પછીનો આહાર;
• નંબર 5 એલ / એફ - ક્રોનિક હિપેટાઇટિસ સાથે, જે પિત્તના પ્રવાહના ઉલ્લંઘન સાથે છે;
• નંબર 5 પી - પેટના રિસેક્શન પછી પુન restoreસ્થાપિત કરવા માટે, જો તે પાચક માર્ગ દ્વારા ખોરાકના પેસેજની ગતિ અને તેના પાચનમાં બગાડ તરફ દોરી જાય છે.

વજન ઘટાડવા આહાર નંબર 5 માટે સ્વસ્થ લોકો ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને કારણે આગ્રહણીય નથી. આહારના કેટલાક સિદ્ધાંતોનો ઉપયોગ - ગરમ, ગ્રાઉન્ડ ફૂડ, લિપોટ્રોપિક અસરવાળા ઉત્પાદનો, ઘણા બધા પ્રવાહી - પાચનતંત્રની કામગીરીમાં પ્રારંભિક ફેરફારો માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે.

આહાર શું છે

ટેબલ નંબર at પર મંજૂરી આપવામાં આવેલ ફાજલ આહારની ઘણી આવશ્યકતાઓ પૂરી કરવી આવશ્યક છે: એક પૌષ્ટિક રચના છે, હાનિકારક ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવી, તીક્ષ્ણ, ખૂબ ગરમ અથવા ઠંડા વાનગીઓ અને રફ ખોરાક સાથે જઠરાંત્રિય બળતરા અટકાવો.

મેનુ આવશ્યકતાઓ:

મેનૂમાં પ્રોટીનની માત્રા શારીરિક ધોરણ કરતા ઓછી હોવી જોઈએ નહીં - દર્દીના વજનના કિલો દીઠ 0.8 ગ્રામ, પ્રાધાન્ય 1 ગ્રામ કરતા વધુ. પ્રાણી ઉત્પાદનોમાંથી લગભગ 60% પ્રોટીન લેવાની જરૂર છે.

દરરોજ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 300-330 ગ્રામ હોવો જોઈએ, જેમાંથી ઝડપી - માત્ર 40 ગ્રામ.સત્તા 5 જી જ્યારે સરળતાથી સુપાચ્ય શર્કરા માટે પૂરી પાડવામાં આવે છે. પાછળથી, કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયની વિકૃતિઓની સંખ્યામાં વધારા સાથે, મંજૂરીની રકમ ઓછી થઈ.

આહાર દરરોજ 80 ગ્રામ ચરબીની મંજૂરી આપે છે. તેમાંથી એક તૃતીયાંશ છોડમાંથી મેળવવું આવશ્યક છે. પ્રાણીઓમાંથી, દૂધની ચરબી પસંદ કરવામાં આવે છે: ક્રીમ, માખણ, ખાટી ક્રીમ. પ્રત્યાવર્તન ચરબી (કન્ફેક્શનરી, મટન, બીફ) ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગને વધારે ભાર કરે છે અને તેમાં સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને કોલેસ્ટરોલનો વધુ સમાવેશ થાય છે, તેથી મેનૂમાં તેમનો હિસ્સો ઓછો કરવામાં આવે છે.

સામાન્ય પાચન માટે, આહારમાં મોટી માત્રામાં પાણી (આશરે 2 લિટર) હોવું જોઈએ, દરરોજ મેનૂ પર પ્રવાહી ખોરાક જરૂરી છે.

કેટલી વાર ખાવું

કોષ્ટક નંબર 5 અપૂર્ણાંક પોષણ, તેમની વચ્ચે સમાન અંતરાલો સાથે દરરોજ 5-6 ભોજન પ્રદાન કરે છે. બધા ભોજન પ્રમાણ અને પોષક મૂલ્યમાં સમાન હોવું જોઈએ.

આશરે ભોજનનું શેડ્યૂલ: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. અથવા 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 વાગ્યે - એક સ્વપ્ન. દૈનિક આહાર સતત હોવો જોઈએ.

નાના ભાગોમાં વારંવાર ભોજન પાચનતંત્રને રાહત આપે છે, ખોરાકનું શોષણ સુધારે છે, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરે છે. તે જ સમયે, ભલામણ કરેલ કેલરી આહારને વધારે પડતો અંદાજ આપવી અશક્ય છે, ખાસ કરીને ચરબીને કારણે. અધ્યયનો અનુસાર, અતિશય ચરબીયુક્ત ખોરાકનું વારંવાર ભોજન લીવરમાં ચરબીનો જથ્થો વધારે છે.

