બ્રેડ એ એક અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે જે સામાન્ય રીતે કોઈ પણ વ્યક્તિના ટેબલ પર જોવા મળે છે સ્વાદુપિંડની બળતરાના કિસ્સામાં, કડક આહાર લેવો જરૂરી છે, અને ઘણા દર્દીઓ માટે એ પ્રશ્ન .ભો થાય છે કે સ્વાદુપિંડની સાથે કયા પ્રકારની બ્રેડ ખાઈ શકાય છે.
આ રોગ જઠરાંત્રિય માર્ગના ઉલ્લંઘન દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, પરિણામે, પ્રાપ્ત ખોરાક સંપૂર્ણપણે તૂટી અને શોષી શકાતો નથી. દર્દીને દવા અને આહાર સૂચવવામાં આવે છે. બ્રેડ પ્રોડક્ટ્સ એવા ઉત્પાદનો છે જે વપરાશ માટે માન્ય છે, પરંતુ પોષણવિજ્istsાનીઓની ભલામણોનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.
બ્રેડમાં વિટામિન, ખનિજો, ફાઇબર હોય છે, જે પાચક સિસ્ટમને અનુકૂળ અસર કરે છે. તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે કઈ જાતોથી શરીરને ફાયદો થાય છે અને ક્ષતિગ્રસ્ત સ્વાદુપિંડનું નુકસાન કરતું નથી.
સ્વાદુપિંડનો બ્રેડ
સ્વાદુપિંડ અને કોલેસીસીટીસથી બ્રેડને આહારમાંથી બાકાત કરી શકાતા નથી, તેમાં મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો શામેલ છે જે ગંભીર બીમારી પછી ઝડપથી સુધારવામાં મદદ કરે છે. આવા ઉત્પાદમાં ફ્લેવરિંગ એડિટિવ્સ શામેલ નથી, સારી રીતે ડાયજેસ્ટ કરવામાં સક્ષમ છે અને પાચક સિસ્ટમનો ભાર વધારે નથી.
જો તમને કોઈ રોગ છે, તો તમારે તાજી બેકડ બ્રેડ, પેસ્ટ્રી, કિસમિસ, કાપણી અથવા બદામ સાથેની પેસ્ટ્રીને કા discardી નાખવી જોઈએ. હકીકત એ છે કે તાજા ઉત્પાદમાં સ્ટાર્ચ અને ખમીર શામેલ છે, જે આથો અને પેટનું ફૂલવું તરફ દોરી જાય છે.
સ્વાદુપિંડનું નિદાન કરનારા લોકો માટે એક આદર્શ વિકલ્પ એ ઓછી મીઠું સામગ્રીવાળી બ્રેડ છે, જેમાં અનાજ, બ્ર branન ઉમેરવામાં આવે છે. જો તમે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ મધ્યસ્થ રૂપે કરો છો, તો તે કબજિયાતથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે, કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે, આંતરડાના માઇક્રોફલોરાને સામાન્ય બનાવે છે.
- ગ્રે યીસ્ટથી મુક્ત બ્રેડ ખાવાનું વધુ સારું છે, જે છાલવાળી, રાય સીડ અને બીજા દરના લોટમાંથી તૈયાર થાય છે. તે બ્રાન, અનાજની બેકરી ઉત્પાદનો, આર્મેનિયન લવાશ ખાવામાં ઉપયોગી છે. સફેદ બ્રેડને ફક્ત સ્થિર માફીના સમયગાળા દરમિયાન મેનૂમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી છે.
- સ્વાસ્થ્યપ્રદ બેકરી ઉત્પાદનોમાં તાજી બ્રેડ, પેસ્ટ્રી, પાઈ શામેલ છે. ઉત્પાદન શરીર માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે, જેની તૈયારીમાં સૌથી વધુ અથવા પ્રથમ ગ્રેડનો, લોટનો શોર્ટકસ્ટ પેસ્ટ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો.
- બ્રેડ, બ્રેડક્રમ્સમાં અને અન્ય ઉત્પાદનોમાં રંગ, સ્વાદ અથવા અન્ય રાસાયણિક ખાદ્ય પદાર્થો ન હોવા જોઈએ. તમે બ્રેડ ખરીદતા પહેલા, તમારે તેની રચનાથી ચોક્કસપણે પરિચિત થવું જોઈએ, ઉત્પાદનમાં વનસ્પતિ ચરબી, મસાલા, મસાલા, સૂકા ફળો ન હોવા જોઈએ.
