પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે, ખોરાકમાંથી ઝડપથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને બાકાત રાખવું જરૂરી છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં વધારો, તેમજ ફેટી થાપણો (મેદસ્વીતા) ની રચના માટે ઉત્તેજીત કરે છે - "મીઠી" રોગના વિકાસના પ્રથમ કારણોમાંનું એક છે.
એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અનુસાર આહાર બનાવે છે. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) ધરાવતા ખોરાક અને પીણા ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે.
આ મૂલ્ય બતાવે છે કે ગ્લુકોઝ કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદન અથવા પીણાના વપરાશમાંથી લોહીના પ્રવાહમાં કેવી રીતે પ્રવેશ કરે છે. આ મૂલ્ય ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝ 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ કેટલા બ્રેડ યુનિટ્સ (XE) ધ્યાનમાં લે છે. ભોજન પછી તરત જ સંચાલિત ટૂંકા અથવા અલ્ટ્રાશોર્ટ ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની ગણતરી કરવા માટે આ મૂલ્ય જાણવું આવશ્યક છે.
ડોકટરો હંમેશા દર્દીઓને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આહારમાં હાજર રહી શકે છે તેવા વિવિધ ઉત્પાદનો વિશે હંમેશાં કહેતા નથી, પરંતુ તેમને મોટો ફાયદો પહોંચાડે છે. આ ઉત્પાદનોમાં તારીખો શામેલ છે.
નીચે આપણે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળી તારીખો ખાઈ શકાય છે કે કેમ તે વિશે વાત કરીશું, ડાયાબિટીઝ અને તારીખોની વિભાવનાઓ કેવી રીતે સુસંગત છે, ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા અને તારીખોની કેલરી સામગ્રી, સુગર-મુક્ત જામ કેવી રીતે તારીખોથી બનાવવામાં આવે છે, દર્દીના શરીર માટે આ ઉત્પાદનના ફાયદા અને નુકસાન.
તારીખોનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા
ડાયાબિટીકને તે ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે જેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 49 એકમોના દર કરતાં વધી શકતો નથી - આવા ખોરાક અને પીણા રક્ત ખાંડમાં વધારો કરી શકતા નથી. 50 - 69 એકમોના સૂચકાંકવાળા ઉત્પાદનોને અઠવાડિયામાં બે વાર ખાવાની મંજૂરી છે, પરંતુ 100 ગ્રામથી વધુ નહીં. તેમની પાસેથી ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર થોડો વધે છે. Gંચા જીઆઈવાળા ખોરાક, એટલે કે, 70 એકમો અને તેથી વધુનાં, ફક્ત તંદુરસ્ત લોકો જ ખાઈ શકે છે, જેમની પાસે આરોગ્ય સમસ્યાઓ નથી. એવું માનવામાં આવે છે કે આવા ભોજનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઝડપથી તૂટી જાય છે, સામાન્ય લોકોમાં તેમને "ખાલી" કાર્બોહાઈડ્રેટ પણ કહેવામાં આવે છે.
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વધી શકે છે ત્યારે કેટલાક અપવાદો છે, પરંતુ આ ફક્ત ફળો અને શાકભાજીને લાગુ પડે છે. તેથી, ગરમીની સારવાર દરમિયાન ગાજર અને બીટ તેમના ફાયબર ગુમાવે છે, અને ગ્લુકોઝ લોહીના પ્રવાહમાં ખૂબ જ ઝડપથી પ્રવેશ કરે છે. નવા સ્વરૂપમાં, તેમના સૂચક 35 એકમો છે, પરંતુ બાફેલી તમામ 85 એકમો.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે જીઆઈ ઉપરાંત, ખોરાકની કેલરી સામગ્રી ધ્યાનમાં લેવી પણ જરૂરી છે. આ બાબત એ છે કે વધારે ખાંડ ઉચ્ચ ખાંડ સાથે ખૂબ જોખમી છે અને તે ઘણી બધી મુશ્કેલીઓનું કારણ બની શકે છે.
પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે, શું ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે તારીખો ખાવી શક્ય છે, તમારે તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને કેલરી સામગ્રી શોધવાની જરૂર છે. સૂકા તારીખોમાં નીચેના સૂચકાંકો છે:
- અનુક્રમણિકા 70 એકમો છે;
- 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી 292 કેસીએલ હશે;
- 100 ગ્રામ દીઠ બ્રેડ એકમો 6 XE બરાબર છે.
આ ડેટાના આધારે, પ્રશ્ન એ છે કે ડાયાબિટીઝ માટે તારીખોનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે કે કેમ, તેનો કોઈ ચોક્કસ જવાબ નથી.
