ડાયાબિટીક મીઠાઈઓ એ એક વાસ્તવિક ખોરાક છે. સમાન મધુરતા સ્ટોરના છાજલીઓ પર મળી શકે છે, જો કે દરેક ડાયાબિટીસ તેના વિશે જાણતો નથી.
પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલિટસવાળા દર્દીઓ માટે કેન્ડી મૂળભૂત રીતે સામાન્ય અને પરિચિત ઉચ્ચ-કેલરી મીઠાઈઓથી અલગ હોય છે. આ સ્વાદ પર લાગુ પડે છે, અને ઉત્પાદનની સુસંગતતા.
મીઠાઈઓ શું બને છે?
ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે મીઠાઈ સ્વાદમાં અલગ હોઈ શકે છે, અને ઉત્પાદક અને રેસીપીના આધારે તેમની રચના બદલાય છે. આ હોવા છતાં, ત્યાં એક મુખ્ય નિયમ છે - ઉત્પાદનમાં દાણાદાર ખાંડ એકદમ નથી, કારણ કે તે તેના એનાલોગ દ્વારા બદલવામાં આવે છે:
- સાકરિન;
- ફ્રુટોઝ;
- સોર્બીટોલ;
- xylitol;
- આકર્ષે છે.
આ પદાર્થો સંપૂર્ણપણે વિનિમયક્ષમ છે અને તેથી તેમાંના કેટલાકને મીઠાઇમાં શામેલ કરી શકાતા નથી. આ ઉપરાંત, બધા ખાંડ એનાલોગ્સ ડાયાબિટીસ સજીવને નુકસાન પહોંચાડવામાં સક્ષમ નથી અને માત્ર હકારાત્મક અસર ધરાવે છે.
સ્વીટનર્સ વિશે થોડું વધારે
જો સુગરના અવેજીના ઉપયોગ માટે ડાયાબિટીસની કોઈ નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા હોય, તો આ સ્થિતિમાં તેના આધારે મીઠાઈ ખાવાની સખત પ્રતિબંધ છે. જો કે, શરીરના આવા અપૂરતા પ્રતિસાદ અત્યંત દુર્લભ છે.
ખાંડનો મુખ્ય અવેજી - સેકરિનમાં એક પણ કેલરી હોતી નથી, પરંતુ તે યકૃત અને કિડની જેવા કેટલાક અંગોને બળતરા કરી શકે છે.
સ્વીટનર્સ માટેના અન્ય બધા વિકલ્પો ધ્યાનમાં લેતા, એવું કહેવું જોઈએ કે તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ જેટલી કેલરી હોય છે. સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, સોર્બીટોલ એ બધામાં સૌથી સ્વીટ છે, અને ફ્રુક્ટોઝ સૌથી ઓછો મીઠો છે.
મીઠાશ માટે આભાર, ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે મીઠાઈઓ નિયમિત લોકો જેટલી સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે જ સમયે ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે.
જ્યારે ખાંડના એનાલોગ પર આધારિત કેન્ડી પાચનતંત્રમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તેનું લોહીના પ્રવાહમાં શોષણ ખૂબ ધીમું હોય છે.
આને ધ્યાનમાં રાખીને, ઇન્સ્યુલિન વહીવટની કોઈ વધારાની જરૂર નથી. તે આને કારણે છે કે પ્રસ્તુત મીઠાઈ પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં કોર્સના ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
મીઠાઈઓ શરીરને તેના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી લગભગ તમામ પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરી શકે છે.
નુકસાન વિના તમે કેટલું ખાઈ શકો છો?
ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિ માટે ફ્રુટોઝનો સરેરાશ દૈનિક દર, તેમજ અન્ય ખાંડના અવેજી 40 મિલિગ્રામથી વધુ નહીં હોય, જે 3 કેન્ડીની બરાબર છે. તદુપરાંત, ફાયદા હોવા છતાં, દરરોજ આવી મીઠાઇઓ લેવાનું પ્રતિબંધિત છે.
