પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલીટસની હાજરીમાં, દર્દીએ આજીવન ઘણા નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ. એક સૌથી મહત્વપૂર્ણ એ યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ આહાર છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેની ડાયેટ થેરેપી મુખ્ય ઉપચાર તરીકે કાર્ય કરે છે જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સેવનને નિયંત્રિત કરે છે. ઇન્સ્યુલિન આધારિત આ પ્રકારની ડાયાબિટીસ સાથે, આ આહાર ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શનમાં વધારો અટકાવે છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ તે જાણવાની જરૂર છે કે તમારે દિવસમાં કેટલી વાર ખાવું જોઈએ, કયા ભાગમાં અને કયા ખોરાકમાંથી ખોરાક રાંધવા. આ બધું નીચે વર્ણવવામાં આવશે, તેમજ મંજૂરી આપેલા ખોરાક અને વાનગીઓની સૂચિ પ્રદાન કરવામાં આવશે, તેમજ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ જેવા મહત્વપૂર્ણ સૂચક પણ. આ ગણતરીથી, અઠવાડિયા માટેનું એક અનુમાનિત મેનૂ સંકલન કરવામાં આવશે, જેનો ઉપયોગ આહાર ઉપચાર તરીકે થઈ શકે છે.
ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) લોહીમાં ગ્લુકોઝના પ્રવાહ પર ખોરાકની અસરનું ડિજિટલ સૂચક છે. આવા ડેટા અનુસાર, પરવાનગીવાળા ઉત્પાદનોની સૂચિ કમ્પાઈલ કરવામાં આવી હતી. તે તેના માટે છે કે એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ આહાર બનાવે છે.
રસોઈ દરમ્યાન જે રીતે ખોરાક પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે તેનાથી જી.આઈ.ને અસર થાય છે. તમારે એ પણ જાણવું જોઈએ કે જો સ્વીકાર્ય ઉત્પાદનોને શુદ્ધ સ્થિતિમાં લાવવામાં આવે છે, તો તેમની જીઆઈ વધશે. આહાર દ્વારા માન્યતાવાળા ફળોમાંથી રસ બનાવવી તે વિરોધાભાસી છે, કારણ કે પ્રક્રિયા કરવાની આ પદ્ધતિથી, ફળમાંથી રેસા અદૃશ્ય થઈ જાય છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝનો ઝડપી પ્રવાહનું કારણ બને છે.
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ કેવી રીતે વહેંચાયેલું છે, અને જેને સ્વીકાર્ય માનવામાં આવે છે:
- 50 એકમો સુધી - દૈનિક આહારનો મુખ્ય ભાગ;
- 70 એકમો સુધી - ક્યારેક ડાયાબિટીસના મેનૂમાં શામેલ થઈ શકે છે;
- પ્રતિબંધ હેઠળ, 70 એકમોથી અને તેથી વધુ.
કેટલાક ખોરાકમાં ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ જરાય હોતા નથી, ખાસ કરીને ચરબીયુક્ત ખોરાક જેવા કે વનસ્પતિ તેલ, ડુક્કરનું માંસ, વગેરે. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે તેમને ડાયાબિટીઝની મંજૂરી છે. આવા ખોરાકમાં મોટા પ્રમાણમાં કોલેસ્ટેરોલ હોય છે, જે દર્દીના શરીર પર એકંદરે નુકસાનકારક અસર કરે છે.
જીઆઈ ઇન્ડેક્સમાં વધારો ન કરવા માટે, બધા ખાદ્ય ઉત્પાદનોને આ ફોર્મમાં લેવાની મંજૂરી છે:
- તાજી શાકભાજી અને ફળો;
- બાફેલી વાનગીઓ;
- બાફવામાં;
- શેકેલા;
- માઇક્રોવેવમાં રાંધેલા;
- બાજુના વાનગીઓ અને માંસની વાનગીઓ પર સ્ટ્યૂડ, ઓછામાં ઓછી માત્રામાં તેલનો ઉપયોગ કરીને;
- મલ્ટિકુકરમાં મોડ "સ્ટીવિંગ" અને "બેકિંગ".
પોષણના આવા સિદ્ધાંતોના આધારે, ડાયાબિટીસ પોતાને માટે રોગનિવારક આહાર બનાવે છે.
