નવું વર્ષ નજીક આવી રહ્યું છે, અને નવા વર્ષના ટેબલ વિશે વિચારવાનો સમય છે. નવા વર્ષની રજાઓ એ ડાયાબિટીસ માટે ખોરાકની શ્રેણીની શ્રેણી છે જ્યારે એક રજાના ટેબલને બીજા દ્વારા બદલવામાં આવે છે. આપણે જ્યાં પણ જઈશું, તે જ ઓલિવર, શેમ્પેન અને લાલ કેવિઅર સેન્ડવિચ અમારી રાહ જોશે. પરિણામે, નવા વર્ષના ખાઉધરાપણું વિશેના સામાજિક નેટવર્કમાંથી હાસ્યજનક ચિત્રો અને વિડિઓઝ વાસ્તવિકતા બની જાય છે.
નવા વર્ષમાં, ફક્ત નવા કિલોગ્રામ આપણી પાસે જ નહીં, પણ નવા "વ્રણ", ક્રોનિક રોગોનું ઉત્તેજન, ખાસ કરીને ખાંડના સ્તરમાં વધારો, અને ડ doctorક્ટર પાસે જવાની અને વધુને વધુ ગોળીઓ લેવાની જરૂરિયાત. અમે અમારા નિષ્ણાત, ડાયેટિશિયન નતાલિયા ગેરાસિમોવાને પૂછ્યું કે આવા અપ્રિય ભાવિને કેવી રીતે ટાળવું અને સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના અદભૂત રજાઓ કેવી રીતે વિતાવી શકાય.
જવાબ સરળ છે: સુગરના સ્થિર સ્તરને જાળવી રાખતી વખતે તમારે સારવારને સ્વાદિષ્ટ નહીં, પરંતુ આરોગ્ય માટે સલામત બનાવવાની જરૂર છે. અને તે એટલું મુશ્કેલ નથી.
કી ઉત્પાદન પસંદગી આવશ્યકતાઓ
- સારું, યોગ્ય અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક ધ્યાન, સમય અને પૈસાની જરૂર છે. તેથી, તમારા સ્વાસ્થ્ય પર તમારા આહાર પર બચત ન કરો. સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિયમ છે: શ્રેષ્ઠ, તાજી અને સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર ખોરાક પસંદ કરો.
- ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, આધુનિક ઉત્પાદનો ઘણા જોખમોથી ભરપૂર છે. તેમાં ખાંડ અને ઘઉંનો લોટ એકદમ અયોગ્ય છે. ખરીદેલ તૈયાર ભોજન સ્પષ્ટ રીતે તમારી પસંદગી નથી - ઉત્પાદક હંમેશાં ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટનો મહત્તમ ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરશે, કારણ કે તે સસ્તું છે. તેથી, અગાઉથી મેનૂ સાથે આવો અને બધું જ જાતે રસોઇ કરો - પ્રેમ અને તમારા પોતાના સ્વાસ્થ્યની સંભાળ સાથે.
- નવા ઉત્પાદનો અને અજાણ્યા વાનગીઓને અજમાવવાથી ડરશો નહીં. અલબત્ત, તળેલી એનાકોંડાથી ઉત્સવની કોષ્ટકને સુશોભિત કરવી ખૂબ વિદેશી હશે, અને થોડા લોકો કરી શકે છે. પરંતુ ક્વિનોઆ કચુંબર, રોમેનેસ્કો કોબી અથવા ચિયા ડેઝર્ટ એ વાસ્તવિક રાંધણ શોધ થઈ શકે છે.
- પરંપરાગત વાનગીઓ અને સલાડ બદામ, બીજ અને તમામ પ્રકારના ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બનેલી મીઠાઈ સાથે પૂરક કરી શકાય છે. તે માત્ર અસામાન્ય અને સુંદર જ નહીં, પણ ખૂબ ઉપયોગી પણ છે. લગભગ દરેક વિદેશી ફળ અને શાકભાજી એ રશિયન નાગરિક માટેનો સાચો વિટામિન ખજાનો છે જે હવામાન અને ભૂખરો રોજિંદા જીવનથી કંટાળી ગયો છે.
તંદુરસ્ત ઉત્પાદનોમાંથી મૂળ વાનગીઓ ખરેખર મેયોનેઝ સલાડ, સુગર મીઠાઈઓ અને આલ્કોહોલની જરૂરિયાતને નકારી કા .શે. છેવટે, ખાવામાં આવેલા ખોરાકની માત્રા ફક્ત આપણા ભૂખથી જ નહીં, પણ લાગણીઓ, છાપ દ્વારા પણ નક્કી કરવામાં આવે છે. સુખદ વાર્તાલાપના વર્તુળમાં એક સુખદ સંવાદ માટે, અને એક રસિક સારવાર સાથે, તમે નોંધપાત્ર રીતે ઓછું ખોરાક ખાશો.
નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ ડાયાબિટીક માર્ગદર્શિકા
ડાયાબિટીસ મેલીટસ જેવી સ્થિતિની હાજરીમાં, એટલે કે, ક્ષતિગ્રસ્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ સહિષ્ણુતા, પોષણ, તેમજ સમગ્ર જીવનશૈલી, માપવા અને પૂર્વ-આયોજિત થવી જોઈએ. મારે કહેવું જ જોઇએ કે કોઈપણ શરીરને આંચકા અને પરિવર્તન ગમતું નથી, અને ખાંડના અનિચ્છનીય વધઘટ સાથે, આ સખત રીતે બિનસલાહભર્યું છે. તેથી, ખોરાક અને આલ્કોહોલની રિવોલ્યુશન વિના, વર્ષનો વારો શાંતિથી, શાંતિથી જવો જોઈએ. મધ્યરાત્રિના ભૂખ્યા રાજ્યની અસ્પષ્ટ અપેક્ષા ચોક્કસપણે તમારા વિશે નથી.
નવા વર્ષનું ભોજન શરૂ કરવા માટે મધ્યરાત્રિ વિરામ થાય ત્યાં સુધી રાહ જોશો નહીં. મોડી સાંજ અને રાત એ ખાવાનો શ્રેષ્ઠ સમય નથી. તે પાચનતંત્રને નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે, જે આ સમયે અન્ય વસ્તુઓ કરવાનું માનવામાં આવે છે. તેથી, તમારા માટે વિશિષ્ટ સમયે રાત્રિભોજન કરવું તે યોગ્ય છે, અને મધ્યરાત્રિએ પ્રતીકાત્મક રીતે રજાને વધુ પડતા ખાધા વગર ચિહ્નિત કરો. ઉદાહરણ તરીકે, તમારી જાતને કચુંબરની સેવા આપતા એક ક્વાર્ટર સુધી મર્યાદિત કરો, બ્રેડનો ઉપયોગ કરશો નહીં, ચુસકી લો અને વાઇન પીશો નહીં. આદર્શરીતે - ખાવું નહીં અને, તે મુજબ, ગરમ ન રસોઇ કરો. પરંપરાગત મીઠાઈઓને ફળો અને બદામથી બદલો. પછીના દિવસે સવારે તમે તમારા પેટમાં કોઈ ભારેપણું, અથવા ખાંડના સ્તરમાં વધઘટ અથવા પસ્તાવો અનુભવો નહીં.
નવા વર્ષની વાનગીઓને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કેવી રીતે બનાવવી
- વાનગીઓની પસંદગી પણ ખાસ કાળજી સાથે સંપર્ક કરવો જોઈએ. ભલે તે કેટલું વિચિત્ર લાગે, ત્યાં એવા ઉત્પાદનો છે જે રક્ત ખાંડને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે અને પરિણામે, વજન ઘટાડે છે. આ, ઉદાહરણ તરીકે, તજ. સદીઓ પહેલાં, તે કંઈપણ માટે નહોતું કે આ મસાલાને સોનાના મૂલ્યમાં ગણવામાં આવે છે. અને હવે આ ઉત્પાદન, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા અને શુદ્ધ, વિવિધ પ્રકારના ફાયદાકારક ગુણધર્મોવાળા ફૂડ સપ્લિમેન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તજને બેકડ સફરજનમાં ઉમેરી શકાય છે, અને તે કોઈ પરિચિત ફળને મૂળ જાતે ભોગવે છે. અને જો અદલાબદલી હેઝલનટ, બદામ અને કાજુ આ યુગલગીતમાં ઉમેરવામાં આવે, તો ભાવ આવા ડેઝર્ટ માટે નહીં આવે. સુપરમાર્કેટમાંથી આવી અનિયંત્રિત વાનગી સહેલાઇથી ભવ્ય કેકને "હરાવી" કેમ છે? બધું સરળ છે. નટ્સ, ફળો અને મસાલા માણસો માટે જરૂરી ખનિજો, વિટામિન્સ અને અન્ય સંયોજનોના કુદરતી સ્રોત છે. તે નિરર્થક ન હતું કે પ્રકૃતિએ તેમને તીક્ષ્ણ, મીઠી અથવા ખાટું સ્વાદ, તેજસ્વી રંગોથી સંપન્ન કર્યું, જેથી આપણે ખાતરીપૂર્વક જાણી શકીએ: હા, તે ઉપયોગી છે, તેને ખાવું જ જોઇએ.