જ્યારે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખોરાક લેતા હો ત્યારે તમારે દરરોજ તમારા લોહીની ગણતરીઓનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ!
જો સારવાર પછી લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધતું નથી, તો પછી ભવિષ્યમાં તેની સાથે લાડ લગાડવાનું તદ્દન શક્ય છે. સામાન્ય રીતે, ડાયાબિટીક મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓ નુકસાન પહોંચાડવામાં સમર્થ નથી, પરંતુ પૂરી પાડવામાં આવે છે કે તેમનો દૈનિક ધોરણ એક જ સમયે ખાવામાં નહીં આવે, પરંતુ સમાનરૂપે વહેંચવામાં આવે છે.
ડોકટરો અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ઘણા તબક્કામાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે મીઠાઈ ખાવાની ભલામણ કરે છે. ફક્ત આ કિસ્સામાં લોહીમાં ગ્લુકોઝનું વધુ પડતું પ્રકાશન થશે નહીં.
જો ડાયાબિટીઝ દ્વારા પીવામાં આવતા કેન્ડીનો પ્રકાર બદલાઈ ગયો હોય, તો આ ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાના વિશેષ નિયંત્રણ માટે પ્રદાન કરે છે.
ગ્લાયસીમિયાની દ્રષ્ટિએ પણ સંપૂર્ણ સલામતી એ સાવચેતીનાં પગલાંનો ત્યાગ સૂચવતા નથી. એક આદર્શ વિકલ્પ એ છે કે બ્લેક ટી અથવા બીજો સુગર ફ્રી પીણું સાથે ડાયાબિટીક મીઠાઈઓનું સેવન કરવું.
"અધિકાર" કેન્ડી કેવી રીતે પસંદ કરવી?
આ મુદ્દાને ધ્યાનમાં લેતા, તે સૂચવવું અગત્યનું છે કે સૌ પ્રથમ ઉત્પાદનના લેબલ પર સૂચવેલ રચના પર ધ્યાન આપો. મીઠાઈમાં, સ્વીટનર્સ ઉપરાંત, નીચેના ઘટકો શામેલ હોવા જોઈએ:
- દૂધ પાવડર;
- ફાઇબર (કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણનું ફેરબદલ અને અવરોધક બને છે);
- ફળ આધાર;
- કુદરતી ઘટકો (વિટામિન એ અને સી).
વિશેષ મીઠાઈઓમાં કોઈ સ્વાદ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા કલર હોતા નથી જે ડાયાબિટીસ માટે અત્યંત નુકસાનકારક છે. પ્રાકૃતિકતામાંથી કોઈપણ પ્રસ્થાન પાચક અવયવોની સમસ્યાઓથી ભરપૂર છે, અન્ય ઘણા અવયવો અને સિસ્ટમોના કામ પર ભાર મૂકે છે.
તે સૂચવવું મહત્વપૂર્ણ છે કે મીઠાઈઓ ફક્ત વેચાણના વિશિષ્ટ પોઇન્ટ્સ અથવા ફાર્મસી ચેઇન પર જ ખરીદવી જોઈએ. સંબંધિત પ્રમાણપત્રોની ચકાસણી અને રચના સાથે પરિચિતતાની અવગણના થવી જોઈએ નહીં. પોષણ પ્રત્યેનો આ અભિગમ ફક્ત ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનની ખરીદી કરવાનું શક્ય બનાવે છે.
આહારમાં ડાયાબિટીક મીઠાઈઓનો સમાવેશ કરતા પહેલા, તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવાનું ભૂલશો નહીંમી!
DIY મીઠાઈઓ
મીઠાઇની ગુણવત્તા અને ઘટકોની ખાતરી કરવા માટે, તે જાતે બનાવવાનું તદ્દન શક્ય છે. આ વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે, કારણ કે તમે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ મેળવવા માટે ઘટકો બદલી શકો છો.
