સ્વાદુપિંડનો સ્વાદુપિંડની સામાન્ય કામગીરીના ઉલ્લંઘન દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. અંગને સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવવાની એક સ્થિતિ એ છે કે દર્દી કડક આહારનું પાલન કરે છે. દરેક માટે, તે જાણવું અગત્યનું છે કે આ રોગ સાથે કયા ઉત્પાદનોનો વપરાશ થઈ શકે છે, અને જે બગડે છે.
લાંબા સમયથી, સ્વાદુપિંડમાં કેફિરના જોખમો અથવા તેના વિશેના નિષ્ણાતોમાં ચર્ચા છે, તેમજ સ્વાદુપિંડમાં કેફિર પીવું શક્ય છે કે કેમ તે વિશે.
તેના ઉપયોગથી સ્વાદુપિંડનું અફર વિક્ષેપ થઈ શકે છે. અન્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે કેફિર માત્ર અંગની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, પરંતુ આખા શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
ક્રમમાં નક્કી કરવા માટે. તમે હજી પણ સ્વાદુપિંડ અને કેફિર, સ્વાદુપિંડના પ્રભાવથી કીફિર કરી શકો છો, તે વિવિધ પ્રકારના વિશ્લેષણને આધિન હતું.
1. રાસાયણિક વિશ્લેષણ
વિશ્લેષણ અનુસાર, એવું તારણ કા .્યું હતું કે આવી રોગવાળા લોકોને ચરબીની માત્રા અને એસિડિટીની ટકાવારી ઓછી હોવાના કેફિરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
- થર્મલ વિશ્લેષણ
કેફિર, દર્દી દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવતો, ઓરડાના તાપમાને હોવો આવશ્યક છે. આ તાપમાને, તેનું શ્રેષ્ઠ શોષણ થાય છે. કોલ્ડ કેફિરનો ઉપયોગ આવા રોગમાં સખત રીતે બિનસલાહભર્યું છે. અતિશય ગરમી સાથે, કેફિર કુટીર ચીઝમાં ફેરવે છે.
3.મેકેનિકલ વિશ્લેષણ
વિશ્લેષણ દરમિયાન, પેટ અને આંતરડાઓના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર કેફિરનું બળતરા પરિબળ નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું. તે નિષ્કર્ષ પર આવે છે કે કેફિર સ્વાદુપિંડનો ઉપયોગ કરવા માટે એક આદર્શ ઉત્પાદન છે, કારણ કે તેમાં આદર્શ સુસંગતતા છે અને તે બળતરાનું કારણ નથી.
સંશોધન પરિણામોના આધારે, બે મુખ્ય નિષ્કર્ષ કરી શકાય છે:
- સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માત્ર ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે કેફિરનું સેવન કરી શકે છે, કારણ કે ચરબીયુક્ત ખોરાક સ્ત્રાવને વધારે છે;
- નબળા કીફિરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. શરતી રીતે, પાકા સમયને આધારે, કેફિરને ત્રણ જૂથોમાં વહેંચવામાં આવે છે: નબળા, મધ્યમ, મજબૂત. નબળા કેફિરનો પાકવાનો સમય 24 કલાક સુધીનો હોય છે, સરેરાશ - 24 થી 72 કલાક અને મજબૂત - 72 કલાકથી વધુ.
નબળા કેફિરમાં હળવા રેચક અસર હોય છે, ગેસ્ટિક રસના ઉત્પાદનને સામાન્ય બનાવે છે. તેનો સ્વાદ મીઠો અને ખાટો હોય છે. સ્વાદુપિંડનો ઉપયોગ સાથે આદર્શ.
સ્ટ્રોંગ કીફિરમાં ખૂબ ઉચ્ચારણ ખાટા સ્વાદ હોય છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગના તમામ અવયવોના વધતા સ્ત્રાવને ઉત્તેજીત કરે છે.
કેફિર પીવાના ફાયદા
સ્વાદુપિંડ માટે કીફિર પીવાના મુખ્ય ફાયદાઓ છે:
- કીફિરમાં ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજોનું એક સંકુલ છે જેનો શરીર પર હકારાત્મક પ્રભાવ પડે છે;
- પાચક તંત્રમાં હાનિકારક બેક્ટેરિયાના વિકાસ અને પ્રજનનને અટકાવે છે;
- શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરે છે અને આંતરડામાં રોગકારક વનસ્પતિના વિકાસને અટકાવે છે;
- પ્રોટીનથી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે અને તેની સામાન્ય સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે.