- બીજું અનિર્ણિત રૂપે સુગર-નizingર્મલાઇઝિંગ ખાંડ, મેથી છે. તેના બીજ (જે મસાલા વેચતા સ્ટોર્સમાં ખરીદી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ભારતીય અથવા હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સમાં) એક વિશિષ્ટ તીક્ષ્ણ સ્વાદ હોય છે, તેને માંસ, શાકભાજી, ચટણી તેમજ કેટલાક પીણાંની વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
- ઘરે બનાવેલી વાનગીઓને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવી ઘરેલું મેયોનેઝમાં મદદ કરશે. આ લોકપ્રિય ચટણી લાંબા સમયથી નબળી પોષક પ્રતિષ્ઠા ધરાવે છે, અને હવે એક બાળક પણ મેયોનેઝ સલાડના જોખમો વિશે જાણે છે. ખરેખર, તેની રચના ફાયદાથી ચમકતી નથી. ઇંડા, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ફ્લેવરિંગ્સને બદલે ખૂબ જ શંકાસ્પદ રીતે સસ્તી તેલ, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો. પરંતુ હજી પણ, કેટલીક અનિવાર્ય શક્તિ, ડોલમાં મેયોનેઝ ખરીદવા, તેમાં સલાડ, સૂપ, પાઈ અને અન્ય વાનગીઓ રેડવાની અમારી વસ્તીને ખેંચી રહી છે. અતિશય આહારના અપ્રિય પરિણામોને ટાળવા અને મેનૂ પર તમારી પસંદની વાનગીઓને બચાવવા માટે, આ ચટણી જાતે બનાવો. ઇન્ટરનેટની ઉદાર ખુલ્લી જગ્યાઓ પર તમને સચોટ અને વિગતવાર રેસીપી સરળતાથી મળી શકે છે. અને પરિણામ ખરેખર તમને ખુશ કરશે. હોમમેઇડ ચટણી વધુ સારી રીતે ખરીદી કરતાં ચરબીવાળો, અસાધારણ સ્વાદિષ્ટ બનશે અને તેની જરૂરિયાત ઘણી ઓછી રહેશે. આ ઉપરાંત, મેયોનેઝમાં મુખ્ય ઘટક - વનસ્પતિ તેલ - તમે તમારા માટે પસંદ કરો છો. અને તમે તેને સંપૂર્ણપણે ઓલિવ બનાવી શકો છો, જે મેયોનેઝને તરત જ આહાર હોરર સ્ટોરીઝમાંથી અનન્ય રીતે ઉપયોગી ઉત્પાદનોમાં સ્થાનાંતરિત કરશે.
- સામાન્ય ગેરસમજોમાંની એક એ છે કે શરીરમાં ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓ પર ચરબીની નકારાત્મક અસરની દંતકથા છે. આધુનિક વૈજ્ .ાનિકો સૂચવે છે કે તે "હળવા" ઓછા ચરબીવાળા ખોરાક, પ્રતિબંધિત આહાર અને કટ્ટરપંથી કેલરી ગણતરીઓનું મોહ હતું જેનાથી ડાયાબિટીઝની ઘટનામાં વધારો થયો. તેથી, કુદરતી ચરબીયુક્ત સામગ્રીના ઉત્પાદનોને તમારી જાતને નકારશો નહીં. તમારા ઉત્સવની અને રોજિંદા વાનગીઓમાં, તેમને તમારા આહારમાં ઉમેરો. અમે વાત કરી રહ્યા છીએ, ઉદાહરણ તરીકે, તાજેતરમાં ફેશનેબલ નાળિયેર તેલ બની ગયા છે. તે શરીરના સ્વરને વધારે છે, આંતરસ્ત્રાવીય પૃષ્ઠભૂમિ અને કોલેસ્ટ્રોલના વર્ણપટને સામાન્ય બનાવવા માટે મદદ કરે છે. જ્યારે ગરમ થાય છે, નાળિયેર તેલ તેની ગુણધર્મોને ગુમાવતું નથી, તેથી ફ્રાય કરતી વખતે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. પરંપરાગત સફેદ બ્રેડને અનાજ અને લાલ કેવિઅર સાથે નાળિયેર તેલથી બદલો. તે, અલબત્ત, અસામાન્ય હશે. પરંતુ શરીર આવા કાસ્ટલિંગ માટે આભાર કહેશે. લેટીસ, કાકડી, સફરજન, ઓલિવ તેલ સાથેના સંમિશ્રિત મુઠ્ઠીભર બદામ એક શાકભાજી સાઇડ ડિશ માટે યોગ્ય આધાર છે. આવી વાનગીમાં ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા ઓછી હશે, અને તેના ઘટકોમાં પોતે ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. ઉચ્ચ ચરબીવાળી સામગ્રી અને નિ undશંક લાભો સાથેની બીજી સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ એ એવોકાડો છે. તેમાંથી મૂળ કચુંબર બનાવવું મુશ્કેલ નથી. ઉદાહરણ તરીકે, તમે પાસાદાર ભાતવાળા ટામેટાંને એવોકાડોસ સાથે જોડી શકો છો અને થોડું મીઠું અને તુલસીનો છોડ ઉમેરી શકો છો.