ડાયેટ થેરેપી પ્રોડક્ટ્સ મંજૂર
પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, બધા ખોરાક ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા અનુસાર પસંદ થયેલ છે. ડાયાબિટીઝ માટેની આહાર ઉપચારના સિદ્ધાંતોમાં દર્દીનો આહાર શામેલ છે, જે વિટામિન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે.
આ માટે, શાકભાજી, ફળો અને પ્રાણી ઉત્પાદનો દૈનિક આહારમાં હાજર હોવા જોઈએ. પ્રવાહીના સેવન વિશે ભૂલશો નહીં, ઓછામાં ઓછું બે લિટરનો દૈનિક દર. સામાન્ય રીતે, તમે કેલરી અનુસાર પ્રવાહીની માત્રા, કેલરી દીઠ 1 મિલી પ્રવાહીની ગણતરી કરી શકો છો.
શાકભાજી સૌથી મોટો આહાર હોવો જોઈએ, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે, આ શાકભાજીને મંજૂરી છે:
- ટામેટાં
- રીંગણ
- ડુંગળી;
- લસણ
- બ્રોકોલી
- સફેદ કોબી;
- દાળ
- પીસેલા સૂકા લીલા અને પીળા વટાણા;
- મશરૂમ્સ;
- કઠોળ
- લીલા અને લાલ મરી;
- મીઠી મરી;
- મૂળો;
- સલગમ;
- લિક.
આ ઉપરાંત, તમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પાલક અને સુવાદાણાના ઉમેરા સાથે સલાડ બનાવી શકો છો. જટિલ સાઇડ ડીશ પણ શાકભાજીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ફળોમાં વિટામિન ભરપૂર હોય છે અને આહારમાં તેમની હાજરી ફરજિયાત છે, પરંતુ ભૂલશો નહીં કે તેનું સેવન દિવસના પહેલા ભાગમાં હોવું જોઈએ. તેથી, નીચેના ફળોમાંથી 50 પીસિસ સુધી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે મંજૂરી છે:
- ગૂસબેરી;
- પ્લમ;
- ચેરી પ્લમ;
- પીચ;
- સફરજન
- નાશપતીનો
- પર્સિમોન;
- રાસ્પબેરી;
- સ્ટ્રોબેરી
- જંગલી સ્ટ્રોબેરી;
- કોઈપણ સાઇટ્રસ ફળો - લીંબુ, નારંગી, ટેન્ગેરિન;
- દાડમ;
- બ્લુબેરી
- બ્લેક ક્યુરન્ટ;
- લાલ કિસમિસ;
- જરદાળુ
અનાજની પસંદગીને ગંભીરતાથી લેવી જોઈએ, કારણ કે તેમાંના ઘણામાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઓટમીલ પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેમની જીઆઈ 75 એકમો છે, પરંતુ ઓટમીલ, પાવડર રાજ્યની ભૂમિ છે, તેને પોરીજ બનાવવા માટે સંપૂર્ણપણે મંજૂરી છે.
બધા અનાજ પાણી પર અને માખણના ઉમેરા વિના રાંધવામાં આવે છે. નીચેની મંજૂરી છે:
- બ્રાઉન (બ્રાઉન) ચોખા;
- બિયાં સાથેનો દાણો;
- પેરલોવ્કા;
- જવના પોલાણ;
- ચોખાની ડાળી (એટલે કે શાખા નહીં, અનાજ);
- કોર્ન પોર્રીજ.
સખત પ્રતિબંધ હેઠળ પ્રિય સફેદ ચોખા, કેમ કે તેની જીઆઈ 75 એકમો છે. એક સારો વિકલ્પ બ્રાઉન રાઇસ છે, જેનો જીઆઈ 50 એકમો છે, તે રાંધવામાં વધુ સમય લે છે, પરંતુ તે સ્વાદમાં ગૌણ નથી.
ડાયાબિટીસના ટેબલ પર સોજી અને ઘઉંના પોર્રીજ પણ અનિચ્છનીય છે, કારણ કે તેમના ગ્લાયકેમિક સૂચકાંકો મધ્યમ અને ઉચ્ચ મૂલ્યોમાં વધઘટ થાય છે.
આહાર ઉપચારમાં ઉચ્ચ કેલ્શિયમ સામગ્રી ધરાવતા ખોરાકનો સમાવેશ થવો આવશ્યક છે, આમાં ડેરી અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો શામેલ છે. મૂળભૂત રીતે, તે બધામાં ચરબીયુક્ત અને મીઠાશવાળા - ખાટા ક્રીમ, ફળ દહીં, દહીંના અપવાદ સિવાય નીચી ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા હોય છે.