જો રોગનો કોર્સ જટિલ નથી, તો પછી 100 ગ્રામની માત્રામાં તારીખો ખાવાનું અઠવાડિયામાં ઘણી વખત શક્ય છે.
તારીખોનો ફાયદો
વિટામિન અને ખનિજોની વિશાળ માત્રાને કારણે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં તારીખોના ફાયદા અમૂલ્ય છે. ખૂબ લાંબા સમય પહેલા, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સએ આ ફળને "મીઠી" રોગવાળા લોકોના આહારમાં દાખલ કર્યો હતો. કારણ એકદમ સરળ છે - તારીખોમાં સમાયેલ ફ્ર્યુક્ટોઝની સંપત્તિ રક્ત ખાંડમાં વધારો કરતી નથી. પરંતુ ફક્ત આ ફળ અથવા સૂકા ફળના મધ્યમ વપરાશ સાથે.
ડાયાબિટીસ માટેની તારીખોનો ઉપયોગ દરરોજ 50 ગ્રામની માત્રામાં ઓછી માત્રામાં કરવો તે સલાહનીય છે. આ રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત બનાવવામાં અને કેન્સરના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરશે.
આ ફળમાં, મોટાભાગના કાર્બોહાઇડ્રેટ હાજર હોય છે જે ભૂખને ઝડપથી સંતોષે છે. તેથી મીઠાઇના પ્રેમીઓ માટે તેમને ઇન્કાર કરવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તારીખો આનો એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ ઉપરાંત, આહારમાં "ખાલી" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની અતિશય હાજરીથી ઇન્સ્યુલિન-સ્વતંત્ર પ્રકારની ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.
સૂકા તારીખોમાં નીચેના પોષક તત્વો શામેલ છે:
- પ્રોવિટામિન એ (રેટિનોલ);
- બી વિટામિન્સ;
- એસ્કોર્બિક એસિડ;
- વિટામિન ઇ
- વિટામિન કે;
- કેલ્શિયમ
- પોટેશિયમ
- કોબાલ્ટ;
- મેંગેનીઝ;
- સેલેનિયમ.
જો તમારી પાસે નિયમિત રીતે નાની માત્રામાં તારીખો હોય, તો પછી શરીરને નીચેના ફાયદા પ્રાપ્ત થશે:
- ઓન્કોલોજીના વિકાસના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે;
- વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાઓ ધીમું થાય છે;
- વિટામિન બી નર્વસ સિસ્ટમ પર શાંત અસર ધરાવે છે, અસ્વસ્થતા અદૃશ્ય થઈ જાય છે અને sleepંઘ સુધરે છે;
- એસ્કોર્બિક એસિડ જીવાણુઓ, બેક્ટેરિયાના ચેપ સામેની લડતમાં શરીરના પ્રતિકારને વધારે છે;
- મગજની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે.
ડાયાબિટીઝ સાથે, તમે માથાનો દુખાવો અને શરદીની હાજરીમાં તારીખો ખાઈ શકો છો, આ પરંપરાગત દવા દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. હકીકત એ છે કે આ રચનામાં એસ્પિરિન જેવી ક્રિયામાં સમાન પદાર્થ શામેલ છે. બ્લડ સુગર સીધા સ્વાદુપિંડ પર આધાર રાખે છે. જો કે, કિડની પણ ગ્લુકોઝ પ્રોસેસિંગમાં સામેલ છે. તેથી, તારીખોથી પ્રેરણા તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે, જે કિડનીને શુદ્ધ કરવા માટે ઉત્તમ સાધન બની શકે છે.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ખજૂર અને સ્ત્રી ડાયાબિટીસના ફળની મંજૂરી છે. તેથી, ડાયાબિટીઝ સાથેની તારીખો દરરોજ પાંચ ફળોથી વધુ હોઈ શકતી નથી. તેઓ ઝેરી રોગના અભિવ્યક્તિને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે તારીખોનો રેચક અસર પડે છે, તેથી તેઓ કબજિયાત અને હેમોરહોઇડ્સથી પીડાતા લોકોના આહારમાં અનિવાર્ય છે.
તારીખ જામ
ધારવું એ એક ભૂલ છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મધુર દાંત હોવું એકદમ અશક્ય છે, તેનાથી વિપરીત, જો તમે સાચી કુદરતી મીઠાઈ બનાવો છો, તો તે નકારાત્મક પરિણામો લાવશે નહીં. તેથી, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ સાથે, તમે તેમાં ખાંડ ઉમેર્યા વિના ડેટ જામ રસોઇ કરી શકો છો.
