ડાયાબિટીસ એ એક રોગ છે કે જેના માટે ચોક્કસ આહારની જરૂર હોય છે તે છતાં, વિવિધ વાનગીઓની તૈયારી પર કોઈ પ્રતિબંધો નથી, મુખ્ય વસ્તુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રાને નિયંત્રિત કરવાની છે. સુગર રહિત મધ સ્પોન્જ કેક એ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એક લોકપ્રિય સારવાર છે.
આહાર બિસ્કિટ માટેની વિવિધ વાનગીઓ છે. આ વાનગી તૈયાર કરવું સરળ છે, તે વિવિધ ફિલર્સ દ્વારા પૂરક છે. ઘણીવાર જામ અને તાજા ફળોનો ઉપયોગ કરો.
મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે બિસ્કીટ કુદરતી તત્વોથી બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં મોટા પ્રમાણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શામેલ નથી, જે શરીર દ્વારા ઝડપથી શોષાય છે, જે લોહીમાં ખાંડની સાંદ્રતામાં વધારો કરે છે.
જામ સાથે લાઇટવેઇટ સ્પોન્જ કેક
આ રોલ રોલ બનાવવાની સૌથી સહેલી અને ઝડપી રીત છે. રસોઈના પ્રારંભિક તેમની સાથે તેમની પ્રેક્ટિસ કરી શકે છે. ફક્ત જે જરૂરી છે તે જાડા જામવાળા ઘટકો અને તે ઘટકો છે જે હંમેશાં ઘરમાં હોય છે: લોટ, ઇંડા અને ડાયાબિટીસના કિસ્સામાં, એક સ્વીટનર.
બિસ્કિટ રોલ બનાવવા માટે, તમારે આ લેવાની જરૂર છે:
- ચાર ઇંડા
- પાઉડર ખાંડ એક ક્વાર્ટર કપ,
- અડધો ગ્લાસ લોટ અથવા થોડો ઓછો
- કોઈપણ જાડા જામના 250 મિલી,
- માખણ.
તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 170 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરવાની જરૂર છે. ચાબુક મારવા માટે કન્ટેનર લો અને ખાતરી કરો કે તે સૂકા છે. ખિસકોલીને યોલ્સથી અલગ કરો, પરંતુ બાદમાં દૂર કરવામાં આવે તેવું દૂર છે. સખત સુસંગતતા માટે ગોરાને પાઉડર ખાંડ સાથે હરાવ્યું.
સામૂહિક ચાબુક મારવાનું બંધ કર્યા વિના, એક સમયે કણકમાં યોલ્સને રજૂ કરવું જરૂરી છે. પછી તેને બરાબર મિક્ષ કરી લો. કણકમાં લોટ રેડવું અને ફરીથી ભળી દો. ગરમ બેકિંગ શીટ પર પરિણામી કણક રેડો, ચમચીથી સપાટીને સરળ કરો અને 12 મિનિટ સુધી સાલે બ્રે.
દૃષ્ટિની રીતે નિર્ધારિત કરવા માટે બિસ્કિટની તત્પરતા, કણક થોડો સરળ અને વધુ ગુલાબી હશે. ગરમ તૈયાર કેક સ્વચ્છ નેપકિન પર ચાલુ થવું જોઈએ, જામ સાથે ગ્રીસ અને વળાંકવાળા. કાળજીપૂર્વક રોલને સર્વિંગ ડિશમાં ફેરવો, ધારને પણ બનાવો અને અમુક પ્રકારના ડસ્ટિંગ પાવડરથી છંટકાવ કરો.
રોલ અપ રોલ અને નેપકિન દૂર કરો. ઠંડુ થયા પછી પીરસો.
સફરજન સાથે સ્પોન્જ રોલ
આ ડાયાબિટીક રોલ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, કારણ કે તે ભરીને શેકવામાં આવે છે.
તે કુટીર ચીઝ સાથે સમાન રેસીપી અનુસાર બનાવી શકાય છે.
