ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ એક ગંભીર માનવ રોગ છે જેમાં ખાસ આહારનું કડક પાલન શામેલ છે. આ ચેતવણીનો અર્થ એ નથી કે તમારે પકવવાનું છોડી દેવું જોઈએ, જેની વાનગીઓ ઇશારો કરે છે.
પ્રથમ અથવા બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસમાં, કેક અથવા કેક જેવા મફિન આધારિત ઉત્પાદનો પર સખત પ્રતિબંધ છે. જો તમે ખરેખર તમારી જાતને સ્વાદિષ્ટ માનવા માંગતા હો, તો પછી આ કૂકીઝથી થઈ શકે છે, પરંતુ, અલબત્ત, તમારે આ કુશળતાપૂર્વક કરવાની જરૂર છે, અને આવી કૂકીઝ માટેની રેસીપી ડાયાબિટીસની જરૂરિયાતોને અનુરૂપ હોવી જોઈએ.
આધુનિક બજાર ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે રચાયેલ ઉત્પાદનોની વિશાળ વિવિધતા પ્રદાન કરી શકે છે. તમે તેને સુપરમાર્કેટના વિશિષ્ટ વિભાગોમાં અથવા કેટલીક ફાર્મસીઓમાં ખૂબ મુશ્કેલી વિના શોધી શકો છો. આ ઉપરાંત, ડાયાબિટીક ખોરાક storesનલાઇન સ્ટોર્સમાં ખરીદી શકાય છે અને તમારી જાતે તૈયાર કરી શકાય છે, વાનગીઓનો ફાયદો ગુપ્ત નથી.
આ વર્ગના દર્દીઓ માટેની બધી કૂકીઝ સોર્બીટોલ અથવા ફ્રુટોઝના આધારે તૈયાર થવી જોઈએ. આવી સારવાર ફક્ત ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ નહીં, પણ તે લોકો માટે પણ યોગ્ય રહેશે જેઓ તેમના આરોગ્ય અને આકૃતિ પર નજર રાખે છે.
આ ઉત્પાદનના ગેરફાયદામાં પ્રથમ તેના અસામાન્ય સ્વાદનો સમાવેશ થાય છે. ખાંડના અવેજી પરની કૂકીઝ તેમના ખાંડ ધરાવતા સમકક્ષોથી નોંધપાત્ર રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા છે, પરંતુ કુદરતી સ્ટીવિયા ખાંડના વિકલ્પ જેવા અવેજી કૂકીઝ માટે એકદમ યોગ્ય છે.
એ પણ નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના કૂકીઝનું સેવન ઉપસ્થિત ચિકિત્સક સાથે કરારથી થવું જોઈએ, કારણ કે આ રોગની વિવિધ જાતો છે, અને આ આહારમાં કેટલીક ઘોંઘાટ માટે પૂરી પાડે છે, અમુક વાનગીઓ.
ડાયાબિટીઝના ઘણા દર્દીઓ એ જાણીને ખુશ થશે કે તેઓ ઉત્પાદનોની સામાન્ય શ્રેણીમાંથી કૂકીઝની કેટલીક જાતો પોતાના માટે પસંદ કરી શકે છે. આ કહેવાતી બિસ્કિટ કૂકી (ક્રેકર) છે. આમાં વધુમાં વધુ 55 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હશે.
તે બની શકે તે રીતે બનો, પસંદ કરેલી કોઈપણ કૂકીઝ ન હોવી જોઈએ:
- સમૃદ્ધ;
- બોલ્ડ;
- મીઠી.
સલામત DIY કૂકીઝ
જો સ્ટોર્સમાં ડાયાબિટીઝ કૂકીઝ હંમેશાં કાર્બોહાઈડ્રેટ અને શર્કરાની દ્રષ્ટિએ સલામત ન હોય, તો તમે એક મહાન વિકલ્પ શોધી શકો છો - ઘરેલું કૂકીઝ. તદ્દન સરળ અને ઝડપથી તમે હવાયુક્ત પ્રોટીન કૂકીઝની જાતે સારવાર કરી શકો છો, જેની રેસીપી નીચે પ્રસ્તુત છે.
