ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, ઘણા બધા ખોરાકનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે. તેથી, ડાયાબિટીઝવાળા લોકોને કેક, મીઠાઈઓ, ખાસ કરીને ચોકલેટ, સ્થિર મીઠાઈઓ, કેટલાક ફળો અને, અલબત્ત, મીઠી પેસ્ટ્રીઝ ભૂલી જવાની જરૂર છે.
લોહીમાં ગ્લુકોઝની સામાન્ય સાંદ્રતા જાળવવા માટે, વ્યક્તિએ કાર્બોહાઈડ્રેટ અને કેલરીની ગણતરી કરવી જ જોઇએ, ચોક્કસ આહારનું પાલન કરવું અને કહેવાતા બ્રેડ એકમોમાં દરેક વસ્તુનું ભાષાંતર કરવું. બ્લડ સુગરમાં સંભવિત કૂદકાને રોકવા માટે આ જરૂરી છે.
ડાયાબિટીઝ માટે બકરી અને ગાયનું ડેરી ઉત્પાદન ખાવાનું સરળ નથી, પરંતુ જરૂરી છે. જો કે, લેક્ટોઝવાળા ખોરાકનો ચોક્કસ નિયમોના પાલનમાં વપરાશ કરવો આવશ્યક છે.
દૂધના ફાયદા
દૂધ, કેફિર, દહીં, ખાટા ખાવામાં - ડાયાબિટીઝના આહારમાં નોંધપાત્ર સ્થાન લેવું જોઈએ, જે કાળજીપૂર્વક તેમના પોતાના સ્વાસ્થ્યનું નિરીક્ષણ કરે છે.
ડેરી ઉત્પાદનો આમાં સમૃદ્ધ છે:
- ટ્રેસ તત્વો (ફ્લોરિન, જસત, ચાંદી, તાંબુ, બ્રોમિન, મેંગેનીઝ અને સલ્ફર);
- દૂધની ખાંડ (લેક્ટોઝ) અને કેસિન (પ્રોટીન), જે ડાયાબિટીઝમાં નુકસાન પામેલા યકૃત, હૃદય અને કિડનીના સંપૂર્ણ કાર્ય માટે જરૂરી છે;
- ખનિજ ક્ષાર (પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ);
- વિટામિન બી, રેટિનોલ.
ડેરી ઉત્પાદનો: ડાયાબિટીઝ માટે શું વાપરવું?
દૂધમાં ખાંડવાળી ખોરાક બધા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા પીવામાં આવે છે, પરંતુ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અથવા ડ doctorક્ટરની ભલામણને અનુસરીને તેને સાવધાનીથી ખાવું.
ડાયાબિટીઝવાળા લોકો ફક્ત ઓછી ચરબીવાળા સ્વરૂપમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ ધરાવતા દૂધ અને ડેરી ખોરાક ખાય અને પી શકે છે. ડાયાબિટીસને દિવસમાં ઓછામાં ઓછા એક વાર લેક્ટોઝનું સેવન કરવું જોઈએ. ઓછી કેલરી દહીં અને કીફિર ખાવામાં પણ તે ખૂબ ઉપયોગી છે.
મહત્વપૂર્ણ! ડાયાબિટીઝમાં, તાજા દૂધ નશામાં ન હોવું જોઈએ, કારણ કે તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ અને મોનોસેકરાઇડ હોય છે, જે ગ્લુકોઝમાં વધારો કરી શકે છે.
દહીં અને દહીંનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમારે ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે કે આ ઉત્પાદનોમાં દૂધ મોનોસેકરાઇડ શામેલ છે - એક કાર્બોહાઇડ્રેટ જે ખૂબ કાળજીપૂર્વક પીવું જોઈએ.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ ઉપાય એ ચરબી રહિત લેક્ટોઝ અને ડેરી ઉત્પાદનો છે. બકરીના દૂધની બાબતમાં, તમે તેને ફક્ત મર્યાદિત માત્રામાં જ પી શકો છો તે ખૂબ તૈલીય છે. તેથી, ઉત્પાદનમાંથી ઘટાડાની પ્રક્રિયામાં જે કાર્બોહાઇડ્રેટ દૂર કરવામાં આવ્યો હતો તે આદર્શ કરતાં વધી ગયો છે.