પરીક્ષણ માટે તમને જરૂર પડશે:
- ચાર ઇંડા
- લોટ ચાર મોટા ચમચી
- બેકિંગ પાવડર 0.5 ચમચી
- સ્વીટનરના ચાર ચમચી.
ભરવા માટે તમારે લેવાની જરૂર છે:
- સ્વીટનરના બે મોટા ચમચી,
- છ થી સાત સફરજન,
- કેટલાક વેનીલીન.
સફરજનને બીજ અને છાલમાંથી સાફ કરવાની જરૂર છે, છીણવું, પરિણામી રસ કા drainો અને સ્વીટનર સાથે વેનીલિન ઉમેરો. શેકવામાં સફરજન બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે, જે બેકિંગ પેપરથી coveredંકાયેલ હોય છે અને તેમાંથી એક પણ સ્તર બનાવે છે.
પ્રોટીનને જરદીથી અલગ કરવું જરૂરી છે. યલોક્સને ઘણી મિનિટ સુધી હરાવ્યું, પછી સ્વીટનર ઉમેરો અને લગભગ ત્રણ મિનિટ સુધી હરાવ્યું. લોટ અને બેકિંગ પાવડર નાખો, બરાબર મિક્સ કરો. ગોરાને હરાવીને ધીરે ધીરે કણકમાં ઉમેરો.
સફરજનની ટોચ પર બેકિંગ શીટ પર કણક મૂકો અને સરળ. 180 ડિગ્રી તાપમાનમાં આશરે 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ટુવાલથી ફિનિશ્ડ ડિશથી બેકિંગ શીટને Coverાંકી દો, ભરણ સાથે upલટું કરો, કાગળ કા removeો અને તરત જ, ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને, તેને રોલથી લપેટો જેથી સફરજન અંદર હોય. આગળ, બિસ્કિટ ઇચ્છિત ઠંડુ અને સુશોભિત છે.
જો તમે વાનગી ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જોશો નહીં અને તરત જ તેને કાપવાનું શરૂ કરો, તો બિસ્કિટ ખૂબ સુઘડ દેખાશે નહીં. કુટીર ચીઝ રોલથી વિપરીત, આ વાનગી વધુ રસદાર અને ટેન્ડર છે. રોલ ખૂબ તીક્ષ્ણ છરીથી કાપવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે.
માઇક્રોવેવ બિસ્કિટ
તેની સરળતા અને રસોઈની ગતિમાં, માઇક્રોવેવ બિસ્કીટ સમાન વાનગીઓમાં યોગ્ય રીતે લાયક પ્રથમ સ્થાન લે છે. ડાયાબિટીસ માટે, સ્વસ્થ મીઠાઈ માટે આ એક આદર્શ વિકલ્પ છે.
આ હળવા વજનવાળા બિસ્કિટ માટે, તમારે સરળ ખોરાકનો સમૂહ બનાવવો પડશે.
માઇક્રોવેવમાં બિસ્કિટ બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
- એક ઇંડા
- 4 ચમચી દૂધ
- વનસ્પતિ તેલ 3 લિટર,
- કોકો પાવડર બે ચમચી
- મીઠાના બે ચમચી,
- લોટ 4 ચમચી
- થોડું બેકિંગ પાવડર.
તમારે મગને લેવાની જરૂર છે, જેનો ઉપયોગ માઇક્રોવેવ માટે થાય છે. પ્રથમ, તેમાં એક ઇંડા તૂટી જાય છે. આ રેસીપી માટે, નાના ઇંડા લેવાનું વધુ સારું છે. આગળ, સ્વીટનરના બે મોટા ચમચી ઉમેરો અને કાંટો સાથે ઇંડાથી તેમને હરાવ્યું. પછી ચાર ચમચી દૂધ રેડવામાં આવે છે. ફરીથી સારી રીતે જગાડવો.
પછી વનસ્પતિ તેલના 3 મોટા ચમચી રેડવું અને 2 મોટા ચમચી કોકો પાવડર મૂકો. ઘણા કોકો કડવાશ હોઈ શકતા નથી. પછી ચાર ચમચી લોટ અને બેકિંગ પાવડર એક સુઘડ ટ્રિકલમાં રેડવામાં આવે છે. તે ફક્ત એક ક્વાર્ટર ચમચી લેશે.
