બ્રેડ એકમોનું કોષ્ટક: ડાયાબિટીઝના ઉત્પાદનોમાં XE કેવી રીતે ગણાય

એક બ્રેડ યુનિટ (XE) એ ડાયાબિટીઝવાળા લોકોના જીવનમાં એક અભિન્ન ખ્યાલ છે. XE એ એક પગલું છે જેનો ઉપયોગ ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રાના અંદાજ માટે કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, "100 ગ્રામ ચોકલેટ બારમાં 5 XE છે", જ્યાં 1 XE: 20 ગ્રામ ચોકલેટ. બીજું ઉદાહરણ: બ્રેડ એકમોમાં 65 ગ્રામ આઇસ ક્રીમ 1 XE છે.

એક બ્રેડ યુનિટ 25 ગ્રામ બ્રેડ અથવા 12 ગ્રામ ખાંડ છે. કેટલાક દેશોમાં, બ્રેડ યુનિટ દીઠ માત્ર 15 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ ધ્યાનમાં લેવાનો રિવાજ છે. તેથી જ તમારે ઉત્પાદનોમાં XE કોષ્ટકોના અભ્યાસનો કાળજીપૂર્વક સંપર્ક કરવાની જરૂર છે, તેમાંની માહિતી બદલાઈ શકે છે. હાલમાં, કોષ્ટકો બનાવતી વખતે, ફક્ત વ્યક્તિ દ્વારા સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે, જ્યારે આહાર ફાઇબર, એટલે કે. ફાઇબર - બાકાત છે.

બ્રેડ એકમો ગણાય છે

બ્રેડ એકમોની દ્રષ્ટિએ કાર્બોહાઈડ્રેટની મોટી માત્રા, વધુ ઇન્સ્યુલિનની જરૂરિયાતનું કારણ બનશે, જે પછીના બ્લડ સુગરને બુઝાવવા માટે ઇન્જેક્શન આપવી આવશ્યક છે અને આ બધાને ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસવાળા વ્યક્તિને ઉત્પાદનોમાં બ્રેડ એકમોની સંખ્યા માટે કાળજીપૂર્વક તેના આહારની તપાસ કરવી જરૂરી છે. દિવસ દરમિયાન ઇન્સ્યુલિનનો કુલ ડોઝ સીધો આ પર નિર્ભર છે, અને લંચ પહેલાં "અલ્ટ્રાશોર્ટ" અને "ટૂંકા" ઇન્સ્યુલિનની માત્રા.

ડાયાબિટીઝના કોષ્ટકોનો ઉલ્લેખ કરીને તે ઉત્પાદનોમાં બ્રેડ યુનિટનો વિચાર કરવો જોઇએ. જ્યારે સંખ્યા જાણીતી છે, ત્યારે "અલ્ટ્રાશોર્ટ" અથવા "શોર્ટ" ઇન્સ્યુલિનની માત્રા, જે ખાતા પહેલા ઇન્જેક્શન આપવામાં આવે છે, તેની ગણતરી કરવી જોઈએ.

બ્રેડ એકમોની સૌથી સચોટ ગણતરી માટે, ખાતા પહેલા ઉત્પાદનોનું સતત વજન કરવું શ્રેષ્ઠ છે. પરંતુ સમય જતાં, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ઉત્પાદનો “આંખ દ્વારા” મૂલ્યાંકન કરે છે. ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની ગણતરી કરવા માટે આવા અંદાજ પર્યાપ્ત છે. જો કે, નાના રસોડું સ્કેલ પ્રાપ્ત કરવું ખૂબ મદદરૂપ થઈ શકે છે.

