જવ એ માત્ર એક સ્વસ્થ વ્યક્તિ માટે જ નહીં, પણ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ ખૂબ જ સંતોષકારક અને પોષક પોર્રીજ છે. તે જવના અનાજની વિશેષ પ્રક્રિયા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. તે છે, તે જવના આખા અનાજ ભાગોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે સાફ થાય છે અને પછી જમીન. તો શું મોતી જવના પોર્રીજનો ઉપયોગ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ઉપયોગી છે? અને અનાજ કેવી રીતે રાંધવા તે જેથી તે આ ગંભીર બિમારીથી પીડિત લોકો માટે ખાવું અને ઉપયોગી થઈ શકે.
મોતી જવની ઉપયોગી સુવિધાઓ
જવ એ વિટામિનનો ભંડાર છે, તેમાં ઘણાં ફાઇબર અને પ્રોટીન હોય છે. આવી સુવિધાઓ આ ઉત્પાદનને વિવિધ હાનિકારક પદાર્થોના શરીરને ઝડપથી અને અસરકારક રીતે શુદ્ધ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
તદુપરાંત, મોતી જવમાં સમાનરૂપે ઉપયોગી અન્ય પદાર્થો (આયર્ન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ) હોય છે જે ઘણા રોગોના વિકાસને અટકાવી શકે છે. તેથી જવ, બીજા પ્રકારનાં રોગથી પીડાતા ડાયાબિટીઝના ટેબલ પર અવારનવાર મહેમાન છે.
મહત્વપૂર્ણ! ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એક બિમારી છે જેમાં લોહીમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધે છે. આ એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે ઘણા અવયવોનું કાર્ય વિક્ષેપિત થાય છે. અને મોતી જવના પોર્રીજનો ઉપયોગ દર્દીના શરીરને ઉપયોગી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરે છે જે ડાયાબિટીઝમાં મદદ કરે છે.
ઉપયોગની શરતો
બાફેલી મોતીના જવનું નિયમિત સેવન ડાયાબિટીઝના નિવારણ માટે ઉપયોગી છે. હકીકત એ છે કે આ ઉત્પાદમાં એવા પદાર્થો છે જે રક્ત ખાંડને ઘટાડે છે.
ઉપર જણાવ્યા મુજબ, બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે, જવ ખૂબ ઉપયોગી છે, પરંતુ તે એવા લોકોના શરીર પર પણ સકારાત્મક અસર કરે છે, જેમનું ગ્લુકોઝ ગંભીર નથી, પરંતુ તેનું સ્તર સામાન્ય કરતા વધારે છે. ઉદાહરણ તરીકે, મોટી સંખ્યામાં મીઠાઈઓ ખાધા પછી તંદુરસ્ત વ્યક્તિને આ થઈ શકે છે.
ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે, જવનો પોર્રીજ દિવસમાં ઘણી વખત ખાવું જોઈએ. પ્રોડક્ટના ઉપયોગનો ઇચ્છિત અભ્યાસક્રમ ઉપસ્થિત ચિકિત્સક સાથે સંમત થવો જોઈએ.
આ અનાજમાંથી ચીકણું અથવા ક્ષીણ થઈ જતું મુખ્ય વાનગીઓ અને સૂપ ઘણીવાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. અને આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે ઘણા અનાજ માનવ શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે. તદુપરાંત, તમે શોધી શકો છો કે અનાજ અને અનાજનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શું છે.
ધ્યાન આપો! ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, વાસી અથવા સ્થિર અનાજ કંઈ સારું નહીં કરે!
મોતી જવની મૂળભૂત બાબતો
આ પોર્રીજની વિચિત્રતા એ છે કે રસોઈ દરમિયાન તે નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. તેનું કદ મૂળ કરતા 5-6 ગણો મોટું થાય છે. તે બધા તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ અને, અલબત્ત, અનાજની જાતો પર આધારિત છે.
મહત્વપૂર્ણ! જવ ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે રાંધવા જ જોઈએ!
માર્ગ દ્વારા, જવ પલાળી શકાય નહીં, કારણ કે તેમાં હજી વધુ કોઈ ઉપયોગી તત્વો નથી. તેથી, બિન-પલાળેલા જવ એ તંદુરસ્ત વ્યક્તિ અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સમાન ઉપયોગી થશે.
આ પ્રકારના પોરીજનો મુખ્ય ગેસ્ટ્રોનોમિક ફાયદો એ છે કે રસોઈ કર્યા પછી, વાનગી મોહક, સંતોષકારક અને સમૃદ્ધ બને છે.
સ્વાદિષ્ટ પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટે, જવને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દેવો જોઈએ. તે મધ્યમ તાપ પર ઉકાળવામાં આવે પછી. તે સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તે પાનમાં હંમેશાં પાણી રહેલું છે જ્યાં તેને રાંધવામાં આવે છે.
ડાયાબિટીસ માટે બીજી કઈ જવની વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે? મોતીના જવમાંથી વિવિધ સૂપ રાંધવામાં આવે છે. જવ સાથેની સૌથી સામાન્ય પ્રવાહી વાનગીઓમાં અથાણું હોય છે, જે સ્વાસ્થ્યપ્રદ જ છે, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે.