ડેરીમાંથી અને આથો દૂધ ઉત્પાદનોની મંજૂરી છે:
- ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં;
- કેફિર;
- રાયઝેન્કા;
- કુટીર ચીઝ;
- 10% ચરબી સુધીની ક્રીમ;
- આખું દૂધ;
- મલાઈ કા ;વું દૂધ;
- સોયા દૂધ;
- Tofu ચીઝ.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે માંસ અને માછલીના ઉત્પાદનો સુપાચ્ય પ્રોટીનનો મુખ્ય સ્રોત છે, અને તે ડાઇનિંગ ટેબલ પર અનિવાર્ય છે. માંસ અને માછલીમાંથી નીચેની મંજૂરી છે, ફક્ત આવા ઉત્પાદનોમાંથી ચરબી અને ત્વચાને દૂર કરવી જોઈએ.
માન્ય છે:
- ચિકન
- તુર્કી
- બીફ;
- સસલું માંસ;
- બીફ યકૃત;
- ચિકન યકૃત
- પાઇક
- પોલોક;
- હેક.
ઇંડા વપરાશનો દૈનિક દર, દિવસ દીઠ એક કરતા વધુ નહીં.
આહાર ઉપચારના નિયમો
યોગ્ય ઉત્પાદનોની પસંદગી અને તેમને રાંધવા એ આહાર ઉપચારની શરૂઆત છે. તે ખાવા માટેના કેટલાક વધુ નિયમો સૂચવે છે.
તે તાત્કાલિક નોંધવું જોઇએ કે ડાયાબિટીસનું પોષણ અપૂર્ણાંક હોવું જોઈએ, ભાગ નાના છે. પ્રાધાન્ય નિયમિત અંતરાલે, દિવસમાં 5 થી 6 વખત ભોજનની ગુણાકાર. સુતા પહેલા ઓછામાં ઓછું બેથી ત્રણ કલાક હોવું જોઈએ છેલ્લું ભોજન.
પ્રથમ કે બીજા નાસ્તામાં ફળો અને વિશેષ ડાયાબિટીક કેકનું સેવન કરવું જોઈએ. આ બધું એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે કે જ્યારે દર્દી સક્રિય ચળવળમાં હોય ત્યારે લોહીમાં પ્રવેશતા ગ્લુકોઝ વધુ સરળતાથી શોષાય છે.
આહાર ઉપચાર સાથે, તમે આવી મીઠાઈઓ રસોઇ કરી શકો છો, ખાંડને સ્ટીવિયા અથવા સ્વીટનરથી બદલી શકો છો:
- જેલી;
- મુરબ્બો;
- ભડકો;
- કૂકીઝ
- કેક
- પન્ના કોટ્ટા;
- પેનકેક
- ચાર્લોટ
- દહીં સૂફલ.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેના ખોરાકમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, ઓટમીલથી બનેલા પોર્રીજની એક પીરસતી, અડધા દૈનિક ભથ્થાને સંપૂર્ણપણે સંતોષશે.
સામાન્ય રીતે, ડાયાબિટીઝ માટેના પોષણના ઘણા નિયમો છે, અહીંના મુખ્ય મુદ્દાઓ પ્રકાશિત થાય છે:
- ભોજનની ગુણાકાર - દિવસમાં 5 - 6 વખત;
- નિયમિત સમયાંતરે ખાય છે;
- ભૂખમરો અને વધુ પડતો આહાર ટાળો;
- અપૂર્ણાંક પોષણ;
- ચરબીયુક્ત ખોરાક પર પ્રતિબંધ;
- ફક્ત બીજા માંસના સૂપ પર અથવા વનસ્પતિ પર સૂપ રાંધવા;
- સંતુલિત પોષણ;
- સૂવાનો સમય ઓછામાં ઓછો બે કલાક પહેલાં ડિનર;
- છેલ્લું ભોજન "પ્રકાશ" હોવું જોઈએ (ઉદાહરણ તરીકે, કેફિરનો ગ્લાસ);
- સવારે ફળો અને ડાયાબિટીક મીઠાઈઓ ખાવું;
- દિવસમાં ઓછામાં ઓછા બે લિટર પ્રવાહી પીવો;
- ફક્ત ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે પસંદ કરવા માટેના ઉત્પાદનો, એટલે કે, 50 એકમો સુધી;
- માખણ ઉમેર્યા વિના અને ફક્ત પાણી પર પોર્રીજ રસોઇ કરો;
- ડેરી અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો સાથે પોર્રીજ પીવા માટે પ્રતિબંધિત છે.