કીફિરના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસી છે
- ડેરી ઉત્પાદનો પ્રત્યે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અને વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
- એસિડિટીએ વધારો.
સ્વાદુપિંડ માટે કીફિરનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે તે સ્વાદુપિંડની પ્રવૃત્તિ અને ખાસ ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે. તેથી, આ ઉત્પાદનને નાના ડોઝમાં અને ડ strictlyક્ટરની સલાહ લીધા પછી કડક રીતે લેવું જોઈએ.
સ્વાદુપિંડનો કેફિર વપરાશ
સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, કેફિરના વપરાશની માત્રા સખત રીતે અવલોકન કરવી જોઈએ. સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે દૈનિક માત્રા 200 મિલીથી વધુ હોતી નથી. ડોકટરો સૂવાના સમયે એક કલાક પહેલા કીફિરનો ગ્લાસ લેવાની ભલામણ કરે છે.
ડેરી ઉત્પાદન લેવાની આ પદ્ધતિ પાચક અંગો અને સ્વાદુપિંડને જ નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. જો તમે કેફિરના વપરાશના દર કરતાં વધુ ન હોવ, તો તે સ્વાદુપિંડનું બળતરા તરફ દોરી જશે નહીં. બીજી બાજુ, તમે સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથે શું ખાઈ શકો છો, જેથી તમારી જાતને નુકસાન ન પહોંચાડો.
કેલરી સામગ્રી અને કીફિર રચના
ચરબીની રચના અને સામગ્રીના આધારે કેફિરની કેલરી સામગ્રી બદલાય છે. સામાન્ય રીતે તે 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 30 થી 55 કિલોકોલોરી હોય છે.
સ્વાદુપિંડના દર્દીઓના ઉપયોગ માટે, 30 કેકેલ કે ઓછી ચરબીવાળા કેફિર અથવા 1% ચરબીવાળા કેફિરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આવા કેફિરમાં કેલરી સામગ્રી લગભગ 40 કેસીએલ છે.
ઉચ્ચ ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા કેફિર, ઉદાહરણ તરીકે, 2.5%, આ રોગની મુક્તિવાળા દર્દીઓ અથવા રોગનિવારક આહારના ભાગ રૂપે લઈ શકે છે. ઉચ્ચ ચરબીવાળા ઉત્પાદન, ડોકટરો આ રોગ સાથે લેવાની ભલામણ કરતા નથી.
પ્રોફિન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉપરાંત કેફિરની રચનામાં બી વિટામિન, તેમજ કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને આયર્ન શામેલ છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, અમે તમને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સનો અભ્યાસ કરવાની સલાહ આપીશું, ઉત્પાદનોનું ટેબલ હંમેશાં ખૂબ ઉપયોગી માહિતી આપે છે.
તીવ્ર સ્વાદુપિંડમાં કેફિરનો વપરાશ
તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ અથવા રોગના તીવ્ર વિકાસ દરમિયાન પીડાતા દર્દીઓ, કેફિરનો ઉપયોગ સખત રીતે બિનસલાહભર્યું છે. રોગના માફીના તબક્કે સંક્રમણ સાથે, દર્દીના આહારમાં ધીમે ધીમે કેફિર દાખલ કરવો જરૂરી છે. આ નીચે મુજબ કરવામાં આવે છે:
- કેફિરનો દૈનિક ધોરણ 50 મિલી છે;
- કેફિરનો દૈનિક ધોરણ 100 મિલી છે;
- કેફિરનો દૈનિક ધોરણ 150 મિલી છે;
- કેફિરનો દૈનિક ધોરણ 200 મિલી છે;
દર્દીની સ્થિતિના આધારે, દરેક અવધિની અવધિ નક્કી કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે તે 2 થી 5 દિવસનો હોય છે. કેફિરના વપરાશના આગલા દર પર જવું તે જ શક્ય છે જો તેના દત્તક લીધા પછી કોઈ નકારાત્મક પરિણામો જોવામાં ન આવે.
કેફિરમાં ઓછામાં ઓછી ચરબી હોવી જોઈએ અને ઓરડાના તાપમાને હોવી જોઈએ.
નિfશંકપણે કેફિર એક ઉપયોગી ઉત્પાદન છે, પરંતુ તમારે ડ carefullyક્ટરની સલાહ લીધા પછી તેને કાળજીપૂર્વક લેવાની જરૂર છે.
