સેલરી એ એક ઉપયોગી શાકભાજી છે, તેને તમામ પ્રકારના રોગો માટે આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે એક મૂલ્યવાન ખોરાક ઉત્પાદન અને આરોગ્ય વિકાર, આંતરિક અવયવો અને સિસ્ટમોના પેથોલોજીના નિવારણ માટે એક ઉત્તમ સાધન બનશે. સેલરી ખાસ કરીને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસના રોગ માટે ઉપયોગી છે, તેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારોમાં થઈ શકે છે.
શાકભાજીમાં ઘણાં ટ્રેસ તત્વો, વિટામિન અને મૂલ્યવાન પદાર્થો હોય છે. સેલરી તેની ઉચ્ચ મેગ્નેશિયમ સામગ્રી માટે સૌથી વધુ પસંદ છે. આ પદાર્થનો આભાર છે કે શરીરમાં લગભગ બધી રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ યોગ્ય સ્તરે રાખવી શક્ય છે.
ઉત્પાદનનો મહત્તમ લાભ મેળવવા માટે, યોગ્ય સેલરિ, હીટ ટ્રીટ, ઉપભોગ અને સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો તે શીખવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ શરતો હેઠળ, દર્દીના શરીરની વૃદ્ધાવસ્થાને ધીમું કરવું, પાચનની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરવો અને હૃદયની માંસપેશીઓ અને રુધિરવાહિનીઓની કામગીરીમાં સુધારો કરવો શક્ય છે.
સેલરી ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા 15 છે, 100 ગ્રામ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી 16 કેલરી છે કચુંબરની કચુંબરની વનસ્પતિનું પોષણ મૂલ્ય છે: પ્રોટીન - 0.9, ચરબી - 0.1, કાર્બોહાઈડ્રેટ - 2.1 ગ્રામ. મૂળ સેલરિમાં પ્રોટીન 1.3, ચરબી 0.3, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 6.5 ગ્રામ.
કેવી રીતે સેલરિ પસંદ અને ખાય છે
ત્યાં સેલરીના ઘણા પ્રકારો છે, તે પેટીઓલ્સ, રુટ અને છોડની ટોચ વિશે છે. પાંદડા અને પેટીઓલમાં મહત્તમ વિટામિન હોય છે, આવા ઉત્પાદમાં તેજસ્વી રંગ હોય છે, ખાસ કરીને તેમાંથી સુગંધ આવે છે. તે સુગંધ છે જે આ વનસ્પતિ માટે પ્રેમ અથવા અણગમો લાવી શકે છે.
શાકભાજીના દાંડી આવશ્યકરૂપે મજબૂત, ગા be હોવા આવશ્યક છે, જો તમે કોઈ કા .ી નાખો, તો એક લાક્ષણિકતાનો તંગી જોવા મળે છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સેલરિ, જે ઘણા ફાયદા લાવશે, તેમાં તેજસ્વી લીલા રંગના સ્થિતિસ્થાપક પાંદડા હોવા જોઈએ. સૂક્ષ્મજીવ-દાંડી વિના શાકભાજી ખરીદવું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તે ઉત્પાદનને અપ્રિય સ્વાદ આપી શકે છે.
ડાયાબિટીઝમાં સેલરી વિવિધ પ્રકારનાં વપરાશમાં લઈ શકાય છે, મુખ્ય શરત એ છે કે વનસ્પતિ તાજી હોવી જોઈએ. તેને ઘણી વાનગીઓમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી છે, મૂળના આધારે, હાયપરગ્લાયકેમિઆના લક્ષણોની સારવાર માટે ડેકોક્શન્સ અને ટિંકચર તૈયાર કરવામાં આવે છે.
સેલરિ રાઇઝોમ પસંદ કરતી વખતે, તે હંમેશાં દૃશ્યમાન નુકસાન અને રોટ વિના હોવું જોઈએ. તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે તમારે ખૂબ નાના અથવા મોટા મૂળ ન લેવા જોઈએ, શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ મધ્યમ કદના મૂળ પાક છે. અન્ય બધી શાકભાજી ખૂબ કઠોર હશે. જો ઉત્પાદનની સપાટી પર થોડી માત્રામાં પિમ્પલ્સ હોય, તો આ સામાન્ય છે. શાકભાજીને આ જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો:
- શ્યામ
- સરસ.
ડાયાબિટીઝ માટેનો આદર્શ ઉપાય એ શાકભાજીના પેટીઓલ્સનો રસ છે, એક મહિના માટે દરરોજ તમારે પીવાનું એક ચમચી બે ચમચી પીવાની જરૂર છે, ખાવું પહેલાં આ કરવું શ્રેષ્ઠ છે.
તાજા શતાવરીનો દાળનો રસ સાથે સેલરિનો રસ પીવો તે એટલું જ ઉપયોગી છે, તમારે તેમને ત્રણથી એકના પ્રમાણમાં મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. વધુમાં, કઠોળ ભોજનમાં શામેલ છે.
સેલરિ ટોપ્સનો ઉકાળો તૈયાર કરવા માટે, તમારે 20 ગ્રામ તાજા પાંદડા લેવાની જરૂર છે, તે ગરમ પાણીથી રેડવામાં આવે છે, ઓછી ગરમી પર અડધા કલાક સુધી બાફેલી. તૈયાર ઉત્પાદન ઠંડુ થાય છે, દિવસમાં ત્રણ વખત 2 ચમચી લો, સામાન્ય રીતે આવા સાધન ભોજન પહેલાં સૂચવવામાં આવે છે. પીણું શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને નોંધપાત્ર રીતે સુધારે છે, ગ્લાયસીમિયાને સામાન્ય બનાવે છે.
પ્રોડક્ટનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ તમને સતત તેનું સેવન કરવાની મંજૂરી આપે છે.
