સ્વાદુપિંડનો સ્વાદુપિંડની બળતરા છે. સ્વાદુપિંડ દ્વારા ઉત્પન્ન થતાં ઉત્સેચકો, આ રોગમાં, ડ્યુડોનેમમાં પ્રવેશતા નથી, પરંતુ ગ્રંથિમાં જ રહે છે, તેનો નાશ કરે છે.
સ્વાદુપિંડની સારવાર યોગ્ય પોષણ અને સ્વાદુપિંડનો સોજો ન ખાતા ખોરાકના અસ્વીકાર પર આધારિત છે.
ખાંડ પણ આ પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની છે, તેને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવી જોઈએ અથવા તેનો ઉપયોગ ઓછો કરવો જોઈએ. સુગરમાં સુક્રોઝ સિવાય અન્ય કોઈ પોષક તત્વો હોતા નથી.
ખાંડને યોગ્ય રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં સમર્થ થવા માટે, શરીરમાં પૂરતું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવું આવશ્યક છે, અને સ્વાદુપિંડ તેના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર છે.
સ્વાદુપિંડનો ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન ધીમું થાય છે અને શરીરમાં ખાંડનું સેવન મનુષ્ય માટે જોખમી બને છે. પરિણામ એ લોહીમાં ગ્લુકોઝ અને ડાયાબિટીસના વિકાસમાં વધારો છે.
સ્વાદુપિંડનો તીવ્ર તબક્કો
સ્વાદુપિંડના તીવ્ર તબક્કાથી પીડાતા લોકોએ ખાંડને તેના આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવો જોઈએ, અને ડોકટરો રસોઈ દરમિયાન ઉત્પાદન અજમાવવા પણ મનાઇ કરે છે. પ્રકાશિત ગ્લુકોઝ લોહીમાં ખૂબ જ ઝડપથી સમાઈ જાય છે, અને તેની પ્રક્રિયા માટે શરીરને પૂરતું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવું જોઇએ.
અને સ્વાદુપિંડ બળતરાના તબક્કે હોવાથી, તેના કોષો પહેરવા માટે સખત મહેનત કરવાનું શરૂ કરે છે. આવા ભારને સ્વાદુપિંડની સામાન્ય સ્થિતિને નકારાત્મક રીતે અસર થાય છે અને તેના આગળના કાર્યને અસર કરે છે.
જો તમે ડ doctorક્ટરની સૂચનાનું પાલન ન કરો અને ખાંડનું સેવન ચાલુ રાખશો નહીં, તો પછી ક્ષતિગ્રસ્ત ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન એકસાથે બંધ થઈ શકે છે, અને આ અનિવાર્યપણે હાયપરગ્લાયકેમિક કોમા જેવી સ્થિતિ તરફ દોરી જશે. તેથી જ ખાંડને સ્વાદુપિંડમાં બાકાત રાખવી જોઈએ, અને તેના બદલે બધે ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, આ રસોઈ પર પણ લાગુ પડે છે.
ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ માત્ર સ્વાદુપિંડના કોર્સ પર જ નહીં, પણ ડાયાબિટીસ મેલીટસ પર પણ ફાયદાકારક અસર કરે છે, કારણ કે ઉત્પાદન લોહીમાં ગ્લુકોઝનું યોગ્ય સ્તર જાળવી રાખે છે. આ ઉપરાંત, તમે વજન ઘટાડવા અને દાંતના સડોને અટકાવી શકો છો. એ હકીકત હોવા છતાં કે સ્વીટનર્સ, જેમાં cesસેલ્ફ ,મ, સોડિયમ સાયક્લેમેટ, સેકharરિન શામેલ છે, ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક છે, તે ખાંડ કરતાં સ્વાદ કરતાં 500 ગણા મીઠા છે. પરંતુ એક શરત છે - દર્દીને સ્વસ્થ કિડની હોવી જ જોઇએ, કારણ કે મીઠાશ તેમના દ્વારા વિસર્જન કરવામાં આવે છે.
મુક્તિ સ્ટેજ
જો સ્વાદુપિંડનો તીવ્ર તબક્કો ધરાવતા દર્દીએ તેમના અંત endસ્ત્રાવી કોષો ગુમાવ્યા નથી, અને ગ્રંથિએ જરૂરી માત્રામાં ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવાની ક્ષમતા ગુમાવી નથી, તો આવા લોકો માટે ખાંડના સેવનનો પ્રશ્ન ખૂબ તીવ્ર નથી. પરંતુ તમારે દૂર થવું જોઈએ નહીં, દર્દીએ હંમેશા તેની માંદગી વિશે યાદ રાખવું જોઈએ.
