ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ ખૂબ ગંભીર રોગવિજ્ tooાન છે કે જેમાં દર્દીની સ્થિતિનું સતત નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે. આ રોગ બે પ્રકારના હોય છે. તેમાંથી દરેકનું પોતાનો દૈનિક આહાર છે.
કેટલાક દર્દીઓ વિષયમાં રુચિ ધરાવે છે, શું ડાયાબિટીઝવાળા પર્સિમન્સ ખાવાનું શક્ય છે? અમે લેખમાં સમસ્યા સાથે વ્યવહાર કરવાનો પ્રયાસ કરીશું.
આહાર બેઝિક્સ
સ્વાદુપિંડની તકલીફ ઘણીવાર કુપોષણ સાથે સંકળાયેલી હોય છે. વિશેષજ્ .ો દ્વારા આ મુદ્દાને ધ્યાન આપવામાં આવી રહ્યું છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, મેનુ વધુ કાળજીપૂર્વક પસંદ થયેલ છે.
સમાન નિદાનવાળા દર્દીઓને આહારમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી નથી:
પકવવા;- ચોકલેટ
- કેક
- કેક
પકવવા;ઉપરાંત, તમે ડાયાબિટીઝ સાથે ન ખાઈ શકો:
કેળા- મીઠી ચેરી;
- અંજીર
કેળાબધા સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનોમાં ઉચ્ચ જીઆઈ છે. પર્સિમન્સ માટે, ખાંડ સાથે તમે તેને ખાઇ શકો છો અને તેની જરૂરિયાત પણ કરી શકો છો. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં પર્સિમન વ્યક્તિની મીઠી ખોરાકની જરૂરિયાતને સંતોષે છે, અને તેની સામાન્ય સ્થિતિમાં પણ સુધારો કરે છે.
રચના
પર્સિમોનમાં શામેલ છે:
- વિટામિન્સ
- ચરબી;
- પાણી અને રેસા;
- બીટા કેરોટિન;
- એન્ટીoxકિસડન્ટો;
- ટ્રેસ તત્વો;
- ઓર્ગેનિક એસિડ્સ.
ડાયાબિટીઝ માટે પર્સિમોનનો ઉપયોગ કરીને, તમે પોષક તત્ત્વોની iencyણપને દૂર કરી શકો છો, જે સફરજન અને દ્રાક્ષની તુલનામાં આ ઉત્પાદનમાં વધુ છે. કાર્બોહાઈડ્રેટની પૂરતી માત્રાને લીધે, આ ફળ ભૂખને ઝડપથી સંતોષવા માટે સક્ષમ છે.
દર્દીઓએ જાણવું જોઇએ કે 70 ગ્રામ પર્સિમન્સ પોષક મૂલ્યમાં 1 બ્રેડ એકમ જેટલા હોય છે, અને ફળની જીઆઈ 70 હોય છે.
ઉપયોગની શક્યતા
આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ તેમના ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવાની જરૂર છે. ખોટી ક્રિયાઓ ગંભીર ગૂંચવણો ઉશ્કેરે છે. એક કાચા ફળ ખાવા માટે તે પૂરતું છે, જેમાં રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયાના ઉત્તેજના માટે 15.3% કાર્બોહાઇડ્રેટ અને 25% ખાંડ હોય છે.
ડાયેટિશિયન હજી પણ ચર્ચામાં છે કે ડાયાબિટીઝ માટે પર્સિમોનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે કે નહીં.
દર્દીઓએ નિશ્ચિતપણે પોતાને એવા ઉત્પાદનોની સૂચિથી પરિચિત થવું જોઈએ કે જેમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે, જે ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં તુરંત જ સક્ષમ છે, ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવા માટે સ્વાદુપિંડને સક્રિય કરે છે.
