પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ફળો: કયા રાશિઓ કરી શકે છે અને કઇ કરી શકતા નથી

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેમના પોષણને નોંધપાત્ર રીતે મર્યાદિત કરવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે: મીઠાઇઓને સંપૂર્ણપણે છોડી દો, પ્રાણીની ચરબી અને સ્ટાર્ચ શાકભાજીને ઓછું કરો. ડાયાબિટીસ સાથે ફળો પણ મર્યાદિત માત્રામાં ખાવાની મંજૂરી છે અને બધાને નહીં. પરંતુ તે વિટામિન્સ, એન્ટીoxકિસડન્ટો, બાયોફ્લેવોનોઇડ્સ, ખનિજો અને અન્ય જરૂરી પદાર્થોનો મુખ્ય સ્રોત છે.

ફળોમાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓનું પ્રમાણ મિશ્રિત છે: કેટલાક હાયપરગ્લાયકેમિઆને ઉશ્કેરવાના ડરથી, તેમના ઉપયોગનો સંપૂર્ણ ઇનકાર કરે છે. અન્ય લોકો તેમને આશાથી અનિયંત્રિત રીતે શોષી લે છે કે લાભો નુકસાનને દૂર કરશે. હંમેશની જેમ, સુવર્ણ સરેરાશ શ્રેષ્ઠ છે: રક્ત ખાંડ પર તેમની રચના અને અસરને ધ્યાનમાં રાખીને, ફળોને વાજબી માત્રામાં ખાઈ શકાય છે.

ડાયાબિટીઝ માટે ફળની જરૂર

ડાયાબિટીઝવાળા લોકોને શા માટે ફળો ન આપવાની સલાહ આપવામાં આવી છે તેના કારણો:

ડાયાબિટીઝ અને પ્રેશર સર્જનો એ ભૂતકાળની વાત હશે

• ખાંડનું સામાન્યકરણ -95%
• નસ થ્રોમ્બોસિસ નાબૂદ - 70%
• મજબૂત ધબકારા દૂર -90%
• હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી છૂટકારો મેળવવો - 92%
• દિવસ દરમિયાન energyર્જામાં વધારો, રાત્રે sleepંઘમાં સુધારો -97%

1. તેમાં ઘણા બધા વિટામિન હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ગ્રેપફ્રૂટ અને પ્લમ્સમાં બીટા કેરોટિન હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજિત કરે છે, મુક્ત રicalsડિકલ્સના સંચયને અટકાવે છે, જે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝની લાક્ષણિકતા છે. રેટિનાની યોગ્ય કામગીરી માટે કેરોટિનમાંથી બનાવેલ વિટામિન એ જરૂરી છે. બ્લેકકુરન્ટ અને સી બકથ્રોન એસ્કorર્બિક એસિડની સામગ્રીમાં ચેમ્પિયન છે, જે માત્ર સૌથી મજબૂત એન્ટીoxકિસડન્ટ જ નથી, પરંતુ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર પણ ઘટાડે છે, અને આયર્નને શોષી લેવામાં મદદ કરે છે.
2. મોટાભાગના સંતૃપ્ત રંગ ફળો ફ્લેવોનોઇડ્સમાં સમૃદ્ધ હોય છે. તેમની પાસે એન્ટીoxકિસડન્ટ અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસરો છે, એસ્કોર્બિક એસિડ સાથે સંમિશ્રણ દ્વારા વેસ્ક્યુલર દિવાલોની સ્થિતિમાં સુધારો થાય છે, જે ખાસ કરીને એન્જીયોપેથીના પ્રારંભિક સંકેતોવાળા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
3. તેનું ઝાડ, ચેરી, ચેરી અને અન્ય ફળોમાં ક્રોમિયમ હોય છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય પૂરા પાડતા ઉત્સેચકોના સક્રિયકરણ માટે જરૂરી છે. ડાયાબિટીઝ સાથે, ક્રોમિયમનું સ્તર ક્રોનિકલી ઘટાડો થાય છે.
4. બ્લુબેરી, રાસબેરિઝ, બ્લેક કરન્ટસ મેંગેનીઝના સ્ત્રોત છે. આ ટ્રેસ એલિમેન્ટ ઇન્સ્યુલિનની રચનામાં સામેલ છે, ફેટી હેપેટોસિસનું જોખમ ઘટાડે છે, ઘણીવાર ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ સાથે હોય છે.

