પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં, દર્દીએ કાળજીપૂર્વક ખાદ્ય ઉત્પાદનોની પસંદગી કરવી જોઈએ, જેથી હાઈ બ્લડ શુગરને ઉશ્કેર ન કરે. ડાયાબિટીસના શરીરને વિટામિન અને ખનિજોની વધેલી માત્રાની જરૂર હોય છે, જે ફળોમાં વધુ જોવા મળે છે. પરંતુ તે બધાને ડાયાબિટીસ ટેબલ પર મંજૂરી નથી.
ડાયાબિટીસમાં સાઇટ્રસ એ સ્વીકાર્ય ફળ છે જે હાયપરગ્લાયકેમિઆનું કારણ નથી. તદુપરાંત, તે વિટામિન સીમાં સમૃદ્ધ છે, જે શરીરના ઘણા કાર્યોના કામ પર અનેક હકારાત્મક અસરો ધરાવે છે.
સાઇટ્રસ ફળો પસંદ કરતી વખતે, તેમના જીઆઇ (ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ) ને ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે. સામાન્ય રીતે, ખોરાકના ઉત્પાદનોની પસંદગી કરતી વખતે આ સૂચક હંમેશા ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ. નીચે આપણે ધ્યાનમાં લઈશું કે બધા સાઇટ્રસ ફળોનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દ્વારા થઈ શકે છે, તે કયા ઉપયોગી છે, દૈનિક સેવન અને સાઇટ્રસ ફળોનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ.
ગ્લાયસિમિક સાઇટ્રસ ઇન્ડેક્સ
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની ખ્યાલ એ તે ખાધા પછી રક્ત ખાંડ પરના ઉત્પાદનના પ્રભાવનું ડિજિટલ સૂચક છે. મૂલ્ય ઓછું, સલામત ખોરાક.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ ડર વિના 50 યુનિટ સુધી જીઆઈ સાથેનો ખોરાક લઈ શકે છે. 70 IU સુધીના સૂચક સાથે - ખોરાક ફક્ત એક અપવાદ છે અને માત્ર ક્યારેક જ મંજૂરી આપવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે 70 IU કરતા વધારે જીઆઈ સાથેનો ખોરાક ખાતા હોવ તો - આ હાયપરગ્લાયકેમિઆને ઉત્તેજીત કરી શકે છે.
ભૂલશો નહીં કે ફળો, ઓછી જીઆઈ સાથે પણ, ડાયાબિટીસ સાથે દરરોજ 200 ગ્રામ કરતાં વધુ અને પ્રાધાન્યમાં પ્રથમ અથવા બીજા નાસ્તામાં ખાઈ શકાય છે. આ બધું એ હકીકતને કારણે છે કે લોહીમાં પ્રાપ્ત ગ્લુકોઝ સક્રિય શારીરિક શ્રમ દરમિયાન વધુ સારી રીતે શોષાય છે, જે દિવસના પહેલા ભાગમાં થાય છે.
તમે ડાયાબિટીસ માટે આવા ખાટાં ફળ ખાઈ શકો છો:
- નારંગી - 40 પીસ;
- ગ્રેપફ્રૂટમાંથી - 25 એકમો;
- લીંબુ - 20 એકમો;
- મેન્ડરિન - 40 પીસ;
- ચૂનો - 20 એકમો;
- પોમેલો - 30 એકમો;
- સ્વીટી - 25 એકમો;
- મીનોલા - 40 એકમો.
સામાન્ય રીતે, જો તમે ફળોના દૈનિક સેવનનું પાલન કરો તો સાઇટ્રસ ફળો અને ડાયાબિટીસની વિભાવના એકદમ સુસંગત છે.
ઉપયોગી ગુણધર્મો
ડાયાબિટીસનું શરીર વિવિધ ચેપી રોગો માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે, તેથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવવી તે એટલું મહત્વનું છે. સાઇટ્રસ ફળોમાં જોવા મળતા વિટામિન સીની વધેલી માત્રા ખાવાથી આ પ્રાપ્ત થઈ શકે છે.
કોઈપણ સાઇટ્રસ ફળમાં માત્ર શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં વધારો કરવાની ક્ષમતા હોતી નથી, પરંતુ રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરી પર પણ ફાયદાકારક અસર પડે છે, વિટામિન બીનો આભાર. આ વિટામિન ત્વચા અને નખની સ્થિતિમાં પણ સુધારો કરે છે અને અનિદ્રાના દર્દીને રાહત આપે છે, નર્વસ સિસ્ટમને શાંત પાડે છે.
ઉપરોક્ત ફાયદામાં બધા જ સાઇટ્રસ ફળો છે. પરંતુ આ ઉપરાંત, તેમાંના દરેકમાં હજી પણ ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. દર્દીને ફક્ત તે નક્કી કરવાની જરૂર છે કે ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજોથી શરીરને સંપૂર્ણ રીતે સંતૃપ્ત કરવા માટે, આ ઉત્પાદનને કેવી રીતે સક્ષમ રીતે વૈકલ્પિક બનાવવું.
લીંબુ સમૃદ્ધ:
- સાઇટ્રિન - વિટામિન સીને વધુ સારી રીતે શોષી લેવામાં મદદ કરે છે અને તેમાં એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણ હોય છે.
