તેનું ઝાડને ખોટા સફરજન કહેવામાં આવે છે, તે એવું ઉત્પાદન છે કે જેમાં હાયપોગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, તેથી ઉત્પાદનને ડાયાબિટીઝમાં મંજૂરી છે. તેનું ઝાડમાં ઓછામાં ઓછી ખાંડ હોય છે, તેથી તમે વપરાશમાં લેવાયેલા ફળોની સંખ્યા ગણી શકતા નથી અને બ્રેડ એકમો વિશે વિચારતા નથી.
ડાયાબિટીઝમાં તેનું ઝાડ એ ઉપચારાત્મક આહારના અનિવાર્ય ઘટક તરીકે ઓળખાય છે. આ ઉપરાંત, આ એક પ્રકારની દવા છે.
દુર્ભાગ્યે, ઉત્પાદન ખૂબ વ્યાપક નથી, અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં તેનું ઝાડની ઉપયોગી ગુણધર્મો સારી રીતે જાણીતી નથી.
તેનું ઝાડ રચના અને ઉત્પાદન લાભો
એશિયા, ક્રિમીઆ અને અન્ય પ્રદેશોમાં તેનું ઝાડ અથવા ખોટા સફરજન ઉગે છે. ફળ સફરજન અને પિઅર જેવું લાગે છે, તેમાં એક મીઠી છૂપી સ્વાદ હોય છે જે દરેકને ગમતું નથી.
ગરમીની સારવાર પછી પણ મોટા પ્રમાણમાં તેનું ઝાડ તેની ઉપયોગી ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે.
ઉત્પાદમાં શામેલ છે:
- ફાઈબર
- પેક્ટીન
- વિટામિન ઇ, સી, એ,
- બી વિટામિન,
- ફળ એસિડ્સ
- ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝ,
- ટartટ્રોનિક એસિડ
- વિવિધ ખનિજ સંયોજનો.
ફળોમાં ઘણી બધી ફાઇબર હોય છે, તેથી તેનું ઝાડ ખાવું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. આવા ઉત્પાદનને ખાવાનું ઉપયોગી છે કારણ કે તે ખાંડના સ્તરને નિયમિત કરવામાં મદદ કરે છે, તેને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે.
તેનું ઝાડ ઉપયોગ હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે સૂચવવામાં આવે છે. હાઈ બ્લડ ગ્લુકોઝ 10 દિવસ પછી ઘટાડો થશે. જો ડાયાબિટીસ ઇન્સ્યુલિન આધારિત છે, તો ખાંડનું શોષણ સુધરશે, જે ઇન્સ્યુલિન પીવામાં માત્રામાં થોડો ઘટાડો કરશે.
તેનું ઝાડ લગભગ ખાંડ નથી, તેનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ન્યુનતમ છે. ઉત્પાદનમાં નીચેની ઉપયોગી લાક્ષણિકતાઓ છે:
- ખોરાકની જરૂરિયાત ઘટાડે છે, વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે,
- પાચનતંત્રના કાર્યને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે,
- શરીરનો સ્વર વધે છે,
- પુનર્જીવન પ્રક્રિયાઓ સુધારે છે.
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે, લોહીમાંથી ઝેરને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવું જરૂરી છે. તેનું ઝાડ બીજ ની મદદ સાથે, સ્વાદુપિંડનું વધુ સારું કામ કરે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તેનું ઝાડ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે કારણ કે તે:
- કુદરતી એન્ટિસેપ્ટિક
- આંતરડાની માઇક્રોફલોરા સુધારે છે, જઠરાંત્રિય રોગોની સારવારમાં મદદ કરે છે,
- પ્રતિરક્ષા વધારે છે
- ઘાના ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપે છે અને લોહી બંધ કરે છે,
- તેમાં વિટામિનનો મોટો જથ્થો છે, જે ડાયાબિટીઝની હાજરીમાં મહત્વપૂર્ણ છે.
તેનું ઝાડ અને ડાયાબિટીસ
તેનું ઝાડ એ ફળોના જૂથનો એક ભાગ છે જેના સેવનથી કોઈ પણ જાતની ડાયાબિટીઝને નુકસાન થતું નથી. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછું હોવાથી, દૈનિક કેલરી લેવાની ગણતરી કરતી વખતે પણ આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ધ્યાનમાં લેવામાં આવતો નથી.