ગુણધર્મો
પર્સિમોન, અન્ય ઘણા ઉત્પાદનોની જેમ, ડાયાબિટીઝ માટે ઉપયોગી ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસી છે. ફળ, પોષક તત્વોના સમૃદ્ધ સંકુલને આભારી છે, તે માત્ર સ્વાદુપિંડનું જ નહીં, પણ હૃદય, કિડની અને યકૃતના કાર્યને પણ લાભકારક રીતે અસર કરી શકે છે.
થોડું ઉત્પાદન સકારાત્મક ક્રિયાઓ કરવા માટે સક્ષમ છે:
- જહાજોને સાફ કરવા માટે, તેમની સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો;
- ગર્ભમાં બીટા કેરોટિનની હાજરી નર્વસ સિસ્ટમની વિકૃતિઓ સાથે સમસ્યાઓ હલ કરવામાં, તેમજ દ્રષ્ટિ સુધારવામાં મદદ કરે છે;
- પર્સિમોન એક સારા મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે, કિડની પેથોલોજીઓ માટે ઉપયોગી છે;
- ડાયાબિટીસના દર્દીઓ એસ્કોર્બિક એસિડની હાજરીને કારણે તીવ્ર શ્વસન ચેપમાં ઉત્પાદનને નુકસાન કરશે નહીં;
- પિત્તરસ વિષેનું માર્ગ અને યકૃતની પ્રવૃત્તિ પર ગર્ભનો ફાયદાકારક પ્રભાવ પડે છે, કારણ કે ઉત્પાદનમાં વિટામિન પી (રુટિન) હોય છે, જે રક્ત વાહિનીઓ માટે જરૂરી બાયોફ્લેવોનોઇડ્સમાંનું એક છે;
- ગર્ભમાં analનલજેસિક અસર હોય છે;
- પર્સિમોન કિડનીના કાર્યને નિયંત્રિત કરે છે, પિત્તની રચનામાં સામેલ છે;
- તે કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે;
- તે ધાતુઓ, ઝેર, રેડિઓનક્લાઇડ્સ અને જંતુનાશકો દૂર કરે છે;
- ફળ વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે;
- આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ એનિમિયા સામેની લડતમાં મદદ કરે છે.
પર્સિમોન માત્ર ફાયદાકારક જ નહીં, પણ હાનિકારક પણ હોઈ શકે છે, કારણ કે તેમાં ડાયાબિટીઝ માટે બિનસલાહભર્યું છે. જે લોકોના પેટ અથવા આંતરડા પર શસ્ત્રક્રિયા થઈ હોય તેમના માટે ફળ અનિચ્છનીય છે. આ અવયવોને પુનર્સ્થાપિત કરવામાં સમય લે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ હંમેશાં કેટલીક યોજનાઓ અને ખોરાક ડોઝનું પાલન કરવું જોઈએ જે નિષ્ણાતો તેમને આપે છે. ઉપસ્થિત ચિકિત્સકની ભલામણોને અવગણવી જરૂરી નથી - આ રોગ દ્વારા નબળા આરોગ્ય માટે નકારાત્મક પરિણામોથી ભરપૂર છે.
નીચેના કિસ્સાઓમાં પર્સિમોન્સનો ઉપયોગ છોડી દેવા પણ યોગ્ય છે:
- તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ;
- સ્તનપાન, તંદુરસ્ત ઉપચાર તરીકે નવજાતમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે. જો બાળકને ડાયાથેસિસનું નિદાન થાય છે, તો તમારે કોઈ નિષ્ણાતને પૂછવું જોઈએ કે શું તેને આહારમાં આ પ્રકારની સારવાર ઉમેરવાની મંજૂરી છે;
- પેરિટોનિયલ પોલાણમાં કરવામાં આવેલ ,પરેશન, કારણ કે પર્સિમોન્સમાં હાજર ટેનીન આંતરડાની અવરોધ ઉશ્કેરે છે (આ ઘટક ફળને ખાટું બનાવે છે, જે ખાસ કરીને ફળમાં ઉકાળવામાં આવે છે જે પાક્યા નથી);
- બાળકોની ઉંમર - આ ટેનીનની હાજરીને કારણે છે;
- જાડાપણું
- ડાયાબિટીઝના વ્યક્તિગત કેસો.