મશરૂમ્સ સાથે મોતીના સૂપ માટેની રેસીપી
કઈ વાનગીઓ માત્ર આરોગ્યપ્રદ જ નથી, પણ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ સ્વાદિષ્ટ છે? વિવિધ પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટે, તમે મશરૂમ્સ સાથે સુગંધિત સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. તેથી, સૂપ તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:
- સૂકા મશરૂમ્સ;
- ખાડી પર્ણ;
- એક ડુંગળીનું માથું;
- નાના ગાજર;
- એક ચપટી મીઠું અને મરી;
- વનસ્પતિ ચરબી;
- 1 મોટો બટાકા;
- મોતી જવ એક મુઠ્ઠીભર.
સૂપ નીચે પ્રમાણે તૈયાર થયેલ છે. પ્રથમ તમે મશરૂમ સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. મશરૂમ્સને સારી રીતે ધોવા જોઈએ, તેમાંથી રેતી અને અન્ય દૂષણો દૂર કરો. પછી તેમને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં લગભગ 2-3 મિનિટ સુધી બાફવું જોઈએ. પ્રવાહી નીકળ્યા પછી, મશરૂમ્સ ફરીથી ધોવાઇ જાય છે.
હવે, પૂર્વ-રાંધેલા મશરૂમના સૂપમાં, તમારે થોડું અનાજ ફેંકી દેવાની જરૂર છે. આ દરમિયાન, જવ ઉકળશે, તમે ગાજર અને ડુંગળી ફ્રાય કરી શકો છો.
વનસ્પતિ તેલમાં સૂપ માટે ડ્રેસિંગ્સ તૈયાર કરવા માટે, અદલાબદલી ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ફ્રાય કરો. જ્યારે શાકભાજી સહેજ તળેલા હોય ત્યારે તેમાં મશરૂમ્સ ઉમેરવામાં આવે છે. બધા ઘટકોને લગભગ 5 મિનિટ માટે ધીમા તાપે તળેલા હોવા જોઈએ.
અદલાબદલી બટાટા સૂપમાં ઉમેરવા જોઈએ જ્યાં મોતી જવ રાંધવામાં આવ્યો હતો. પછી બધું 7 મિનિટ માટે રાંધવા માટે બાકી છે. તે પછી, પૂર્વ તળેલી શાકભાજી (ડુંગળી, મશરૂમ્સ અને ગાજર) સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને સૂપ બીજા 10 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે.
ધ્યાન આપો! વાનગીને સમૃદ્ધ સ્વાદ મળે તે માટે, તેમાં વિવિધ સીઝનિંગ્સ ઉમેરવા જોઈએ. જો કે, ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં, એક અથવા બીજા પ્રકારનાં પાકની માત્રાને સખત રીતે નિયંત્રિત કરવી જરૂરી છે.
સૂપનો સ્વાદ માણવા માટે, તમે સૂપમાં થોડા ખાડીનાં પાંદડાં અને allલસ્પાઇસ વટાણાનાં થોડા ઉમેરી શકો છો. રસપ્રદ રીતે, એક અર્થમાં, તમે ખાડીના પાંદડાથી પણ ડાયાબિટીઝની સારવાર કરી શકો છો, તેથી આ મસાલા સંપૂર્ણપણે "ડાયાબિટીક" છે.
તે પછી તમારે થોડી વધુ મિનિટ ઉકળવા જરૂરી છે. સ્વાદ વધારવા માટે, ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમવાળા મોતી જવ અને મશરૂમ્સ સાથે સૂપ પીરસો.
પરંતુ હજી પણ, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આવા સૂપનો વારંવાર ઉપયોગ કરવો, તે ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે તે છતાં, સલાહભર્યું નથી. ડાયાબિટીઝ સાથે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તાજી તૈયાર ફોર્મમાં નાના ભાગોમાં દર ત્રણ દિવસમાં એક વખત કરતાં વધુ વખત આવી વાનગી ખાવાની ભલામણ કરે છે.
પર્લ જવ એક સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ, પ્રોટીન અને ફાઇબરવાળા ઉત્પાદનોથી ભરપુર છે જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે અનિવાર્ય છે. આ ઉપરાંત, એક બાળક પણ ઉકળતા મોતી જવના પોર્રીજ રસોઇ કરી શકે છે.
પરંતુ ડાયાબિટીસ મેલીટસના કિસ્સામાં, મોતીના જવની મહત્તમ ઉપચાર અસર મેળવવા માટે, ડ theક્ટર અને પોષણવિજ્ .ાની દ્વારા દોરેલા નિયમો અને ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, બધા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, મોતી જવ મુશ્કેલ ખોરાકનું ઉત્પાદન બનશે, પણ એક મૂલ્યવાન સહાયક, ડાયાબિટીઝથી .ભી થતી વિવિધ બિમારીઓ સાથે સક્રિય રીતે સંઘર્ષ કરે છે.
