દર્દીને ડાયાબિટીઝનું નિદાન થયા પછી, ડ doctorક્ટર કડક ઉપચારાત્મક આહાર સૂચવે છે. ખોરાકની પસંદગી મુખ્યત્વે ડાયાબિટીસના પ્રકાર પર આધારિત છે.
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝમાં બ્લડ સુગરનું સ્તર શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનના પ્રવેશ દ્વારા સામાન્ય થાય છે, તેથી, ડાયાબિટીઝના પોષણ, તંદુરસ્ત વ્યક્તિના આહારથી ખૂબ અલગ નથી. દરમિયાન, દર્દીઓએ સંચાલિત હોર્મોનની જરૂરી માત્રાની સચોટ ગણતરી કરવા માટે, સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ નિયંત્રિત કરવાની જરૂર છે.
યોગ્ય પોષણની મદદથી, તમે શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો એકસરખો સેવન મેળવી શકો છો, જે પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝ માટે જરૂરી છે. પોષક વિકૃતિઓ સાથે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ગંભીર ગૂંચવણો અનુભવી શકે છે.
સૂચકાંકોને કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખવા માટે, તમારે એક ડાયરી રાખવાની જરૂર છે જ્યાં દર્દીએ ખાધી બધી વાનગીઓ અને ઉત્પાદનો રેકોર્ડ કરવામાં આવે છે. રેકોર્ડ્સના આધારે, તમે કેલરી સામગ્રી અને દિવસમાં ખાવામાં આવેલી કુલ રકમની ગણતરી કરી શકો છો.
સામાન્ય રીતે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રોગનિવારક લો-કાર્બ આહાર દરેક વ્યક્તિ માટે વ્યક્તિગત હોય છે અને સામાન્ય રીતે ચિકિત્સકની મદદથી બનાવવામાં આવે છે. દર્દીની ઉંમર, લિંગ, વજન, શારીરિક પ્રવૃત્તિની હાજરી ધ્યાનમાં લેવી મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રાપ્ત ડેટાના આધારે, આહારનું સંકલન કરવામાં આવે છે, જે બધા ઉત્પાદનોના energyર્જા મૂલ્યને ધ્યાનમાં લે છે.
દિવસમાં યોગ્ય પોષણ માટે, ડાયાબિટીસને 20-25 ટકા પ્રોટીન, સમાન પ્રમાણમાં ચરબી અને 50 ટકા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાવું જોઈએ. જો આપણે વજનના પરિમાણોમાં ભાષાંતર કરીએ, તો દૈનિક આહારમાં કાર્બોહાઈડ્રેટથી સમૃદ્ધ 400 ગ્રામ ખોરાક, માંસની ડીશનો 110 ગ્રામ અને ચરબીનો 80 ગ્રામ શામેલ હોવો જોઈએ.
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝના રોગનિવારક આહારની મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ છે કે ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટનું મર્યાદિત સેવન. દર્દીને મીઠાઈ, ચોકલેટ, કન્ફેક્શનરી, આઈસ્ક્રીમ, જામ ખાવાની મનાઈ છે.
આહારમાં ડેરી ઉત્પાદનો અને ઓછી ચરબીવાળા દૂધની વાનગીઓનો સમાવેશ કરવો આવશ્યક છે. તે પણ મહત્વનું છે કે વિટામિન અને ખનિજોની આવશ્યક માત્રાને ઇન્જેસ્ટ કરવામાં આવે.
આ કિસ્સામાં, પ્રથમ પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસવાળા ડાયાબિટીસને કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે જે મુશ્કેલીઓથી છૂટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.
- દિવસમાં ચારથી છ વખત તમારે વારંવાર ખાવાની જરૂર હોય છે. દિવસમાં 8 કરતા વધારે બ્રેડ યુનિટ્સ ખાઈ શકાતા નથી, જે ભોજનની કુલ સંખ્યા પર વહેંચવામાં આવે છે. ભોજનનું પ્રમાણ અને સમય પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝમાં વપરાયેલા ઇન્સ્યુલિનના પ્રકાર પર આધારિત છે.