તે પ્રશ્નના કે શું ફક્ત તેનું ઝાડ જ ખાવું શક્ય નથી, પરંતુ તેની સામગ્રીવાળા ઉત્પાદનો, એક સકારાત્મક જવાબ આપી શકાય છે. ત્યાં તેનું ઝાડ પેસ્ટિલ, જામ, મુરબ્બો અને અન્ય રસોઈ વિકલ્પો છે.
ડાયાબિટીસ માટે તેનું ઝાડ નીચેના ઘટકો સાથે કચુંબરમાં વાપરી શકાય છે:
- એક મધ્યમ તેનું ઝાડ ફળ,
- દ્રાક્ષના દાણા
- લીંબુ ઝાટકો.
ઘટકોને ગ્રાઇન્ડ કરો, ઝેસ્ટને છીણી લો. આ કચુંબર વનસ્પતિ તેલ સાથે અનુભવાયેલ નથી, તમે ફક્ત બધી ઘટકોને મિશ્રિત કરી શકો છો અને થોડા સમય માટે છોડી શકો છો જેથી તેઓ રસને જવા દો.
વિટામિન મિશ્રણ સવારે પીવામાં આવે છે, કારણ કે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ન્યૂનતમ હોવા છતાં, તેમાં શક્તિશાળી energyર્જા ચાર્જ છે. જો તમારી પાસે જ્યુસર હોય, તો તમે સ્વીટનરના ઉમેરા સાથે આ ફળમાંથી જ્યુસ બનાવી શકો છો.
તેનું ઝાડ અને વાનગીઓ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝને તટસ્થ કરવામાં મદદ કરે છે. તેથી, ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે તેને તેના સારવાર મેનુમાં શામેલ કરો.
બિનસલાહભર્યું
તમારા આહારમાં તેનું ઝાડ ઉમેરતા પહેલા, તમારે ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે. તેનું ઝાડનાં બીજનો ઉપયોગ ઝેર પેદા કરી શકે છે, તેથી, રસોઈ પહેલાં, બીજ દૂર કરવું વધુ સારું છે. જો કોઈ વ્યક્તિ કબજિયાત માટે સંવેદનશીલ હોય તો તેનું ઝાડ ન વાપરવું વધુ સારું છે.
નર્સિંગ માતાઓ અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ આ ઉત્પાદનને ભારે સાવચેતી સાથે લઈ શકે છે, કારણ કે તેનાથી બાળકમાં કબજિયાત થઈ શકે છે અને પેરીટોનિયમની સોજો થઈ શકે છે. તેને ખાંડ વિના જામ અને પેસ્ટિલ ખાવાની મંજૂરી છે.
ઝાડને ડાયાબિટીઝવાળા લોકો દ્વારા ઉપયોગ માટે ભલામણ કરાયેલ ઉત્પાદન કહી શકાય, કારણ કે તેમાં ઓછી ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા છે.
નિર્ભય રીતે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવા માટે, તમારે ફળોના ઉપયોગ અને વિરોધાભાસની સુવિધાઓ જાણવાની જરૂર છે.
તેનું ઝાડ રેસિપિ
તેનું ઝાડ મુરબ્બો, જે બનાવવા માટે એકદમ સરળ છે, તે લોકપ્રિય છે.
આ વાનગી પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે પણ ઉપયોગી છે.
આવી સારવાર તૈયાર કરવા માટે તમારે એક કિલોગ્રામ તેનું ઝાડની જરૂર પડશે, તેમજ:
- બે ગ્લાસ પાણી
- ફ્રુટોઝ 500 ગ્રામ.
ફળોને piecesાંકણની નીચે ઓછી ગરમી પર ટુકડાઓ અને બાફેલી નિશાન કાચા માલના કાપવામાં આવે છે. ગરમ તેનું ઝાડ એક ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે, ફ્રુટોઝ ઉમેરવામાં આવે છે અને સામૂહિક જાડા થાય ત્યાં સુધી બધું ઉકાળવામાં આવે છે.
પછી બેકિંગ શીટ પર તમારે ચર્મપત્ર કાગળને લાઇન કરવાની અને લગભગ બે સેન્ટિમીટરના સ્તર સાથે પ્રવાહી મુરબ્બો રેડવાની જરૂર છે. મીઠાઈને ઠંડુ કર્યા પછી, તેને ટુકડા કરી કા dryીને સૂકવવાનું બાકી છે. સારવાર રેફ્રિજરેટરમાં રાખવી જોઈએ.
પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં રોગના ડાયાબિટીઝ માટે વિનિમિત મુરબ્બો ઉપયોગી છે.
રાંધેલા માસ ચર્મપત્રથી પાકા બેકિંગ શીટ પર પાતળા સ્તરમાં રેડવામાં આવે છે. ઉત્પાદનને સ્થિર કરવું આવશ્યક છે, તેથી તેને ખુલ્લા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છોડી શકાય છે. ઉત્પાદનને રોલમાં ફેરવવું અને ટુકડાઓ કાપી નાખવું આવશ્યક છે.
તેનું ઝાડ મુરબ્બો ચુસ્ત બંધ કન્ટેનરમાં અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે. આ વાનગી માટે, તમારે સ્વીટનર લેવાની જરૂર નથી, તેનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પહેલાથી ઓછું છે.
ત્યાં વાનગીઓ અને તૈયાર ક્વિન્સ છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેનું આ ડેઝર્ટ દરરોજ પી શકાય છે. તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઉત્પાદન ધોવા, કોર અને છાલ કા removeવાની જરૂર છે. આગળ, તેનું ઝાડ નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે.
ફળો લગભગ 13 મિનિટ સુધી બ્લેંચ થાય છે, પછી એક ઓસામણિયું માં આરામ અને કુદરતી રીતે ઠંડુ. પરિણામી માસ કેનમાં બંધ કરવામાં આવે છે, બ્લેંચિંગમાંથી બાકી રહેલા પાણીથી ભરે છે, અને કેનમાં ફેરવવામાં આવે છે. નિષ્કર્ષમાં, તમારે લગભગ દસ મિનિટ માટે કન્ટેનરને વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે. આવા તેનું ઝાડ બ્લેન્ક્સ શ્રેષ્ઠ વાર્ષિક ધોરણે કરવામાં આવે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ તેનું ઝાડ પાઇ યોગ્ય છે. આ કરવા માટે, એક મોટી કડાઈ લો, તેમાં દસ ગ્લાસ પાણી રેડવું અને સ્વીટનર રેડવું. આગળ, લીંબુની છાલ અને લગભગ 45 મિલીગ્રામ સાઇટ્રસનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે.
તેનું ઝાડ બે ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે અને એક તપેલીમાં મૂકવામાં આવે છે, પછી સમૂહને આગમાં નાખવામાં આવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. પાણીના ડ્રેઇનો, અને ફળોને એક બાજુ રાખવો આવશ્યક છે. આ સમયે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 190 ડિગ્રી ચાલુ હોવી જ જોઈએ.
પરીક્ષણ માટે તમને જરૂર પડશે:
- 300 ગ્રામ લોટ
- કીફિરનો ગ્લાસ,
- એક ઇંડા.
જ્યારે કણક બનાવવામાં આવે છે, તેનું ઝાડ ભરીને ઘાટમાં મૂકી અને કણક સાથે રેડવામાં આવે છે. તમે ટોચ પર થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો. કેકને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે જેથી તેનું ઝાડ તે જ્યુસ જવા ન દે.
ફ્રાંસની ખાંડ વગરની મીઠાઈઓને નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:
- એક કિલોગ્રામ તેનું ઝાડ
- એક કિલો મધ.
ફળ કોગળા, ટુકડાઓ કાપી અને બીજ ભાગ દૂર કરો. તેનું ઝાડ એક ચાળણી દ્વારા બાફેલી અને સાફ કરવું આવશ્યક છે. તમે પરિણામી સમૂહમાં કુદરતી મધ ઉમેરી શકો છો અને સારી રીતે ભળી શકો છો.
પરિણામી પ્રવાહી ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે ત્યાં સુધી સામૂહિક કન્ટેનર પાછળ પડવાનું શરૂ ન થાય. આનું સતત નિરીક્ષણ કરવું આવશ્યક છે. તેનું ઝાડ પેસ્ટિલ તેલવાળી શીટ પર નાખવામાં આવે છે અને સમતળ કરવામાં આવે છે, જેથી સ્તરો સેન્ટીમીટર જાડા હોય.
ચાદરને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવાની જરૂર છે અને એકાંતરે બધી બાજુઓ પર નીચા તાપમાને સૂકવી શકાય છે. જો તમે તરત જ તૈયાર વાનગી ખાતા નથી, તો તમારે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર છે.
આ લેખમાંની વિડિઓમાં નિષ્ણાત ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તેનું ઝાડના ફાયદા વિશે વાત કરશે.
