નવા વર્ષ પહેલા હજી બે અઠવાડિયા બાકી છે. અને આનો અર્થ એ કે ઉત્સવના મેનુ પર વિચારવાનો સમય આવી ગયો છે. વેબ પર તમને ઘણી જ્યોતિષીય સલાહ મળી શકે છે કે ટેબલ પર શું હોવું જોઈએ, અને કઈ વાનગીઓને કા .ી નાખવી જોઈએ. આ ભલામણો આવતા વર્ષના રખાતની પસંદગીઓ પર આધારિત છે, પરંતુ પોષણશાસ્ત્રીના અભિપ્રાય પર નહીં. અમે પરિસ્થિતિને સુધારીએ છીએ.
પૂર્વી કેલેન્ડર પર પરિચારિકા અથવા વર્ષના માલિકને નારાજ ન કરવા માટે, નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ શું વાનગીઓ રાંધવા, ડિસેમ્બરમાં પ્રિ-હોલિડે કામકાજ એટલી રોમાંચક અને આનંદદાયક નહીં હોય કે જો આપણી પાસે જ્યોતિષીય ભલામણો ન હોય કે જે ઉજવણીને “સંચાલન કરે”. હા, દરેક જણ જાગૃત છે કે હકીકતમાં યલો અર્થ પિગનું વર્ષ ફક્ત 5 ફેબ્રુઆરીથી શરૂ થશે, પરંતુ આ કોઈને મસ્તી કરતા અટકાવતું નથી.
અમે નવા વર્ષની તહેવારની તૈયારીમાં ફાળો આપવાનું નક્કી કર્યું અને પૂછ્યું પ્રખ્યાત ન્યુટ્રિશનિસ્ટ મરિયાના ત્રિફોનોવા તારાઓ દ્વારા સૂચવેલ વાનગીઓની પસંદગી અને પ્રતિબંધ અંગેની ટિપ્પણી, તેમજ પરંપરાગત વાનગીઓ, જેના વિના ઘણા લોકો રજા હોતા નથી. અમને રસ છે કે શું છે, જો તમે વર્ષની રખાતનું સન્માન કરવા માંગતા હો, અને આપણા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન પહોંચાડો. અમે ડાયાબિટીઝ, પ્રિડિબાઇટિસવાળા લોકો અને જેઓ માને છે કે આનંદ અને ભોજનનો પર્યાય નથી, અને વર્ષના સૌથી જાદુઈ રાત્રે પણ કોઈ આંકડો જોખમમાં મૂકવા માટે તૈયાર નથી, તેવા લોકો માટે અમે જીવનની હેક્સ શેર કરીએ છીએ.
સ્ટાર્સ મેનૂની ભલામણ કરે છે; તેના પર ન્યુટ્રિસ્ટિસ્ટ ટિપ્પણીઓ
તમે નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ ડુક્કરનું માંસ ન ખાઈ શકો
આ કિસ્સામાં, આહારની આગાહી જ્યોતિષવિદ્યાની સાથે એકરુપ છે. ખરેખર, રાતોરાત ભોજન માટે ડુક્કરનું માંસ શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદન નથી. તેનું એસિમિલેશન લગભગ 4-6 કલાક લે છે. તેથી, એકદમ તંદુરસ્ત શરીર પણ ખૂબ જ જલ્દી ખાવામાં આવતા ખોરાકમાંથી અપેક્ષિત energyર્જા પ્રાપ્ત કરશે નહીં, પ્રથમ તો તે પુન restસ્થાપન અને પાચનમાં spendર્જા ખર્ચ કરવો પડશે, અને આ, તમે જોશો, નવા વર્ષની મનોરંજન માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ નથી. મારે ઉમેરવું જોઈએ કે ડાયાબિટીસ અને પૂર્વસૂચન રોગવાળા લોકોએ પણ રાંધેલા માંસના અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો (જો તેઓ ડુક્કરનું માંસમાંથી બનાવવામાં આવતાં નથી) ના પાડવા જોઈએ - તેમાં સ્ટાર્ચ, ચરબી અને મીઠું મોટી માત્રામાં હોય છે.
મસાલેદાર ચટણી પર પણ પ્રતિબંધ છે.