પોષણના આ સિદ્ધાંતોનું અવલોકન કરવું, અને ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક પસંદ કરીને, દર્દી સ્વતંત્ર રીતે આહાર ઉપચાર કરી શકે છે.
સાપ્તાહિક આહાર મેનૂ
આહાર ઉપચારના મુખ્ય નિયમો શોધી કા rules્યા પછી, તમે મેનૂની રચના તરફ આગળ વધી શકો છો.
આ ભલામણ કરેલ મેનૂ માહિતીના હેતુ માટે છે, અને ડાયાબિટીસ તેની સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર, વાનગીઓને જાતે બદલી શકે છે.
ભોજનની સંખ્યા પણ પાંચમાં ઘટાડી શકાય છે.
પ્રસ્તુત મેનૂ ઉપરાંત, નીચે આપણે ફક્ત તંદુરસ્ત જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પણ ધ્યાનમાં લઈશું જે તંદુરસ્ત વ્યક્તિને ખાવાથી પણ સ્પર્ધા કરી શકે છે.
સોમવાર:
- સવારનો નાસ્તો - ફળોના કચુંબર વગરના દહીં સાથે પીવામાં;
- બીજો નાસ્તો - ઉકાળવા ઓમેલેટ, ફ્રુટોઝ કૂકીઝ સાથે લીલી ચા;
- લંચ - વનસ્પતિ સૂપ પર સૂપ, યકૃતની ચટણી સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ, ક્રીમ સાથે લીલી કોફી;
- નાસ્તા - જેલી, રાય બ્રેડના બે ટુકડા;
- ડિનર - એક જટિલ વનસ્પતિ સાઇડ ડિશ, માંસબ meatલ્સ, ચા;
- બીજો ડિનર - સૂકા ફળો (સૂકા જરદાળુ, કાપણી), કાળી ચાના ટુકડાવાળા ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ.
મંગળવાર:
- સવારનો નાસ્તો - દહીં સૂફ્લી, બ્લેક ટી;
- બીજો નાસ્તો - સૂકા ફળો, લીલી ચા સાથે ઓટમીલ;
- લંચ - બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ અને ચિકન શાકભાજી (રીંગણા, ટામેટા, ડુંગળી) સાથે સ્ટ્યૂડ, ટમેટાંનો રસ 150 મિલી;
- નાસ્તા - રાઈ બ્રેડના બે ટુકડા, ટોફુ પનીર સાથે ચા;
- ડિનર - ટામેટા સોસમાં માંસબોલ્સ, વનસ્પતિ કચુંબર;
- બીજો ડિનર એક ગ્લાસ કેફિર છે, એક સફરજન.
બુધવાર:
- સવારનો નાસ્તો - ફળોનો કચુંબર કેફિર સાથે પકવેલ;
- બીજો નાસ્તો - ઉકાળવા ઓમેલેટ, ટમેટાંનો રસ 150 મિલી, રાઈ બ્રેડનો ટુકડો;
- લંચ - બ્રાઉન રાઇસ સૂપ, જવનો પોર્રીજ, બીફ કટલેટ, ક્રીમ સાથે ગ્રીન કોફી;
- નાસ્તા - ડાયાબિટીક જેલી;
- ડિનર - વનસ્પતિ કચુંબર, બિયાં સાથેનો દાણો, ચિકન ચોપ, ચા;
- બીજો ડિનર રાયઝેન્કાનો ગ્લાસ છે.
ગુરુવાર:
- પ્રથમ નાસ્તો - સફરજન ચાર્લોટ સાથે બ્લેક ટી;
- બીજો નાસ્તો - ફળનો કચુંબર, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ;
- લંચ - વનસ્પતિ સૂપ પર સૂપ, ચિકન યકૃત સાથે બ્રાઉન રાઇસ, ગ્રીન ટી;
- નાસ્તા - વનસ્પતિ કચુંબર, બાફેલી ઇંડા;
- રાત્રિભોજન - રીંગણા, નાજુકાઈના ચિકન સાથે સ્ટફ્ડ, ક્રીમ સાથે લીલી કોફી;
- બીજો ડિનર એક ગ્લાસ અન સ્વિટિનડ દહીંનો છે.