ગ્લાયકેમિક ફૂડ ઇન્ડેક્સ

ડાયાબિટીઝ સાથે, માત્ર ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા જ મહત્વપૂર્ણ નથી, પરંતુ તેમના શોષણ અને લોહીમાં શોષણની ગતિ પણ છે. શરીર જેટલું ધીમું કાર્બોહાઈડ્રેટનું ચયાપચય કરે છે, તેટલું ઓછું તેઓ ખાંડનું સ્તર વધારે છે. આમ, ખાવું પછી રક્ત ખાંડનું મહત્તમ મૂલ્ય ઓછું હશે, જેનો અર્થ એ છે કે કોશિકાઓ અને રક્ત વાહિનીઓને ફટકો એટલો મજબૂત નહીં હોય.

ગ્લાયકેમિક ફૂડ ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) - માનવ રક્તમાં ગ્લુકોઝના સ્તર પર ખોરાકની અસરનું સૂચક. ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં, આ સૂચક બ્રેડ એકમોના જથ્થા જેટલું મહત્વપૂર્ણ છે. ડાયટિશિયન વધુ ખોરાક લેવાની ભલામણ કરે છે જેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે.

ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવતા જાણીતા ઉત્પાદનો. મુખ્ય મુદ્દાઓ છે:

• મધ
• ખાંડ
• કાર્બોનેટેડ અને બિન-કાર્બોરેટેડ પીણાં;
• જામ;
• ગ્લુકોઝ ગોળીઓ.

આ બધી મીઠાઈઓ વર્ચ્યુઅલ ચરબી રહિત છે. ડાયાબિટીઝમાં, તેઓ ફક્ત હાઈપોગ્લાયકેમિઆના જોખમે જ પીવામાં આવે છે. રોજિંદા જીવનમાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનોની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

બ્રેડ એકમો ખાવું

આધુનિક દવાના ઘણા પ્રતિનિધિઓ કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન કરવાની ભલામણ કરે છે, જે દરરોજ 2 અથવા 2.5 બ્રેડ એકમોની સમકક્ષ હોય છે. ઘણા "સંતુલિત" આહાર દરરોજ 10-20 XE કાર્બોહાઇડ્રેટ લેવાનું સામાન્ય માનતા હોય છે, પરંતુ આ ડાયાબિટીઝમાં નુકસાનકારક છે.

જો કોઈ વ્યક્તિ ગ્લુકોઝ ઓછું કરવા માંગે છે, તો તે કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ ઓછું કરે છે. તે તારણ આપે છે કે આ પદ્ધતિ ફક્ત ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે જ નહીં, પણ પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝ માટે પણ અસરકારક છે. આહાર પરના લેખમાં લખેલી બધી ટીપ્સ પર વિશ્વાસ કરવો જરૂરી નથી. સચોટ ગ્લુકોમીટર ખરીદવા માટે તે પૂરતું છે, જે બતાવશે કે ચોક્કસ ખોરાક ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે કે નહીં.

હવે ડાયાબિટીઝની વધતી જતી સંખ્યા આહારમાં બ્રેડ એકમોના પ્રમાણને મર્યાદિત કરવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે. અવેજી તરીકે, પ્રોટીન અને કુદરતી આરોગ્યપ્રદ ચરબીની ઉચ્ચ સામગ્રીવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ થાય છે. આ ઉપરાંત, વિટામિન શાકભાજી લોકપ્રિય બની રહ્યા છે.

જો તમે ઓછા કાર્બ આહારનું પાલન કરો છો, તો થોડા દિવસો પછી તે સ્પષ્ટ થઈ જશે કે એકંદરે આરોગ્યમાં કેટલું સુધારો થયો છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટ્યું છે. આવા આહારથી બ્રેડ એકમોના કોષ્ટકોને સતત જોવાની જરૂરિયાત દૂર થાય છે. જો દરેક ભોજન માટે તમે માત્ર 6-12 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટનો વપરાશ કરો છો, તો બ્રેડ એકમોની સંખ્યા 1 XE કરતા વધુ રહેશે નહીં.