મધ્યસ્થતામાં મસાલેદાર ચટણીમાં ડાયેટિક્સમાંથી કોઈ સ્પષ્ટ વિરોધાભાસ હોતા નથી. પરંતુ હું કહીશ કે, સૌ પ્રથમ, તમારે સ્પાઈસીની તરફ ધ્યાન આપવાની જરૂર નથી, પરંતુ બીજા માપદંડ પર - શું તમે જાણો છો કે રચનામાં શું સમાવવામાં આવ્યું છે અને તમારા પોતાના પર બનેલી ચટણીઓને પ્રાધાન્ય આપો.
બાજરીના પોર્રીજને રાંધવાનું ભૂલશો નહીં, જે વર્ષના રખાતને પસંદ છે. અથવા ઓછામાં ઓછી કેટલીક અનાજની વાનગી
કેટલીક મૂળ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ અનાજ એ તંદુરસ્ત, સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્સવના ખોરાક માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. બાજરીના પોર્રીજ વિશે વિશેષ બોલતા, આ વાનગી ભાગ્યે જ અયોગ્ય રીતે આહારમાં દેખાય છે, અને તેથી પણ ઉત્સવની ટેબલ પર. તમે હજી પણ જ્યોતિષીઓને સાંભળવાની અને તેમાંથી નવા વર્ષની કોષ્ટક માટે કોઈ પ્રકારની વાનગી બનાવવાનું પસંદ કરી શકો છો. મારી પાસે તેના માટે દલીલો પણ છે બાજરીના પોર્રીજમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે, જે ત્વચા અને સ્નાયુ કોશિકાઓ, જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ, તંદુરસ્ત વનસ્પતિ ચરબી, વિટામિન્સ: એ, પીપી, બી 6, બી 5, બી 1, બી 2, ઇ, બીટા માટેના નિર્માણ સામગ્રી છે. કેરોટિન, ફોલિક એસિડ. બાજરીનો પોર્રીજ એ છોડના તંતુઓ અને મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સનો સ્ટોરહાઉસ પણ છે. તે માંસ અને વનસ્પતિ વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે. આ વાનગી દરેક માટે યોગ્ય છે.
ટેબલ પર ઘણાં નાસ્તાઓ ઘણાં હોવા જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, માંસ, ચીઝ, વનસ્પતિ, ફળ કાપવા
આ સમયે, વજન ઓછું કરવા માટે કોઈ વિશેષ આહાર વિરોધાભાસ નથી, મુખ્ય વસ્તુ એ વપરાયેલા ખોરાકની માત્રા અને ગુણવત્તા વચ્ચે તંદુરસ્ત સંતુલન જાળવવું છે. ડાયાબિટીઝ અને પ્રિડીબિટીઝવાળા લોકોએ માંસ અને ચરબીયુક્ત માંસ પીવાનું બંધ કરવું જોઈએ.
કોષ્ટક સલાડથી ભરેલું હોવું જોઈએ - લીલો અને ઉચ્ચ કેલરી બંને
મને લીલા શાકભાજીના સલાડ પર વાંધો નથી. જો આપણે મેયોનેઝથી ઉમદા સ્વાદવાળા, ઉચ્ચ કેલરી વિકલ્પો વિશે વાત કરીશું, તો વજન ઓછું કરવું તે પરિણામ વિશે વિચારવું જોઈએ અને આવા ખોરાકને રાંધવા અને ખાવું બંને મધ્યમ હોવું જોઈએ. અને ડાયાબિટીઝ અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ધરાવતા લોકોએ લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી સાથે સલાડ પસંદ કરવું જોઈએ. જો તમે મુલાકાત લેવા આવેલા ઘરની પરિચારિકા ભારપૂર્વક જણાવે છે કે તમે તેના હસ્તાક્ષરના કચુંબરનો પ્રયાસ કરો છો, ત્યાં કયા ઘટકો છે તેનો ઉલ્લેખ કરો, અને માત્ર ત્યારે જ સંમત થવું તે નક્કી કરો (જો તમને હજી સુધી ઉચ્ચ જીઆઈવાળા ઉત્પાદનોની સૂચિ યાદ નથી, તો ડાઉનલોડ કરો અમારા ટેબલ પર અમારા ફોન પર).
મુખ્ય વાનગી એવી વસ્તુ હોવી જોઈએ જે એક મોટા ટુકડામાં રાંધવામાં આવે (અને પીરસાય)
ડાયેટિક્સના દૃષ્ટિકોણથી, અલબત્ત, માંસને બદલે બેકડ માછલીને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે. કોઈપણ માછલી, પ્રોટીન ઉત્પાદન હોવાને કારણે, માત્ર શરીરને સંતોષશે નહીં, પણ સરળતાથી પાચન થઈ જશે, જ્યારે ભારેપણુંની લાગણી નહીં થાય અને તમને ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ અગવડતા વિના નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યા પસાર કરવાની મંજૂરી આપશે. ચામડી વગરનો બિન-દુર્બળ બીફ, સસલું, ચિકન અને ટર્કી તેની સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે. સમાન વાનગીઓ દરેક માટે ઉપલબ્ધ છે.