ફળો અને શાકભાજીનો ધોરણ કે જે પોષક તત્ત્વોની જરૂરિયાતને આવરી શકે છે તે દરરોજ 600 ગ્રામ છે. ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં, આ ધોરણનું પાલન મુખ્યત્વે શાકભાજીને કારણે થાય તે ઇચ્છનીય છે, કારણ કે આટલા પ્રમાણમાં ફળો પ્રથમ દિવસના અંત સુધીમાં ઉચ્ચ ગ્લાયસીમિયા તરફ દોરી જાય છે. તે બધામાં ખાંડ ઘણો હોય છે, એકદમ હાઈ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે.

પ્રકાર 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે કયા ફળોને મંજૂરી છે

ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિમાં કયા ફળ હોઈ શકે છે:

1. પોમ બીજ: સફરજન અને નાશપતીનો.
2. સાઇટ્રસ ફળો. ગ્લિસેમિયા માટે સૌથી સલામત લીંબુ અને ગ્રેપફ્રૂટ છે.
3. મોટાભાગે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની: રાસબેરિઝ, કરન્ટસ, બ્લુબેરી, બ્લેકબેરી, ગૂસબેરી, સ્ટ્રોબેરી. ચેરી અને ચેરીને પણ મંજૂરી છે. ચેરીઓ ખૂબ મીઠી હોય છે તે હકીકત હોવા છતાં, તેમાં સમાન પ્રમાણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, ફક્ત ચેરીઓમાં મીઠો સ્વાદ એસિડ દ્વારા kedંકાઈ જાય છે.
4. કેટલાક વિદેશી ફળ. એક એવોકાડોમાં ઓછામાં ઓછું કાર્બોહાઇડ્રેટ, તમે તેને અમર્યાદિત રીતે ખાઈ શકો છો. પેશન ફળ ગ્લાયસીમિયા પર તેની અસરની દ્રષ્ટિએ લગભગ પિઅર જેટલું છે. બાકીના ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોને લાંબા ગાળાની વળતરવાળા ડાયાબિટીસ મેલિટસ સાથે મંજૂરી આપવામાં આવે છે, અને તે પછી પણ ખૂબ ઓછી માત્રામાં.

સંપૂર્ણ તાજા, નાશપતીનો અને સફરજન છાલ ન કરે તે રીતે તમારે ફળો ખાવાની જરૂર છે. જ્યારે ઉકળતા અને શુદ્ધ થાય છે, ત્યારે વિટામિન્સ અને ફાઇબરનો ભાગ નાશ પામે છે, શર્કરાની પ્રાપ્યતા વધે છે, જેનો અર્થ એ કે ગ્લાયસીમિયા ખાધા પછી ઝડપથી અને વધુ વધે છે. સ્પષ્ટ કરેલા ફળોના રસમાં કોઈ ફાઇબર હોતું નથી, તેથી તે ડાયાબિટીઝમાં પીવું જોઈએ નહીં. સવારે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, તેમજ એક કલાક માટે અને તાલીમ દરમિયાન અથવા કોઈપણ લાંબા ગાળાની શારીરિક પ્રવૃત્તિ માટે ફળો ખાવાનું વધુ સારું છે.