વપરાશના નિયમો
જો ડ doctorક્ટર પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના આહારમાં પર્સિમોનને શામેલ થવા દે છે, તો દર્દીએ આ બાબતમાં વધુપડતું ન કરવું જોઈએ. દર અઠવાડિયે ગર્ભના સેવનની દર દર્દીના શરીરના વજન, રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રતિક્રિયાની તીવ્રતા અને રોગના નૈદાનિક ચિત્ર અનુસાર ગણતરી કરવી જોઈએ.
એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ અનુસાર, ડાયાબિટીઝવાળા બે દર્દીઓમાં આ ફળ વિવિધ પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. આ કારણોસર, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના પર્સિમોનને આહારમાં નાના ડોઝમાં દાખલ કરવામાં આવે છે - એક સમયે 50 ગ્રામથી વધુ નહીં. આ સમૂહ એક નાના ફળને અનુરૂપ છે.
આ મીઠાશનો સ્વાદ ચાખ્યા પછી, દર્દીએ ખાંડનું સ્તર માપવું જ જોઇએ. આ ક્રિયા તમને મહત્વપૂર્ણ પ્રશ્નને સમયસર નિર્ધારિત કરવાની મંજૂરી આપશે - શું તે મેનુમાંથી આવા ખાટું ફળને બાકાત રાખવા યોગ્ય છે અથવા તેના વપરાશની માત્રામાં વધારો કરી શકાય છે?
ડાયાબિટીઝમાં કાયમી લાભ મેળવવા માટે, તમારે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે પસંદ કરવું તે જાણવાની જરૂર છે. લીલા ફળો ટેનીનથી સમૃદ્ધ છે અને ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ ડિસફંક્શનનું કારણ બની શકે છે. આ કારણોસર, ખોરાકમાં ફક્ત નરમ અને પાકેલા ફળોનો સમાવેશ થવો જોઈએ.
એપ્લિકેશન પદ્ધતિઓ
આહારમાં પર્સિમોનનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ સાથે થઈ શકે છે. ફળ વનસ્પતિ અને ફળના સલાડ અને માંસ સાથે સંપૂર્ણ સુમેળમાં છે. ફળનો ઉપયોગ સ્ટ્યૂડ કરી શકાય છે, તમે સ્વાદિષ્ટ ફળનો રસોઇ બનાવી શકો છો.
ફળ કચુંબર
રેસીપી માટે તમને જરૂર પડશે:
- 2 પર્સિમન્સ;
- બદામ
- 3 મીઠી અને ખાટા સફરજન.
નાના ટુકડાઓમાં પર્સિમોન્સ કાપો. સફરજનની છાલ કા theો, કોર કા removeો. માખણમાં ફ્રાય અખરોટ, વિનિમય કરવો. બધા ઘટકોને જોડો, સારી રીતે ભળી દો, કેફિર ઉમેરો.
ઇજિપ્તની કચુંબર
આ વાનગી રાંધવા માટે પૂરતું સરળ છે. તેને બનાવવા માટે તમારે આ લેવાની જરૂર છે:
- બે પાકેલા ટમેટાં જેને ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે;
- નાના પર્સિમન્સ પણ કાપી;
- મિશ્રણમાં ડુંગળી ઉમેરો;
- રચનાને મીઠું કરો, અખરોટ ઉમેરો, જે પૂર્વ-તળેલું છે;
- લીંબુના રસ સાથે કચુંબરની સિઝન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
સની કચુંબર
આ વાનગીમાં નીચેના ઘટકો શામેલ છે:
- પર્સિમોન (મધ્યમ કદ) - 1 પીસી .;
- Appleપલ "સેમેરેન્કો";
- પેબીંગ કોબીના પાંદડા - 2 પીસી .;
- એક ડુંગળી;
- દાડમ - 0.5 પીસી .;
- અખરોટ - 0.5 કપ;
- સખત ચીઝ - 50 ગ્રામ.