બકરીનું દૂધ
તમે હજી પણ બકરીનું દૂધ પી શકો છો, જો કે, શરૂઆતમાં, નિષ્ણાતની સલાહ લેવી વધુ સારું છે કે જેણે બધા પરિબળોની તુલના કરી, વપરાશ માટે બકરીના દૂધની સ્વીકૃત રકમ નક્કી કરશે. માર્ગ દ્વારા, તમે સ્વાદુપિંડ માટે બકરીનું દૂધ પણ પી શકો છો, અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્વાદુપિંડની સમસ્યાઓ નવી નથી.
દૂધમાં ખાંડ ધરાવતું ઉત્પાદન કોલેસ્ટ્રોલને સામાન્ય બનાવે છે, શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે. આ ઉપરાંત, બકરીનું દૂધ એટલું ફાયદાકારક છે કારણ કે તેમાં ફેટી એસિડ્સનું પ્રમાણ છે.
આ પ્રકારના લેક્ટોઝનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝ સહિતના વિવિધ રોગોની સારવાર માટે લોક જોડકો દ્વારા સક્રિયપણે કરવામાં આવે છે.
ઉપયોગની રકમ
લેક્ટોઝ અને ડેરી ઉત્પાદનોના વપરાશના દરને વ્યક્તિગત ધોરણે નક્કી કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે, એટલે કે. ડ doctorક્ટર રોગના ચોક્કસ કોર્સ પર આધાર રાખે છે.
છેવટે, કાર્બોહાઇડ્રેટ, દૂધની ખાંડ, અને ખાસ કરીને લેક્ટોઝ, હંમેશાં શરીર પર હકારાત્મક અસર આપતા નથી. તેથી, પીવામાં આવતા દૂધની માત્રા અલગ અલગ હોઈ શકે છે.
ડેરી ઉત્પાદનો પીતા અને ખાતા પહેલા, તમારે જાણવું જોઈએ કે 250 મિલી દૂધ 1 XE છે. તેના આધારે, ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિ માટે સ્કિમવાળા ગાયના દૂધનો દર દિવસમાં 2 કપ કરતાં વધુ ન હોવો જોઈએ.
એક ગ્લાસ દહીંમાં, કેફિરમાં 1 XE પણ હોય છે. તેથી, ડેરી ઉત્પાદનોનો દૈનિક ઇનટેક પણ બે ગ્લાસ જેટલો છે.
ધ્યાન આપો! ખાટા-દૂધ પીણાં ખૂબ જ ઝડપથી શોષાય છે, જે દૂધ વિશે કહી શકાતું નથી.
છાશ
આંતરડા અને ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિના સ્વાસ્થ્યની સામાન્ય સ્થિતિ માટે છાશ ખૂબ ઉપયોગી છે. આ પીણામાં મોનોસેકરાઇડ શામેલ નથી, પરંતુ તેમાં ખાંડના ઉત્પાદનના નિયમનકારો છે - કોલાઇન, બાયોટિન, વિવિધ વિટામિન્સ અને ખનિજો.
છાશનો નિયમિત ઉપયોગ આમાં ફાળો આપે છે:
- વજન ઘટાડવું;
- ભાવનાત્મક આરોગ્યની સ્થિરતા;
- પ્રતિરક્ષા મજબૂત.
દૂધ મશરૂમ
આ ઉત્પાદન ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે અને ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તમે ઘરે દૂધ મશરૂમ ઉગાડી શકો છો. આ મશરૂમનો આભાર, તમે કુદરતી દહીં અથવા કીફિર બનાવી શકો છો, જેમાં મોનોસેકરાઇડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી, અને ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજોથી ભરપૂર છે.
Medicષધીય હેતુઓ માટે, "મશરૂમ દહીં" ખાવું તે પહેલાં ઓછી માત્રામાં પીવામાં આવે છે. ડાયાબિટીસના લોહીમાં સારવારના કોર્સ પછી, ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ ઘટે છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ સામાન્ય થાય છે અને વધારે વજન ઓછું થઈ જાય છે.
જો ડાયાબિટીઝથી પીડિત વ્યક્તિ તેના આરોગ્યને જવાબદારીપૂર્વક અને કાળજીપૂર્વક વર્તે છે: વિશેષ આહારનું અવલોકન કરે છે, રમતો રમે છે અને ડેરી ઉત્પાદનોનો વપરાશ કરે છે, ડાયાબિટીઝ માટે દૂધની સંપૂર્ણ મંજૂરી છે, તો તે લાંબું અને સુખી જીવન જીવી શકશે.