માફીના તબક્કે, ખાંડ તેની કુદરતી સ્થિતિમાં અને વાનગીઓમાં, સંપૂર્ણ રીતે આહારમાં પરત આવી શકે છે. પરંતુ ઉત્પાદનનો દૈનિક ધોરણ 50 ગ્રામથી વધુ ન હોવો જોઈએ, અને તમારે તેને બધા ભોજનમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરવાની જરૂર છે. અને સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે એક આદર્શ વિકલ્પ હશે ખાંડનો વપરાશ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં નથી, પરંતુ તેના ભાગ રૂપે:
- જેલી
- ફળ અને બેરી ઉત્પાદનો,
- કબૂલાત
- સૂફલ
- જેલી
- જામ
- ફળ પીણાં
- કમ્પોટ્સ.
જો તમને તમારા કરતા વધારે મીઠાઈ જોઈએ છે, તો સ્ટોર્સના કન્ફેક્શનરી વિભાગમાં તમે ખાંડના વિકલ્પના આધારે ઉત્પાદનો ખરીદી શકો છો. આજે, કન્ફેક્શનરી ફેક્ટરીઓ તમામ પ્રકારના કેક, મીઠાઈઓ, કૂકીઝ, પીણાં અને તે પણ જામનું ઉત્પાદન કરે છે, જેમાં ખાંડ જ નથી. તેના બદલે, ઉત્પાદનોની રચનામાં શામેલ છે:
- સાકરિન
- સોર્બીટોલ
- xylitol.
આ મીઠાઇઓનો ઉપયોગ પ્રતિબંધો વિના કરી શકાય છે, તે સ્વાદુપિંડની સમસ્યાઓ અથવા ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં ક્યાંય નુકસાન પહોંચાડી શકશે નહીં. સ્વાદુપિંડમાં ખાંડનો પ્રતિકાર કરવો, ભલે સ્વાદુપિંડ પર ખાંડની અસર વિશે આપણે શું કહી શકીએ. આ રોગ સાથે, આ ઉત્પાદનના ઉપયોગથી બળતરા પ્રક્રિયામાં વધારો થઈ શકે છે.
સુગર ડિસકેરાઇડ્સની છે, અને આ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, જેનો સ્વાદુપિંડનો દર્દી સામનો કરવો ખૂબ જ મુશ્કેલ છે.
સ્વાદુપિંડ માટે મધમાં ખાંડ
પરંતુ મધમાં ફક્ત મોનોસેકરાઇડ્સ હોય છે - ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝ. સ્વાદુપિંડનો વ્યવહાર કરવો ખૂબ સરળ છે. આમાંથી તે અનુસરે છે કે મધ એક સ્વીટનર તરીકે સારી રીતે કાર્ય કરી શકે છે, વધુમાં, મધ અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ પણ સહઅસ્તિત્વ ધરાવે છે, જે મહત્વપૂર્ણ છે!
મધ તેની રચનામાં મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી પદાર્થો અને વિટામિન્સ ધરાવે છે, અને તે તંદુરસ્ત શરીર માટે ખૂબ જરૂરી છે, અને તેથી પણ દર્દી માટે. ખોરાકમાં તેના નિયમિત ઉપયોગથી, સ્વાદુપિંડનું બળતરા નોંધપાત્ર રીતે ઘટે છે, પરંતુ કાર્ય કરવાની ક્ષમતા, તેનાથી વિપરીત, વધે છે.
મધ અને સ્વીટનર્સ ઉપરાંત, ફર્ક્ટોઝનો ઉપયોગ કરવાની સ્વાદુપિંડનો આગ્રહણીય છે. તેની પ્રક્રિયા માટે, ઇન્સ્યુલિન વ્યવહારીક જરૂરી નથી. ફ્રેક્રોઝ ખાંડથી અલગ છે કારણ કે તે આંતરડામાં ધીમે ધીમે શોષાય છે, અને તેથી, લોહીમાં ખાંડનું સ્તર ધોરણ કરતાં વધી શકતું નથી. તેમ છતાં, આ ઉત્પાદનનો દૈનિક દર 60 ગ્રામથી વધુ ન હોવો જોઈએ. જો તમે આ ધોરણનું પાલન કરશો નહીં, તો પછી કોઈ વ્યક્તિ ઝાડા, પેટનું ફૂલવું અને ક્ષતિગ્રસ્ત લિપિડ ચયાપચયનો અનુભવ કરી શકે છે.
ઉપરોક્તમાંથી નિષ્કર્ષ નીચે મુજબ દોરવામાં આવી શકે છે: સ્વાદુપિંડના બળતરા દરમિયાન, ખાંડમાં ખાંડનો ઉપયોગ ફક્ત અનિચ્છનીય જ નથી, પણ અસ્વીકાર્ય પણ છે. અને માફીના સમયગાળા દરમિયાન, ડોકટરો ખાંડવાળા ઉત્પાદનો સાથે તેમના મેનૂમાં વૈવિધ્યીકરણ કરવાની સલાહ આપે છે, પરંતુ ફક્ત સખત રીતે અનુમતિપાત્ર ધોરણોમાં.