ચટણી માટે તમને જરૂર પડશે:
- લીંબુનો રસ;
- ઓલિવ તેલ - 50-100 મિલી;
- 1 ટીસ્પૂન માટે મસ્ટર્ડ અને મધ;
- સ્વાદ માટે મીઠું.
રસોઈ પ્રક્રિયા
અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી કાપો, પછી તેને લીંબુના રસ સાથે રેડવું, પ્રવાહીમાં મેરીનેટ કરવાનું છોડી દો. અન્ય તમામ ઉત્પાદનોને કાપી નાંખ્યું (સફરજન અને પર્સિમન્સ) માં કાપી, કોબી વિનિમય કરવો. રિફ્યુઅલિંગ માટે, તમામ ઘટકોને જોડવી આવશ્યક છે.
નીચેની ક્રમમાં દરેક વસ્તુને ડીશમાં મૂકો.
- કોબી
- અથાણાંવાળી ડુંગળી;
- સફરજન
- પર્સિમોન.
અદલાબદલી અખરોટ અને દાડમના બીજ સાથે કચુંબર છંટકાવ. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
ફળનો મુરબ્બો
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ તેમના શરીરનું પાણીનું સંતુલન જાળવવું આવશ્યક છે. આ હેતુ માટે, તમે માત્ર શુદ્ધ પાણી જ નહીં, પણ ફળોના પીણા, રસનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
કોમ્પોટ નીચે મુજબ તૈયાર છે:
- 6 ગ્લાસ શુધ્ધ પાણી લો;
- ત્રણ પાકેલા પર્સિમોન ફળો;
- ફળોને વહેતા પાણી હેઠળ ધોવા અને મધ્યમ ભાગોમાં કાપવાની જરૂર છે;
- પાણી સાથે ઘટકોને રેડો અને આગ લગાડો;
- જ્યારે બાફેલી, ઠંડી હોય અને તમે પીણું પી શકો છો.
બેકડ પર્સિમોન
ડાયાબિટીક મેનૂ બેકડ પર્સિમોન નામની વાનગીમાં વિવિધતા લાવી શકે છે.
તેના માટે જરૂરી ઘટકો છે:
- જાંબલી ડુંગળી;
પર્સિમોનનાં ત્રણ નાના ફળો;- ચિકન
- .ષધિઓ
- મીઠું
પર્સિમોનનાં ત્રણ નાના ફળો;પર્સિમોન્સને છૂંદેલા બટાકામાં ફેરવવું આવશ્યક છે. બ્લેન્ડર આ કાર્યનો સામનો કરશે. સમૂહમાં અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો. રચનાને સારી રીતે મિક્સ કરો, થોડું મીઠું ઉમેરો. આ મિશ્રણ સાથે ચિકન પર પ્રક્રિયા કરો. રાંધ્યા સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી ગરમીથી પકવવું.
આ ફળનો જીઆઈ થોડો વધઘટ કરે છે, તેથી, રોગના સામાન્ય કોર્સ સાથે, તેને અઠવાડિયામાં એકવાર નહીં, પરંતુ ઘણાનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. સ્વાભાવિક રીતે, જ્યારે ડાયાબિટીસના દર્દીનો આહાર સરેરાશ જીઆઇ સાથેના અન્ય ઉત્પાદનો સાથે એક સાથે પૂરક નથી.
નિષ્કર્ષ
પર્સિમોન, એક સ્વતંત્ર ઉત્પાદન તરીકે, ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે કોષોની સંવેદનશીલતાની નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાને અટકાવી શકશે નહીં. તે ફક્ત માંદા શરીરને ટેકો આપવામાં મદદ કરશે.
ગર્ભ સુસંગત પેથોલોજીના દેખાવને અટકાવી શકશે નહીં. તે ખાંડનું નિયમન કરવામાં સક્ષમ નથી, પરંતુ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવી શકે છે. મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિ સાથે, આ રોગ એટલો જોખમી નથી.