વિશેષ મેનૂ પર કેટલો સમય ખાવું

તીવ્ર રોગોમાં, ટેબલ નંબર 5 એ સમગ્ર પુન recoveryપ્રાપ્તિ અવધિ માટે સૂચવવામાં આવે છે, પરંતુ ઓછામાં ઓછા 5 અઠવાડિયા. ક્રોનિક રોગોની મુક્તિના સમયગાળા દરમિયાન, આહારનો ઉપયોગ લાંબા સમય સુધી, 2 વર્ષ સુધી થઈ શકે છે. જેટલો લાંબો theથલો કરવો તેટલો આહાર ઓછો સખત બને છે, અને તેટલું સામાન્ય આરોગ્યપ્રદ આહાર જેવો લાગે છે.

તીવ્ર ચોલેસિસ્ટાઇટિસ અને સ્વાદુપિંડમાં, દર્દીને પ્રથમ થોડા દિવસો માટે સંપૂર્ણ ભૂખમરોની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ગંભીર કિસ્સાઓમાં, પેરેંટલ પોષણ, પછી ટેબલ નંબર 5 માંથી ઉત્પાદનો ધીમે ધીમે રજૂ કરવામાં આવે છે પ્રથમ, ફક્ત ઘસવામાં આવે છે અને ગરમીથી સારવાર આપવામાં આવે છે, મેનુ ધીમે ધીમે વિસ્તરે છે.

આહારની નિમણૂક પછીના પ્રથમ અઠવાડિયામાં ડ doctorક્ટર દ્વારા દેખરેખ રાખવી જોઈએ. જો શરીર સામાન્ય રીતે ખોરાકને આત્મસાત કરે છે, તો કોષ્ટક નંબર 5 વિસ્તૃત છે. જો સ્થિતિમાં સુધારો થાય છે, તો ડ poorક્ટર નબળા પરીક્ષણ ડેટા સાથે, નિયંત્રણોની સંખ્યા ઘટાડી શકે છે - વધુ કડક ટેબલ નંબર 5 એ નિમણૂક કરો.

આહાર નંબર 5 સાથે માન્ય અને પ્રતિબંધિત ખોરાક

કોષ્ટક નંબર 5 માટેના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ:

કોષ્ટક નંબર 5 માટેનું મેનુ કેટલાક દિવસો માટે તરત જ ઇચ્છનીય છે. ખોરાક ખરીદતી વખતે, ખાતરી કરો કે ત્યાં હંમેશાં ખોરાક હોય છે જે રેફ્રિજરેટરમાં ખાઈ શકાય છે. યોજના બનાવવી, કોઈ રેસીપી શોધવી અને પૂર્વસંધ્યાએ ભોજન તૈયાર કરવું તમને યોગ્ય અને યોગ્ય સમયે જમવાની મંજૂરી આપશે, જેનો અર્થ છે કે તમે ઝડપથી રોગનો સામનો કરી શકો છો અને સામાન્ય જીવનમાં પાછા આવી શકો છો.

રસોઈના નિયમો:

1. માંસના સૂપ પર સૂપ તૈયાર કરવામાં આવતાં નથી, કારણ કે પાચક તંત્રની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજીત કરનારા નિષ્કર્ષ પદાર્થો રસોઈ દરમ્યાન તેમાંથી બહાર આવે છે. ઉપરાંત, આ આહાર સાથે, મશરૂમ્સ અને માછલીઓ પરના બ્રોથ અનિચ્છનીય છે. સૂપ માટેનો લોટ પસાર થતો નથી, ફ્રાય કરતો નથી. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ વનસ્પતિ સૂપ, બટાટા અને મંજૂરીવાળા અનાજ અથવા પાસ્તા છે.
2. માંસ પ્રાધાન્ય અદલાબદલી, પેસ્ટના સ્વરૂપમાં. નરમ માંસ વૈકલ્પિક છે.
3. પોર્રીજ બરડ અને અર્ધ-ચીકણું તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ આહાર માટે, સિંદૂર, અનાજ, કુટીર ચીઝ અને ઇંડા ગોરાની વિવિધ કેસેરોલની વાનગીઓ સારી રીતે અનુકૂળ છે.
4. કોબીને ફક્ત બાફેલી અથવા ખાટા વગરની સાર્વક્રાઉટની મંજૂરી છે.
5. ફળને સાફ કરવું, તેમની પાસેથી કોમ્પોટ્સ અને જેલી બનાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
6. ઇંડા દરરોજ 2 પ્રોટીન અને 1 જરદી સુધી મર્યાદિત છે, અને પ્રોટીનને એક અલગ વાનગી તરીકે ખાઈ શકાય છે, અને અન્ય ઉત્પાદનોમાં જરદી ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
7. મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓનો ખોરાક વાનગીઓને સજાવટ માટે ઓછામાં ઓછી રકમની મંજૂરી આપે છે.
8. મેયોનેઝ, કેચઅપ, ટમેટા પેસ્ટ, સરકો, મરી સહિતના બધા ગરમ, તેલયુક્ત અને ઉત્તેજક મસાઓ પર પ્રતિબંધ છે. તમે ડેરી, વનસ્પતિ, બિન-એસિડિક ફળની ચટણી ખાઈ શકો છો. સોયા સોસ - મીઠાના દૈનિક ધોરણને ધ્યાનમાં લેતા.
9. આહારમાં અથાણાંવાળા શાકભાજી, માંસ, માછલી, તૈયાર શાકભાજી પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો છે.