આ કરવા માટે, તમારે ઇંડા સફેદ લેવાની જરૂર છે અને જાડા ફીણ સુધી હરાવ્યું. જો તમે સમૂહને મધુર બનાવવા માંગતા હો, તો પછી તમે તેને સેકરિનથી સ્વાદ આપી શકો છો. તે પછી, પ્રોટીન સૂકા બેકિંગ શીટ અથવા ચર્મપત્ર કાગળ પર નાખવામાં આવે છે. માધ્યમ તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકાય તે ક્ષણથી મીઠાશ તૈયાર થઈ જશે.
દરેક દર્દીએ યાદ રાખવું જ જોઇએ કે જાતે કૂકીઝ તૈયાર કરતી વખતે:
- સૌથી વધુ ગ્રેડના ઘઉંનો લોટ રાઇ, વધુ, બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગ સાથે વધુ સારી રીતે બદલવામાં આવે છે;
- ઉત્પાદનની રચનામાં ચિકન ઇંડા શામેલ ન કરવું તે વધુ સારું છે;
- જો રેસીપી માખણના ઉપયોગ માટે પ્રદાન કરે છે, તો પણ ઓછામાં ઓછી ચરબી સાથે માર્જરિન લેવાનું વધુ સારું છે;
- ખાંડને સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરીને ઉત્પાદનની રચનામાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવી જોઈએ.
હોમમેઇડ કૂકીઝ વિશે તમારે શું જાણવાની અને યાદ રાખવાની જરૂર છે?
ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે વિશેષ કૂકીઝ ઘણા કારણોસર વાસ્તવિક મુક્તિ હશે.
આ ઉત્પાદન મીઠી ખોરાકની દૈનિક જરૂરિયાતને સંપૂર્ણપણે સંતોષવા માટે મદદ કરશે, ખાસ કરીને કારણ કે આવી કૂકીઝ તૈયાર કરવી મુશ્કેલ નહીં હોય અને વધુ સમય અને પ્રયત્નો લેશે નહીં.
આ સ્થિતિમાં, સૌથી અગત્યની બાબત એ છે કે હોમમેઇડ ડાયાબિટીસ કૂકીઝ આ બિમારીની લાક્ષણિકતાઓના દૃષ્ટિકોણથી સંપૂર્ણપણે સલામત રહેશે.
સુગર ફ્રી ઓટમીલ કૂકીઝ
પ્રકાર 1 અથવા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે ઓટમીલ કૂકીઝ તૈયાર કરી શકાય છે. ઓટમીલ કૂકીઝ ગ્લુકોઝ માટેની બધી જરૂરિયાતોને સંપૂર્ણપણે સંતોષશે, અને જો ઉપરના તમામ નિયમોનું પાલન કરવામાં આવે છે, તો ઓટમીલ કૂકીઝ આરોગ્યની સ્થિતિમાં નુકસાનનો એક ડ્રોપ લાવશે નહીં.
ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટે, તમારે આ લેવું જોઈએ:
- 1/2 કપ ઓટમીલ;
- 1/2 કપ શુદ્ધ પીવાનું પાણી;
- ચાકુ ની મદદ પર વેનીલીન;
- 1/2 કપ લોટ (બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટ અને ઘઉંનું મિશ્રણ);
- ચરબી રહિત માર્જરિનનો ચમચી;
- ફ્રુટોઝ ડેઝર્ટ ચમચી.
બધી ઘટકોને તૈયાર કર્યા પછી, તે ઓટના લોટ સાથે લોટના મિશ્રણને મિશ્રિત કરવું જરૂરી રહેશે. આગળ, માર્જરિન અને અન્ય ઘટકો સંચાલિત થાય છે. કણકની ખૂબ જ અંતમાં પાણી રેડવામાં આવે છે, અને આ સમયે ખાંડનો વિકલ્પ પણ ઉમેરવામાં આવે છે.
સ્વચ્છ બેકિંગ શીટ ચર્મપત્રથી coveredંકાયેલ છે અને તેના પર ભાવિ ઓટના લોટથી કૂકીઝ નાખવામાં આવે છે (આ ચમચીથી કરી શકાય છે). ઓટમીલ કૂકીઝને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ડિગ્રી તાપમાન સુધી સોનેરી સ્થિતિમાં શેકવામાં આવે છે.