- ઇન્સ્યુલિનના વહીવટની યોજના દ્વારા માર્ગદર્શન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. મોટાભાગના કાર્બોહાઇડ્રેટ સવારે અને બપોરે ખાવા જોઈએ.
- ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર અને જરૂરિયાતો દરેક વખતે બદલાઈ શકે છે, તેથી, પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝ મેલીટસમાં ઇન્સ્યુલિનની માત્રા દરેક ભોજનમાં ગણતરી કરવી જોઈએ.
- જો તમારી પાસે વર્કઆઉટ અથવા સક્રિય ચાલવા હોય, તો તમારે આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધારવાની જરૂર છે, શારીરિક શ્રમ વધવાથી લોકોને વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની જરૂર હોય છે.
- પ્રથમ પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસમાં, તેને ભોજન અવગણવાની અથવા, તેનાથી વિપરીત, વધુ પડતો આહાર લેવાની મનાઈ છે. એક જ સેવા આપતામાં 600 થી વધુ કેલરી હોઈ શકતી નથી.
પ્રથમ પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલીટસના કિસ્સામાં, ડ doctorક્ટર ચરબીયુક્ત, ધૂમ્રપાન કરનાર, મસાલેદાર અને મીઠાવાળા ખોરાક માટે contraindications લખી શકે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓનો સમાવેશ કરીને કોઈ પણ શક્તિના આલ્કોહોલિક પીણા પી શકતા નથી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ડીશ બાફવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. માંસ અને માછલીની વાનગીઓ સ્ટ્યૂડ હોવી જોઈએ, તળેલું નહીં.
વધેલા વજન સાથે, મીઠાશવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ કરતી વખતે સાવચેતી રાખવી જોઈએ. હકીકત એ છે કે કેટલાક અવેજીમાં નિયમિત શુદ્ધ ખાંડ કરતા વધુ કેલરી સામગ્રી હોઈ શકે છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝનો ઉપચારાત્મક આહાર સ્વાદુપિંડમાંથી વધારે ભાર ઘટાડવા અને ડાયાબિટીસમાં વજન ઘટાડવાનો લક્ષ્યાંક છે.
- આહારનું સંકલન કરતી વખતે, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સંતુલિત સામગ્રી જાળવવાનું મહત્વપૂર્ણ છે - અનુક્રમે 16, 24 અને 60 ટકા.
- ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રી દર્દીના વજન, ઉંમર અને energyર્જા વપરાશના આધારે સંકલિત કરવામાં આવે છે.
- ડ doctorક્ટર રિફાઇન્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માટે બિનસલાહભર્યું સૂચવે છે, જેને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા સ્વીટનર્સથી બદલવું આવશ્યક છે.
- દૈનિક આહારમાં વિટામિન, ખનિજો અને આહાર ફાઇબરની આવશ્યક માત્રા શામેલ હોવી જોઈએ.
- પશુ ચરબીનો વપરાશ ઘટાડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- તમારે એક જ સમયે દિવસમાં ઓછામાં ઓછું પાંચ વખત ખાવું જરૂરી છે, જ્યારે આહાર શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને ખાંડ ઘટાડતી દવાઓ લેવાના આધારે તૈયાર કરવો જોઈએ.
બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસમાં, વાનગીઓને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જરૂરી છે જેમાં ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રામાં વધારો થાય છે. આવી વાનગીઓમાં શામેલ છે:
- આઈસ્ક્રીમ
- કેક
- ચોકલેટ
- કેક
- મીઠી લોટ ઉત્પાદનો
- મીઠાઈઓ
- કેળા
- દ્રાક્ષ
- કિસમિસ.