શુક્રવાર:
- પ્રથમ નાસ્તો સૂકા ફળો સાથે દહીં સૂફલ છે;
- બપોરના - સ્ક્વોશ પેનકેક સાથે ચા;
- લંચ - બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ, ટમેટામાં આળસુ કોબી રોલ્સ, ક્રીમ સાથે લીલી કોફી;
- નાસ્તા - ફળનો કચુંબર, ચા;
- ડિનર - સ્ટ્યૂડ જટિલ વનસ્પતિ સાઇડ ડીશ (રીંગણા, ટામેટા, ડુંગળી, લસણ, શતાવરીનો છોડ), બાફેલી પાઇક, ચા;
- બીજો ડિનર છે ટોફુ પનીર, ચા.
શનિવાર:
- સવારનો નાસ્તો - પcનકakesક્સ અને મધ સાથે ચા;
- બીજો નાસ્તો - ઉકાળવા ઓમેલેટ, ગ્રીન ટી;
- બપોરનું ભોજન - વનસ્પતિ સૂપ, ચિકન યકૃત પેટીઝ સાથે જવના પોર્રીજ, ક્રીમ સાથે કોફી;
- નાસ્તો - ફળોનો કચુંબર સ્ક્વિડ દહીં સાથે પકવેલ;
- રાત્રિભોજન - પોલોક વનસ્પતિ ઓશીકું, ચા પર શેકવામાં આવે છે;
- બીજો ડિનર કુટીર ચીઝ છે.
રવિવાર:
- પ્રથમ નાસ્તો - પિઅર ડાયાબિટીક કેક સાથે ચા;
- બીજો નાસ્તો - ફળનો કચુંબર કેફિર સાથે પકવેલ;
- લંચ - વનસ્પતિ સૂપ સાથે મોતી જવનો સૂપ, બાફેલી સસલાના માંસ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો, ક્રીમ સાથે લીલી કોફી;
- નાસ્તા - જેલી, રાઈ બ્રેડનો ટુકડો;
- ડિનર - લીવરની ચટણી સાથે વટાણાની પ્યુરી, બ્લેક ટી.
- બીજો ડિનર કુટીર ચીઝ, ગ્રીન ટી છે.
આવા સાપ્તાહિક આહાર મેનૂ એ ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે પ્રથમ પ્રકારનો અને બીજો બંને માટે એક શ્રેષ્ઠ આહાર ઉપચાર હશે.
આહાર ઉપચાર માટે મીઠાઈઓ
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, ખાંડ વગરની મીઠાઈઓ છે, જેનો સ્વાદ સ્વસ્થ વ્યક્તિની મીઠાઈઓથી અલગ નથી. ફક્ત ખાંડને સ્ટીવિયા અથવા સ્વીટનર સાથે અને ઘઉંનો લોટ રાઇ અથવા ઓટમીલથી બદલવો જરૂરી છે. તમે બ્લેન્ડર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરનોને પાવડર સ્થિતિમાં ઓટમીલ ગ્રાઇન્ડ કરીને બાદમાં જાતે રસોઇ પણ કરી શકો છો.
ઉપરાંત, જો રેસીપીમાં મોટી સંખ્યામાં ઇંડા હોય, તો તમારે થોડુંક તેને બદલવું જોઈએ - એક ઇંડાનો ઉપયોગ કરીને, અને બાકીના ફક્ત પ્રોટીન લે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓના મીઠાઈઓમાં સૂફ્લી, મુરબ્બો અને તમામ પ્રકારના પેસ્ટ્રીનો સમાવેશ થાય છે. નીચે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કેટલીક લોકપ્રિય વાનગીઓ છે.
ફળના મુરબ્બો માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:
- સફરજન - 400 ગ્રામ;
- નાશપતીનો - 400 ગ્રામ;
- ચેરી પ્લમ - 200 ગ્રામ;
- ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન - 25 ગ્રામ;
- સ્વાદ માટે સ્વીટનર (જો ફળ મીઠી હોય, તો તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી).