રેસીપી નંબર 1
સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને પરવડે તેવી રેસીપીમાં આના આધારે ડાયાબિટીક મીઠાઈઓનું ઉત્પાદન શામેલ છે:
- તારીખો (20-30 ટુકડાઓ);
- અખરોટ (250 ગ્રામ) ના ચશ્મા;
- 50 ગ્રામ માખણ;
- કોકો પાવડર એક ચમચી;
- તલ (સ્વાદ માટે);
- નાળિયેર ટુકડાઓમાં (સ્વાદ માટે).
સંપૂર્ણ ઉત્પાદન મેળવવા માટે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી અખરોટ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. હેઝલનટ એ રિપ્લેસમેન્ટ વિકલ્પ હોઈ શકે છે.
મહત્વપૂર્ણ! બદામને ક્યારેય તળવું ન જોઈએ. તેઓ સંપૂર્ણપણે કુદરતી રીતે સૂકવવા જોઈએ.
શરૂ કરવા માટે, સૂકા ફળોને બીજમાંથી મુક્ત કરવા અને તૈયાર બદામ સાથે કાળજીપૂર્વક વિનિમય કરવો જરૂરી છે. આ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે.
પરિણામી સમૂહમાં કોકો અને માખણ ઉમેરો. એકરૂપ સુસંગતતા સુધી કેન્ડી બ્લેન્કને સંપૂર્ણપણે ભેળવી દેવામાં આવે છે.
સમાપ્ત સમૂહ નાના ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે અને ભાવિ ઉત્પાદનો રચાય છે. તેઓ કોઈપણ આકારમાં હોઈ શકે છે. રચિત મીઠાઈઓ કાળજીપૂર્વક નાળિયેર અથવા તલના બીજમાં ફેરવવી આવશ્યક છે. મીઠાઈઓ રેફ્રિજરેટરમાં 15 મિનિટ માટે મૂકવી જોઈએ, તે પછી તેઓ સંપૂર્ણપણે ઉપયોગી થાય છે.
રેસીપી નંબર 2
આવી મીઠાઈઓના દિવસ માટે સૂકા જરદાળુ, કાપણી, બદામ અને ડાર્ક ફ્રુટોઝ આધારિત શ્યામ ચોકલેટની જરૂર પડશે. તૈયારી માટે, સૂકા ફળો (20 ટુકડાઓ) ને સારી રીતે વીંછળવું અને તેને રાતોરાત ઠંડા પાણીમાં પલાળવું, પરંતુ તેને અલગ કન્ટેનરમાં પલાળવું જરૂરી છે.
સવારે, પાણી કા isવામાં આવે છે, અને ફળો કાગળના ટુવાલથી સૂકવવામાં આવે છે. પાણીના સ્નાનમાં ચોકલેટ ઓગળે. અખરોટનો ટુકડો દરેક સૂકા ફળમાં નાખવામાં આવે છે, અને પછી ગરમ ચોકલેટમાં ડૂબી જાય છે. તૈયાર મીઠાઈ વરખ પર નાખવામાં આવે છે અને ચોકલેટ સખત થવા દો.
આ રીતે તૈયાર કેન્ડી ઉત્પાદનો ફક્ત ડાયાબિટીસના દર્દીઓ જ નહીં, પણ પેથોલોજી વિનાના લોકો દ્વારા પણ ખાય છે. અને હજી સુધી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કયું ચોકલેટ પસંદ કરવું તે જાણવું અગત્યનું છે.
મીઠાઈઓ ખરીદતી વખતે, તેમના પેકેજિંગ પર પૂરા પાડવામાં આવેલી બધી માહિતી કાળજીપૂર્વક વાંચવી અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. ડાયાબિટીક નામનું દરેક ઉત્પાદન ખરેખર આવું ઉત્પાદન નથી. આ ઉપરાંત, તમારે આવા ખોરાક ખાવાની યોગ્યતા વિશે તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.