તળેલ, પીવામાં, મીઠું ચડાવેલું, મસાલેદાર અને મસાલેદાર વાનગીઓ ખાવા માટેના વિરોધાભાસી છે. આમાં શામેલ છે:
- ચરબીવાળા માંસ બ્રોથ,
- સોસેજ, સોસેજ, સોસેજ,
- મીઠું ચડાવેલી અથવા પીવામાં માછલી
- મરઘાં, માંસ અથવા માછલીના ફેટી પ્રકારો,
- માર્જરિન, માખણ, રસોઈ અને માંસની ચરબી,
- મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણાંવાળા શાકભાજી
- ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ખાટા ક્રીમ, ચીઝ, દહીં ચીઝ.
ઉપરાંત, ડાયાબિટીસ માટે સોજી, ચોખાના અનાજ, પાસ્તા અને આલ્કોહોલના અનાજ પણ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બિનસલાહભર્યું છે.
તે જરૂરી છે કે ડાયાબિટીઝના આહારમાં ફાઇબરવાળી હાજર વાનગીઓ હોવી જ જોઇએ. આ પદાર્થ બ્લડ સુગર અને લિપિડ્સ ઘટાડે છે, વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
તે આંતરડામાં ગ્લુકોઝ અને ચરબીના શોષણને અટકાવે છે, દર્દીને ઇન્સ્યુલિનની જરૂરિયાત ઘટાડે છે, અને પૂર્ણતાની લાગણી બનાવે છે.
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની વાત કરીએ તો, તેમના વપરાશની માત્રા ઘટાડવી નહીં, પણ તેમની ગુણવત્તાને બદલવી જરૂરી છે. આ હકીકત એ છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં તીવ્ર ઘટાડો, કાર્યક્ષમતા અને થાકને ખોટ તરફ દોરી શકે છે. આ કારણોસર, ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને નીચા દરવાળા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં બદલવું મહત્વપૂર્ણ છે.
ડાયાબિટીસ માટે આહાર
ઉચ્ચ અને નીચલા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ઉત્પાદનો પર સંપૂર્ણ માહિતી મેળવવા માટે, દરેક ડાયાબિટીસ પાસે હોવા જોઈએ તે વિશેષ ટેબલનો ઉપયોગ કરવો તે યોગ્ય છે. તમારા આહારને નિયંત્રિત કરવા માટે તેને ઇન્ટરનેટ પર શોધવા, પ્રિંટર પર છાપો અને તેને રેફ્રિજરેટર પર લટકાવવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે.
શરૂઆતમાં, તમારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગણતરી, આહારમાં રજૂ કરેલી દરેક વાનગીની સખત દેખરેખ રાખવી પડશે. જો કે, જ્યારે લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર સામાન્યમાં પાછું આવે છે, ત્યારે દર્દી ઉપચારાત્મક આહારને વિસ્તૃત કરી શકે છે અને અગાઉ ન વપરાયેલ ખોરાકનો પરિચય કરી શકે છે.
આ કિસ્સામાં, ફક્ત એક જ વાનગી દાખલ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે, જે પછી સુગર માટે રક્ત પરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે. પ્રોડક્ટના એસિમિલેશન થયાના બે કલાક પછી અભ્યાસ શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે.
જો રક્ત ખાંડ સામાન્ય રહે છે, તો સંચાલિત ઉત્પાદનની સલામતીની ખાતરી કરવા માટે પ્રયોગ ઘણી વખત પુનરાવર્તિત થવો આવશ્યક છે.
તમે અન્ય વાનગીઓમાં પણ આવું કરી શકો છો. દરમિયાન, તમે મોટી માત્રામાં અને ઘણીવાર નવી વાનગીઓ રજૂ કરી શકતા નથી. જો લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધવાનું શરૂ થયું, તો તમારે તમારા પાછલા આહારમાં પાછા ફરવાની જરૂર છે. દૈનિક આહાર માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ પસંદ કરવા માટે, શારીરિક પ્રવૃત્તિ દ્વારા આહારને પૂરક બનાવી શકાય છે.
મુખ્ય યોજના એ છે કે તમારા આહારને ક્રમિક અને ધીરે ધીરે બદલવો, સ્પષ્ટ યોજનાનું નિરીક્ષણ કરવું.