અન્ય રસોઈ પદ્ધતિઓ
એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ ડાયાબિટીઝ સામે વનસ્પતિના મૂળનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપે છે, તેના આધારે રાંધવા માટે સાબિત વાનગીઓ છે પ્રથમ, સેલરિ છાલ કરો, પછી તેને ધીમા તાપે 30 મિનિટ સુધી રાંધવા. દરેક કિલોગ્રામ શાકભાજી માટે એક ગ્લાસ પાણી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દિવસમાં 3 વખત ચમચીની જરૂર હોય તેવો એક ઉકાળો લો.
લીંબુ સાથે કચુંબરની વનસ્પતિ ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે, લીંબુના 6 પાઉન્ડ લીંબુ લેવા જોઈએ, આ મિશ્રણ એક મીનાવાળા પાનમાં મૂકવામાં આવે છે, પાણીના સ્નાનમાં દો for કલાક બાફેલી. જ્યારે તે તૈયાર થાય છે, ત્યારે દવા ઠંડુ થાય છે, નાસ્તા પહેલાં બે ચમચી લો.
ઉત્પાદનના નિયમિત ઉપયોગથી, સુખાકારી અને વજન ઘટાડવામાં નોંધપાત્ર સુધારો કરવો શક્ય છે. ઉપરાંત, ઉત્પાદન તમને ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતામાં થોડો વધારો કરવાની મંજૂરી આપે છે. કાચા સેલરિનો ઉપયોગ કાચા સ્વરૂપમાં મસાલા તરીકે થાય છે અને સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. રુટ સેલરિ ખૂબ સખત છે, તે સલાડ માટે ભાગ્યે જ લેવાય છે.
નોંધનીય છે કે સેલરિની વિવિધ પ્રકારની પેટીઓલ, તેના જાડા સ્ટેમની મંજૂરી છે:
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું;
- વિવિધ રીતે ફ્રાય.
આમ, સેલરિ મૂળ સ્વતંત્ર વાનગી હોઈ શકે છે. ચીઝ, માંસ અથવા અન્ય શાકભાજીથી ભરેલા પેટીઓલ્સ આકર્ષક અને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
સેલરી રુટ બાફેલી, શેકવામાં, તળેલું હોય છે, તે ઘણીવાર કાચા ખાવામાં આવે છે, તેમાંથી સલાડ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ઉપયોગમાં લેવા માટે વિરોધાભાસી, ઉપયોગી ગુણધર્મો
ઉત્પાદનના સ્પષ્ટ ઉપચાર અને ઉપયોગી ગુણધર્મો હોવા છતાં, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે તેનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે, જો ત્યાં ડ્યુઓડેનલ અલ્સર, પેટનો ઇતિહાસ હોય. ગર્ભાવસ્થાના અંતમાં, સ્તનપાન દરમિયાન, ઉત્પાદનના વપરાશને મર્યાદિત કરવું વધુ સારું છે, કારણ કે દૂધનું ઉત્પાદન નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકાય છે, તે કડવું હોઈ શકે છે.
શક્ય છે કે વનસ્પતિ પ્રત્યેની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના વિકાસ, ઉત્પાદનની તમામ જાતોનો ઉપયોગ તમારા એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ અથવા પોષક નિષ્ણાત સાથે સંકલન થવો જોઈએ.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝનો ફાયદો એ છે કે સેલરીમાં કેટલાક રેચક અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસર હોય છે, અને ઝેર દૂર કરવાની કોપ. આ મિલકત જ તે હકીકત માટે ફાળો આપે છે કે વનસ્પતિ ઘણીવાર ઘણી ઓછી કેલરીવાળા આહારમાં શામેલ હોય છે.
આવશ્યક તેલની ઉચ્ચ સામગ્રી ડાયાબિટીસના શરીરમાં ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરે છે, તે સ્થિતિને અનુકૂળ અસર કરે છે:
- ત્વચા એકીકરણ;
- કોષો.
પ્રોડક્ટમાં બળતરા વિરોધી અસર હશે, લોહીને શુદ્ધ કરવામાં, યકૃતના કાર્યમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરશે, તેનાથી અતિશય ભાર દૂર કરશે.
સેલરી રુટમાં ઉત્તેજીત ભૂખની મિલકત છે, જો માંસ સાથે પીરસવામાં આવે છે, તો તમે ગેસ્ટિક રસનો સ્ત્રાવ સક્રિય કરી શકો છો, ખાવું પછી ભારેપણુંની લાગણીથી છૂટકારો મેળવી શકો છો, પોષક તત્ત્વોના શોષણમાં સુધારો કરી શકો છો. કોઈ પણ વયના ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આવા ઉત્પાદન ગુણધર્મો મહત્વપૂર્ણ છે.
ફાયદાકારક રીતે, વનસ્પતિ કિડનીના કાર્યને અસર કરે છે, સારવારમાં જાળવણી ઉપચારનો ભાગ બની શકે છે:
- કિડનીના પેથોલોજીઓ;
- યુરોલિથિઆસિસ.
ટોનિક ગુણધર્મોની હાજરી એ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સેલરી અનિવાર્ય બનાવે છે જેઓ ડાયાબિટીઝમાં દ્રષ્ટિની ક્ષતિથી પીડાય છે. થોડી માત્રામાં કુદરતી મધ સાથે દરરોજ થોડો સેલરિનો રસ લેવો પૂરતો છે. આ ઉપરાંત, પીણું પ્રતિરક્ષા વધારશે, ખરાબ મૂડને દૂર કરવામાં મદદ કરશે.
આ લેખમાંની એક વિડિઓ ડાયાબિટીસ માટે સેલરીના ફાયદા અને નુકસાન વિશે વાત કરશે.