- વિટામિન પી - બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે અને મગજની હેમરેજને અટકાવે છે.
- પોટેશિયમ - પ્રોટીન અને ગ્લાયકોજેનનું સંશ્લેષણ સુધારે છે, સોજો અટકાવે છે.
મેન્ડરિનની નીચેની વધારાની ગુણધર્મો છે:
- ફિનોલિક એસિડનો આભાર, ફેફસામાંથી લાળ દૂર થાય છે, શ્વાસનળીની બિમારીથી ઉપચારની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે;
- બી વિટામિન્સ લોહીમાં ખાંડ ઘટાડે છે;
- સૂક્ષ્મ પોષક તત્વો જે ત્વચાની ફૂગ સામે લડત ચલાવે છે અને હેલ્મિન્થ્સ પર હાનિકારક અસર કરે છે.
નારંગીમાં કેલ્શિયમની માત્રામાં વધારો થાય છે, જે હાડકાં, દાંત અને નખને મજબૂત બનાવશે. Australianસ્ટ્રેલિયન વિજ્ Centerાન કેન્દ્રે એક પ્રયોગ હાથ ધર્યો, જેની પ્રવેશદ્વાર એ સ્થાપિત કરવામાં સક્ષમ હતી કે નારંગીના નિયમિત ઉપયોગથી, ગર્ભાશય અને પેટના કેન્સરનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઓછું થઈ ગયું છે.
ગ્રેપફ્રૂટમાં આવશ્યક તેલ હોય છે જે શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે, આ ખોરાકના રસના ઉત્પાદનના ઉત્તેજનાને કારણે છે. આ ફળમાં સમાયેલ ફાઇબર આંતરડાની ગતિને વધારે છે, કબજિયાતને અટકાવે છે.
સાઇટ્રસ ફળો ખાવા ઉપરાંત, તેની છાલમાંથી ચા પણ ઓછી ઉપયોગી નથી. ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીઝમાં ટ tanંજેરીન છાલનો ઉકાળો નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, બ્લડ સુગર ઘટાડે છે અને શરીરના વિવિધ એટીઓલોજીના ચેપ સામે પ્રતિકાર વધારે છે.
આ ઉકાળો તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર છે:
- એક મેન્ડરિનની છાલને નાના ટુકડાઓમાં કાપો;
- ઉકળતા પાણીના 200 મિલીલીટરથી રેડવું;
- ઓછામાં ઓછા ત્રણ મિનિટ idાંકણની નીચે Letભા રહેવા દો.
આવી ટ tanંજેરીન ચા ઉનાળામાં પણ તૈયાર કરી શકાય છે, છાલને અગાઉથી સૂકવીને અને તેને પાવડરમાં પીસીને.
એક સેવા આપતા માટે એક ચમચી ટેન્જરિન પાવડરની જરૂર પડશે.
યોગ્ય ઉત્પાદનનું સેવન
હાઈ બ્લડ સુગર માટેના દૈનિક મેનૂમાં વિવિધ પ્રકારના ફળો, શાકભાજી અને પ્રાણી ઉત્પાદનો શામેલ હોવા જોઈએ કે જેમાં ઓછી જીઆઈ હોય. દિવસમાં ઓછામાં ઓછું પાંચ વખત ખોરાક અપૂર્ણાંક હોવો જોઈએ.
તે જ સમયે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓને વધુ પડતા પ્રમાણમાં ભૂખમરો અને ભૂખમરો લેવાની મનાઈ છે, જેથી ભવિષ્યમાં બ્લડ શુગરમાં વધારો ન થાય.
પ્રવાહી વપરાશ દર ઓછામાં ઓછો બે લિટર છે. તમે ખાય છે તે કેલરીના આધારે તમે તમારી વ્યક્તિગત જરૂરિયાતની ગણતરી કરી શકો છો. એક કેલરી એક મિલિલીટર પ્રવાહી બરાબર છે.
ઉત્પાદનોની થર્મલ પ્રક્રિયાને ફક્ત નીચેની રીતોમાં જ મંજૂરી છે:
- ઉકાળો;
- એક દંપતી માટે;
- ગરમીથી પકવવું;
- વનસ્પતિ તેલના ન્યુનતમ ઉપયોગ સાથે સ્ટયૂ (પાણી ઉમેરો);
- માઇક્રોવેવમાં;
- જાળી પર;
- ધીમા કૂકરમાં ("ફ્રાય" સિવાયના બધા મોડ્સ).
પ્રથમ વાનગીઓ પાણી પર અથવા બીજા ઓછી ચરબીવાળા બ્રોથ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે આની જેમ કરવામાં આવે છે: માંસના ઉત્પાદનને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, પછી પાણી કા draવામાં આવે છે, અને સૂપ નવા પ્રવાહી પર તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ફળો સવારે સવારના ભોજનમાં હોવા જોઈએ, પરંતુ છેલ્લી સપરમાં "પ્રકાશ" ઉત્પાદન પસંદ કરવું વધુ સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે કેફિરનો ગ્લાસ અથવા બીજો ખાટા-દૂધનું ઉત્પાદન.
આ લેખનો વિડિઓ સાઇટ્રસ ફળોના ફાયદા વિશે વાત કરે છે.