મગને માઇક્રોવેવમાં મૂકવામાં આવે છે અને મહત્તમ પાવર ચાલુ થાય છે. થોડીવાર પછી, સારવાર બહાર લઈ શકાય છે.
તે વિચારવું ભૂલ છે કે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓને જટિલ ઘટકોની જરૂર હોય છે અને તૈયાર થવા માટે ખૂબ લાંબો સમય લાગે છે. આવા રોલ માટે વધુ પ્રયત્નોની જરૂર રહેશે નહીં.
મધ સાથે બિસ્કિટ માટે રેસીપી
સુગર ફ્રી મધ સ્પોન્જ કેક એ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ગોડસેન્ડ છે. વાનગી કુદરતી મધની સુગંધથી કોમળ, રસદાર, નરમ હોય છે, જે બીજા કોઈ પણ વસ્તુ સાથે મૂંઝવણમાં ન આવી શકે.
મધ સાથે બિસ્કિટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ચાર ઇંડાની જરૂર પડશે, જે તપેલીમાં તૂટી જાય છે. મિક્સર સાથે, તમારે ઇંડાને સારી રીતે હરાવવાની જરૂર છે, ધીમે ધીમે 100 ગ્રામ સ્વીટન ઉમેરવું.
પછી સામૂહિક ચાબુક મારવાનું બંધ કર્યા વિના, મધના બે ચમચી ઉમેરવામાં આવે છે. કણક ફીણ સુધી ચાબુક મારવામાં આવે છે, પછી સોડાનો ચમચી લોટમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પછી સાઇટ્રિક એસિડનું 0.5 ચમચી ઉમેરવામાં આવે છે.
150 ગ્રામ લોટ કાળજીપૂર્વક સમૂહમાં ઉમેરવું જોઈએ અને ચમચી સાથે મિશ્ર કરવું જોઈએ. કણક ખાટા ક્રીમ જેટલું ગા thick હોવું જોઈએ. ફોર્મ બેકિંગ પેપરથી isંકાયેલ છે. કણક રેડવામાં આવે છે અને 180 ડિગ્રી તાપમાનમાં અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે.
લાકડાની લાકડીથી તત્પરતાની ચકાસણી કરવામાં આવે છે. જો તમે બિસ્કિટ પર થોડી આંગળી મૂકી અને ત્યાં કોઈ ખાડો બાકી નથી, તો તે તૈયાર છે. તેને આકારમાં ઠંડું રાખવું જ જોઇએ.
કેક તમારી મનપસંદ ક્રીમ સાથે ગંધવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે:
- તેલયુક્ત
- ચોક્સ
- ખાટા ક્રીમ
- પ્રોટીન
- બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ.
તમે ટંકશાળ અથવા અખરોટની ચિપ્સના સ્પ્રેગથી વાનગીને સજાવટ કરી શકો છો.
કન્ડેન્સ્ડ રોલ
ખાંડ વિનાનો આ રોલ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
તે વિશેષતા સ્ટોર્સ અથવા સુપરમાર્કેટ હેલ્થ ફૂડ આઉટલેટ્સ પર ખરીદી શકાય છે. તમે ભરવા માટે થોડા બદામ અથવા ચોકલેટ ઉમેરી શકો છો, જે ખાંડની પોત વિના મીઠાઇ આપશે.
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ બનાવવા માટે, તમારે આ લેવાની જરૂર છે:
- 5 ઇંડા
- સ્વીટનર 250 ગ્રામ,
- લોટ - 160 ગ્રામ
- કેટલાક કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
- માખણનો એક પેટ,
- બદામ થોડા ટુકડાઓ.