પરંપરાગત "સંતુલિત" આહાર સાથે, ડાયાબિટીસ બ્લડ સુગરની અસ્થિરતાથી પીડાય છે, અને હાઈ બ્લડ શુગરવાળા આહારનો ઉપયોગ ઘણીવાર થાય છે. વ્યક્તિને ગણતરી કરવાની જરૂર છે કે 1 બ્રેડ યુનિટને સમાવવા માટે કેટલું ઇન્સ્યુલિન જરૂરી છે. તેના બદલે, તપાસ કરવી વધુ સારું છે કે 1 જી કાર્બોહાઇડ્રેટને શોષી લેવા માટે કેટલી ઇન્સ્યુલિનની જરૂર છે, અને આખા એકમની બ્રેડ નહીં.

આમ, ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન થાય છે, ઓછા ઇન્સ્યુલિનની જરૂર પડે છે. લો-કાર્બ આહાર શરૂ કર્યા પછી, ઇન્સ્યુલિનની જરૂરિયાત 2-5 વખત ઓછી થાય છે. જે દર્દીએ ગોળીઓ અથવા ઇન્સ્યુલિનનું સેવન ઓછું કર્યું છે તેને હાઈપોગ્લાયકેમિઆ થવાની સંભાવના ઓછી છે.

બ્રેડ એકમો ટેબલ

લોટ અને અનાજ ઉત્પાદનો

આખા અનાજ ઉત્પાદનો (જવ, ઓટ્સ, ઘઉં) સહિતના બધા અનાજ તેમની રચનામાં કાર્બોહાઈડ્રેટની એકદમ મોટી માત્રા ધરાવે છે. પરંતુ તે જ સમયે, ડાયાબિટીઝવાળા લોકોના આહારમાં તેમની હાજરી ફક્ત જરૂરી છે!

જેથી અનાજ દર્દીની સ્થિતિને અસર કરી ન શકે, ખાવું તે પહેલાં અને પછી બંને, સમયસર લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર નિયંત્રિત કરવું જરૂરી છે. ખાદ્ય પ્રક્રિયામાં આવા ઉત્પાદનોના વપરાશના ધોરણ કરતાં વધુ નકારી શકાય તેવું નથી. એક કોષ્ટક બ્રેડ એકમોની ગણતરી કરવામાં મદદ કરશે.

દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો

ડેરી ઉત્પાદનો અને દૂધ એ પ્રાણી પ્રોટીન અને કેલ્શિયમનું સ્રોત છે, જે વધારે પડતું સમજવું મુશ્કેલ છે અને તેને જરૂરી માનવું જોઈએ. નાના જથ્થામાં, આ ઉત્પાદનોમાં લગભગ તમામ વિટામિન્સ હોય છે. જો કે, ડેરી ઉત્પાદનોમાં સૌથી વધુ વિટામિન એ અને બી 2 હોય છે.

આહારયુક્ત ખોરાકમાં, ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા ડેરી ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. સંપૂર્ણ દૂધને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાનું વધુ સારું છે. આખા દૂધના 200 મિલીમાં સંતૃપ્ત ચરબીના દૈનિક ધોરણનો લગભગ ત્રીજા ભાગનો સમાવેશ થાય છે, તેથી આવા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે. સ્કીમ દૂધ પીવું અથવા તેના આધારે કોકટેલ તૈયાર કરવું શ્રેષ્ઠ છે, જેમાં તમે ફળ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ટુકડાઓ ઉમેરી શકો છો, પોષણ પ્રોગ્રામ જે હોવો જોઈએ તે આ જ છે.

બદામ, શાકભાજી, કઠોળ

બદામ, કઠોળ અને શાકભાજી સતત ડાયાબિટીસના આહારમાં હોવા જોઈએ. ખોરાક મુશ્કેલીઓનું જોખમ ઘટાડીને બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, રક્તવાહિની વિકૃતિઓ થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે. શાકભાજી, અનાજ અને અનાજ શરીરને પ્રોટીન, ફાઇબર અને પોટેશિયમ જેવા ટ્રેસ તત્વો આપે છે.

