સાલો સંભવત. મોટી સંખ્યામાં લોકો માટેનું સૌથી પ્રખ્યાત ઉત્પાદન છે. જો કે, શું આ ઉત્પાદન ઉપયોગી છે? ચિકિત્સાની વિવિધ શાખાઓના નિષ્ણાતો લાંબા સમયથી આ અંગે દલીલ કરે છે.
ચરબી એ એક ઉપયોગી ઉત્પાદન છે, જો કે, કેટલાક રોગો માટે, તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ. ડાયાબિટીઝની સારવારમાં દવાએ ખૂબ આગળ વધ્યું છે. જો કે, આ હોવા છતાં, આ રોગની સારવાર પરેજી પાડ્યા વિના અસરકારક રહેશે નહીં. કેવી રીતે આહાર અને ચરબીનું સેવન જોડવું અને આ ઉત્પાદન ડાયાબિટીઝ માટે માન્ય છે.
ચરબીની રચના અને ખાંડની સામગ્રી
ડાયાબિટીઝ સાથે, તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે પોષણ શક્ય તેટલું સંતુલિત હોવું જોઈએ અને તેમાં ઓછી માત્રામાં કેલરી હોવી જોઈએ. આ તે હકીકતને કારણે છે કે ઘણા દર્દીઓમાં જાડાપણું, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સ અને લિપિડ મેટાબોલિઝમ જેવા અનેક સહવર્તી રોગો છે.
ચરબી મુખ્યત્વે ચરબીથી બને છે. ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં 85 ગ્રામ ચરબી હોય છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે, દર્દીઓને ચરબી પીવા માટે પ્રતિબંધિત નથી. છેવટે, તે જાતે ચરબીયુક્ત નથી જે આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે, પરંતુ ઉત્પાદનમાં ખાંડની માત્રા.
ડાયાબિટીઝ માટે ચરબીયુક્ત ખોરાક લેતા પહેલા, તે સ્પષ્ટ કરવા યોગ્ય છે:
- ચરબીમાં ખાંડનું પ્રમાણ લગભગ ન્યૂનતમ છે, 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ માત્ર 4 ગ્રામ.
- તે દુર્લભ છે કે કોઈ એક સમયે આવા ચરબીના ટુકડાનું સેવન કરી શકે, જેનો અર્થ એ કે લોહીમાં જેટલી ખાંડ આવે છે તે દર્દીને નુકસાન નહીં કરે.
- ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ, ચયાપચયની વિકૃતિઓ અને લિપિડ ચયાપચયથી પીડાતા ચરબીના ઉપયોગથી નકારાત્મક અસર થઈ શકે છે.
- શરીરમાં પ્રવેશતા પશુ ચરબી કોલેસ્ટરોલ અને હિમોગ્લોબિનના સ્તરમાં વધારોનું કારણ બની શકે છે.
તે આ તથ્ય છે જે ચરબીયુક્ત ખોરાક અને ખાસ કરીને ચરબીના વપરાશ પર પ્રતિબંધ નક્કી કરે છે.
મીઠું ચડાવેલું ચરબીનું સેવન કરતી વખતે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ ખાસ કરીને સાવચેત રહેવું જોઈએ. છેવટે, ડાયાબિટીઝવાળા આવા લોકો માટેના આહારનો મુખ્ય સિદ્ધાંત એ પ્રાણીની ચરબીનું સેવન મર્યાદિત કરવાનું છે.
તેથી, પ્રાધાન્ય લોટના ઉત્પાદનો વિના, તેનો ઉપયોગ ઓછી માત્રામાં કરવો જરૂરી છે.
ડાયાબિટીઝ માટે ડાયાબિટીસ માર્ગદર્શિકા
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ નાના ભાગોમાં ચરબીયુક્ત સેવન કરી શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ તેને લોટના ઉત્પાદનો સાથે જોડવાની નથી અથવા વોડકાથી પીવી નહીં. આ સંયોજન સાથે, શરીરમાં ખાંડનું સ્તર ઝડપથી વધે છે, જે નકારાત્મક પરિણામો તરફ દોરી શકે છે.
ઓછી ચરબીવાળા બ્રોથ અથવા કચુંબરની સાથે ચરબીનો ઉપયોગ દર્દીના શરીરને નુકસાન કરતું નથી. ટાઈપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે ઘણી બધી ગ્રીન્સવાળા લાર્ડ એક આદર્શ સંયોજન છે. ઉત્પાદનોનું આ મિશ્રણ ઝડપથી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે અને તેમાં ઓછામાં ઓછી ખાંડ હોય છે.
ચરબીનો મધ્યમ વપરાશ માત્ર માનવ શરીરને નુકસાન કરતું નથી, પરંતુ તેનાથી કેટલાક ફાયદા પણ થાય છે.
ચરબીના ફાયદા નીચે મુજબ છે - ઉત્પાદનમાં સમાયેલી ખાંડ, ધીમે ધીમે લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશે છે, ઉત્પાદનની ધીમી પાચનશક્તિને કારણે.
ડtorsક્ટરો ભલામણ કરે છે કે ચરબી ખાધા પછી, સક્રિય શારીરિક વ્યાયામ કરો. આ ગ્લુકોઝને ઝડપથી કોઈના લોહીમાં પ્રવેશવા અને ડાયજેસ્ટ કરવામાં મદદ કરશે.