પ્રથમ, ઇંડાને સ્વીટનરથી હરાવ્યું, કાળજીપૂર્વક લોટને સમૂહમાં રેડવું, તેને હરાવવાનું બંધ કર્યા વિના. તૈયાર બેકિંગ ડીશમાં કણક રેડો, ઘાટની આખી સપાટી પર પાતળા સ્તર ફેલાવો. તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, જે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ થાય છે, લગભગ 20 મિનિટ સુધી.
ચર્મપત્રથી મુક્ત, પરિણામી હોટ કેકને બીજી પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઠંડું થવા દો. કન્ડેન્સ્ડ દૂધને સમાન માધ્યમમાં ગરમ માખણ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, અને કેક પર લાગુ પડે છે. આગળ, ક્રીમ અદલાબદલી બદામ અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
રોલ રોલ, ધારને ચુસ્તપણે ક્લેમ્પ્લિંગ કરીને. તે સુનિશ્ચિત કરવું આવશ્યક છે કે ક્રીમ લીક ન થાય. રોલ રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ થાય છે. તે ભાગોમાં અદલાબદલી પીરસવામાં આવે છે. વાનગીને ચા અથવા કોફી સાથે જોડી શકાય છે.
ખસખસ વડે રોલ કરો
ખસખસનું બીજ રોલ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ ગુડીઝ માટે ઘણી વાનગીઓ છે જે સદીઓથી અમારી નીચે આવી છે. હાઈ બ્લડ ગ્લુકોઝ સાથે પણ ડેઝર્ટ યોગ્ય છે.
ઇસ્ટર રજા ટેબલ પર આવા રોલ્સ ખાસ કરીને યોગ્ય છે. જો કે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ આ વાનગીમાં સાવચેતી રાખવી જોઈએ, કારણ કે તેમાં ખૂબ સમૃદ્ધ અને મીઠી કણક હોઈ શકે છે.
આ રેસીપીમાં ખસખસને સોજી અને દૂધથી ઉકાળવામાં આવે છે.
વાનગી માટે તમારે લેવાની જરૂર છે:
- પાંચ ઇંડા
- મીઠાના બે ચમચી,
- 160 ગ્રામ લોટ
- 100 ગ્રામ ખસખસ
- સોજીના ત્રણ મોટા ચમચી,
- દૂધ બે મોટા ચમચી
- વેનીલીન.
સ્પોન્જ રોલ પગલું દ્વારા રાંધવા જ જોઈએ. પ્રથમ, ઇંડા પ્રોટીન અને જરદીથી અલગ પડે છે. પ્રોટીન અને સ્વીટનર ભેગા થાય છે, અને એક ભવ્ય ગાense સમૂહ મળે છે. એક સમયે પાંચ યોલ્સ ઉમેરવામાં આવે છે. સામૂહિક લોટ સાથે મિશ્રિત થાય છે, કણક ધીમે ધીમે ચમચીથી હલાવવામાં આવે છે જેથી એરનેસ ન આવે.
બેકિંગ શીટ તેલયુક્ત ચર્મપત્રથી coveredંકાયેલ છે અને તેના પર કણક ફેલાય છે, મુશ્કેલીઓ અટકાવે છે. રોલ માટેનું બિલેટ એક પ્રીહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180 ડિગ્રી સુધી 15 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. આ સમયે, કોફી ગ્રાઇન્ડરનોમાં સોજી અને ખસખસને અંગત સ્વાર્થ કરો, તેમને એક કડાઈમાં રેડવું, દૂધના સૂચવેલ વોલ્યુમમાં રેડવું અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી લગભગ 7 મિનિટ સુધી રાંધવા.
કેકમાંથી કાગળ કા Removeો અને તેની સુંદર બાજુથી તેને downંધુંચત્તુ કરો. કેકની સપાટી પર ખસખસ ભરવાનું વિતરણ કરો અને તેને રોલમાં ફેરવો. ધારને ટ્રિમ કરો અને ઠંડા સ્થળે કેટલાક કલાકો સુધી મૂકો. પીરસો અને પીરસો.
આહારમાં બિસ્કીટ કેવી રીતે બનાવવું તે વિડિઓમાં વર્ણવેલ છે.