કિસમિસ

વિટામિન સીના શ્રેષ્ઠ સ્રોતોમાંનું એક બ્લેક કર્કન્ટ છે. એસ્કોર્બિક એસિડની રોજિંદી જરૂરિયાતને આવરી લેવા માટે, ફક્ત 50 ગ્રામ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પૂરતી છે. કિસમિસમાં ડાયાબિટીઝ મેલીટસ - કોબાલ્ટ અને મોલીબડેનમ માટે મહત્વપૂર્ણ તત્વો પણ છે. સફેદ અને લાલ કરન્ટસ કાળા કરતા કંપોઝિશનમાં ખૂબ ગરીબ છે.

એપલ

અંગ્રેજી કહેવત કહે છે, “દિવસમાં એક સફરજન ખાઓ, અને ડ doctorક્ટરને તેની જરૂર નહીં પડે. તેમાં થોડું સત્ય છે: આ ફળોની રચનામાં ફાઇબર અને કાર્બનિક એસિડ પાચનતંત્રમાં સુધારો કરે છે, ધોરણમાં માઇક્રોફલોરાને ટેકો આપે છે. તંદુરસ્ત આંતરડા એ મજબૂત પ્રતિરક્ષાના પાયામાંનું એક છે. પરંતુ સફરજનની વિટામિનની રચના નબળી છે. એસ્કોર્બિક એસિડ સિવાય આ ફળો શેખી કરી શકે છે. સાચું છે, તેઓ નેતાઓથી દૂર છે: કરન્ટસ, દરિયાઈ બકથ્રોન, ગુલાબ હિપ્સ સફરજનમાં આયર્ન તેમને એટલા માટે આભારી નથી, અને આ તત્વ લાલ માંસ કરતા વધુ ખરાબ ફળોમાંથી શોષાય છે.

દાડમ

તેને એવું ફળ કહેવામાં આવે છે જે ધમનીઓને શુદ્ધ કરે છે. તે એથરોસ્ક્લેરોસિસના ત્રણ કારણો સાથે સંઘર્ષ કરે છે - બ્લડ પ્રેશર, કોલેસ્ટરોલ અને ઓક્સિડેટીવ તાણ ઘટાડે છે. અભ્યાસ મુજબ, 25% ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, જેઓ દરરોજ દાડમનો ઉપયોગ કરે છે, તેમની વેસ્ક્યુલર સ્થિતિમાં સુધારો થયો છે. પરંપરાગત દવા દાડમને યકૃત અને આંતરડાને શુદ્ધ કરવાની ક્ષમતા, સ્વાદુપિંડનું કાર્ય સુધારવા માટે આભારી છે. ડાયાબિટીઝ માટે ગ્રેનેડ પર વધુ.

ગ્રેપફ્રૂટ

ગ્રેપફ્રૂટમાં ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલેટિંગ, કોલેરાટીક ગુણધર્મો છે. તે કોલેસ્ટરોલને સામાન્ય બનાવે છે, અને લાલ માંસવાળા ફળો તેને પીળા રંગની તુલનામાં વધુ સક્રિય બનાવે છે. ગ્રેપફ્રૂટમાં સમાયેલ ફ્લેવોનોઇડ નારીંજિનિન રુધિરકેશિકાઓને મજબૂત કરે છે, ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે. ડાયાબિટીઝ માટે ગ્રેપફ્રૂટ પર વધુ.

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે ફળો પ્રતિબંધિત

ફળો, જે આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવા ઇચ્છનીય છે, તે આશ્ચર્યજનક રીતે થોડા છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ આ ન કરવું જોઈએ:

• તડબૂચ એ સૌથી વધુ જીઆઈ સાથેનું ફળ છે. તે બાફેલા બટાટા અને સફેદ ચોખા કરતાં ખાંડ વધારે છે. ગ્લાયસીમિયા પરની આ અસર ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી અને ફાઇબરની ઉણપ દ્વારા સમજાવાય છે;
• તરબૂચ તેમાં થોડા વધુ ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે, પરંતુ આહાર ફાઇબર તેમના માટે વળતર આપે છે, તેથી તે તડબૂચ કરતા ડાયાબિટીસવાળા વ્યક્તિ માટે થોડું ઓછું જોખમી છે;
• સૂકા ફળમાં, ફક્ત તાજા ફળની બધી ખાંડ જ કેન્દ્રિત હોતી નથી, પરંતુ વધારાની ખાંડ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. વધુ આકર્ષક દેખાવ અને સારી જાળવણી માટે, તેઓ ચાસણીમાં પલાળીને છે. સ્વાભાવિક રીતે, આવી સારવાર પછી, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ તેમને ખાઈ શકતા નથી;
• કેળા પોટેશિયમ અને સેરોટોનિનનો ઉત્તમ સ્રોત છે, પરંતુ વધેલી મીઠાશને કારણે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ મહિનામાં એક વાર તે પર્યાપ્ત કરી શકે છે.

અનેનાસ, પર્સિમોન, કેરી, દ્રાક્ષ અને કીવીમાં સરેરાશ 50 એકમોની જીઆઈ હોય છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ સાથે, તેઓ કોઈ પ્રતિબંધ વિના ઉઠાવી શકાય છે, જો કે રોગને વળતર આપવામાં આવે. પ્રકાર 2 ની સાથે, આ ફળોની થોડી માત્રા પણ ખાંડમાં વધારો કરશે. આવું ન થાય તે માટે, તમે કેટલીક તકનીકોનો આશરો લઈ શકો છો જે કૃત્રિમ રીતે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘટાડે છે.

લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ફળ

જીઆઈ મૂલ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની રચના અને તેમની ઉપલબ્ધતા, ફળની પાચનમાં સરળતા, તેમાં રેસાની માત્રા અને તૈયારીની પદ્ધતિથી અસરગ્રસ્ત છે. ફળોમાં વિવિધ પ્રમાણમાં અત્યંત સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. ગ્લુકોઝ ખૂબ ઝડપથી લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે, ગ્લાયસીમિયા વધે છે. ફ્રીક્ટોઝ ફક્ત યકૃતની મદદથી ગ્લુકોઝમાં ફેરવી શકે છે. આ પ્રક્રિયામાં સમય લે છે, તેથી ફ્રુક્ટોઝ ગ્લાયસીમિયામાં તીવ્ર વધારો થતો નથી. આંતરડાના સુક્રોઝ ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝમાં તૂટી જાય છે.

ઓછી જીઆઈવાળા ફળોમાં, ઓછામાં ઓછું ગ્લુકોઝ અને સુક્રોઝ, મહત્તમ ફાઇબર. અધિકૃત માત્રામાં, તેઓ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કર્યા વિના ખાઇ શકે છે.

ફળો કે જે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં સૌથી સલામત છે:

30 નો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ બ્લેકબેરી, ગૂસબેરી, ગ્રેપફ્રૂટ, સ્ટ્રોબેરી, ચેરી, લાલ કરન્ટસ, ટેન્ગેરિન, ક્લેમેન્ટિન્સ ગૌરવ મેળવી શકે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફળની વાનગીઓ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, ખાવાથી પછી હાયપરગ્લાયકેમિઆ થાય છે જો ગ્લુકોઝ તરત જ મોટા ભાગોમાં લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારની હાજરી અને ઇન્સ્યુલિનના સંશ્લેષણમાં બગાડને લીધે, ખાંડને સમયસર કોષોમાં સ્થાનાંતરિત થવાનો સમય નથી અને લોહીમાં એકઠા થાય છે. તે આ સમયે છે કે રક્ત વાહિનીઓ અને ચેતા પેશીઓને નુકસાન થાય છે, જે ડાયાબિટીઝની અંતમાંની તમામ ગૂંચવણોનું કારણ છે. જો તમે લોહીમાં ગ્લુકોઝનો સમાન પ્રવાહ સુનિશ્ચિત કરો છો, એટલે કે, ખોરાકનો જીઆઈ ઘટાડશો, હાયપરગ્લાયકેમિઆ થશે નહીં.