શું આ ડેઝર્ટમાં ઘણા વિટામિન છે? ખાતરી કરો કે, હા, જામ બી વિટામિન્સ, એસ્કોર્બિક એસિડ, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમથી ભરપુર છે. આ સારવારની માત્ર થોડા ચમચી ખાધા પછી, તમે કાર્બોહાઈડ્રેટને કારણે, શરીરને લાંબા સમય સુધી energyર્જાથી સંતૃપ્ત કરી શકો છો.
તે તદ્દન સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, વંધ્યીકરણ વિના શેલ્ફ લાઇફ દસ દિવસ સુધી પહોંચે છે. રેફ્રિજરેટરમાં, ગ્લાસ કન્ટેનરમાં જામ સંગ્રહ કરવો જરૂરી છે. નાસ્તામાં આ મીઠાઈ ખાઓ. જો તમે ડેટ જામ સાથે ખાંડ વિના ચીઝ કેક ખાતા હો, તો પછી તમે લાંબા સમયથી ભૂખની લાગણી ભૂલી શકો છો.
જામ બનાવવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:
- સૂકા તારીખોનો 300 ગ્રામ;
- એક નારંગી;
- 100 ગ્રામ વોલનટ કર્નલો;
- ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ તેલના બે ચમચી.
તારીખોમાંથી બીજ કા Removeો, નારંગીની છાલ. તેલ સિવાયની બધી ઘટકોને બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. તેલ ઉમેરો અને ફરીથી હરાવ્યું.
તેને ડાયાબિટીઝમાં દરરોજ બે ચમચી કરતાં વધુ જામ ખાવાની મંજૂરી નથી. આ મીઠાઈના 100 ગ્રામમાં લગભગ 6 XE શામેલ છે.
તારીખ જામ માટેની પ્રથમ રેસીપી વધુ જટિલ છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ પણ ઉત્કૃષ્ટ છે. બીજી રેસીપી ખૂબ સરળ છે, કેટલાક ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ તેને પસંદ કરે છે. સૂકા તારીખોમાંથી બીજ કા removeવા અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરવો જરૂરી છે. ગરમ પાણી ઉમેર્યા પછી, જ્યાં સુધી ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન થાય.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ એ કોઈ વાક્ય નથી. એવું વિચારશો નહીં કે ઘણા ખોરાક અને મીઠાઈ પર પ્રતિબંધ છે. જો તમે દૈનિક ધોરણની યોગ્ય ગણતરી કરવાનું શીખો છો, અને એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ સૂચવે છે તેના કરતા વધુ ખોરાક ખાતા નથી, તો ડાયાબિટીસ વધુ ખરાબ નહીં થાય, અને લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર સામાન્ય રહેશે.
તેથી ભય વિના, તમે બે ચમચીની માત્રામાં ખજૂર જામનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
સામાન્ય પોષણ ભલામણો
ડાયાબિટીઝ એક વ્યક્તિને ડાયાબિટીસ કોષ્ટક માટેના ઘણા નિયમો શીખવાની ફરજ પાડે છે. ધારો કે શાકભાજીનો દૈનિક ધોરણ 500 ગ્રામથી વધુ ન હોવો જોઈએ, પછી ભલે તે સલાડ અથવા સાઇડ ડીશ હોય. ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝના પોષણના સિદ્ધાંતો ચોક્કસ પીણાઓના ઉપયોગને બાકાત રાખે છે. સ્ટાર્ચ પર કોઈપણ ફળ અને બેરીનો રસ, આલ્કોહોલિક પીણા અને જેલી પીવા માટે પ્રતિબંધિત છે. ઇન્સ્યુલિન આધારિત (પ્રથમ) પ્રકારના ડાયાબિટીસ માટે સમાન પ્રતિબંધો અસ્તિત્વમાં છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ દર્દીને યોગ્ય રીતે ખાવું અને અસંખ્ય ઉત્પાદનોનો ઇનકાર કરે છે. આ બધું, મધ્યમ શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે, ખાતરી કરે છે કે રોગનો અભિવ્યક્તિ ઓછો થયો છે.
બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝના કિસ્સામાં, તમે નીચેની રમતો - સ્વિમિંગ, સાયકલિંગ, યોગ, ફિટનેસ, એથલેટિક અથવા નોર્ડિક વ walkingકિંગને પ્રાધાન્ય આપી શકો છો.
આ લેખમાંની વિડિઓ તારીખોના ફાયદાઓ વિશે વાત કરે છે.