નારંગી, બદામ, ગાજર પણ પીરસો.
સમાન ઉત્પાદનો ઉત્સવની ટેબલ પર સુરક્ષિત રીતે પ્રદર્શિત કરી શકાય છે! તેમ છતાં, જેમણે નવા વર્ષ માટે વજન ગુમાવ્યું છે તેઓએ પેરેસેલસની પાંખવાળા અભિવ્યક્તિને યાદ રાખવું જોઈએ: "કોઈ ઝેર નથી અને દવા નથી, આખી વસ્તુ ડોઝમાં છે," ખાસ કરીને જ્યારે તે ઉચ્ચ કેલરી નટ્સની વાત આવે છે. ડાયાબિટીઝ અને પ્રિડીઆબીટીસવાળા લોકો નારંગી અને બદામ (3-4- 3-4 પીસી) પણ ખાય છે, પરંતુ ગાજરનો ઉપયોગ સુશોભન હેતુ માટે જ કરવામાં આવે છે.
તારાઓએ ચરબીયુક્ત મીઠાઈઓ પર પ્રતિબંધ મૂક્યો
હું સંમત છું, ફેટી (અને દેખીતી રીતે ઉચ્ચ-કેલરી) મીઠાઈઓથી દૂર રહેવું વધુ સારું છે. તૈયાર મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રીઓનો ઇનકાર કરવો તે ખૂબ જ વાજબી રહેશે - તેમાં ઘણી બધી ચરબી, તેમજ શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, સ્ટેબિલાઇઝર્સ, ઇમલસિફાયર્સ, રંગો અને અનુક્રમણિકા "ઇ" સાથે એડિટિવ્સ શામેલ છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક નાનો ઉમેરો સાથે ઓછી ચરબીવાળા દહીંના આધારે તૈયાર કરેલા મીઠાઈઓને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે. ડેઝર્ટ તૈયાર કરતી વખતે, ડાયાબિટીઝ અને પ્રિડીબાયોટીસવાળા લોકોએ નીચેના નિયમનું પાલન કરવું જોઈએ: ઓછામાં ઓછું કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબી, મહત્તમ પ્રોટીન. ખાંડને બદલે, સ્વીટનર ઉમેરો, અને ફક્ત આખા અનાજનો લોટ લો. નવા વર્ષના મીઠાઈ માટેનો એક આદર્શ વિકલ્પ એ પ્રોટીન મૌસ છે, તેના પ્રકાશ અને હવાદાર સુસંગતતાને કારણે, વજન વિનાનો ભાગ પ્રભાવશાળી દેખાશે! ચાબુકવાળા ગોરામાં, તમે ઇન્સ્ટન્ટ કોફી અથવા કોકો, કેટલાક ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરી શકો છો, અને લોખંડની જાળીવાળું ડાયાબિટીક ચોકલેટ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
એવું માનવામાં આવે છે કે પિગ, આવતા વર્ષની રખાત, સર્વભક્ષી અને મોહક નથી, તેના પુરોગામી, કૂતરાથી વિપરીત છે, તેથી તે તમારા મનપસંદ નવા વર્ષની વાનગીઓને રાંધવા માટે સંપૂર્ણપણે સ્વીકાર્ય છે. જો કે, ત્યાં ઘોંઘાટ છે!