વાનગીઓમાં જીઆઈને કેવી રીતે ઘટાડવું:

1. ત્યાં ફક્ત થર્મલી અનપ્રોસેસ્ડ ફોર્મમાં ફળો છે, તમે તેને રસોઇ કરી શકતા નથી અથવા શેકતા નથી.
2. જ્યાં શક્ય હોય ત્યાં છાલ ના કરો. તે તેમાં છે કે સૌથી વધુ ફાઇબર છે - ફાઇબરથી સમૃદ્ધ ઉત્પાદનો.
3. પાઉડર ફાઇબર અથવા થૂલું ફળની વાનગીઓમાં ઓછી માત્રામાં આહાર ફાઇબર સાથે મૂકવામાં આવે છે. તમે બરછટ અનાજ માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરી શકો છો.
4. બધા કાર્બોહાઇડ્રેટ પ્રોટીન અને ચરબીવાળા ખોરાકમાં તેમના જીઆઈ ઘટાડે છે. તેમની હાજરીમાં ગ્લુકોઝનું શોષણ વિલંબમાં છે.
5. સંપૂર્ણ રીતે પાકેલા ફળો ન પસંદ કરવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાંના કેટલાક ખાંડ ફોર્મ સુધી પહોંચવા માટે મુશ્કેલ છે. ઉદાહરણ તરીકે, પાકેલા કેળા લીલા કરતા 20 પોઇન્ટ વધારે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, અમે વાનગીઓ માટે વાનગીઓ આપીએ છીએ જેમાં ફળોના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો સચવાયા છે અને ગ્લાયસીમિયા પર તેમની નકારાત્મક અસર ઓછી થાય છે.

• નાસ્તામાં ઓટમીલ

સાંજે, અડધો લિટર કન્ટેનર (ગ્લાસ જાર અથવા પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર) માં 6 ચમચી રેડવું. ઓટમ .ઇલના ચમચી, બ્ર branનના 2 ચમચી, દહીંના 150 ગ્રામ, દૂધ 150 ગ્રામ, નીચા અથવા મધ્યમ જીઆઈ સાથે એક મુઠ્ઠીભર ફળો. બધું મિક્સ કરો, તેને આખી રાત idાંકણની નીચે છોડી દો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો: તમારે અનાજ રાંધવાની જરૂર નથી.

• કુદરતી ડાયાબિટીક લેમોનેડ

2 લીંબુ સાથે ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝેરી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝેરી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝભ્ભો આ લીંબુમાંથી રસ અને એક ચમચી સ્ટીવિયોસાઇડને ઠંડા પ્રેરણામાં ઉમેરો.

• દહીં કેક

ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝનો અડધો કિલો ઘસવું, નાના ઓટમિલના 2 ચમચી, 3 જરદી, 2 ચમચી ઉમેરો. અનવેઇન્ટેડ દહીંના ચમચી, સ્વાદ માટે મીઠાશ. એક પે firmી ફીણ સુધી દહીંમાં 3 ખિસકોલી હરાવ્યું અને મિશ્રણ કરો. સામૂહિકને અલગ પાત્ર સ્વરૂપમાં મૂકો અને અડધા કલાક માટે સાલે બ્રેake બનાવવા મોકલો. આ સમયે, એક ગ્લાસ પાણીમાં 5 ગ્રામ જિલેટીન વિસર્જન કરો. દહીંના સમૂહને આકારની બહાર લીધા વિના તેને ઠંડુ કરો. ટોચ પર રાસબેરિઝ અથવા ડાયાબિટીસ માટે માન્ય અન્ય કોઈપણ બેરી મૂકો, ટોચ પર જિલેટીન રેડવું.

• બેકડ એવોકાડો

અડધા એવોકાડો કાપો, પથ્થર અને કેટલાક પલ્પ કાpો. દરેક કુવામાં, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ એક ચમચી મૂકો, 2 ક્વેઈલ ઇંડા, મીઠું ચલાવો. 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. રેસીપી ઓછી કાર્બ આહાર માટે યોગ્ય છે.