જો બળતરા હોય તો, મોટા પ્રમાણમાં બેકડ માલ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. દૈનિક માત્રા 200 ગ્રામ સહેજ સૂકા ઉત્પાદન છે.
સૌથી ઉપયોગી ઘરે બનાવેલી બ્રેડ છે.
કઈ બ્રેડ પસંદ કરવી
સફેદ બ્રેડ એક ખૂબ જ સામાન્ય વિવિધતા છે, તે ઘઉંના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદન સ્ટાર્ચ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ છે, અને સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા આવા પદાર્થોને પચાવવું મુશ્કેલ છે.
આ ઉત્પાદન ફક્ત છૂટની અવધિમાં જ શક્ય છે અને ન્યુનત્તમ માત્રામાં, તીવ્રતા સાથે તેને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવું વધુ સારું છે.
જેથી બ્રેડ નરમ હોય, સૂકાય, પછી ખાય.
ફટાકડા સફેદ બ્રેડમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેમાં ઓછી કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, આ ફોર્મમાં ઉત્પાદન પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે પણ ઉપયોગી છે.
આર્મેનિયન પિટા બ્રેડ સમાન ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી સ્વાદુપિંડની સાથે તેને સૂકા પણ ખાય છે, આદર્શ રીતે તે બે દિવસમાં રાંધવા જોઈએ.
- આ રોગ માટે રાઇ બ્રેડને પ્રાધાન્ય માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં ઓછી કેલરી અને સ્ટાર્ચ હોય છે, અને આ ઉપરાંત, શરીર તેને વધુ સારી રીતે આત્મસાત કરે છે. ઉત્પાદન થોડું સૂકવવું જોઈએ, પરંતુ તળેલું નહીં. એક ઉત્તમ વિકલ્પ રાઈ ક્રેકર્સ છે.
- વેચાણ પર તમને રાય અને ઘઉંના લોટથી બનેલી બ્રેડની મિશ્રિત જાતો મળી શકે છે. તેમાં બોરોડિનો અને બાલ્ટિક બ્રેડ શામેલ છે.
- બ્રાન ગેસ્ટ્રિક રસના વધતા ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે, જે સ્વાદુપિંડ પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે. આવી બ્રેડ મર્યાદિત માત્રામાં ખાય છે, તે છૂંદેલા બટાટા અથવા પોર્રીજમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને સૂકા પણ થાય છે. આ સ્વરૂપમાં, ઉત્પાદન ઉપયોગી છે અને પાચનતંત્ર પરનો ભાર ઘટાડે છે.
- જ્યારે પૂછવામાં આવ્યું કે શું બ્રેડ સ્વાદુપિંડની સાથે હોઇ શકે છે, ડોકટરો હકારાત્મક જવાબ આપે છે. બિયાં સાથેનો દાણો, મકાઈ, ચોખાની બ્રેડ, જે પ્રમાણભૂત બેકરી ઉત્પાદનોને સફળતાપૂર્વક બદલો, ખાસ કરીને ઉપયોગી છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા તમારે તેમને સૂકવવાની જરૂર નથી, વધુમાં, આજે તમે વેચાણ પર સ્વાદુપિંડવાળા લોકો માટે ખાસ ઉત્પાદનો શોધી શકો છો.
આખા અનાજની બ્રેડમાં રાઈ બ્રેડ જેટલી જ ગુણધર્મો છે, પરંતુ તે એસિડિટીમાં વધારો કરતી નથી. તેથી, સ્વાદુપિંડની સાથે ભુરો બ્રેડ કરતાં સમાન ઉત્પાદન વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે. પરંતુ તે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે કે કિસમિસ, તલ, બીજ આવી બ્રેડમાં ઉમેરી શકાય છે, જે તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે ખતરનાક બની શકે છે. ઉપવાસ પૂર્ણ થયાના આઠ દિવસ કરતાં પહેલાં, તે આહારમાં શામેલ છે.
આમ, સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદનને સ્વાદુપિંડ માટે ફટાકડા કહી શકાય, જે કુદરતી સૂકવણી દ્વારા રાખોડી બ્રેડમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. બેગમાં સ્ટોર વિકલ્પનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે તેમાં હાનિકારક રંગો અને સ્વાદો હોય છે.
