ચિકરી એક સ્વાદિષ્ટ અને સલામત કોફી અવેજી છે જેને પોષણવિજ્ .ાનીઓ દ્વારા ખૂબ માનવામાં આવે છે. તેમાં કોઈ કેફીન નથી, જે નર્વસ સિસ્ટમની ઉત્તેજના અને દબાણમાં વધારોનું કારણ બને છે.
આ ઉપરાંત, તે પેટ અને આંતરડાઓની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરતું નથી, તેથી તેને પાચક સિસ્ટમના ઘણા રોગો માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.
પરંતુ શું સ્વાદુપિંડની સાથે ચિકોરી પીવાનું શક્ય છે? શું આ પીણું રોગના બગડવાનું કારણ બનશે? સ્વાદુપિંડની બળતરામાં આ મુદ્દાઓનું ખૂબ મહત્વ છે - માનવ આરોગ્ય અને જીવન માટે એક અત્યંત જોખમી રોગ.
તેની સાથે, આહારના સહેજ પણ ઉલ્લંઘનથી પેશીઓ નેક્રોસિસ અને ઓંકોલોજી સહિતના ભયંકર પરિણામો થઈ શકે છે.
ગુણધર્મો
ચિકરી એક inalષધીય વનસ્પતિ છે, જેનો ઉપયોગ કેટલીકવાર લોક દવાઓમાં થાય છે. પરંતુ મોટેભાગે તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં કોફી જેવી જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત પીણું બનાવવા માટે થાય છે. આ ઉપયોગી કોફી અવેજી બનાવવા માટે, સૂકા ઘાસના મૂળનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે પહેલા સૂકવવામાં આવે છે અને પાવડર અવસ્થામાં ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે, અને ત્યારબાદ તળે છે.
પીણું તૈયાર કરવા માટે, તમારે 1-2 ચમચી ત્વરિત ચિકોરી પાવડર ગરમ પાણી અથવા દૂધ સાથે રેડવાની જરૂર છે અને સારી રીતે ભળી દો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે થોડી ખાંડ અથવા સ્વીટનર ઉમેરીને તેને મીઠા કરી શકો છો. ચિકરી કોઈપણ ઉંમરે સમાન ઉપયોગી છે, તેથી આ પીણું ઘણીવાર બેબી કોફી કહેવામાં આવે છે.
ઉચ્ચારિત કોફી સુગંધ હોવા છતાં, ચિકોરીમાં કોફી બીન્સ કરતાં ખૂબ જ અલગ ગુણધર્મો અને રચના છે. ચિકરી એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ વિટામિન અને ખનિજો, તેમજ અન્ય પદાર્થોનો વાસ્તવિક સ્ટોરહાઉસ છે જેનો શરીર પર ફાયદાકારક પ્રભાવ પડે છે.
ચિકરી પાવડરની રચના:
- ઇન્યુલિન અને પેક્ટીન;
- વિટામિન્સ: એ (બીટા કેરોટિન) સી (એસ્કોર્બિક એસિડ), જૂથો બી (બી 1, બી 2, બી 5, બી 6, બી 9), પીપી (નિકોટિનિક એસિડ);
- ખનિજો: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, જસત, ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ, સેલેનિયમ, કોપર, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ;
- ઓર્ગેનિક એસિડ્સ;
- ટેનીન્સ;
- રેઝિન
ચિકરી પીણાના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનું વર્ણન:
- પાચન સુધારે છે. કુદરતી પ્રોબાયોટિક્સ ઇન્યુલિન અને પેક્ટીનની ઉચ્ચ સામગ્રી આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને સામાન્ય બનાવે છે, ગેસ્ટિક રસના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે, અને પેટ અને સ્વાદુપિંડના પાચક ઉત્સેચકોના સ્ત્રાવને પણ સક્રિય કરે છે. આનો આભાર, ચિકોરી પાચનમાં સુધારો કરે છે, ખોરાકના સામાન્ય શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને કબજિયાત અને ઝાડાથી રાહત આપે છે. ચિકરી ખાસ કરીને આળસુ પેટ સિંડ્રોમ માટે ઉપયોગી છે;