ડ diabetesક્ટરો ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને ભારપૂર્વક સલાહ આપે છે કે ઘણાં મસાલાઓ સાથે મીઠું ચડાવેલું લાર્ડ ન ખાય. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને મસાલાઓનું સેવન પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે આ તેમનો ઉપયોગ રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર વધારો કરી શકે છે.
કેવી રીતે ડાયાબિટીઝ માટે ચરબીયુક્ત રસોઇ કરવા માટે
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ છે કે કોઈ પણ સારવાર વિના તાજી ચરબીનું સેવન કરવું. જો ત્યાં રાંધેલી ચરબી હોય, તો તમારે દૈનિક આહારની ગણતરી કરતી વખતે આને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે, કેલરી પીવામાં અને ખાંડના સ્તરનો ટ્ર ofક રાખો.
ચરબી ખાવાથી કસરત ભૂલી જવી જોઈએ નહીં.
- પ્રથમ, તે સ્થૂળતાનું જોખમ ઘટાડશે,
- બીજું, તે ચયાપચયને વેગ આપશે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને તળેલી ચરબીયુક્ત ખાવા માટે સખત પ્રતિબંધ છે. આ તે તથ્યને કારણે છે કે તળેલી ચરબીમાં, ગ્લુકોઝ અને કોલેસ્ટરોલનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે વધે છે, અને ઉત્પાદનની ચરબીની સામગ્રી પણ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.
કોઈ પણ પ્રકારનાં ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે, બેકડ ચરબીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તૈયારીની પ્રક્રિયામાં, કુદરતી ચરબીનો મોટો જથ્થો તેમાંથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે, અને માત્ર ઉપયોગી પદાર્થો બાકી છે જે દર્દીઓ માટે બિનસલાહભર્યા નથી, કોઈ પણ સંજોગોમાં, ઉચ્ચ ખાંડ સાથે, આહાર દર્દીઓ દ્વારા સખત રીતે અવલોકન કરવો જોઈએ.
જ્યારે ચરબી રાંધવા અને પકવવા, ત્યારે રેસીપીનું કડક પાલન કરવું, મસાલા અને મીઠાની થોડી માત્રાનો ઉપયોગ કરવો, અને તાપમાન અને રાંધવાના સમયનું નિરીક્ષણ કેવી રીતે કરવું તે મહત્વપૂર્ણ છે. ગરમીમાં ચરબી શક્ય તેટલી લાંબી હોવી જોઈએ, આ ઉત્પાદનમાંથી હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તે જ સમયે, ચરબીના બધા ફાયદાકારક ઘટકો તેમાં રહે છે.
લાર્ડ બેકિંગ નીચે મુજબ છે:
- પકવવા માટે, ચરબીનો એક નાનો ટુકડો, લગભગ 400 ગ્રામ લો, અને શાકભાજી સાથે લગભગ 60 મિનિટ માટે સાલે બ્રે.
- શાકભાજીમાંથી, તમે ઝુચિની, રીંગણા અથવા બેલ મરી લઈ શકો છો.
- બેકિંગ માટે તમે નોન-સ્વીટ સફરજનનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
- રસોઈ પહેલાં, ચરબીયુક્ત થોડું મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઈએ અને મીઠું ચડાવવા માટે થોડી મિનિટો બાકી હોવું જોઈએ.
- પીરસતાં પહેલાં, તમે થોડું લસણ વડે લrdર્ડ સીઝન કરી શકો છો. બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓમાં લસણનું સેવન કરી શકાય છે.
- તમે સીઝનિંગ બેકન માટે તજનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. આવી રોગ સાથેની બાકીની સીઝનિંગ અનિચ્છનીય છે.
રાંધેલા ચરબીને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો સુધી છોડી દેવામાં આવે છે, અને તે રેડવામાં આવે છે પછી તેને ફરીથી પ્રીહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે. વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
તે વધુ સારું છે જો તે ઓલિવ અથવા સોયાબીન તેલ હોય. તે આ વનસ્પતિ તેલો છે જે તેમની રચનામાં મોટી સંખ્યામાં વિટામિન અને ખનિજો ધરાવે છે અને શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. અને, અલબત્ત, મોટાભાગના દર્દીઓમાં કોલેસ્ટરોલ કેટલી ચરબી હોય છે તેમાં રસ હોય છે, અને તે અમારી સાઇટ પરથી આ સવાલનો જવાબ મેળવી શકે છે.
શાકભાજી સાથે લ Lર્ડ એક બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે અને તેમની સાથે 45-50 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી વાનગી કા getો તે પહેલાં, તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે બધા ઘટકો સારી રીતે બેકડ છે અને ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. પછી ચરબી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કા andવામાં આવે છે અને ઠંડું થવા દે છે.
આમ, તૈયાર બેકનને કોઈ પણ પ્રકારના ડાયાબિટીસવાળા દર્દી સાથેના ડોકટરો દ્વારા વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે તેનો ઉપયોગ દરરોજ કરી શકો છો, પરંતુ નાના ભાગોમાં.