માખણ અને લાલ (કાળો) કેવિઅર અથવા કેવિઅરથી ભરેલા ઇંડાવાળા સેન્ડવિચ
જો તમને દૂર કરવામાં ન આવે તો ગ્રેટ હોલિડે એપ્ટાઇઝર! આ સ્વાદિષ્ટમાં એક પણ ખાલી કેલરી નથી. પૂરતી માત્રામાં પ્રોટીન (લગભગ 30%) અને ચરબી (13-15%) સાથે, કેવિઅરની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 260-280 કેકેલ છે અલબત્ત, કેવિઅર આ આંકડાને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, ખાસ કરીને જો તમે તેને તમારા ઉદાર હાથથી બ્રેડ પર મૂકી દો, માખણ સાથે ફેલાવો. વધારે વજનવાળા લોકોએ બ્રેડ સાથે કેવિઅર ન ખાવું જોઈએ. આદર્શ સોલ્યુશન એ તેને અડધા સખત-બાફેલા ઇંડા સાથે જોડવાનું છે. કેવિઅરથી ભરેલા અડધા ઇંડામાં ફક્ત 60 કેસીએલ શામેલ છે: પોષણની દ્રષ્ટિએ, આવા મોહક માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત પણ હશે! ડાયાબિટીઝ અને પ્રિડિબાઇટિસવાળા લોકો પણ આ નાસ્તા પરવડી શકે છે, જો તેમને નિયંત્રણો યાદ આવે તો - 30 ગ્રામ માખણથી વધુ નહીં અને કેવિઆરના 50 ગ્રામથી વધુ નહીં.
ટેન્ગેરાઇન્સ
આ રશિયન નવા વર્ષના ટેબલનું પરંપરાગત તત્વ છે, તેથી જો તમને ટેંજેરીનથી એલર્જી ન હોય, તેમજ ઉચ્ચ એસિડિટીની સમસ્યા ન હોય, તો તમે રજા મેનૂમાં સુરક્ષિત રીતે આ ફળોનો સમાવેશ કરી શકો છો.
ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ
એક સંપ્રદાય વાનગી, કેલરી સામગ્રી જેની એટલી મહાન નથી, સરેરાશ તે 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 190-200 કેકેલ છે. જો તમે મેયોનેઝને ઓછી કેલરી અથવા સોયાથી બદલશો તો આ કેલરી સામગ્રીને વધુ ઓછી કરી શકાય છે. જેઓ તેમના વજનનું નિરીક્ષણ કરે છે, તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે આ નાસ્તો છે, વધુમાં, તદ્દન કડક. જો તમે વધારે ખાવ છો, તો તે તરસનું કારણ બની શકે છે, જે બીજે દિવસે સવારે બિનજરૂરી પ્રવાહી જાળવણી અને સોજોથી ભરપૂર છે. ડાયાબિટીઝ અને પ્રિડિબિટીઝવાળા લોકોને આ વાનગીને તેમની નિર્ણાયક નં. તેમાં ઘણા બધા ઉચ્ચ GI ઘટકો છે. અને જો બટાટાને જેરૂસલેમ આર્ટિકોકથી બદલી શકાય છે, તો પછી શાકભાજી, ઓછામાં ઓછા અસ્પષ્ટપણે સલાદના સ્વાદની યાદ અપાવે છે, હું, ઉદાહરણ તરીકે, જાણતો નથી.
ઓલિવર
બીજા નવા વર્ષનો ફેટિશ, જેમાં ફર કોટ હેઠળના હેરિંગ માટેના બધા જ નિયમો લાગુ પડે છે. જે લોકો આકૃતિને અનુસરે છે, તમારે ભાગનું કદ મોનીટર કરવાની જરૂર છે. યાદ રાખો કે ગુનાહિત કંઈ પણ ચમચી ભર્યા ઓલિવરથી બનશે નહીં, અને ખાવામાં આવેલા બેસિનથી પણ સમસ્યાઓ શરૂ થઈ શકે છે. હું ભલામણ કરું છું કે ડાયાબિટીઝ અને પૂર્વસૂચન રોગવાળા લોકો ક્લાસિક રચનામાં થોડો ફેરફાર કરે. બટાટા અને ગાજરને બદલે, તમે ઓલિવમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અને કોળું ઉમેરી શકો છો, અને તમારા પોતાના પર તૈયાર કરેલા મેયોનેઝથી તેને મોસમ કરવું વધુ સારું છે, અથવા આ માટે 15% ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરો.
જેલીડ માંસ (એસ્પિક)
જેલીડ માંસ એક ઉચ્ચ કેલરીવાળી વાનગી છે. આ ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં 250 કેસીએલથી વધુ. સાંધા માટે જેલીના ફાયદા હોવા છતાં, ઉત્સવની ટેબલ પર આ સ્વાદિષ્ટતાને દૂર ન રાખવું વધુ સારું છે. પરંતુ જો તમે પોતાને જાદુઈ બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો તેને મરઘાં અથવા માછલીમાંથી બનાવો. આવા જેલીનું કેલરીફિક મૂલ્ય નોંધપાત્ર રીતે ઓછું હશે. મધ્યસ્થતામાં આ વાનગી દરેક માટે શક્ય છે.