પીવું કે પીવું નહીં?
રજાઓની પૂર્વસંધ્યા પર લોકોની ચિંતા કરનારો સૌથી અગત્યનો મુદ્દો એ છે કે નવા વર્ષના ટેબલ પર કેટલું અને કેવું આલ્કોહોલિક પીણું પી શકાય છે. કાશ, અહીં ખુશ કરવા માટે કંઈ નથી. બધા વિકલ્પો અને ભાવ કેટેગરીમાં આલ્કોહોલ એ સ્વાસ્થ્ય માટે સ્પષ્ટરૂપે હાનિકારક છે. ડાયાબિટીઝ જેવી લાંબી બીમારી હોવાને લીલા લીલા સાપનો ભોગ લેવું તે ખાસ કરીને નફાકારક છે. ઇથિલ આલ્કોહોલનો એક નાનો ભાગ પણ પેથોલોજીકલ સ્થિતિને વધારે છે, ખાંડનું સ્તર વધારે છે, સ્વાદુપિંડને ઝેર આપે છે, જ્યાં ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન થવું આવશ્યક છે.
કોઈ પણ સમસ્યા વિના અનન્ય રીતે નુકસાનકારક આલ્કોહોલનો વિકલ્પ મળી શકે છે. મસાલા - તજ, સ્ટાર વરિયાળી, એલચી, નાળિયેરથી સુગંધિત ક્રિસમસ ટી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. જો તમારે સામાન્ય ટોસ્ટમાં ભાગ લેવાની અને ગ્લાસ ક્લિંક કરવાની જરૂર હોય, તો તમે ફુદીનો, લીંબુ અથવા સૂકા ફળો ઉમેરીને ગ્રીન ટીને પૂર્વ-ઉકાળીને, અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરી શકો છો. આવા પીણું તમને ફક્ત આલ્કોહોલ પીવાના જોખમથી બચાવશે નહીં, પરંતુ નોંધપાત્ર ફાયદા પણ લાવશે. છેવટે, તેમાં ઘણાં એન્ટીoxકિસડન્ટો, વિટામિન્સ અને ખનિજો છે જે રજાના મુશ્કેલ સમયગાળા દરમિયાન તમારા સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપશે. બીજા દિવસે સવારે સૂકા ફળોમાંથી પોટેશિયમનો આભાર તમે અનિવાર્ય પોસ્ટ-ટેબલ એડીમાથી પીડાશો નહીં. અને અસંખ્ય અત્યંત સક્રિય ચા સંયોજનો વજન ઘટાડવામાં અને આંતરસ્ત્રાવીય સ્તરને સુધારવામાં મદદ કરે છે. આલ્કોહોલ ઉપરાંત, મીઠા પીણાં - સોડા, ફ્રૂટ જ્યુસ, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ રાઇઝ સહિત, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સુસ્પષ્ટ નુકસાન પહોંચાડે છે. આ એક વાસ્તવિક સુગર બોમ્બ છે, વિસ્ફોટના પરિણામો જે તમે શરીરમાં લાંબા સમય સુધી અનુભવો છો.
રજા પછીના ડેટોક્સ
મને વારંવાર રજાઓ પછી ડિટોક્સ અથવા ઉપવાસના દિવસોની જરૂરિયાત વિશે પૂછવામાં આવે છે. પરંતુ તમારે કબૂલ કરવું આવશ્યક છે, કારણ કે જો તમે કચરા ન કરો તો તમારે તેને સાફ કરવાની જરૂર નથી. જો તમે મૂળભૂત નિયમોનું પાલન કરો છો અને સામાન્ય સમજ જાળવી રાખો છો, તો વર્ષના પહેલા દિવસે તમને ખરાબ લાગશે નહીં. પહેલી જાન્યુઆરીની સવારે, હું ઘણી વાર ચાલવાની ભલામણ કરું છું. પ્રથમ, તે તમને ગઈકાલના સલાડ ખાવાની લાલચથી બચાવશે, તમને રસોડામાંથી દૂર કરશે. બીજું, મધ્યમ શારીરિક પ્રવૃત્તિ મોડમાં નિષ્ફળતા પછી તમારી શક્તિ અને આરોગ્યને પુનર્સ્થાપિત કરશે. ત્રીજે સ્થાને, તમે શાંત, ઉજ્જડ શેરીઓના ચિંતનને આનંદ અને શાંત કરશો, જ્યાં થોડા કલાકો પહેલા જીવન પૂરજોશમાં હતો.
સ્વસ્થ અને નવા વર્ષની શુભેચ્છાઓ બનો!