નાસ્તા તરીકે, ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા કાચા શાકભાજી અને ફળોનો ઉપયોગ કરવો તે શ્રેષ્ઠ છે, કોષ્ટક વ્યવહારીક રીતે તેને ગણતરી કરવામાં મદદ કરશે નહીં. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ સ્ટાર્ચવાળા શાકભાજીના દુરૂપયોગ માટે હાનિકારક છે, કારણ કે તેમાં કેલરી વધારે હોય છે અને તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા ખૂબ હોય છે. આહારમાં આવા શાકભાજીની માત્રા મર્યાદિત હોવી જ જોઈએ, બ્રેડ એકમોની ગણતરી કોષ્ટકમાં બતાવવામાં આવી છે.

ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (પત્થર અને છાલ સાથે)

ડાયાબિટીઝ સાથે, તેને હાલના મોટાભાગના ફળોનો વપરાશ કરવાની મંજૂરી છે. પરંતુ અપવાદો છે, આ દ્રાક્ષ, તડબૂચ, કેળા, તરબૂચ, કેરી અને અનેનાસ છે. આવા ફળો માનવ રક્તમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધે છે, જેનો અર્થ છે કે તેમનો વપરાશ મર્યાદિત હોવો જોઈએ અને દરરોજ ખાવું નહીં.

પરંતુ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પરંપરાગત રીતે મીઠી મીઠાઈઓ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, સ્ટ્રોબેરી, ગૂઝબેરી, ચેરી અને કાળા કરન્ટસ શ્રેષ્ઠ અનુરૂપ છે - દરેક દિવસ માટે વિટામિન સીની માત્રાની દ્રષ્ટિએ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વચ્ચે નિર્વિવાદ નેતા.

પીણાં

પીણાંની પસંદગી કરતી વખતે, અન્ય ઉત્પાદનોની જેમ, તમારે રચનામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રાની તપાસ કરવાની જરૂર છે. સુગર પીણું એ ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે બિનસલાહભર્યું છે, અને તેમને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ તરીકે ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર નથી, કેલ્ક્યુલેટરની જરૂર નથી.

ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિએ પૂરતું પીવાનું પાણી પીને તેની સંતોષકારક સ્થિતિને જાળવવી જોઈએ.

ડાયાબિટીસવાળા વ્યક્તિ દ્વારા બધા પીણાંનું સેવન કરવું જોઈએ, તેના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને જોતા. પીણા જે દર્દી દ્વારા પીવામાં આવે છે:

1. શુધ્ધ પીવાનું પાણી;
2. ફળનો રસ;
3. શાકભાજીનો રસ;
4. ચા
5. દૂધ
6. લીલી ચા.

લીલી ચાના ફાયદા ખરેખર વિશાળ છે. આ પીણું બ્લડ પ્રેશર પર હળવાશથી શરીર પર અસરકારક અસરકારક અસર કરે છે. તદુપરાંત, ગ્રીન ટી શરીરમાં કોલેસ્ટરોલ અને ચરબીને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

મીઠાઈઓ

સામાન્ય રીતે મીઠી ખોરાક તેમની રચનામાં સુક્રોઝ હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે મધુર ખોરાક ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે યોગ્ય નથી. આજકાલ, ઉત્પાદનોના ઉત્પાદકો સ્વીટનર્સના આધારે વિવિધ મીઠાઈઓની વિશાળ પસંદગી પ્રદાન કરે છે.

મોટાભાગના ડાયાબિટીસના નિષ્ણાતો સંમત થાય છે કે આવા ઉત્પાદનો સંપૂર્ણપણે સલામત નથી, અને અહીં કેલ્ક્યુલેટર હંમેશાં મદદ કરશે નહીં. હકીકત એ છે કે કેટલાક ખાંડના અવેજી વજન વધારવામાં ફાળો આપી શકે છે, જે ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે અનિચ્છનીય છે.