તમે ફ્રુટટોઝ અથવા સૂકા ફળની થોડી માત્રાના આધારે લોખંડની જાળીવાળું કડવી ચોકલેટ સાથે ફિનિશ્ડ ઓટમીલ કૂકીઝને સજાવટ કરી શકો છો.
ઓટમીલ કૂકીઝને ઘણા પ્રકારોમાં પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે, વાનગીઓ વૈવિધ્યસભર હોય છે અને તેમાં ઘણાં બધાં હોય છે, પરંતુ પ્રસ્તુત વિકલ્પ તેમને સરળમાં કહી શકાય.
કૂકીઝ ડાયાબિટીક "હોમમેઇડ"
આ રેસીપી પણ સરળ છે અને વિશેષ રાંધણ કુશળતાની ગેરહાજરીમાં પણ તૈયાર કરી શકાય છે. તે લેવું જરૂરી છે:
- રાઈના લોટના 1.5 કપ;
- 1/3 કપ માર્જરિન;
- 1/3 કપ સ્વીટનર;
- કેટલાક ક્વેઈલ ઇંડા;
- મીઠું 1/4 ચમચી;
- કેટલાક ડાર્ક ચોકલેટ ચિપ.
બધા ઘટકોને મોટા કન્ટેનરમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, કણક ભેળવો અને લગભગ 15 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.
સુગર ડાયાબિટીક કૂકીઝ
રેસીપીમાં નીચેના ઘટકો શામેલ છે:
- 1/2 કપ ઓટમીલ;
- 1/2 કપ બરછટ લોટ (તમે કોઈપણ લઈ શકો છો);
- પાણીનો 1/2 કપ;
- ફ્રુટોઝનો ચમચી;
- 150 ગ્રામ માર્જરિન (અથવા ઓછી કેલરીવાળા માખણ);
- એક છરી ની મદદ પર તજ.
આ રેસીપીના બધા ઘટકો મિશ્રિત હોવા જોઈએ, પરંતુ તે હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને કે પાણી અને ફ્રુટોઝને ખૂબ જ અંતિમ ક્ષણે ઉમેરવું આવશ્યક છે. બેકિંગ ટેક્નોલ previousજી એ પાછલી વાનગીઓની જેમ જ છે. અહીં એકમાત્ર નિયમ, રસોઈ પહેલાં, તમારે હજી પણ તે શોધવાની જરૂર છે કે ડાયાબિટીઝ માટે કયા ફ્રુટોઝનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે.
મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે કૂકીઝ ખૂબ વધારે શેકવી ન જોઈએ. તેની સુવર્ણ શેડ શ્રેષ્ઠ હશે. તમે ચોકલેટ, નાળિયેર અથવા સૂકા ફળની ચિપ સાથે તૈયાર ઉત્પાદને સજાવટ કરી શકો છો, અગાઉ પાણીમાં પલાળીને.
જો તમે નિર્દિષ્ટ રેસીપીનું પાલન કરો છો અથવા અત્યંત ચોકસાઈથી તેનાથી દૂર જાઓ છો, તો પછી તમે એક સાથે ઘણી દિશાઓમાં જીતી શકો છો. સૌ પ્રથમ, આવા ઉત્પાદન ડાયાબિટીસને નિયંત્રણમાં રાખશે.
બીજું, એક સુગંધિત સ્વાદિષ્ટ હંમેશાં હાથમાં રહેશે, કારણ કે તમે તેને તે ઉત્પાદનોથી રાંધી શકો છો જે હંમેશાં ઘરમાં હોય છે. ત્રીજે સ્થાને, જો તમે રચનાત્મકતા સાથે રસોઈની પ્રક્રિયામાં સંપર્ક કરો છો, તો પછી દરેક વખતે કૂકીઝનો સ્વાદ અલગ જ આવે છે.
બધા સકારાત્મક ગુણોને ધ્યાનમાં રાખીને, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કૂકીઝ દરરોજ પીવામાં આવે છે, પરંતુ આ મીઠા ખોરાકના વપરાશના ધોરણોને ભૂલ્યા વિના.