- બ્લડ સુગર ઘટાડે છે. ઇનીલિન એ છોડની ખાંડનો વિકલ્પ છે. તે ખોરાકને એક મીઠો સ્વાદ આપે છે, પરંતુ તે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધતું નથી. હકીકત એ છે કે ઇન્સ્યુલિન આંતરડામાં સમાઈ નથી અને તે શરીરમાંથી સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરે છે. તેથી, ચિકોરી ડાયાબિટીસ, સ્વાદુપિંડ અને સ્વાદુપિંડના અન્ય રોગો માટે ખૂબ ઉપયોગી છે;
- વધુ વજન સાથે સંઘર્ષ. ઇનુલિન શરીરમાં ચરબી બર્ન કરવામાં અને વધારાના પાઉન્ડથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે. ચિકોરીની આ મિલકત ફક્ત તે લોકો માટે જ ઉપયોગી છે કે જેઓ તેમની આકૃતિ જોઈ રહ્યા છે, પરંતુ સ્વાદુપિંડના રોગોવાળા દર્દીઓ માટે પણ છે. જેમ તમે જાણો છો, સ્વાદુપિંડનો રોગ અને ડાયાબિટીસના વિકાસનું એક મુખ્ય કારણ વધારે વજન છે, જેનો ઘટાડો ઝડપથી પુન recoveryપ્રાપ્તિમાં ફાળો આપે છે;
- પિત્તનું સ્થિરતા દૂર કરે છે. ચિકoryરીમાં ઉચ્ચારિત કોલેરેટીક ગુણધર્મ છે, જે પિત્તાશય અને યકૃતમાંથી પિત્તના પ્રવાહના સક્રિયકરણમાં ફાળો આપે છે. તેથી, સ્વાદુપિંડનું અને cholecystitis સાથે ચિકોરી પિત્તાશયના કામમાં સુધારવામાં અને તેના પોતાના ઉત્સેચકોથી સ્વાદુપિંડનું પેશીઓનું પાચન અટકાવવામાં મદદ કરે છે;
- બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે. પોટેશિયમની માત્રા વધારે હોવાને કારણે, ચિકરી હૃદયની સ્નાયુઓ અને રુધિરવાહિનીઓ પર મજબૂત અસર કરે છે, અને શરીરમાંથી વધુ પ્રવાહીને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે. તે એક ઉચ્ચારણ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ મિલકત છે જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં અને કિડની અને મૂત્રાશયના રોગોને સફળતાપૂર્વક લડવામાં મદદ કરે છે;
- એનિમિયાની સારવાર કરવામાં મદદ કરે છે. લોખંડની ઉણપનો એનિમિયા માટે ચિકોરીનું પીણું ખૂબ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં આયર્નનો મોટો જથ્થો છે. સમાન કારણોસર, એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે નીચા હિમોગ્લોબિનવાળા લોકો માટે ચિક inરી નિયમિતપણે તમારા આહારમાં શામેલ હોવી;
- ચેતા સુખ આપે છે. જૂથ બીના વિટામિન્સ, જે ચિકોરીનો ભાગ છે, નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને તાણ, હતાશા અને ન્યુરલિયા સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
સ્વાદુપિંડમાં ચેકોરીના ફાયદા અને હાનિ
તીવ્ર સ્વાદુપિંડમાં અને રોગના ક્રોનિક સ્વરૂપના ઉત્તેજના સાથે, ચિકોરી પીણુંનો ઉપયોગ સખત પ્રતિબંધિત છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે ચિકોરી સ્વાદુપિંડને સક્રિય કરે છે અને પાચક ઉત્સેચકોના વિસ્તૃત સ્ત્રાવને પ્રોત્સાહન આપે છે.
પ્રતિક્રિયાશીલ સ્વાદુપિંડનો વિકાસ સાથે, પીણાની આ મિલકત ગ્રંથિ પેશીઓને તેના પોતાના ઉત્સેચકો દ્વારા નુકસાન ઉત્તેજીત કરી શકે છે અને ગંભીર પરિણામો તરફ દોરી શકે છે. તીવ્ર સ્વાદુપિંડમાં, દર્દીને માઇક્રોડોઝમાં ફક્ત ચિકોરી પીવાની મંજૂરી છે, જે હોમિયોપેથીની અસર પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે.
સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીના આહારમાં સંપૂર્ણ રીતે ચિકરીનો સમાવેશ કરવો એટેકના 1-1.5 મહિના પછી જ શક્ય છે. ખાતા પહેલા એક કપ ચિકoryરી પીવું ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, જે દર્દીના પાચનને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે. આ છોડના મૂળમાંથી પાવડર સ્વાદુપિંડ, પિત્તાશય, યકૃત, પેટ અને આંતરડાની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, જે ભારે ખોરાકને પણ શોષી લેવાની મંજૂરી આપે છે.
આ ઉપરાંત, ચિકોરી બધા જરૂરી વિટામિન અને ખનિજોથી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે, અને કોલેસ્ટરોલના શોષણને પણ અટકાવે છે. ચિકરી પીણાના નિયમિત સેવનથી સ્વાદુપિંડના ઘણા લક્ષણો દૂર કરવામાં મદદ મળે છે, જેમ કે વારંવાર કબજિયાત અને ઝાડા, ડાબી બાજુ દુખાવો, પેટનું ફૂલવું અને સતત ઉબકા.
જો કે, તે પર ભાર મૂકવો મહત્વપૂર્ણ છે કે તે એક ઉચ્ચ ગુણવત્તાની દ્રાવ્ય ચિકરી પાવડર હોવી જ જોઇએ, જે પસંદ કરેલા અને પર્યાવરણને અનુકૂળ પ્લાન્ટ મૂળથી બને છે.
આ ઉપરાંત, પીણું યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં સક્ષમ બનવું મહત્વપૂર્ણ છે, જે દર્દી પર જરૂરી ઉપચારાત્મક અસર કરશે, પરંતુ અસરગ્રસ્ત સ્વાદુપિંડને વધારેપડતો ન હતો.
ઉપયોગી વાનગીઓ
થોડી રકમ સાથે ચિકોરી લેવાનું શરૂ કરવું જરૂરી છે - બધામાં શ્રેષ્ઠ પીણુંના કપ દીઠ 0.5 ચમચી છે, ધીમે ધીમે તે 1 ચમચી સુધી વધે છે. દ્રાવ્ય પાવડર રેડવું પાણી અને દૂધનું ગરમ મિશ્રણ હોવું જોઈએ, 1: 1 રેશિયોમાં તૈયાર. જો કે, સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે ચિકોરીનો ઉપયોગ ફક્ત ગરમ સ્વરૂપમાં જ કરવાની મંજૂરી છે.
ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસવાળા દર્દીઓ માટે આહારમાં સૂચવેલા સૂચનો અનુસાર, જમ્યાના અડધા કલાક પહેલાં પીણું લેવું વધુ ઉપયોગી છે. જો કે, સ્વાદુપિંડની સારવારમાં ચિકોરીનો ઉપયોગ કરવાની બીજી રીત છે. આ કરવા માટે, પાણી સાથે એક ગ્લાસ દૂધ દીઠ 2 ચમચી એક મજબૂત પીણું તૈયાર કરો અને તેને દિવસભર નાના ચુસકામાં પીવો.
ચિકરી પાવડરનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદુપિંડની સારવાર વિશે ડોકટરો અને દર્દીઓની સમીક્ષાઓ મોટે ભાગે હકારાત્મક છે. જો કે, તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત કરવા માટે, તમારે ઉપરોક્ત માર્ગદર્શિકાનું સખતપણે પાલન કરવું આવશ્યક છે, કારણ કે કોઈ પણ ઉલ્લંઘન દર્દીની સ્થિતિને નોંધપાત્ર રીતે ખરાબ કરી શકે છે.
આ લેખમાં વિડિઓના નિષ્ણાતો દ્વારા ચિકોરીના ફાયદા અને હાનિનું વર્ણન કરવામાં આવશે.