આવી સરળ અને ઓછી કેલરીવાળી વાનગી બનાવવા માટે એકદમ સરળ છે. બ્રેડને પાતળા કાપી નાંખવામાં કાપવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે અને 60 મિનિટ સુધી નીચા તાપમાને સૂકવવામાં આવે છે.
ઘરે બનાવેલી રોટલી કેવી રીતે બનાવવી
માંદગી માટે, ઘરે બ્રેડ રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેઓ બીજા દિવસે જ તૈયાર ઉત્પાદન ખાય છે, જ્યારે તે થોડો સુકાઈ જાય છે.
રસોઈ બનાવવા માટે, તમારે 500 ગ્રામ, સૂકા ખમીર, 250 મિલી વનસ્પતિ તેલ, એક ગ્લાસ ગરમ બાફેલી પાણી, એક ચમચી ખાંડ અને અડધો ચમચી મીઠું રાંધવા માટે, તમારે રાઇ અથવા બીજા વર્ગના લોટની જરૂર પડશે. ખાંડ અને ખમીર પાણીમાં રેડવામાં આવે છે.
મિશ્રણ stoodભા થયા પછી, મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે, અને સંપૂર્ણ સુસંગતતા સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત થાય છે. આગળ, લોટ નાંખો અને કણક ભેળવી લો ત્યાં સુધી તે હથેળીની પાછળ રહેવાનું શરૂ ન કરે, જ્યારે સમયાંતરે સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરી દો.
કણક ગરમ જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે, પછી મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, અને પ્રક્રિયા ફરીથી કરવામાં આવે છે.
આ મિશ્રણ બીબામાં નાખવામાં આવે છે અને 200 ડિગ્રી તાપમાનમાં 40 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.
- ત્યાં પણ કણક વિનાની બ્રેડની રેસિપિ છે. ખમીરના 10 ગ્રામ, મીઠું, 300 મિલી ગરમ બાફેલી પાણીને સ્વચ્છ વાનગીમાં મૂકવામાં આવે છે, 500 ગ્રામ નિસ્તેજ બરછટ લોટ ઉમેરવામાં આવે છે.
- મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત થાય છે, ગરમ જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે, ક્લિંગ ફિલ્મથી coveredંકાયેલ હોય છે અને બે કલાક રેડવામાં આવે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, કણકનું પ્રમાણ ત્રણ ગણો વધવું જોઈએ.
- સંપર્ક કરેલ કણક ટેબલ પર નાખ્યો છે, લોટથી છંટકાવ કર્યો અને બહાર વળ્યો. પરિણામી કેક પરબિડીયુંના રૂપમાં બંધ કરવામાં આવે છે અને 50 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે.
બ્રેડને શક્ય તેટલું ઉપયોગી અને સલામત બનાવવા માટે, તમારે કણકમાં કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, કાપણી, બદામ અને અન્ય ઉમેરણો શામેલ કરવાની જરૂર નથી. માફીની શરૂઆત પછી, દર્દીના આહારમાં ધીમે ધીમે અને થોડી માત્રામાં બેકરી ઉત્પાદનો દાખલ કરો. તમે કેટલીકવાર બીજા-વર્ગના લોટમાંથી બનાવેલા ડ્રાયર્સથી પણ પોતાને લલચાવી શકો છો.
એ હકીકત હોવા છતાં કે સ્વાદુપિંડને એક ગંભીર બીમારી માનવામાં આવે છે, સમાન નિદાન સાથે, વ્યક્તિ બ્રેડ ખાઈ શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ માપનું નિરીક્ષણ કરવાનું, આહારનું નિરીક્ષણ કરવું, મેનુને યોગ્ય રીતે કંપોઝ કરવાનું ભૂલવું નથી.
બેકરી ઉત્પાદનો ખરીદતી વખતે, તમારે તપાસવાની જરૂર છે કે ઉત્પાદમાં મસાલા, મસાલા, વનસ્પતિ ચરબી, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થો શામેલ નથી. બ્રેડ રોલ્સમાં સંપૂર્ણ પેકેજ હોવું જોઈએ, dryંચી ભેજથી દૂર સૂકી જગ્યાએ હોવું જોઈએ.
સ્વાદુપિંડનો સોજો માટે કયા ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકાય છે તે આ લેખમાં વિડિઓમાં વર્ણવેલ છે.