ઓરડાના તાપમાને પાણીની થોડી માત્રાથી જિલેટીનને ઝડપથી ઓગાળી દો અને સોજો છોડો. આ સમયે, છાલ અને કોરમાંથી ફળની છાલ કા ,ો, ચેરી પ્લમમાંથી બીજ કા .ો. ફળને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને પાણી ઉમેરો જેથી તે ફક્ત ભાવિ છૂંદેલા બટાકાને આવરી લે. ધીમા તાપે નાંખો અને થાય ત્યાં સુધી સણસણવું, ત્યારબાદ તાપ પરથી કા .ો અને બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો, અથવા ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો.
મિશ્રણમાં જિલેટીન રેડવું અને સ્વીટનર ઉમેરો. જ્યાં સુધી બધી જિલેટીન ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી આગ લગાડો અને સતત જગાડવો. પછી ગરમીથી દૂર કરો અને ફળની પ્યુરીને નાના ટીનમાં ફેલાવો. જો તમે મોટા ફોર્મનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી તેને ક્લિંગ ફિલ્મથી beંકાયેલ હોવું જ જોઈએ.
તમે ખાંડ વગર ડાયાબિટીઝ અને ચાર્લોટ માટે પણ રસોઇ કરી શકો છો. આ રેસીપીમાં સફરજન શામેલ છે, પરંતુ વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર, તેમને પ્લમ અથવા નાશપતીનો સાથે બદલી શકાય છે. અને તેથી, સફરજન ચાર્લોટ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
- એક ઇંડા અને બે ખિસકોલી;
- 500 ગ્રામ મીઠી સફરજન;
- સ્ટીવિયા અથવા સ્વાદ માટે સ્વીટનર;
- રાઇ અથવા ઓટ લોટ - 250 ગ્રામ;
- બેકિંગ પાવડર - 0.5 ચમચી;
- છરી ની મદદ પર તજ.
રાઇના લોટને રેસીપીમાં દર્શાવેલ કરતા થોડો વધારે જરૂર પડી શકે છે, તે બધા કણકની સુસંગતતા પર આધારિત છે, તે મલાઈ જેવું હોવું જોઈએ.
શરૂ કરવા માટે, ઇંડા પ્રોટીન અને સ્વીટનર સાથે જોડવામાં આવે છે અને કૂણું ફીણ બને ત્યાં સુધી બીટ કરે છે; મિક્સર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. ઇંડા મિશ્રણમાં લોટને સત્ય હકીકત તારવવી, પકવવા પાવડર, તજ અને મીઠું ઉમેરો. એકસરખી સમૂહ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી બધુંને સંપૂર્ણપણે ભળી દો.
સફરજન અને છાલ છાલ કરો, નાના સમઘનનું કાપી લો અને કણક સાથે જોડો. વનસ્પતિ તેલથી મલ્ટિુકકરના સ્વરૂપને ગ્રીસ કરો અને રાઇના લોટથી ક્રશ કરો, તેથી તે વધુ પડતી ચરબી શોષી લે છે. તળિયે, એક સફરજન મૂકો, પાતળા કાપી નાંખ્યું કાપી, અને સમાનરૂપે બધા કણક રેડવું. એક કલાક માટે "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો.
રસોઈ કર્યા પછી, idાંકણું ખોલો અને ચાર્લોટને પાંચ મિનિટ સુધી standભા રહેવા દો, અને તે પછી જ તે ઘાટમાંથી બહાર નીકળી જાઓ.
વધારાની ભલામણો
જીવન દરમ્યાન વિશેષ આહારનું પાલન કરવું આવશ્યક છે તે ઉપરાંત, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝની જીવનશૈલી મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેથી, તમારે દરરોજ શારીરિક ઉપચાર કરવો જોઈએ, તમે પસંદ કરી શકો છો:
- જોગિંગ;
- ચાલવું
- યોગા
- તરવું
આ બધું રોજની સાચી રીત સાથે જોડવું જોઈએ; રાતની nightંઘ ઓછામાં ઓછી આઠ કલાકની છે.
આ બધા નિયમોના આધારે, કોઈ પણ સ્વરૂપમાં ડાયાબિટીસવાળા દર્દીને તૃતીય-પક્ષ ચેપવાળા રોગના સમયગાળાને બાદ કરતાં, રક્ત ખાંડમાં ગેરવાજબી વધારો વિશે ચિંતા ન કરી શકાય.
આ લેખમાંની વિડિઓમાં, ડાયાબિટીઝ માટે આહાર ઉપચારની આવશ્યકતાની થીમ ચાલુ છે.