દિવસ અને અઠવાડિયા માટે નમૂના મેનૂ

ડીશ પસંદ કરવામાં આવે છે જેથી આહાર વિવિધ પોષણ, પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન, ઇચ્છિત કેલરી સામગ્રી પ્રદાન કરે છે. ટેબલ પર દરરોજ લિપોટ્રોપિક ગુણધર્મોવાળા ઉત્પાદનો હોવા જોઈએ. સામાન્ય પાચન માટે, પૂરતા પ્રમાણમાં આહાર રેસા પ્રદાન કરવી આવશ્યક છે. મુખ્ય સ્રોત શાકભાજી, ફળો, અનાજ છે.

દૈનિક આહારનું ઉદાહરણ:

1. 8:00 આળસુ ડમ્પલિંગ્સ. કુટીર ચીઝનો એક પેક એક મુઠ્ઠીભર લોટમાં ભળી જાય છે, એક ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે, થોડી ખાંડ. કણક ભેળવી, સોસેજમાં રોલ કરો અને વhersશર્સમાં કાપી દો. કુટીર ચીઝ કણકના ટુકડા 5 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. તે જામ, ફળ સાથે પીરસી શકાય છે.
2. 11:00 મીટલોફ. નાજુકાઈના માંસ, બટાકા અને ગાજરનો અડધો કિલોગ્રામ કાપવામાં આવે છે, પીટા ઇંડા સફેદ ઉમેરવામાં આવે છે, રોલના રૂપમાં રચાય છે અને વરખમાં લપેટી જાય છે. લગભગ અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.
3. 14:00 કાનનો આહાર. બટાટા પાસાદાર હોય છે, ગાજર પાતળા વર્તુળો હોય છે. ઉકળતા પાણીમાં ફેલાય છે, ત્યાં તેઓ સંપૂર્ણ ડુંગળી છોડે છે. 15 મિનિટ પછી, ઓછી ચરબીવાળી નદીવાળી માછલી ઉમેરો, ટેન્ડર સુધી રાંધવા.
4. 17:00 બિયાં સાથેનો દાણો સાથે બ્રેઇઝ્ડ વીલ. અમે 500 ગ્રામ વાછરડાનું માંસ સમઘનનું, ત્રણ ગાજર, વિનિમય-ડુંગળી કાપી. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફેલાવો, પાણી અને સણસણવું સાથે ભરો. રસોઈના 15 મિનિટ પહેલાં, એક ગ્લાસ બિયાં સાથેનો દાણો ઉમેરો.
5. 20:00 બલ્ગુર સાથે કુટીર ચીઝ ક casસેરોલ. કુટીર પનીરના પેકમાં, ગ્લાસ ફિનિશ્ડ બલ્ગુર (ઉકળતા પાણીને અગાઉથી રેડવું), પ્રોટીન, સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી. 30 મિનિટ માટે ફોર્મમાં ગરમીથી પકવવું.

અઠવાડિયા માટેનું મેનૂ સમાન સિદ્ધાંત પર રચાયેલ છે. ઉદાહરણ ખોરાક:

બરોબર ખાય અને સ્વસ્થ બનો!

વિડિઓ જુઓ: iOS App Development with Swift by Dan Armendariz (મે 2024).